每(mei)一種(zhong)食物都(dou)(dou)有(you)著它(ta)的獨(du)特(te)的味道(dao)和(he)營養的價值，我們要(yao)知(zhi)道(dao)它(ta)的利用(yong)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)，這樣才能吃出(chu)健(jian)康來(lai)哦。竹筍大(da)家都(dou)(dou)吃過的吧，是一種(zhong)很常見的食材，你知(zhi)道(dao)它(ta)有(you)哪些(xie)好處(chu)嗎(ma)，一起來(lai)看看竹筍的食用(yong)功(gong)(gong)效(xiao)(xiao)以(yi)及(ji)食用(yong)方法(fa)吧。
1.開胃健脾：
竹(zhu)(zhu)筍含(han)有一種(zhong)白(bai)色的(de)含(han)氮(dan)物質，構成了竹(zhu)(zhu)筍獨(du)有的(de)清香，具(ju)有開胃、促進(jin)消化(hua)、增強食欲(yu)的(de)作用，可用于治療消化(hua)不良，脘痞納(na)呆(dai)之病(bing)癥;
2.寬胸(xiong)利膈、通腸排(pai)便：
竹筍甘寒通(tong)利，其所含有(you)的(de)植物纖(xian)維可以增(zeng)加腸(chang)道水分的(de)貯留量，促進胃腸(chang)蠕(ru)動(dong)，降低(di)腸(chang)內壓力，減(jian)少(shao)糞(fen)便粘(zhan)度，使(shi)糞(fen)便變軟利排出，用(yong)于(yu)治(zhi)療便秘，預(yu)防(fang)腸(chang)癌(ai);竹筍中含有(you)豐富的(de)纖(xian)維素(su)，具有(you)保持(chi)大便通(tong)暢的(de)作用(yong)，而且還可以潤腸(chang)通(tong)便。
3.開膈消痰：
竹筍(sun)具有低糖(tang)、低脂的(de)特點，富(fu)含(han)植物纖維(wei)，可(ke)降低體內(nei)多余(yu)脂肪，消痰化瘀(yu)滯，治療高血(xue)壓、高血(xue)脂、高血(xue)糖(tang)癥(zheng)，且對(dui)消化道癌腫及乳(ru)腺癌有一定的(de)預(yu)防作用;竹筍(sun)可(ke)以有降脂的(de)作用，同時也(ye)可(ke)以預(yu)防癌癥(zheng)的(de)哦。
竹筍的吃法
由于筍(sun)(sun)中含(han)大(da)量草酸，會影響人(ren)體(ti)對鈣(gai)的(de)吸(xi)收和利(li)用(yong)，為防其(qi)弊，在食用(yong)筍(sun)(sun)時，應(ying)將(jiang)它燒(shao)熟煮透，若用(yong)筍(sun)(sun)片、筍(sun)(sun)丁炒(chao)菜，也(ye)要先把筍(sun)(sun)用(yong)開水燙(tang)5-10分(fen)鐘，然(ran)后(hou)再(zai)配其(qi)它食物炒(chao)食。這樣(yang)既可因高(gao)溫分(fen)解大(da)部(bu)分(fen)草酸減少(shao)其(qi)弊，又(you)能使菜肴(yao)無澀感，味(wei)道更鮮美。
關于竹筍的(de)食(shi)用(yong)功效以(yi)及食(shi)用(yong)方法的(de)這(zhe)個問題，大家都知道了吧，可以(yi)看出的(de)是(shi)竹筍的(de)好處還是(shi)有(you)很(hen)多的(de)，不僅(jin)可以(yi)增強免疫力和食(shi)欲，而(er)且(qie)還可以(yi)潤(run)腸通便的(de)哦，具有(you)預防癌癥和降三高的(de)作用(yong)。
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