味辛；性微(wei)寒；歸肺經。

功效(xiao)清熱解毒(du)，利尿消(xiao)腫。治肺(fei)炎，肺(fei)膿瘍，熱痢，瘧疾，水(shui)腫，淋病，白帶，癰腫，痔(zhi)瘡，脫肛，濕疹(zhen)，禿瘡，疥(jie)癬。

禁忌人(ren)群虛(xu)寒(han)癥及陰性外瘍忌服(fu)。

適宜人(ren)群(qun)一(yi)般人(ren)群(qun)均可食用。

藥食皆宜魚腥草

我(wo)國早在兩(liang)千多年前就把(ba)魚(yu)腥(xing)草作為(wei)野菜(cai)佐食。相(xiang)傳(chuan)春秋時代(dai)越王(wang)勾踐臥薪嘗膽(dan)、煉意勵(li)志之(zhi)時，曾帶領(ling)眾(zhong)人擇蕺菜(cai)(魚(yu)腥(xing)草)而食之(zhi)，以(yi)充饑(ji)廢荒；魏晉時起，蕺菜(cai)便正式作為(wei)藥用，以(yi)“魚(yu)腥(xing)草”之(zhi)名收(shou)入(ru)醫藥典籍。在歷史(shi)變遷(qian)發展中，它(ta)便一(yi)直(zhi)扮演藥、食兩(liang)用的雙(shuang)重角色，為(wei)民眾(zhong)養生保健、防病治病發揮著作用。隨著現代(dai)人們愈來愈崇尚自然、追(zhui)求真(zhen)樸，在各(ge)地(尤(you)其是我(wo)國西(xi)南(nan)地區)，野生或家種(zhong)的魚(yu)腥(xing)草已成為(wei)大(da)眾(zhong)餐桌上身(shen)價倍(bei)增的“大(da)路(lu)野菜(cai)”。

魚腥(xing)草別名(ming)側耳根、豬(zhu)鼻孔等(deng)，魚腥(xing)草草生長(chang)于溝(gou)邊(bian)、溪邊(bian)及潮濕的疏林下，分布中國長(chang)江流域以(yi)南各省，夏季莖葉(xie)茂盛花(hua)穗多(duo)時采收，洗凈，陰干用或(huo)鮮(xian)用, 涼拌魚腥(xing)草是民間的一道傳統佳肴。

魚(yu)腥草入藥具(ju)有(you)清熱解毒、消(xiao)癰排膿(nong)、利尿通淋的作用，在我國(guo)傳統醫學(xue)中具(ju)有(you)較(jiao)為廣泛的應用。

魚腥草的功效與作用

清熱(re)解毒，利尿消腫。 治肺炎(yan)，肺膿(nong)瘍，熱(re)痢，瘧疾，水(shui)腫，淋病，白帶(dai)，癰腫，痔瘡，脫肛，濕(shi)疹，禿(tu)瘡，疥癬。 臨床報道廣泛用于治療肺炎(yan)、咯血、上呼吸道感(gan)染、慢性支氣管炎(yan)、感(gan)冒發燒(shao)、肺癌、宮頸糜(mi)爛、腎病綜合征、鼻炎(yan)、化(hua)膿(nong)性中耳(er)炎(yan)、流行性腮腺炎(yan)等(deng)。

提高機體的免疫力

魚(yu)腥(xing)(xing)草(cao)(cao)(cao)可以增強WBC的(de)吞噬(shi)能力(li)，提(ti)(ti)高(gao)(gao)血清備(bei)解(jie)素，在治療慢性(xing)氣管炎時(shi)，合成魚(yu)腥(xing)(xing)草(cao)(cao)(cao)素可使患者WBC對(dui)白色(se)葡萄球菌的(de)吞噬(shi)能力(li)明顯提(ti)(ti)高(gao)(gao)，血清備(bei)解(jie)素明顯升(sheng)高(gao)(gao)。家兔(tu)(tu)每日肌肉注(zhu)射魚(yu)腥(xing)(xing)草(cao)(cao)(cao)素8mg。連續給藥3天后(hou)，血清中備(bei)解(jie)素也明顯升(sheng)高(gao)(gao)，魚(yu)腥(xing)(xing)草(cao)(cao)(cao)提(ti)(ti)高(gao)(gao)機(ji)體兔(tu)(tu)疫(yi)力(li)，對(dui)感染性(xing)病的(de)治療有著重要的(de)意義(yi)。

清熱、消炎、抗病毒

作為(wei)中藥的(de)魚腥草(cao)，更為(wei)人所熟(shu)知(zhi)。魚腥草(cao)是天(tian)然而又安全的(de)抗生素，能(neng)夠清熱、消炎(yan)、抗病毒。

魚(yu)腥草作(zuo)為植物抗生(sheng)素，最難得的(de)是它的(de)藥(yao)性可(ke)以通達(da)人體的(de)上中下(xia)三(san)焦。上至咽炎(yan)(yan)、肺炎(yan)(yan)，下(xia)至尿道炎(yan)(yan)、陰道炎(yan)(yan)、腎(shen)炎(yan)(yan)，外至皮膚上的(de)炎(yan)(yan)癥和皰疹，都(dou)可(ke)以通治。

對于各種細菌、病毒引起(qi)的感(gan)(gan)染，如風熱感(gan)(gan)冒、流感(gan)(gan)、泌尿系統感(gan)(gan)染、生殖(zhi)系統感(gan)(gan)染等等，魚腥草(cao)都是它們的克星。

利尿的作用

用(yong)(yong)(yong)(yong)魚腥草(cao)提(ti)取物(wu)灌流蟾蜍(chu)腎或蛙蹼，能(neng)(neng)使(shi)毛細血管擴張，增(zeng)加(jia)血流量(liang)及(ji)尿(niao)液分泌，從而具有利尿(niao)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。其作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)可能(neng)(neng)由有機物(wu)所致(zhi)，鉀僅(jin)起增(zeng)加(jia)利尿(niao)的(de)(de)附加(jia)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，直接作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)時，能(neng)(neng)使(shi)鉤端(duan)螺旋(xuan)體活(huo)動減弱-死(si)亡(wang)—裂解，亦能(neng)(neng)推遲人(ren)工感染(ran)鉤端(duan)螺旋(xuan)體的(de)(de)豚鼠(shu)的(de)(de)發病期。

防輻射的作用

魚腥(xing)草(cao)是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中藥材。魚腥(xing)草(cao)具有抗(kang)輻(fu)射作(zuo)(zuo)用和增強機體免疫功能的作(zuo)(zuo)用，且無任何毒副(fu)作(zuo)(zuo)用，不僅適(shi)用于(yu)空(kong)勤(qin)人員(yuan)，也適(shi)用于(yu)經(jing)常接近(jin)輻(fu)射源的人員(yuan)，如X光機和電腦操作(zuo)(zuo)人員(yuan)，以(yi)及常看(kan)電視的人群。電腦一族必吃的防輻(fu)射食(shi)物(wu)。

和(he)TMP配伍作用的研究

張永(yong)恒報道(dao)，0.75mg/ml魚腥草(cao)組和0.75mg/ml魚腥草(cao)-7.5mg/mlTMP配伍(wu)組對比(t=5.6)P

病原微生物作用

魚腥(xing)草鮮汁對金(jin)黃色(se)葡(pu)萄(tao)球菌有(you)(you)抑(yi)制(zhi)作用， 加熱后作用減弱(ruo).體外試驗(yan)證明, 魚腥(xing)草煎(jian)劑對多種革蘭(lan)陽性(xing)細菌和陰(yin)性(xing)細菌如金(jin)黃色(se)葡(pu)萄(tao)球菌、白色(se)葡(pu)萄(tao)球菌、溶血性(xing)鏈球菌、肺炎(yan)雙(shuang)球菌、卡他(ta)球菌、白喉桿菌、變形桿菌、志賀、施氏(shi)、福氏(shi)及宋內(nei)痢疾(ji)桿菌、腸炎(yan)桿菌等均有(you)(you)不同程度的(de)抑(yi)制(zhi)作用。

對免疫系統的作用

魚腥草(cao)煎劑在體外能(neng)(neng)明顯促(cu)進(jin)人外周血白細(xi)胞吞噬金(jin)黃(huang)色葡萄球(qiu)菌的(de)能(neng)(neng)力.合成魚腥草(cao)素(su)能(neng)(neng)提高(gao)慢性(xing)氣管炎患者(zhe)(zhe)白細(xi)胞的(de)吞噬功能(neng)(neng)， 提高(gao)家兔及(ji)患者(zhe)(zhe)血清備(bei)解素(su)水平。

抗腫瘤作用

新魚(yu)(yu)腥(xing)草素(su)對艾氏腹(fu)水癌的(de)抑制(zhi)效果可能與(yu)提高癌細(xi)胞中(zhong)的(de) cAMP 水平有(you)關.實驗表明(ming): 在(zai)不(bu)同時間(jian)對小鼠腹(fu)腔注(zhu)射不(bu)同劑(ji)量的(de)新魚(yu)(yu)腥(xing)草素(su), 其癌細(xi)胞總數、癌細(xi)胞分裂指數、腹(fu)水量均有(you)明(ming)顯降低， 而癌細(xi)胞內的(de) cAMP 水平卻有(you)增高。除(chu)對胃(wei)癌有(you)效外，并對中(zhong)晚期肺(fei)癌、絨毛膜癌、惡(e)性葡(pu)萄胎、直腸癌也有(you)一定的(de)治療作用。

抗炎作用

魚腥(xing)草煎劑對(dui)大鼠(shu)甲(jia)醛(quan)性(xing)(xing)腳腫有顯(xian)著(zhu)抗炎(yan)作用(yong), 亦能顯(xian)著(zhu)抑(yi)(yi)制人γ-球蛋白(bai)在(zai)Cu++存(cun)在(zai)下的(de)熱變性(xing)(xing);魚腥(xing)草素能顯(xian)著(zhu)抑(yi)(yi)制巴豆油、二甲(jia)苯所(suo)致小(xiao)鼠(shu)耳腫脹、皮膚毛(mao)細(xi)血管(guan)通透性(xing)(xing)增加， 對(dui)HCA引起的(de)腹腔毛(mao)細(xi)血管(guan)染(ran)料滲出也有顯(xian)著(zhu)抑(yi)(yi)制作用(yong).魚腥(xing)草所(suo)含槲皮素、槲皮甙(dai)及(ji)異槲皮甙(dai)等黃酮類化合物亦有顯(xian)著(zhu)抗炎(yan)作用(yong), 能顯(xian)著(zhu)抑(yi)(yi)制炎(yan)癥早期(qi)的(de)毛(mao)細(xi)血管(guan)亢(kang)進(jin)。

鎮靜、抗驚作用

魚腥草水溶(rong)液皮下注(zhu)射(she)有輕(qing)度的(de)鎮(zhen)靜、抗驚(jing)作用, 能(neng)(neng)抑制小鼠的(de)自發運動(dong)， 延長環己巴比(bi)妥(tuo)鈉(na)睡(shui)眠時間(jian), 對抗士的(de)寧所致驚(jing)厥;20～40mg/kg 靜注(zhu)于犬可(ke)使其血壓(ya)下降40～50mmHg(5.32～6.65kPa)， 并(bing)能(neng)(neng)抑制離體蟾蜍心臟.魚腥草煎劑能(neng)(neng)抑制漿液分泌、促進組織(zhi)再生;并(bing)有鎮(zhen)痛、止(zhi)血作用.腹(fu)腔(qiang)注(zhu)射(she)對氨(an)水噴(pen)霧所致的(de)小鼠咳(ke)嗽有止(zhi)咳(ke)作用, 但無祛痰(tan)平喘(chuan)作用。

魚(yu)腥(xing)草尚有(you)(you)鎮(zhen)痛、鎮(zhen)咳、止血、抑制漿液分泌，促進(jin)組織再生，傷愈合促進(jin)紅皮(pi)病(bing)、銀屑病(bing)的好轉等(deng)作(zuo)用，蕺菜堿有(you)(you)刺激皮(pi)膚發泡的作(zuo)用。皮(pi)下(xia)(xia)注(zhu)射(she)魚(yu)腥(xing)草水溶物還具有(you)(you)輕度的鎮(zhen)靜、抗驚作(zuo)用，能抑制小鼠的自(zi)發活動，延長(chang)環己巴比妥(tuo)鈉睡眠(mian)時間(jian)，對抗士的寧所致的驚厥，20-40mg/kg 脈注(zhu)射(she)于犬(quan)可(ke)使血壓下(xia)(xia)降40-50mmHg。

幫助戒煙

魚腥(xing)(xing)草(cao)還有幫(bang)助戒煙(yan)的作用。想戒煙(yan)的人，每天喝點濃濃的魚腥(xing)(xing)草(cao)茶，就會不(bu)那么想抽(chou)。魚腥(xing)(xing)草(cao)是特別適(shi)合(he)煙(yan)民的食物，它能(neng)清肺熱(re)，解煙(yan)毒。準(zhun)備一(yi)些曬(shai)干的魚腥(xing)(xing)草(cao)，每天取一(yi)點來泡水喝，能(neng)減(jian)輕抽(chou)煙(yan)對你(ni)的損害，預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。

其他作用

魚(yu)腥(xing)草油能(neng)明(ming)(ming)顯(xian)(xian)拮(jie)(jie)抗(kang)慢反應物質(SRS-A)對離體豚鼠(shu)回(hui)腸(chang)的(de)作(zuo)用， 能(neng)明(ming)(ming)顯(xian)(xian)抑制致(zhi)敏豚鼠(shu)離體回(hui)腸(chang)的(de)過敏性收縮, 拮(jie)(jie)抗(kang)組(zu)胺、乙(yi)酰膽堿對豚鼠(shu)回(hui)腸(chang)的(de)收縮， 并(bing)對豚鼠(shu)過敏性哮喘有明(ming)(ming)顯(xian)(xian)的(de)保護作(zuo)用。

魚腥草的副作用

魚(yu)腥(xing)草毒(du)性甚(shen)小，口服后有魚(yu)腥(xing)臭味，肌注時局部可出現(xian)疼痛;

對陰道粘膜有一定的刺激性。

魚(yu)腥草注射液可(ke)引起過(guo)(guo)敏反(fan)應，表現有藥(yao)物性(xing)皮炎(yan)、末(mo)梢神經(jing)炎(yan)、過(guo)(guo)敏性(xing)紫癜(dian)等。

嚴重者可引起過(guo)敏(min)性(xing)休克，乃至死亡，應引起足夠的(de)重視(shi)。

魚腥草的藥用價值

用于(yu)肺癰咳(ke)吐膿血及肺熱(re)咳(ke)嗽，痰黃而稠等。

前(qian)者，常與(yu)桔梗、蘆根、冬瓜仁等同用，以加強清熱解毒，消腫排膿作(zuo)用；后者，常與(yu)黃芩、貝母、桑白(bai)皮等清肺化痰止咳藥同用。本品(pin)為治(zhi)肺癰之要藥。

用于熱毒瘡瘍

常(chang)與紫花地丁、金銀花、連翹等清熱解毒藥同(tong)用(yong)(yong)。內服(fu)外用(yong)(yong)均可。

用于熱林小便澀痛

常(chang)與木通、滑石(shi)、車前子(zi)等利尿通淋藥(yao)同用。

治療肺膿瘍

魚(yu)腥草30克，桔梗15克，水煎服(fu)或研末沖服(fu)。

治療痢疾

魚腥草20克(ke)，山楂(zha)炭6克(ke)，水煎加(jia)蜂蜜服(fu)。

治療流行性腮腺炎

新(xin)鮮魚腥草適量，搗爛外敷患處，以膠布包(bao)扎固定，每日(ri)2次(ci)。

治療習慣性便秘

魚腥草(cao)5～10克，用白開水浸泡(pao)10～12分鐘后代茶飲。治療期(qi)間停用其(qi)他藥物，10天(tian)為一(yi)個療程。

治療急性黃疸性肝炎

魚(yu)腥草180克，白(bai)糖(tang)30克，水煎服，每日(ri)1劑(ji)，連服5～10劑(ji)。

治療腎病綜合征

魚腥草（干(gan)品）100～150克入(ru)開水(shui)1000毫升(sheng)，浸泡半小(xiao)時后代茶飲，每日1劑，3個(ge)月為一個(ge)療程，療程間(jian)間(jian)隔2～3日。

治療感冒發燒

細葉香茶菜20克(ke)，魚腥草16克(ke)，水煎(jian)服，或將上(shang)藥共(gong)研細末(mo)，煎(jian)煮濾液(ye)濃(nong)縮，并與細末(mo)混合壓片，每片0.3克(ke)，每日3次，每次3～4片，小兒(er)酌減。

治療慢性宮頸炎

用時先(xian)以(yi)0.1%新潔(jie)爾滅液(ye)棉球拭凈宮頸(jing)分泌(mi)物(wu)，揩干，陰(yin)道后壁(bi)放凡士林紗(sha)布(bu)1塊保護，再取棉球1個浸水溶液(ye)置宮頸(jing)糜爛處，每天上藥1次(ci)，5次(ci)為一(yi)療程(cheng)。1周(zhou)后再進(jin)行(xing)第二個療程(cheng)，月經期暫停(ting)。魚腥草蒸餾液(ye)也可用作局部治(zhi)療。

治療化膿性關節炎

用(yong)魚腥(xing)草注射液(揮(hui)發(fa)油飽(bao)和水溶液，每(mei)(mei)(mei)毫(hao)(hao)升(sheng)含生藥1克)，每(mei)(mei)(mei)次5～15毫(hao)(hao)升(sheng)，注入關(guan)節(jie)(jie)腔內(先抽盡(jin)關(guan)節(jie)(jie)腔膿液并用(yong)無菌生理(li)鹽水沖洗)，每(mei)(mei)(mei)隔2～3天(tian)1次;同時肌(ji)肉注射5毫(hao)(hao)升(sheng)，每(mei)(mei)(mei)日2次。患膝應加固定(ding)以限制(zhi)活動。上(shang)法(fa)共治(zhi)療(liao)急性化膿性膝關(guan)節(jie)(jie)炎3例，分別(bie)于7.10.12天(tian)癥狀消失，痊愈出院。關(guan)節(jie)(jie)腔注入魚腥(xing)草注射液，一般1～2次后即能控制(zhi)癥狀。

治療慢性氣管炎

每(mei)次(ci)20～30毫升，日服(fu)3～4次(ci)。服(fu)藥后咳(ke)嗽(sou)、咯痰均減輕或(huo)(huo)消(xiao)失。或(huo)(huo)用(yong)(yong)魚腥草注(zhu)射(she)液行穴(xue)位注(zhu)射(she)，每(mei)次(ci)2毫升，每(mei)日或(huo)(huo)隔日1次(ci)，分注(zhu)2～3個穴(xue)位(主穴(xue)：定喘(chuan)、曲池(chi));同時配合拔罐或(huo)(huo)針刺(主穴(xue)：身柱、膏肓)。2周為一(yi)療(liao)程(cheng)。經數百(bai)例(li)臨床觀察，均以單純型的療(liao)效較(jiao)好，喘(chuan)息型較(jiao)次(ci)。使(shi)用(yong)(yong)中(zhong)未發現明顯副(fu)作用(yong)(yong)，少數病人服(fu)藥后偶可出現頭暈、胃部(bu)不(bu)適、心(xin)窩部(bu)燒灼感等，不(bu)久能自行消(xiao)失。

治療肺炎

魚腥草合(he)劑在(zai)肺(fei)炎(yan)(yan)球(qiu)菌(jun)(jun)的培養(yang)基上或試(shi)管內(nei)(nei)均(jun)無直接殺死或抑制肺(fei)炎(yan)(yan)球(qiu)菌(jun)(jun)生長的作(zuo)用(yong)，認(ren)為它(ta)(ta)對肺(fei)炎(yan)(yan)球(qiu)菌(jun)(jun)的作(zuo)用(yong)，似應以神經學說來解釋(shi)。抗(kang)菌(jun)(jun)素在(zai)體內(nei)(nei)的作(zuo)用(yong)原理與它(ta)(ta)們(men)在(zai)試(shi)管內(nei)(nei)對細菌(jun)(jun)的作(zuo)用(yong)不(bu)是等同的，除抗(kang)菌(jun)(jun)作(zuo)用(yong)外尚有生理的防御性作(zuo)用(yong)。

敷背防哮喘

藥理研究發(fa)現，魚腥草中含(han)有魚腥草素、芳樟醇(chun)、槲皮素等藥物分子，能(neng)促進肺(fei)泡及氣(qi)管黏(nian)膜活性(xing)，降低(di)(di)氣(qi)道高反應性(xing)，保障(zhang)呼吸道暢(chang)通，并能(neng)增(zeng)強(qiang)機體特異性(xing)和非特異性(xing)免疫功(gong)能(neng)，從而降低(di)(di)機體對過敏(min)原的(de)敏(min)感性(xing)。

治鼻竇炎

取(qu)魚腥(xing)草(cao)、板藍根各30克(ke)(ke)(ke)，白芷20克(ke)(ke)(ke)，金銀花、連翹、辛夷(yi)、桔梗各15克(ke)(ke)(ke)，蒼耳子(zi)9克(ke)(ke)(ke)，川芎6克(ke)(ke)(ke)。水煎2次，藥液混(hun)合(he)，早晚分服；另取(qu)魚腥(xing)草(cao)液滴鼻(bi)。臨床(chuang)試治(zhi)(zhi)鼻(bi)竇炎44例，全部治(zhi)(zhi)愈。兩年未(wei)復(fu)發41例，復(fu)發3例。

治痤瘡、粉刺

魚腥草30g 蒲公英30g 薏米30g 桃仁15g 菊花(hua)20g 白花(hua)蛇(she)舌草30g 皂(zao)角刺15g 甲珠10g 水煎服。

魚腥草的熱量

魚(yu)腥草的(de)熱(re)量(以100克可食部分計)是0大卡(ka)(0千焦)。每100克魚(yu)腥草的(de)熱(re)量約占中國營養學會(hui)推薦的(de)普通成(cheng)年人(ren)保持健(jian)康每天所需攝入總熱(re)量的(de)0%

據(ju)分析(xi)測定，魚腥(xing)草(cao)每千克莖葉中含(han)蛋白質22克、脂肪4克、碳水化合物(wu)60克，以及(ji)豐富(fu)的(de)礦物(wu)質鈣、磷、鐵(tie)等，同時還(huan)含(han)有魚腥(xing)草(cao)素、月桂醛(quan)、甲基壬酮等。

魚腥草的食用方法

魚腥草蒸雞

主料：嫩母雞1只(zhi)（重(zhong)約1500克），魚(yu)腥草200克。2.調料：精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、姜片。

做法：

（1）將雞宰殺、去(qu)毛、內(nei)臟、腳爪洗凈，放入沸水鍋內(nei)焯一(yi)下(xia)，撈出洗凈血污。將魚腥草去(qu)雜(za)洗凈切(qie)段。

（2）取湯盆(pen)1只(zhi)，放入(ru)(ru)全雞、精鹽、姜(jiang)、蔥、胡(hu)椒粉和(he)適(shi)量清水，上籠(long)蒸(zheng)至(zhi)雞熟(shu)透，再加入(ru)(ru)魚腥草、味精，略蒸(zheng)即可(ke)出籠(long)。

健康提示：

此菜(cai)由(you)清熱解毒(du)(du)、利尿消腫的(de)魚腥(xing)草與(yu)溫中益氣、補髓添精的(de)雞肉相(xiang)配而成，可(ke)為人體提供豐富的(de)蛋白質、脂肪、碳水化合物等多種營養成分，具有(you)消炎解毒(du)(du)、溫中益氣的(de)功效(xiao)。可(ke)作為肺膿瘍、虛勞瘦弱、水腫、脫(tuo)肛等病(bing)癥患(huan)者的(de)輔助食療菜(cai)看(kan)食用。

魚腥草茶

主料：魚腥草(cao)500克

做法：

（1）將(jiang)魚(yu)腥草擇去(qu)雜質，清水洗凈,瀝干水；

（2）魚腥草(cao)搗汁(zhi)，煎煮一沸，去渣(zha)取汁(zhi)，頻飲。

魚腥草茶(cha)的制(zhi)作要訣：

（1）制作此茶可(ke)根(gen)據需用量的(de)多少增加或減(jian)少魚腥(xing)草(cao)的(de)用量，一般情況下魚腥(xing)草(cao)的(de)用量為250克(ke)至(zhi)1000克(ke)。

（2）此茶(cha)也(ye)可選用干(gan)品魚腥草，用量為30至60克，制作過程中干(gan)魚腥草洗凈后用冷(leng)水浸泡2小時后,煎煮一沸，去渣(zha)取汁(zhi)，即可飲用。

健康提示

此茶具(ju)有清熱(re)解毒，消癰排(pai)膿(nong)，利水通(tong)淋的作用。

涼拌魚腥草

主料：魚腥草；

調(diao)料(liao)：鹽(yan)、醬油、醋、白糖(tang)、雞精、紅油、干辣椒；

做法：

（1）將魚腥草的老根、須(xu)掐去，留(liu)下嫩(nen)白根及葉片，用清水多洗幾(ji)遍(bian)，洗凈(jing)去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈(lao)出(chu)控干水分待用；

（2）將干辣椒(jiao)切成(cheng)段，放(fang)到溫油中(zhong)炸至酥脆(cui)，發(fa)出香味，連同油一塊倒(dao)入碗中(zhong)待用；

（3）將(jiang)魚腥草放(fang)到盆(pen)里，放(fang)入鹽、醬(jiang)油(you)、白(bai)糖、醋、雞精、紅油(you)、炸好的辣椒油(you)拌勻，即可食用。

涼拌魚腥草的特色：酸辣稍(shao)甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一(yi)道佳品。

貼士：食用(yong)時魚(yu)腥(xing)草只能吃白(bai)根和葉，食用(yong)時必須用(yong)冷水泡，消除異味。

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