姜是(shi)我(wo)們(men)(men)很熟悉(xi)的(de)東西了(le)，在(zai)我(wo)們(men)(men)生活中烹(peng)飪(ren)的(de)時候(hou)是(shi)會經常用(yong)到姜的(de)了(le)，可(ke)以(yi)幫助我(wo)們(men)(men)提升菜肴的(de)味(wei)道，是(shi)很不(bu)錯的(de)一種配(pei)(pei)料了(le)，但是(shi)大家知(zhi)道嗎，在(zai)我(wo)們(men)(men)烹(peng)飪(ren)的(de)時候(hou)一定要注意了(le)，有(you)些是(shi)不(bu)可(ke)以(yi)搭配(pei)(pei)的(de)哦(e)，下面就讓我(wo)們(men)(men)一起看(kan)看(kan)吧。
生姜：生姜具(ju)有辛溫解表，溫中止(zhi)嘔，溫肺化飲，解魚(yu)蟹(xie)毒(du)等功效(xiao)。
尤(you)其在在解熱(re)、止嘔(ou)和(he)解毒(du)3個方面(mian)具有獨特功效。所以(yi)在臨床上，生(sheng)姜(jiang)(jiang)主要用(yong)(yong)于治(zhi)療風寒(han)所致的(de)傷(shang)風感冒(mao)、頭痛鼻塞、發熱(re)咳(ke)嗽(sou)。以(yi)及胃寒(han)嘔(ou)吐(tu)、魚蟹毒(du)等(deng)。生(sheng)姜(jiang)(jiang)可以(yi)直(zhi)接食用(yong)(yong)。例如，用(yong)(yong)鮮(xian)姜(jiang)(jiang)30克(ke)切片與紅糖(tang)煮(zhu)水，趁熱(re)喝可治(zhi)風寒(han)感冒(mao)、頭痛鼻塞、經期(qi)腹痛;而(er)將鮮(xian)姜(jiang)(jiang)榨汁飲用(yong)(yong)可治(zhi)胃寒(han)嘔(ou)吐(tu)、咳(ke)嗽(sou)痰多(duo)等(deng)，吃魚蟹時加些姜(jiang)(jiang)末與醋，可防(fang)魚蟹之毒(du)。
干(gan)姜：干(gan)姜具有辛(xin)熱、溫中散寒、回陽(yang)通脈、溫肺化(hua)飲等性能。
尤其在(zai)暖胃(wei)、通脈具有獨特功效(xiao)。故在(zai)臨(lin)床上主要用于(yu)(yu)治(zhi)療(liao)脾胃(wei)虛寒(han)(han)、亡陽(yang)虛脫、手足厥冷(leng)及(ji)咳喘(chuan)之(zhi)癥等。干(gan)姜(jiang)不(bu)可(ke)直接(jie)食用，常和其他中(zhong)藥配伍組方煎湯(tang)服用。例如(ru)，用于(yu)(yu)脾胃(wei)虛寒(han)(han)的(de)(de)理中(zhong)湯(tang)，寒(han)(han)飲(yin)咳喘(chuan)的(de)(de)苓桂五味(wei)姜(jiang)辛湯(tang)等，其中(zhong)均以干(gan)姜(jiang)為主藥之(zhi)一，另外，當陰寒(han)(han)所致(zhi)亡陽(yang)虛脫時(shi)，可(ke)用干(gan)姜(jiang)加附(fu)子以增強祛寒(han)(han)作用，具有回陽(yang)救逆(ni)之(zhi)療(liao)效(xiao)。
上面(mian)就是我(wo)們給大家介紹(shao)的有關生(sheng)姜(jiang)和干姜(jiang)的一些情況(kuang)了(le)，我(wo)們可以發現，生(sheng)姜(jiang)與(yu)干姜(jiang)還是有一定區(qu)別(bie)的了(le)，那么生(sheng)姜(jiang)都(dou)有哪(na)些不能一起搭配的食物呢，一起看(kan)看(kan)吧(ba)。
韭菜
韭菜性溫(wen)，能溫(wen)腎助(zhu)陽，益脾健胃，行氣(qi)理血。多吃韭菜，可(ke)養肝，增(zeng)強(qiang)脾胃之氣(qi)。吃韭菜的好(hao)處多，但煮韭菜最(zui)好(hao)不要放姜(jiang)，因為韭菜放姜(jiang)發酸。
芹菜
芹菜是(shi)我們比較(jiao)常見的(de)食材，它不僅有(you)(you)(you)著豐富(fu)的(de)營養，還具有(you)(you)(you)一定的(de)藥(yao)用價(jia)值，它可以養精(jing)益氣、補血(xue)健脾、止咳(ke)利尿、降壓鎮靜等等，對身體健康十分(fen)有(you)(you)(you)益，備受(shou)人們的(de)推崇(chong)。但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有(you)(you)(you)咸苦味，影響口感(gan)。
這就是我們給大(da)(da)(da)家介紹(shao)(shao)的(de)(de)有(you)關姜的(de)(de)一些(xie)情況了，我們可(ke)以(yi)發現，生(sheng)姜和(he)干姜的(de)(de)功效(xiao)差別是比較大(da)(da)(da)的(de)(de)了，大(da)(da)(da)家可(ke)以(yi)根(gen)據自(zi)己的(de)(de)情況選擇，而且(qie)還(huan)給大(da)(da)(da)家介紹(shao)(shao)了一些(xie)不適合和(he)姜搭(da)配的(de)(de)食物，希望我們的(de)(de)介紹(shao)(shao)可(ke)以(yi)幫助(zhu)到(dao)各位有(you)需要的(de)(de)朋友們。
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