胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)是北方(fang)人(ren)們常(chang)見的一種早餐食物(wu)，尤其是在河南省的很(hen)多地方(fang)，人(ren)們非(fei)常(chang)喜歡把胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)作(zuo)為早餐來吃。胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)微辣(la)，營養豐富，而且味道非(fei)常(chang)美味，非(fei)常(chang)有(you)風味特(te)色(se)的食物(wu)。制作(zuo)胡(hu)(hu)辣(la)湯(tang)需要(yao)很(hen)多的食材，而且做起來稍微費時間，大家需要(yao)掌握好技巧。

烹(peng)制(zhi)胡辣湯(tang)需要(yao)準備哪些食材

胡(hu)辣湯的(de)(de)營養價值非常豐富(fu)，是一道開(kai)胃小吃(chi)。胡(hu)辣湯富(fu)含蛋白質、碳(tan)水(shui)化合物、維生素和(he)鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心(xin)益腎、健(jian)脾厚腸(chang)、除熱止渴(ke)。我們在(zai)制作胡(hu)辣湯的(de)(de)時(shi)候，首先要用(yong)鹽水(shui)混(hun)合面(mian)(mian)粉(fen)(fen)，然(ran)(ran)后(hou)加(jia)入(ru)(ru)水(shui)攪拌成面(mian)(mian)團。然(ran)(ran)后(hou)慢慢的(de)(de)加(jia)水(shui)，不斷的(de)(de)搓揉，直(zhi)到面(mian)(mian)團揉出(chu)有彈性(xing)的(de)(de)面(mian)(mian)筋。然(ran)(ran)后(hou)在(zai)鍋(guo)里加(jia)開(kai)水(shui)煮開(kai)后(hou)，放入(ru)(ru)面(mian)(mian)筋，面(mian)(mian)筋煮熟了以(yi)(yi)后(hou)就(jiu)把面(mian)(mian)筋水(shui)全部加(jia)入(ru)(ru)，等到湯汁煮的(de)(de)很(hen)濃稠的(de)(de)時(shi)候，就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)加(jia)入(ru)(ru)蔥姜蒜以(yi)(yi)及胡(hu)椒粉(fen)(fen)等作料，起鍋(guo)前加(jia)入(ru)(ru)香菜(cai)(cai)、青(qing)菜(cai)(cai)或者粉(fen)(fen)絲等，打火(huo)煮開(kai)就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)了。喜(xi)歡吃(chi)酸的(de)(de)，可(ke)以(yi)(yi)多加(jia)點醋(cu)。

食材：

主料(liao)：豬里脊肉100g、面粉100g、紅薯粉條100g、海帶50g、花生米50g、木(mu)耳(er)50g、豆腐皮(pi)50g。輔料(liao)：油(you)(you)(you)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、鹽適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、辣椒適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、胡椒粉適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、醬油(you)(you)(you)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、雞精適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、蔥(cong)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、香油(you)(you)(you)適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、米醋適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、八角1粒、桂皮(pi)1小塊、姜適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)、高湯適(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)。

步驟：

1.肉加入高湯(tang)蔥(cong)姜桂皮八角煮至30分(fen)鐘。煮好的肉切成小丁備(bei)用。木(mu)耳提前泡發(fa)。

2.紅薯粉條用溫(wen)水(shui)浸(jin)泡30分鐘，用流動水(shui)洗凈。分別把木(mu)耳海帶豆皮切成(cheng)絲。

3.面(mian)粉用少許水合成面(mian)團。加(jia)入適量的水浸泡10分鐘(zhong)。用手反(fan)復抓洗面(mian)團，直到揉(rou)出粘稠而有彈性的面(mian)筋后取出。

4.洗(xi)面筋的(de)水留下備用。中(zhong)(zhong)火燒熱炒鍋(guo)中(zhong)(zhong)的(de)油，爆香(xiang)干辣椒和大蔥。再放(fang)入肉丁稍煸炒;

5.倒入豬(zhu)肉的湯(tang)。改(gai)大火(huo)(huo)煮沸。加入花生(sheng)米改(gai)小火(huo)(huo)同煮。約需煮25分鐘。把(ba)洗好的面筋(jin)，揪成小片添(tian)入入湯(tang)中。

6.煮(zhu)(zhu)沸攪動后，再加入(ru)泡發(fa)的(de)紅薯粉條(tiao)、海帶絲(si)豆腐絲(si)和木耳絲(si)。同煮(zhu)(zhu)約10分鐘。

7.把洗(xi)面筋剩(sheng)的(de)面水，充(chong)分(fen)攪動均勻(yun)。調(diao)入(ru)醬油、鹽(yan)雞精和(he)白(bai)胡椒粉煮3分(fen)鐘。關火，加入(ru)米醋和(he)香油即可。

上面是(shi)我們(men)為大(da)家介紹的(de)(de)胡辣(la)(la)湯的(de)(de)制作方法，胡辣(la)(la)湯不管是(shi)冬季還是(shi)夏季都是(shi)非常(chang)適合的(de)(de)。胡辣(la)(la)湯可以溫(wen)補(bu)脾胃(wei)，可以治(zhi)療脾胃(wei)虛寒所(suo)致的(de)(de)反胃(wei)、身體(ti)瘦弱和(he)畏寒等病(bing)癥，還能溫(wen)補(bu)肝腎(shen)，對于(yu)腎(shen)陽虛導致的(de)(de)腰膝酸軟和(he)男(nan)性(xing)常(chang)見(jian)的(de)(de)陽痿(wei)有(you)非常(chang)好(hao)的(de)(de)治(zhi)療功效。是(shi)非常(chang)優良(liang)的(de)(de)溫(wen)補(bu)食物(wu)。

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