香(xiang)辣(la)魷魚(yu)(yu)屬于(yu)川(chuan)菜(cai)(cai)中的一(yi)道(dao)代表菜(cai)(cai)，喜歡吃川(chuan)菜(cai)(cai)的朋友肯定知道(dao)，川(chuan)菜(cai)(cai)以香(xiang)、辣(la)、鮮最為出(chu)名。香(xiang)辣(la)魷魚(yu)(yu)辣(la)中帶香(xiang)、口感脆嫩，而(er)且味道(dao)辛辣(la)，對于(yu)一(yi)些平(ping)常喜歡吃辣(la)椒的朋友們(men)那真不愧是一(yi)道(dao)美味佳肴了，香(xiang)辣(la)魷魚(yu)(yu)是四川(chuan)地區人們(men)最喜愛(ai)的食物，現在隨著(zhu)川(chuan)菜(cai)(cai)館在全國的流行，很多人都(dou)愛(ai)上了這道(dao)菜(cai)(cai)。

家常自制香辣脆嫩的香辣魷魚(yu)

我(wo)們平常(chang)在(zai)大街小(xiao)巷都(dou)可以看(kan)到(dao)賣烤魷(you)(you)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)，烤魷(you)(you)魚(yu)(yu)味道(dao)鮮香(xiang)(xiang)，讓我(wo)們忍(ren)不(bu)住停下腳(jiao)步，買一些烤魷(you)(you)魚(yu)(yu)吃(chi)。魷(you)(you)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)味道(dao)非常(chang)鮮美，而(er)香(xiang)(xiang)辣魷(you)(you)魚(yu)(yu)更是受到(dao)人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)廣(guang)泛喜(xi)愛。香(xiang)(xiang)辣魷(you)(you)魚(yu)(yu)須是一道(dao)以魷(you)(you)魚(yu)(yu)腳(jiao)、辣椒(jiao)醬、面醬為材(cai)料的(de)(de)(de)川菜。口味為辣。魷(you)(you)魚(yu)(yu)雖然是美味，但是并不(bu)是人(ren)(ren)人(ren)(ren)都(dou)適合吃(chi)。高血(xue)脂、高膽固(gu)醇血(xue)癥、動脈(mo)硬化等心血(xue)管病(bing)及肝病(bing)患(huan)者就應慎食(shi)。魷(you)(you)魚(yu)(yu)性(xing)質寒涼，脾胃(wei)虛(xu)寒的(de)(de)(de)人(ren)(ren)也應少吃(chi)。魷(you)(you)魚(yu)(yu)是發物，患(huan)有(you)濕疹、蕁(qian)麻疹等疾病(bing)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)忌食(shi)。

香辣魷魚的食用效果

人們常吃香辣魷(you)(you)魚可以預防貧血，因(yin)為(wei)魷(you)(you)魚富含(han)鈣、磷(lin)、鐵(tie)元素(su)(su)，利于骨骼發(fa)育和造血，能有(you)效治療貧血。含(han)有(you)的(de)(de)多肽和硒等微量(liang)元素(su)(su)有(you)抗(kang)病(bing)毒防輻射的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。老年人食用香辣魷(you)(you)魚可以預防帶(dai)血綜合癥，降低血液中的(de)(de)膽固醇，緩解疲勞(lao)，恢復視力。糖尿病(bing)患者是非常適(shi)合吃香辣魷(you)(you)魚的(de)(de)，魷(you)(you)魚可以促進胰島素(su)(su)的(de)(de)分泌，對糖尿病(bing)有(you)預防的(de)(de)作(zuo)(zuo)用，促進肝(gan)臟(zang)的(de)(de)解毒作(zuo)(zuo)用，預防有(you)酒(jiu)精肝(gan)引起的(de)(de)肝(gan)臟(zang)功能損害，所(suo)以魷(you)(you)魚作(zuo)(zuo)為(wei)下酒(jiu)菜(cai)是再合適(shi)不過的(de)(de)了。

香辣魷魚

食(shi)材主料(liao)：魷魚須300g、胡蘿卜半個(ge)(ge)、青椒1個(ge)(ge)。輔(fu)料(liao)：辣椒粉(fen)適(shi)量(liang)、生抽適(shi)量(liang)、食(shi)鹽(yan)適(shi)量(liang)、米酒一勺。

步驟：

1.主(zhu)料就(jiu)這(zhe)么(me)些(xie)。我(wo)喜(xi)歡花花綠(lv)綠(lv)，炒出來色彩繽紛(fen)的(de)樣子看(kan)著(zhu)就(jiu)垂涎欲滴。

2.雖然這(zhe)是一道快手菜(cai)，但準(zhun)備時間卻不短暫。尤其是魷魚的處理，一定(ding)要洗干凈(jing)。這(zhe)不，我(wo)用剪刀(dao)剪開了洗的。

3.青椒和胡蘿卜分(fen)別切(qie)絲(si)(si)。姜(jiang)蒜可少不了(le)。魷魚入鍋后煮(zhu)。切(qie)絲(si)(si)。

4.分別加(jia)入(ru)胡(hu)蘿卜絲和青椒絲。繼續大火翻炒!

5.姜蒜放入熱油里爆香(xiang)后倒入魷魚翻炒。加入米(mi)酒和生抽(chou)。味重的可以添點辣椒粉。

香辣魷魚的制作小貼士(shi)

我們制(zhi)作香(xiang)辣(la)魷(you)魚(yu)的(de)(de)(de)時候(hou)，用(yong)的(de)(de)(de)是猛火爆炒(chao)的(de)(de)(de)，炒(chao)之前可以將(jiang)辣(la)椒放在(zai)熱水里泡10-15分鐘(zhong)，這樣炒(chao)的(de)(de)(de)時候(hou)不(bu)容易將(jiang)其炒(chao)糊(hu)(hu)，炒(chao)出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)(de)顏色和味(wei)(wei)道(dao)也比(bi)直接用(yong)干(gan)辣(la)椒的(de)(de)(de)炒(chao)出(chu)(chu)來(lai)好。用(yong)來(lai)包(bao)裹魷(you)魚(yu)須的(de)(de)(de)面(mian)(mian)糊(hu)(hu)主要使用(yong)了(le)玉米淀粉，炸出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)(de)東西比(bi)較酥(su)脆。為了(le)增加(jia)一些粘性，所以在(zai)里面(mian)(mian)加(jia)了(le)少許的(de)(de)(de)面(mian)(mian)粉。最近天氣還是很(hen)炎熱，工作一天下來(lai)吃什么都沒(mei)有胃(wei)口(kou)。如果(guo)能(neng)來(lai)上一碟這樣的(de)(de)(de)香(xiang)辣(la)菜(cai)，相信大家的(de)(de)(de)胃(wei)口(kou)都會(hui)打開(kai)了(le)!魷(you)魚(yu)須入口(kou)后香(xiang)酥(su)焦脆、嚼勁(jing)十足，吃起來(lai)爽滑(hua)利口(kou)，味(wei)(wei)道(dao)那是相當地麻辣(la)鮮香(xiang)。

香(xiang)(xiang)辣魷魚(yu)(yu)的(de)味(wei)道非常鮮美(mei)(mei)，香(xiang)(xiang)辣魷魚(yu)(yu)香(xiang)(xiang)辣美(mei)(mei)味(wei)，不但吃(chi)起來嫩滑爽口，而(er)且(qie)是(shi)一(yi)(yi)道非常開(kai)胃的(de)擦藥。香(xiang)(xiang)辣魷魚(yu)(yu)含有(you)豐富的(de)蛋白質和(he)氨基酸(suan)、牛磺酸(suan)，還有(you)少量脂肪、碳水化(hua)合物和(he)膽固醇，不管(guan)是(shi)糖尿病人還是(shi)貧血患者，都是(shi)非常適合吃(chi)的(de)。香(xiang)(xiang)辣魷魚(yu)(yu)做法也是(shi)比較簡單，食用的(de)食材價格低(di)廉，一(yi)(yi)般老百姓都可以經常吃(chi)。

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