五香(xiang)茶(cha)(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)是(shi)一(yi)種傳統(tong)的(de)風味小(xiao)(xiao)吃，屬(shu)于江浙菜系具(ju)有(you)代表性(xing)的(de)食物(wu)，五香(xiang)茶(cha)(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)用雞蛋(dan)(dan)作(zuo)為原(yuan)材(cai)料，搭配八角、桂皮、香(xiang)葉(xie)、花椒、生姜和茶(cha)(cha)葉(xie)一(yi)起制(zhi)作(zuo)的(de)。我們平常早(zao)上起來吃早(zao)餐，在大街小(xiao)(xiao)巷(xiang)的(de)各個地方都(dou)可以購買到(dao)五香(xiang)茶(cha)(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)，如果不放(fang)心外面的(de)衛生，就(jiu)可以自己(ji)在家里制(zhi)作(zuo)五香(xiang)茶(cha)(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)。
如何(he)制作美味的早餐五香茶葉蛋
五(wu)香茶(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)風味獨特，用的(de)是(shi)雞蛋(dan)(dan)作為原材料。雞蛋(dan)(dan)是(shi)我們(men)日常(chang)吃(chi)的(de)蛋(dan)(dan)白質非常(chang)豐富的(de)食(shi)物，可以(yi)(yi)水煮雞蛋(dan)(dan)、煎雞蛋(dan)(dan)，也可以(yi)(yi)炒雞蛋(dan)(dan)，吃(chi)法非常(chang)多(duo)，早餐食(shi)用五(wu)香茶(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)是(shi)很多(duo)人(ren)的(de)愛好。雞蛋(dan)(dan)是(shi)純(chun)天然的(de)健康食(shi)物，老少皆宜。
五香茶葉蛋
主料：雞蛋隨意(yi)，八角適(shi)量、桂皮適(shi)量、香葉(xie)適(shi)量、花椒適(shi)量、生姜適(shi)量、茶葉(xie)一把。
輔料：鹽自己(ji)控制咸淡，醬(jiang)油看(kan)你想要的成(cheng)色(se)添加，冰糖幾小顆。
五香茶葉蛋的做(zuo)法步(bu)驟：
1.十個(ge)土(tu)雞蛋，冷水入鍋，中火，煮八分鐘左右，取出放入冷水浸泡，冷卻后拿出來用(yong)勺背輕輕敲裂。
2.砂(sha)鍋(guo)清水放(fang)入所有材料。鹽(yan)醬油除外(wai)。開中火煮開。
3.中火煮(zhu)開后，再(zai)放入醬油，鹽，再(zai)次(ci)煮(zhu)開，放入雞蛋，轉小(xiao)火，煮(zhu)一(yi)(yi)個小(xiao)時。關火，蓋(gai)著(zhu)蓋(gai)子(zi)浸泡(pao)一(yi)(yi)個小(xiao)時，使其更(geng)加入味(wei)。
4.浸泡(pao)時(shi)間越長(chang)顏色越深(shen)，同時(shi)也(ye)越入(ru)味，湯(tang)汁很(hen)咸(xian)的話(hua)別泡(pao)太(tai)(tai)久(jiu)，泡(pao)太(tai)(tai)久(jiu)會(hui)變(bian)鹵蛋。
五香茶葉蛋的(de)營養(yang)價(jia)值
制(zhi)作(zuo)五香茶(cha)葉蛋(dan)的(de)做法非常(chang)簡單，雞(ji)(ji)蛋(dan)的(de)營養價值非常(chang)豐(feng)富(fu)，我們(men)平常(chang)不管是(shi)早餐時候還是(shi)晚餐、中餐都(dou)可以食用(yong)雞(ji)(ji)蛋(dan)。雞(ji)(ji)蛋(dan)是(shi)身體虛弱者(zhe)、孕婦、兒(er)童(tong)、產(chan)婦、老年(nian)人(ren)都(dou)適合(he)吃的(de)食物(wu)。蛋(dan)白(bai)里(li)面(mian)的(de)蛋(dan)白(bai)質非常(chang)豐(feng)富(fu)，濃(nong)度(du)最高，還有一定量(liang)的(de)核黃素、尼克酸、生物(wu)素和鈣(gai)、磷、鐵等物(wu)質。
雞(ji)蛋的蛋黃(huang)是(shi)蛋白質最集中的地(di)方，主要(yao)成(cheng)分(fen)是(shi)卵(luan)黃(huang)磷(lin)蛋白，另外脂肪含量為(wei)28.2%，脂肪多屬于(yu)磷(lin)脂類中一的卵(luan)磷(lin)脂。蛋黃(huang)含有豐(feng)富的維生素(su)A和(he)維生素(su)D，且含有較高的鐵、磷(lin)、硫和(he)鈣(gai)等礦物(wu)質。蛋黃(huang)內有胚(pei)珠(zhu)。
以上(shang)我們帶大家(jia)了解了五(wu)(wu)香(xiang)茶葉(xie)(xie)蛋的(de)做法和營養價(jia)值，大家(jia)可以平常(chang)自(zi)己在家(jia)里制作(zuo)，作(zuo)為早餐喝平常(chang)的(de)小吃食(shi)用。上(shang)班族(zu)早晨起來，經常(chang)會去街(jie)上(shang)的(de)早點鋪(pu)食(shi)用早餐，很多(duo)人喜歡(huan)吃五(wu)(wu)香(xiang)茶葉(xie)(xie)蛋，是因(yin)為五(wu)(wu)香(xiang)茶葉(xie)(xie)蛋生(sheng)津開(kai)胃，容(rong)易消化，吃了還有飽腹感，而(er)且營養是非常(chang)豐富(fu)的(de)。
五香茶葉蛋的做法
五香茶(cha)葉(xie)蛋(dan)的(de)(de)做法(fa)你知道(dao)嗎？雞蛋(dan)作(zuo)為早餐首選(xuan)，很(hen)多人(ren)都(dou)喜歡吃。其中煮(zhu)雞蛋(dan)最受歡迎，而在(zai)買早餐的(de)(de)時(shi)候(hou)一(yi)般都(dou)會(hui)有兩種(zhong)煮(zhu)雞蛋(dan)，一(yi)種(zhong)是水煮(zhu)，一(yi)種(zhong)是茶(cha)葉(xie)蛋(dan)，那么你知道(dao)美味的(de)(de)五香茶(cha)葉(xie)蛋(dan)的(de)(de)做法(fa)嗎？
五香茶葉蛋的做法1 用料
雞蛋 10個
八角 2個
香葉 2克
桂皮 1克
小茴香 2克
糖 30克
鹽 20克
老抽 15克
生抽 25克
水 600克
紅茶茶葉 5克
做法
1、首先是清洗蛋(dan)，將蛋(dan)清洗好(hao)，放在冷水鍋里，大火(huo)煮(zhu)開，關火(huo)，在燜5分鐘(zhong)就可以了(le)。五香茶葉蛋(dan)的做法(fa)
2、將所(suo)有的(de)調(diao)料(liao)(liao)在碗里(li)(li)稱好，到入水(shui)。香料(liao)(liao)呢也(ye)稱好，在水(shui)里(li)(li)稍微泡它一下，現在香料(liao)(liao)也(ye)不是很干凈的(de)。
3、另外將茶(cha)葉稱好(hao)，這里要強調的(de)是，必須用紅茶(cha)茶(cha)葉哦，普洱類的(de)也可以(yi)，別用西湖(hu)龍井什么(me)的(de)，那(nei)味道肯定很怪。
4、將調料(liao)和香(xiang)料(liao)倒入(ru)鍋里，先(xian)大火(huo)煮 ，用小火(huo)燒個3分鐘，茶葉可(ke)以后面加入(ru)，讓香(xiang)料(liao)和茶葉的(de)味道先(xian)進入(ru)水(shui)里。
5、將煮熟并表面(mian)敲到裂紋的(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)放入，雞(ji)蛋(dan)(dan)表面(mian)要敲的(de)均勻(yun)點，不(bu)然不(bu)容易入味，繼(ji)續(xu)大火燒(shao)開，小火燜燒(shao)5分鐘。五
6、這樣五香(xiang)(xiang)(xiang)茶葉(xie)蛋就好了(le)，五香(xiang)(xiang)(xiang)茶葉(xie)蛋不是(shi)說用五香(xiang)(xiang)(xiang)粉(fen)做的，而是(shi)幾種有香(xiang)(xiang)(xiang)味的香(xiang)(xiang)(xiang)料茶葉(xie)做出來(lai)的雞蛋。在燜12到20個小時在吃(chi)效果最好。
五香茶葉蛋的做法2 茶葉蛋需要準備的`食材：
雞蛋、茶葉、蔥(cong)段、姜片(pian)、桂皮、香葉、花椒(jiao)、大料(liao)、干紅(hong)辣椒(jiao)、生抽、老(lao)抽
具體做法：
1、茶葉蛋一(yi)(yi)(yi)(yi)次可以多做一(yi)(yi)(yi)(yi)些(xie)，我(wo)一(yi)(yi)(yi)(yi)般(ban)都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干(gan)凈，要多洗幾(ji)遍，并且蛋殼(ke)(ke)要用刷(shua)子(zi)刷(shua)一(yi)(yi)(yi)(yi)遍，因為要帶殼(ke)(ke)腌制，所(suo)以必(bi)須要徹(che)底洗干(gan)凈。
2、鍋(guo)(guo)(guo)(guo)內加水(shui)，放入(ru)雞(ji)蛋(dan)，煮(zhu)雞(ji)蛋(dan)一(yi)(yi)定要冷水(shui)下鍋(guo)(guo)(guo)(guo)哦，這樣蛋(dan)殼才會好剝，很(hen)輕(qing)松(song)就能脫殼，如果蛋(dan)殼不好剝殼多(duo)數(shu)是下鍋(guo)(guo)(guo)(guo)煮(zhu)的方(fang)法不對。蓋上鍋(guo)(guo)(guo)(guo)蓋，大火燒開后(hou)一(yi)(yi)般(ban)6-8分(fen)鐘左右(you)就煮(zhu)熟了(le)，然(ran)后(hou)直接撈到另一(yi)(yi)個鍋(guo)(guo)(guo)(guo)中，用(yong)勺子(zi)把蛋(dan)殼敲(qiao)碎(sui)，蛋(dan)殼有了(le)裂痕自然(ran)煮(zhu)的時候就入(ru)味(wei)了(le)，很(hen)多(duo)人(ren)都忽略了(le)這一(yi)(yi)步，難怪不入(ru)味(wei)又不好吃。
3、放(fang)入準備好的調味品，倒(dao)入沒(mei)過雞蛋的清(qing)水，加半碗生抽，半碗老(lao)抽，兩勺鹽(yan)，攪拌均勻，水的顏色變得紅(hong)亮發黑就(jiu)可以了，老(lao)抽要放(fang)足了，不(bu)然雞蛋不(bu)容易(yi)上色，繼續(xu)蓋上鍋蓋，大火燒開(kai)。
4、鍋開后，轉成小火慢煮半小時左右，香(xiang)味(wei)濃郁(yu)，雞(ji)蛋(dan)顏色已經變成咖(ka)啡(fei)色，就可以(yi)關火了，茶葉(xie)蛋(dan)就煮好(hao)了，是不是超級簡單？剛(gang)煮好(hao)的(de)茶葉(xie)蛋(dan)還沒有徹(che)底(di)入(ru)味(wei)，把雞(ji)蛋(dan)和湯汁一(yi)起倒入(ru)盆中，盆口封上保鮮(xian)膜(mo)浸泡一(yi)晚上，這樣才會味(wei)十足(zu)，香(xiang)噴噴的(de)茶葉(xie)蛋(dan)就徹(che)底(di)做好(hao)了，無論冷(leng)吃還是熱吃都風味(wei)十足(zu)，咸(xian)香(xiang)可口，太好(hao)吃了，快點動(dong)手試(shi)試(shi)吧。
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