很多人都喜歡吃宵夜，每到晚上很多宵夜大排檔生意都是非常的火爆的，而夏季人們吃宵夜的時候，點上幾盤小龍蝦是必不可少的。小龍蝦真的是人人都愛吃，現在還掀起一陣全民吃小龍蝦的熱潮呀!小龍蝦雖然美味可口嗎，但是吃小龍蝦也要注意以下幾點，跟著大道家園網養生專家一起來看看都吧!
1、莫吃蝦頭毒素多
大家吃小龍蝦的時候一定不能吃蝦頭，因為小龍蝦蝦頭對人體百害而無一利。小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。吃小龍蝦的人千萬不能心急，把蝦頭去掉再吃，不然到時候引發自己身體不適那可就麻煩了哦!
2、一次不能吃過多
喜歡吃蝦的朋友在吃蝦的時候往往都停不下來的，吃了一盤又一盤，吃了又想吃，根本不過癮呀!但吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏癥狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。吃蝦我們還是每次吃一點為好，不要一下子攝入太多哦!
3、龍蝦一定要清洗干凈
很多人買回龍蝦來，就迫不及待的想吃了，洗也不用心洗，其實這方法是錯誤的。活龍蝦在買來后，最好放在清水里養24—36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質，殺死細菌。在加工龍蝦時，是兩腮里的臟東西要清除，因為腮毛里面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦我們要洗干凈才能吃，不能急呀!
吃小龍蝦的時候都有哪些要注意的呢?以上就是大道家園網養生專家給我們介紹的相關知識了。不管是自己在家做小龍蝦吃還是出去外面吃小龍蝦，都一定要注意不要吃小龍蝦蝦頭，要清洗干凈，一次性不能吃的過多，但小龍蝦還是建議在家自己做才好，自己做了衛生成熟度安全都更有保障，大家不要偷懶哦!
1、蝦頭
很多人在吃龍蝦時喜歡食用蝦頭，尤其是蝦頭里的蝦黃，但其實蝦頭的黃就是蝦的胰腺組織，蝦頭里還有胃和腮是吸收并處理毒素最多的地方，最容易聚集重金屬病原菌和寄生蟲吃壞肚子，所以在吃小龍蝦時要記得不要食用蝦頭避免發生不必要的危害
2、蝦線
蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部，蝦線作為龍蝦體內僅次于頭部第二臟的部位。小龍蝦腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。
3、蝦鰓
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常說最“臟”的地方，其實是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中于鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。
夏季來臨的時候，很多餐館里面都能見到小龍蝦，美味的口感，受到許多人的喜歡，甚至還有很多朋友說，一次吃上幾斤都沒有多大的問題。雖然小龍蝦的味道不錯，但是也不能吃的太多了，特別是對于一些人群來說是不能吃小龍蝦的，還有一些注意事項，如果沒有注意的話還會給身體帶來很大的傷害。那么吃小龍蝦有哪些注意事項，哪些人群不能吃小龍蝦呢？下面跟小編一起來看看吧。
01
吃小龍蝦的注意事項，千萬不要吃小龍蝦的蝦頭，如果想要去吃小龍蝦的話，這個時候一定要注意，千萬不要吃小龍蝦的蝦頭，因為頭部可以說是毒素非常多的地方，并且還有許多的寄生蟲，如果沒有處理干凈，自己吃了很有可能會對身體造成很大的傷害。并且在吃小龍蝦的時候還需要注意，分量不要太多，以免身體出現不適。
02
想要吃小龍蝦應該先用清水喂養，如今很多朋友都會選擇自己在家里烹飪小龍蝦，不過買回來的小龍蝦需要注意，應該先放在清水里面喂養，差不多需要二十四小時左右的時間，這樣才能讓小龍蝦把體內的代謝物給更好的排出來，另外還應該用刷子把小龍蝦刷干凈，去掉蝦頭和腸線，最后用清水在沖洗幾次，在烹飪的時候，應該把小龍蝦全部煮熟，不要吃沒有煮熟的小龍蝦。
03
吃完小龍蝦之后切記不要吃維生素C片，對于喜歡吃小龍蝦的朋友來說，在吃完小龍蝦之后千萬不要去吃維生素C片，通過研究顯示，如果單單吃小龍蝦，對身體并不會造成太大的傷害，不過要是跟維生素C片混合在一起，會讓原本的成分產生很大的反應，情況嚴重的話，很有可能會造成生命危險，所以喜歡吃小龍蝦的朋友，一定要特別注意才行。
04
不要吃死亡時間比較長的小龍蝦，雖然小龍蝦有豐富的營養價值，但是需要注意的是，千萬不要吃死亡比較時間長的小龍蝦，一般來說小龍蝦的新鮮程度越高，營養成分也就不錯，要是蝦死亡之后，很有可能會出現許多對人體不健康的成分，并且還有可能會存在變質等情況，尤其是死亡的時間越長，小龍蝦的毒素就會越多，吃完之后很有可能會出現中毒的情況。
05
不能吃小龍蝦的人群，容易過敏的人群，相信大家都知道，小龍蝦是屬于發物，對于容易過敏的人群來說，最好不要去吃，以免出現過敏的情況，比如過敏性鼻炎或者皮膚病等，切記不要去觸碰。
06
孕婦，對于孕婦朋友來說，最好不要吃小龍蝦，特別是小龍蝦不新鮮的話，這個時候孕婦吃了很有可能會出現中毒或者過敏的現象，另外龍蝦里面含有豐富的蛋白質，加上我們國家海產品的污染情況還是蠻嚴重的，尤其是還有可能會導致汞含量超標，要是孕婦朋友吃了，對胎兒的大腦發育并不是很好。
07
呼吸道疾病的人群，如果本身自己患有呼吸道疾病的話，切記也是不能去吃小龍蝦的，因為本身就有呼吸道疾病，加上吃完小龍蝦，這個時候很有可能會讓呼吸道受到更大的刺激，還有可能會發生呼吸困難等情況。
08
正在吃中藥的人群，如果這段期間自己正好在吃中藥，那么最好也不要去吃小龍蝦了，因為小龍蝦跟中藥混合會產生一定的反應，情況比較輕的話，會讓中藥無法發揮最佳的功效，當然要是嚴重的話，很有可能會對身體造成很大的傷害。
即使沒有寄生蟲也不要多吃，因為含鉛等重金屬比較多！
吃小龍蝦怎樣才健康
一、死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
二、活龍蝦在買來后，最好放在清水里養24—36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質，殺死細菌。
三、在加工龍蝦時，是兩腮里的臟東西要清除，因為腮毛里面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最后還要經過刷、洗才能烹飪。
四、烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。
注意事項：
挑選：說到區別小龍蝦的優劣，其實很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。
注意：以前曾風行過一陣“十三香龍蝦”，這玩意兒的衛生狀況你要悠著點，它們都是田埂邊的臭水溝里長大的；好在現今流行的“小龍蝦”，大多數以人工養殖為主，相對干凈許多。但還是要小心為妙，若是生食或半生不熟，都可能使人體感染寄生蟲———所以必須熟食小龍蝦，因為高溫才能完全殺死寄生蟲。
怎么辨別小龍蝦是否熟了呢？方法很簡單，就是咬一下———如果咬時肉不發軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的；還有，觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟。
1 頭部不要吃小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲，但是基本都在頭部內。所以食用時一定要去頭。切不可貪圖省錢將頭部一并食用。鑒于大部分飯店出售的小龍蝦基本都是含頭的，那么食用前一定要將頭部摘除掉。
2 要去除蝦線蝦線一定要去除，這個部位是僅次于頭部第二臟的地方。很多飯店也是為了省事并沒有去除蝦線，因此建議大家盡可能買回家自己做著吃。
3 清洗干凈清洗小龍蝦要仔細、認真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事可能不熱別仔細的清洗，而且一些無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉危害相當大。
4 烹調時間要足烹調時間要足夠，不能小于20分鐘。有些商家為了節省燃料費用和時間成本，烹調時間不夠，這是有衛生安全隱患的。
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