本文關鍵詞:秋,冬
豬肺 : 500g
白蘿卜 : 200g
杏仁 : 30g
鹽 : 適量
雞精 : 適量
1.將豬肺切成片狀，用手擠(ji)，洗去豬肺氣(qi)管中(zhong)的(de)泡沫；白蘿(luo)卜(bu)洗凈并切塊。
2.杏(xing)仁洗凈(jing)和豬肺、白蘿(luo)卜一起放入瓦煲內加水煲煮。
3.待豬肺煮爛加適(shi)量的鹽、雞精調味即可(ke)。
豬肺湯有止咳(ke)(ke)(ke)、補肺、止血(xue)、活血(xue)化(hua)瘀，清熱(re)解(jie)毒，止咳(ke)(ke)(ke)消痛的功效。適用(yong)于急(ji)性支氣管炎、肺膿瘍、肺炎屬熱(re)毒壅盛(sheng)者(zhe)，癥見(jian)胸(xiong)痛，發熱(re)，咳(ke)(ke)(ke)嗽，痰多黃(huang)稠(chou)等。亦可用(yong)于祛痰化(hua)濕、潤肺順氣，預防呼吸道(dao)疾病(bing)。?
? ? ? 擴展資料：
豬肺湯做法：
新鮮(xian)、質好(hao)的豬肺(fei)，看起來(lai)飽滿，呈均勻的粉嫩(nen)色，兩片肺(fei)葉(xie)一樣(yang)大，無破(po)損、無黑點黑塊(kuai)或(huo)紅(hong)斑、疙(ge)瘩。摸起來(lai)有彈(dan)性，手感(gan)好(hao)，不粘(zhan)手，提(ti)在手上感(gan)覺較輕。
清(qing)洗豬(zhu)肺(fei)，手抓肺(fei)葉(xie)用(yong)(yong)力把水(shui)擠出來，反復多遍把臟東西和血水(shui)都洗掉，豬(zhu)肺(fei)切塊用(yong)(yong)鹽抓，再(zai)用(yong)(yong)清(qing)水(shui)沖洗。
水滾后放入豬(zhu)肺，姜片滾煮。這時會(hui)有(you)很多泡沫，差不多了(le)就撈起(qi)用水沖洗(xi)干凈。
橄欖(lan)拍(pai)散或切(qie)幾刀?
全部材料放入鍋內大火煮開后小火煮一個(ge)半小時即可，用(yong)電(dian)鍋的(de)話直接(jie)按煲湯就行了。
關火前調入(ru)食鹽(yan)即可。
豬肺湯的禁忌：
適宜人群：適宜肺虛久咳、肺結核、肺痿咯血者食用。 適宜肺部感染，包括肺膿瘍，大葉性肺炎，肺癰，肺結核，急性支氣管炎咳嗽，氣急，吐黃膿痰，或痰中帶血之人食用;適宜黃疽發熱，包括急性膽囊炎之人食用;適宜婦女子宮內膜炎，宮頸炎，附件炎，帶下病腥臭癥狀的患者。體質虛弱者，骨質疏松，高血壓，失眠，貧血，肝病，癌癥患者，更年期女性，經期女性，中老年人群。禁忌人群：便秘，痔瘡者不宜多食。性寒，凡屬脾胃虛寒或虛寒性病證者均忌食。牙病，便秘人群要慎吃，小兒疳病不宜吃紅棗，凡有痰濕，痰熱，積滯，蟲病者也不宜吃紅棗。?
? 參考資料：.豬肺
豬肺是豬身上的一部分，營養價值還是比較高的，在日常的美食中，比較受人歡迎的就有夫妻肺片，不過我們今天做的是蘿卜豬肺湯，很清淡的一道美食，一起來看看吧！
食材準備：豬肺一個，白蘿卜一根，生姜一塊，
1、買回的新鮮豬肺洗凈（如果帶氣管，將氣管對著水龍頭，打開水直接沖進去，再放開并排除肺里的水，重復幾次）。可在肺上用竹簽扎孔，這樣血水排的更干凈。
2、將切好的豬肺切大塊，放入盤中再清洗一次，因豬肺中還有大量水，切豬肺受熱煮熟會縮水，所以煮熟后就合適了，白蘿卜去皮，切成塊，香蔥洗凈，生姜切片。
3、豬肺冷水下鍋，倒入料酒，蔥，放入姜片焯水，燒開后，撇去浮沫，再煮兩分鐘后撈出。
4、撈出的豬肺洗干凈，起鍋燒熱，將豬肺倒入鍋中，稍微炒干水分。
5、將炒過的豬肝放入砂鍋中，放入姜片，料酒，再放入適量開水，蓋好蓋子大火煮開，轉小火煮20分鐘。
6、小火煮20分鐘后，再把切好的蘿卜塊放入，繼續煮20分鐘，20分鐘后放入適量鹽和花生油，煮5分鐘。
7、到這了就已經完成了，喜歡蔥香的話就放入少許蔥花，關火盛入碗中即可食用。
這(zhe)道蘿卜豬(zhu)肺(fei)湯清香撲(pu)鼻，越吃越香，一次做一大(da)鍋(guo)，吃完還想吃，其實豬(zhu)肺(fei)也有(you)些功效(xiao)，可另(ling)行網上查詢，這(zhe)里就不多說了，喜歡(huan)的朋友就試一下(xia)吧！
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