在(zai)日常(chang)的(de)(de)生活(huo)里(li)面(mian)，我們(men)可以吃到(dao)的(de)(de)食物(wu)是越來越多(duo)了，在(zai)選(xuan)擇一(yi)些食物(wu)的(de)(de)時(shi)候，也是不能盲目(mu)的(de)(de)進行(xing)的(de)(de)，不然對(dui)身體不會(hui)帶來任(ren)何的(de)(de)好處。有些人特(te)別(bie)喜歡(huan)吃螃蟹(xie)，特(te)別(bie)是螃蟹(xie)里(li)面(mian)的(de)(de)蟹(xie)黃(huang)(huang)，很多(duo)人對(dui)蟹(xie)黃(huang)(huang)不是那么(me)(me)的(de)(de)清楚，那么(me)(me)下面(mian)小編就來給(gei)大家介紹一(yi)下吃蟹(xie)黃(huang)(huang)需要注意的(de)(de)事情?。
一次吃多少蟹黃合適
一(yi)次(ci)吃蟹(xie)(xie)黃的(de)(de)量是不能超過一(yi)只成熟大閘蟹(xie)(xie)所(suo)含的(de)(de)量的(de)(de)，人(ren)的(de)(de)身體，每天(tian)膽(dan)固醇的(de)(de)攝入量應該(gai)低于三百(bai)毫克，一(yi)只大閘蟹(xie)(xie)的(de)(de)膽(dan)固醇含量已經超過了每天(tian)攝取的(de)(de)用量，所(suo)以(yi)吃是一(yi)定要有一(yi)個節制，今(jin)夜每次(ci)吃蟹(xie)(xie)都不要超過一(yi)只，每個禮拜也最多吃兩三次(ci)，如果一(yi)次(ci)吃2到3只螃蟹(xie)(xie)的(de)(de)話(hua)，那么中間就需(xu)要隔一(yi)個禮拜。
哪些人蟹黃不宜
因為蟹(xie)黃蟹(xie)膏(gao)膽固(gu)醇(chun)的(de)含(han)量是(shi)比較高的(de)，所以高膽固(gu)醇(chun)的(de)患者和腎肝功能(neng)不好的(de)人是(shi)不能(neng)吃螃(pang)蟹(xie)的(de)，兒(er)童，孕(yun)婦最好也要少吃。
螃蟹吃多了會怎樣
在吃(chi)蟹(xie)(xie)黃(huang)的(de)(de)時候高膽固醇令(ling)人擔(dan)憂，但(dan)如果吃(chi)蟹(xie)(xie)黃(huang)比較少的(de)(de)螃蟹(xie)(xie)是(shi)不是(shi)就可以多吃(chi)了呢?答案是(shi)否定的(de)(de)。一次吃(chi)螃蟹(xie)(xie)過(guo)多會因為蛋白(bai)質含量過(guo)高和螃蟹(xie)(xie)寒涼而引起腹瀉、消化不良(liang)等(deng)消化問題。
螃蟹最好蒸著吃
蒸菜(cai)幾乎是(shi)最能保留營(ying)養成分的烹調方(fang)法。既沒(mei)(mei)有(you)煮(zhu)菜(cai)、焯(zhuo)菜(cai)時(shi)營(ying)養素溶(rong)入湯中的損(sun)失(shi)，也(ye)沒(mei)(mei)有(you)煎炸時(shi)的過高(gao)溫度，加熱溫度不超過100度，熱分解損(sun)失(shi)較小(xiao)，氧化損(sun)失(shi)也(ye)少，沒(mei)(mei)有(you)油煙，而(er)且不會引(yin)入過多油脂。
以上給(gei)大家(jia)(jia)介紹的就(jiu)(jiu)是這些(xie)還(huan)需要(yao)注意的一些(xie)事情，大家(jia)(jia)在選(xuan)擇螃蟹(xie)的時(shi)候(hou)一定要(yao)挑選(xuan)新鮮的，這樣才可(ke)(ke)以放心的使用，這個時(shi)候(hou)也(ye)需要(yao)適量(liang)，這樣才能夠(gou)讓身體更好的吸收(shou)蟹(xie)黃(huang)帶給(gei)我們(men)的營養，當然制作方法(fa)也(ye)是很重要(yao)的，今天小編就(jiu)(jiu)給(gei)大家(jia)(jia)介紹到這里了，希望可(ke)(ke)以幫助(zhu)到大家(jia)(jia)。
螃蟹里的鰓不能吃,肺也不能吃打開蟹殼，身體上那些一絲絲，白白的軟軟的條狀物就是腮，不能吃。而胃在蟹斗里，就在嘴巴這里，一個三角形的東西，把旁邊的膏吃干凈，把它扔掉就行了
母蟹是黃膏，雄蟹是白膏，膏是蟹身上最美味的東西，尤其是黃蟹
一、吃蟹腿 吃蟹是講究慢工出細活，
最好的總是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處關節，然后將腿里的肉吸出來。二、吃蟹鉗蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然后用小簽子挑著吃，現代人早沒了那份矜持，兩只螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現在眼前。三、吃蟹黃吃蟹黃時是吃蟹的高潮。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。四、吃蟹肉接下來就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。愛吃螃蟹嗎？會吃螃蟹嗎？螃蟹味雖美，但如果吃得不得法只會暴殄天物。所以知曉食蟹之道是動手前所必須的，當然，最重要的一點千萬別忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。順序：先吃鉗、爪后吃黃 吃
蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)非常(chang)講究吃(chi)相和(he)吃(chi)技。不(bu)(bu)(bu)會(hui)吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人，是(shi)(shi)連殼帶(dai)肉(rou)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)口咬(yao)下(xia)(xia)去，然后(hou)嚼(jiao)幾(ji)下(xia)(xia)再連殼帶(dai)肉(rou)吐出(chu)來(lai)，這樣一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)來(lai)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)只蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)總要糟踏掉三(san)四(si)(si)成肉(rou)。有(you)些(xie)人食(shi)(shi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，是(shi)(shi)先掀(xian)起(qi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)殼吮食(shi)(shi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)膏(gao)(gao)，然后(hou)再拗開(kai)(kai)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)身分(fen)成兩(liang)邊(bian)，吃(chi)完一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)邊(bian)又一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)邊(bian)，最后(hou)吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)鉗、蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)爪。這樣吃(chi)也(ye)有(you)些(xie)不(bu)(bu)(bu)妥(tuo)。正(zheng)(zheng)陽(yang)樓(lou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)廚(chu)師翟(zhai)建勇告(gao)訴記者，吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)最佳方(fang)法是(shi)(shi)先吃(chi)鉗、爪，這時蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)蓋(gai)(gai)未揭，不(bu)(bu)(bu)會(hui)走掉熱氣。吃(chi)過(guo)爪、鉗后(hou)，再掀(xian)起(qi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)蓋(gai)(gai)，享用(yong)(yong)(yong)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)膏(gao)(gao)，吃(chi)光蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉(rou)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)點都(dou)不(bu)(bu)(bu)浪費。器具：晚清(qing)食(shi)(shi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)八種“武器”早(zao)在(zai)晚清(qing)，蘇州人就制(zhi)作出(chu)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)整套(tao)專門用(yong)(yong)(yong)以(yi)吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)工(gong)具：蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)八件(jian)(jian)。蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)八件(jian)(jian)包括(kuo)小(xiao)(xiao)方(fang)桌、腰圓(yuan)(yuan)錘(chui)、長柄斧、長柄叉、圓(yuan)(yuan)頭(tou)剪(jian)、鑷子(zi)(zi)、釬(han)子(zi)(zi)、小(xiao)(xiao)匙，分(fen)別有(you)墊、敲(qiao)、劈、叉、剪(jian)、夾(jia)、剔、盛等多種功能(neng)。螃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)端上(shang)桌，吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)人把(ba)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)放在(zai)小(xiao)(xiao)方(fang)桌上(shang)，用(yong)(yong)(yong)圓(yuan)(yuan)頭(tou)剪(jian)刀逐一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)剪(jian)下(xia)(xia)大螯和(he)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)腳，將腰圓(yuan)(yuan)錘(chui)對著蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)殼四(si)(si)周輕(qing)輕(qing)敲(qiao)打一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)圈(quan)，再以(yi)長柄斧劈開(kai)(kai)背殼和(he)肚(du)臍，之后(hou)拿釬(han)、鑷、叉、錘(chui)，或剔或夾(jia)或叉或敲(qiao)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)件(jian)(jian)件(jian)(jian)工(gong)具輪(lun)番使用(yong)(yong)(yong)。如(ru)今吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)早(zao)已沒有(you)那般雅(ya)致，正(zheng)(zheng)陽(yang)樓(lou)吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)工(gong)具只剩下(xia)(xia)三(san)樣：鼎(ding)、簽(qian)子(zi)(zi)、錘(chui)，都(dou)是(shi)(shi)銅(tong)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，鼎(ding)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)銅(tong)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)圓(yuan)(yuan)臺，下(xia)(xia)面有(you)三(san)條腿(tui)，敲(qiao)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)需(xu)要在(zai)這上(shang)面操(cao)作；銅(tong)錘(chui)用(yong)(yong)(yong)來(lai)敲(qiao)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)殼；銅(tong)簽(qian)子(zi)(zi)用(yong)(yong)(yong)來(lai)挑(tiao)肉(rou)吃(chi)，簽(qian)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)頭(tou)是(shi)(shi)尖的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)頭(tou)是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)彎曲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)勺。配(pei)食(shi)(shi)：姜茶(cha)(cha)黃酒(jiu)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)都(dou)不(bu)(bu)(bu)能(neng)少(shao)今人吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)般都(dou)配(pei)食(shi)(shi)姜醋。先找一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)塊新鮮生姜洗凈切絲(si)，再加入(ru)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)醋（鎮江香醋最好），也(ye)可(ke)以(yi)再放入(ru)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)糖，這樣可(ke)以(yi)去除螃蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)腥氣。吃(chi)膏(gao)(gao)喝(he)姜茶(cha)(cha)，用(yong)(yong)(yong)鐵釬(han)把(ba)那一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)點白潤的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)凝(ning)脂挑(tiao)出(chu)入(ru)口，油(you)腥異(yi)常(chang)，呷一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)小(xiao)(xiao)口姜茶(cha)(cha)，就可(ke)以(yi)化作滿嘴馨香。吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)后(hou)如(ru)感到(dao)腸(chang)胃不(bu)(bu)(bu)適，可(ke)用(yong)(yong)(yong)姜片煮水，趁熱飲用(yong)(yong)(yong)，有(you)暖胃功效。吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)佐黃酒(jiu)，把(ba)酒(jiu)持螯向(xiang)來(lai)是(shi)(shi)文(wen)人狂放不(bu)(bu)(bu)羈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形象。吃(chi)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)配(pei)黃酒(jiu)，可(ke)以(yi)借酒(jiu)澆除蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)寒氣。柿(shi)、蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)不(bu)(bu)(bu)可(ke)同(tong)食(shi)(shi)，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)和(he)柿(shi)都(dou)屬寒涼之物，同(tong)時進食(shi)(shi)過(guo)量容易引致不(bu)(bu)(bu)適。使人出(chu)現腹痛(tong)、嘔(ou)吐等癥(zheng)狀，也(ye)就是(shi)(shi)常(chang)說的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“胃柿(shi)團癥(zheng)”。 辨(bian)識(shi)：看蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)腿(tui)辨(bian)雌(ci)雄有(you)挑(tiao)剔者鐘愛雄蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)，因為(wei)(wei)雄蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)膏(gao)(gao)雖不(bu)(bu)(bu)及雌(ci)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)多，但(dan)入(ru)口幼(you)滑(hua)(hua)香口，多油(you)滑(hua)(hua)溜，真(zhen)正(zheng)(zheng)是(shi)(shi)享受。要分(fen)辨(bian)雌(ci)雄很容易，蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肚(du)呈三(san)角形的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)為(wei)(wei)雄，呈圓(yuan)(yuan)形的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)為(wei)(wei)雌(ci)。但(dan)真(zhen)正(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)內行(xing)看腿(tui)就能(neng)認出(chu)，雌(ci)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)兩(liang)螯上(shang)有(you)灰黑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)團絨(rong)毛，但(dan)僅有(you)此毛而(er)已，余腿(tui)光潔；而(er)公的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)八只腿(tui)上(shang)還有(you)排列如(ru)刷(shua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)細毛。 蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)是(shi)(shi)否新鮮非常(chang)重(zhong)要，要是(shi)(shi)活(huo)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)總是(shi)(shi)要吐泡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，但(dan)是(shi)(shi)做熟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)就不(bu)(bu)(bu)好辨(bian)別了，行(xing)家說，可(ke)觀其蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)肉(rou)，如(ru)果很糜(mi)很面，肉(rou)質(zhi)不(bu)(bu)(bu)緊，就是(shi)(shi)死蟹(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)(xie)。
1、忌食死蟹
河蟹死后蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
2、忌食生蟹
活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率很高，達到71%。肺吸蟲寄生在人體肺里，刺激或破壞肺組織，會引起發燒、咳嗽、咯血;若侵入腦部，則可引起癱瘓。
3、忌食隔夜蟹
螃蟹為含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹中組胺酸在某些微生物的作用下，會分解為組胺，回鍋加熱雖可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組胺中毒。因此，蟹好現蒸現吃，一般不要超過4小時。
4、忌食四部位
蟹的體表、鰓部和胃腸道沾滿了細菌、病毒等致病微生物。因此，吃時必須除盡蟹鰓、蟹腸、蟹心(俗稱六角板)、蟹胃(即三角形的骨質小包，內有泥沙)。
5、忌食過多
因(yin)螃蟹(xie)性(xing)寒(han)，蟹(xie)黃(huang)中膽(dan)固醇很(hen)高，一般人每次不(bu)應超(chao)過1斤，且(qie)一周內(nei)食(shi)蟹(xie)不(bu)應超(chao)過3次。
吃螃(pang)蟹有哪(na)些禁忌食物
吃(chi)(chi)螃(pang)蟹有(you)哪(na)些禁(jin)(jin)忌食物(wu)，螃(pang)蟹，是大家熟知的(de)一種美味的(de)海鮮。：秋風起，螃(pang)蟹肥。秋季吃(chi)(chi)螃(pang)蟹最應時(shi)(shi)，很多(duo)人都喜歡吃(chi)(chi)。但是吃(chi)(chi)螃(pang)蟹的(de)時(shi)(shi)候是有(you)很多(duo)禁(jin)(jin)忌的(de)，吃(chi)(chi)螃(pang)蟹有(you)哪(na)些禁(jin)(jin)忌食物(wu)？
吃螃蟹有哪些禁忌食物1 螃蟹不能和什么一起吃
1、柿子(zi)：在(zai)對于喜歡吃螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)人(ren)來(lai)說，螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)應(ying)該算的(de)上的(de)美味(wei)了，但是在(zai)吃螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)時(shi)候是不能吃柿子(zi)的(de)相(xiang)信大家也是知(zhi)道的(de)，原因(yin)是：蟹(xie)(xie)(xie)肉中富含蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，而(er)柿子(zi)中含有(you)大量的(de)鞣酸，這兩(liang)樣(yang)物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)會互相(xiang)發生反應(ying)，形成蛋(dan)白質(zhi)(zhi)凝固成塊狀(zhuang)物(wu)(wu)，而(er)我們(men)的(de)胃部很難消化(hua)這種產物(wu)(wu)。所以有(you)人(ren)吃了螃(pang)蟹(xie)(xie)(xie)又吃柿子(zi)，就(jiu)可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。
2、濃(nong)茶(cha)：茶(cha)余飯后我們都會有喜(xi)歡(huan)喝茶(cha)的習慣，喝茶(cha)已經成為我們日常(chang)生活中不可缺少的一件事情了，但是在吃(chi)螃蟹的時(shi)候最(zui)好不要喝茶(cha)，吃(chi)螃蟹的時(shi)候，最(zui)佳的飲料是溫黃(huang)酒。
(1)我們都知(zhi)道在(zai)螃蟹的(de)蟹腳或者腮(sai)里(li)面難免會出現一(yi)些細菌的(de)存在(zai)，在(zai)吃螃蟹的(de)時候(hou)喝酒飲醋可以殺死它們，我們的(de)胃(wei)液也有一(yi)定的(de)殺菌能力，但喝了(le)茶水之后，會將胃(wei)液沖淡(dan)，殺菌效果就大打折扣了(le)。
(2)茶(cha)水和柿子(zi)一樣，也(ye)含有鞣(rou)酸，同食(shi)會引起腸胃不適;
3、梨：梨為涼性食物，與(yu)寒(han)性的螃蟹同食，會損傷脾(pi)胃，引起消(xiao)化不良。脾(pi)胃虛寒(han)者尤其要(yao)注意;
4、冰(bing)(bing)水、雪糕：同理，螃蟹已經(jing)很寒，再吃冷冰(bing)(bing)冰(bing)(bing)的(de)食物，會導致腹瀉(xie)、腸胃紊亂;
5、羊肉(rou)：羊肉(rou)性味甘熱，而螃蟹(xie)性寒，二者(zhe)同食后不僅大大減低了羊肉(rou)的(de)(de)溫補作(zuo)用，且有礙(ai)脾(pi)胃，對于素(su)有陽(yang)虛(xu)或脾(pi)虛(xu)的(de)(de)患者(zhe)，極(ji)易(yi)因此而引(yin)起脾(pi)胃功(gong)能失常，進(jin)而影響人(ren)體的(de)(de)元氣;
6、狗(gou)肉、泥(ni)鰍：和(he)上面所(suo)說的是一(yi)個道理;
另外，螃(pang)蟹(xie)(xie)不可與紅(hong)薯、南瓜(gua)(gua)、蜂蜜、橙子(zi)、梨(li)、石(shi)榴、西紅(hong)柿、香(xiang)瓜(gua)(gua)、花(hua)生、蝸牛、芹菜(cai)、兔肉(rou)、荊(jing)芥、茄(qie)子(zi)同食，會(hui)(hui)導致食物中毒;吃(chi)螃(pang)蟹(xie)(xie)不可飲用冷飲，會(hui)(hui)導致腹瀉(xie)，例(li)如(ru)螃(pang)蟹(xie)(xie)不能(neng)和茄(qie)子(zi)一(yi)起(qi)(qi)吃(chi)，會(hui)(hui)傷腸胃，螃(pang)蟹(xie)(xie)不能(neng)和石(shi)榴一(yi)起(qi)(qi)吃(chi)，會(hui)(hui)刺激(ji)腸胃，引起(qi)(qi)腹瀉(xie)、嘔(ou)吐(tu)螃(pang)蟹(xie)(xie)不能(neng)和地(di)瓜(gua)(gua)一(yi)起(qi)(qi)吃(chi)，否則會(hui)(hui)在體(ti)內凝成柿石(shi)。
吃螃蟹(xie)后勿吃花生(sheng)：花生(sheng)性(xing)味甘平，脂(zhi)肪含量(liang)達45%，油膩之(zhi)物遇冷利之(zhi)物易致腹瀉，故螃蟹(xie)不宜與花生(sheng)同(tong)食，腸(chang)胃虛弱者尤(you)應忌之(zhi)。
吃螃蟹有哪些禁忌食物2 吃螃蟹的禁忌有哪些
1、生蟹不要吃
對于(yu)生的(de)(de)(de)(de)螃(pang)蟹，是一定不(bu)能夠吃(chi)的(de)(de)(de)(de)，很多的(de)(de)(de)(de)人會因為好奇而去嘗(chang)試(shi)吃(chi)生的(de)(de)(de)(de)螃(pang)蟹，這(zhe)是很不(bu)好的(de)(de)(de)(de)，因為里面充滿了細菌，對于(yu)人體(ti)是很有(you)害的(de)(de)(de)(de)。
有(you)些人因為未(wei)將蟹洗刷(shua)干凈，蒸(zheng)煮不透，或(huo)(huo)(huo)因生吃(chi)(chi)醉(zui)蟹或(huo)(huo)(huo)腌蟹，把蟹體內(nei)的(de)病菌(jun)或(huo)(huo)(huo)寄生蟲吃(chi)(chi)到(dao)肚子里，怎么會不生病呢(ni)?蒸(zheng)熟煮透了再吃(chi)(chi)，就不會有(you)這個問(wen)題了。
2、死蟹不宜吃
對于死(si)掉的(de)螃(pang)蟹，也會(hui)死(si)不要(yao)吃的(de)，因為(wei)這樣的(de)話，螃(pang)蟹的(de)細菌會(hui)快(kuai)速的(de)蔓(man)延到蟹肉當(dang)中去的(de)，會(hui)很容易出(chu)現腹瀉、腹痛的(de)情(qing)況(kuang)的(de)。
新鮮活蟹(xie)的`外殼(ke)呈(cheng)青黑色(se)，具有光澤，臍部飽(bao)滿，腹(fu)部白潔。而垂死的蟹(xie)外殼(ke)呈(cheng)黃色(se)，蟹(xie)腳較軟，翻正困難。
3、不要存放
對(dui)于(yu)螃蟹來(lai)說，最好是(shi)不(bu)要(yao)存(cun)放的(de)(de)，如(ru)果吃(chi)不(bu)完(wan)的(de)(de)話(hua)，最好是(shi)好好的(de)(de)進行(xing)保(bao)存(cun)，再(zai)吃(chi)的(de)(de)時(shi)候，要(yao)重新的(de)(de)進行(xing)蒸煮(zhu)。
4、吃蟹不要亂嚼一氣
吃(chi)蟹時，在開蓋(gai)后(hou)要注(zhu)意四個(ge)清除：清除蟹胃，就是蟹蓋(gai)里三角形(xing)的骨質(zhi)小(xiao)包(bao)(bao)，先吃(chi)蟹蓋(gai)部分，用(yong)小(xiao)勺(shao)把中間的蟹胃部分舀出(chu)，輕輕將(jiang)外面包(bao)(bao)裹著(zhu)的蟹黃吮干凈。
注意，不要吮破中間那個呈(cheng)三角錐狀的蟹(xie)胃(wei)，內有污沙應(ying)將其(qi)丟棄;吃完蟹(xie)蓋輪(lun)到蟹(xie)身，先用剪(jian)刀將多余的蟹(xie)腳、蟹(xie)嘴剪(jian)掉。
用(yong)勺(shao)柄將蟹(xie)身(shen)中間一(yi)個呈六(liu)角形的(de)片狀物挑(tiao)出來(lai)，那(nei)是蟹(xie)心部分(fen)應丟棄。還有蟹(xie)腸，即(ji)由蟹(xie)胃通到蟹(xie)臍的(de)一(yi)條(tiao)黑(hei)線，蟹(xie)鰓，即(ji)長(chang)在(zai)蟹(xie)腹部如(ru)眉毛(mao)狀的(de)兩排(pai)軟(ruan)綿(mian)綿(mian)的(de)東西，都應該清除(chu)掉。
5、不宜吃太多
蟹肉性寒(han)，脾胃虛寒(han)者尤(you)應引起注意，以免(mian)引起腹痛腹瀉。
6、不要與茶水同食
吃蟹(xie)時和吃蟹(xie)后1小時內不要喝茶(cha)。因為開水會(hui)沖(chong)淡胃酸，茶(cha)會(hui)使(shi)蟹(xie)的某些(xie)成分(fen)凝固，不利于(yu)消化(hua)吸收，還可能引(yin)起腹痛、腹瀉。
7、不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子(zi)也熟了，這(zhe)兩(liang)種東西應當注意不(bu)要同時吃。因(yin)為柿子(zi)中的鞣酸等(deng)(deng)(deng)成分會使蟹肉蛋白凝(ning)固，凝(ning)固物質長(chang)時間留在腸道內(nei)會發酵腐敗，引(yin)起嘔(ou)吐、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等(deng)(deng)(deng)反(fan)應，還可能引(yin)起結石(shi)癥等(deng)(deng)(deng)。
8、五類病人不適合食用
患(huan)有(you)傷風(feng)、發熱、胃(wei)痛以及腹瀉的(de)(de)病(bing)人(ren)。慢性胃(wei)炎(yan)、十二(er)指腸潰瘍、膽囊炎(yan)、膽結石(shi)癥、肝炎(yan)活動期的(de)(de)人(ren)。冠心病(bing)、高(gao)血壓(ya)、動脈硬(ying)化、高(gao)血脂(zhi)的(de)(de)人(ren)應少吃(chi)或不吃(chi)，因為蟹黃中(zhong)膽固醇含(han)量高(gao)。過敏體質的(de)(de)人(ren)。脾胃(wei)虛寒的(de)(de)人(ren)。
吃螃蟹有哪些禁忌食物3 螃蟹四個部位不能吃
1、蟹(xie)(xie)(xie)腮：即長在(zai)蟹(xie)(xie)(xie)腹部如眉(mei)毛狀的(de)(de)兩(liang)排軟綿綿的(de)(de)東西，俗稱蟹(xie)(xie)(xie)眉(mei)毛，是蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)呼吸(xi)器官，用來過濾水質的(de)(de)，很臟。腮下的(de)(de)三角形蟹(xie)(xie)(xie)白也不要吃(chi)。
2、蟹(xie)(xie)(xie)(xie)腸(chang)：里面有(you)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)的(de)排泄物，掰開(kai)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)身之(zhi)后，看到(dao)蟹(xie)(xie)(xie)(xie)黃、蟹(xie)(xie)(xie)(xie)肉處(chu)有(you)一根根黑色的(de)東西，要取掉。
3、蟹(xie)(xie)胃：躲在(zai)蟹(xie)(xie)黃(huang)里的三角(jiao)包兒，也有蟹(xie)(xie)的排泄物。隱藏在(zai)蟹(xie)(xie)蓋上的蟹(xie)(xie)黃(huang)堆(dui)里，把蟹(xie)(xie)黃(huang)吃掉(diao)以后(hou)棄之。
4、蟹心(xin)：也叫(jiao)蟹六角板。呈六角形，藏(zang)在(zai)蟹腹中間黃膏最(zui)厚(hou)的地方，是最(zui)寒(han)的，一定不(bu)能吃。掀開蟹殼，可以看(kan)到一層黑色的膜(mo)衣(yi)，白色片裝的蟹心(xin)就在(zai)黃膏與黑色膜(mo)衣(yi)之(zhi)間。
吃螃蟹的禁忌
忌食生蟹
活蟹體(ti)內的(de)肺吸蟲(chong)幼(you)蟲(chong)囊蚴(you)感染(ran)率(lv)很高，達到71%。肺吸蟲(chong)寄(ji)生在人(ren)體(ti)肺里，刺激或破壞肺組織，會引(yin)起發燒、咳嗽、咯血(xue);若侵(qin)入腦(nao)部，則可引(yin)起癱瘓。
忌食死蟹
河蟹(xie)死后蟹(xie)體內(nei)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹(xie)肉中，使食(shi)者嘔吐、腹痛(tong)、腹瀉。
忌食四部位
蟹(xie)的體表(biao)、鰓部和胃(wei)腸道沾滿了細(xi)菌、病毒等(deng)致病微生物。因(yin)此，吃時必須除盡蟹(xie)鰓、蟹(xie)腸、蟹(xie)心(俗稱六角(jiao)板)、蟹(xie)胃(wei)(即三角(jiao)形的骨(gu)質小包，內(nei)有泥沙(sha))。
忌食隔夜蟹
螃蟹為(wei)含組(zu)胺酸較多的食物(wu)，隔夜(ye)的剩蟹中組(zu)胺酸在(zai)某些微(wei)(wei)生物(wu)的作用下，會分解為(wei)組(zu)胺，回鍋加熱雖可(ke)殺滅病源微(wei)(wei)生物(wu)，卻不能(neng)破壞毒素，從而導致(zhi)組(zu)胺中毒。因此，蟹最(zui)好現蒸現吃，一般不要超(chao)過4小時。
吃螃蟹的好處
抗感染，促進傷口愈合
螃蟹(xie)中含(han)有大量的蛋(dan)白質并且多(duo)半以優質蛋(dan)白為主(zhu)，而(er)這些(xie)優質蛋(dan)白質中還(huan)含(han)有氨(an)基酸，可增加淋巴細(xi)胞免疫力，促進傷(shang)口愈(yu)合(he)、抗感染的功效。手術后或受傷(shang)人群可以適量多(duo)吃螃蟹(xie)。
解毒功效
精氨酸能(neng)參(can)與(yu)體(ti)內能(neng)量代謝和解(jie)毒(du)工作，適(shi)量吃(chi)蟹(xie)可促進肌體(ti)能(neng)量平衡(heng)，對(dui)體(ti)內毒(du)素(su)起到(dao)很(hen)好的(de)排泄作用(yong)。因此(ci)便秘患者可以多吃(chi)些蟹(xie)肉(rou)。吃(chi)螃(pang)蟹(xie)千(qian)萬不要過量，由于(yu)螃(pang)蟹(xie)屬于(yu)寒性食物(wu)，過量食用(yong)會(hui)影(ying)響腸胃健康，誘(you)發腹瀉(xie)等癥狀(zhuang)。
預防腫瘤
蟹(xie)肉(rou)中(zhong)(zhong)含有大(da)量(liang)的營養物質(zhi)，其(qi)中(zhong)(zhong)維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)E含量(liang)最高(gao)。這2種維(wei)生素(su)可(ke)以保護粘膜上(shang)皮組(zu)織(zhi)，軟化血管和抗衰老(lao)。螃蟹(xie)中(zhong)(zhong)還含有大(da)量(liang)的硒(xi)，每(mei)100克的螃蟹(xie)中(zhong)(zhong)硒(xi)的含量(liang)高(gao)達56.7微(wei)克。含硒(xi)高(gao)的食物可(ke)以提高(gao)人體的免(mian)疫(yi)力，還能起到預(yu)防(fang)腫瘤、抗癌(ai)的功效。
總結：相信(xin)大家在(zai)(zai)通過上文的(de)閱讀已(yi)經知道了(le)(le)在(zai)(zai)吃(chi)螃(pang)(pang)蟹(xie)的(de)時候哪(na)些(xie)(xie)食物是(shi)不能(neng)和它一起同(tong)吃(chi)的(de)了(le)(le)，同(tong)時我們也(ye)跟(gen)大家分享了(le)(le)在(zai)(zai)日常的(de)生活中(zhong)吃(chi)螃(pang)(pang)蟹(xie)的(de)時候應該注意(yi)(yi)哪(na)些(xie)(xie)事項，希望(wang)大家在(zai)(zai)日常的(de)生活中(zhong)能(neng)夠注意(yi)(yi)。
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