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陳皮牛肉的功效與作用,陳皮牛肉怎么做

飲食健康(kang)倡導(dao) 2023-06-22 18:17:49

本文(wen)關鍵詞:春,夏,秋,冬(dong)

陳皮牛肉

陳皮牛肉用到的食材

牛肉 : 500g

姜 : 15g

蔥 : 15g

辣椒 : 10g

鹽3g :

味精1g :

花椒2.5g :

陳皮 : 15g

白糖 : 15g

香油 : 15g

醬油 : 25g

醋 : 5g

料酒 : 20g

辣椒油 : 50g

油 : 100g

湯 : 250g

醪糟汁 : 適量

陳皮牛肉的功效與作用

陳皮入肺經,具有理氣寬中、燥濕化痰的功效。

陳皮牛肉做法

1.選(xuan)無筋瘦(shou)牛肉切成(cheng)片,盛入碗內;用(yong)鹽、料(liao)酒(jiu)、姜(拍破(po))、蔥(挽結)拌勻碼味;陳(chen)皮切1.5厘(li)米(mi)見方的片,用(yong)溫水洗凈;干辣椒切成(cheng)1.5厘(li)米(mi)長的段;把醬(jiang)油、白糖、味精、湯(tang)對成(cheng)滋汁(zhi)待用(yong)。

2.炒(chao)(chao)鍋置旺火上,下油(you)燒至(zhi)八(ba)成熱時(shi)放干辣椒(jiao)炸呈棕紅色;下花椒(jiao)、陳(chen)皮(pi)炒(chao)(chao)一(yi)下;放牛肉(rou),待(dai)牛肉(rou)炒(chao)(chao)至(zhi)發白時(shi),加(jia)陳(chen)皮(pi)、辣椒(jiao)油(you)、醋、醪糟汁及滋汁,繼續炒(chao)(chao)至(zhi)汁干油(you)亮,起鍋入盤;揀(jian)去姜、蔥,淋上香油(you)即可。

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