隨著社會的(de)發(fa)展，我(wo)們(men)的(de)生活也(ye)在不(bu)斷的(de)變好(hao)了(le)(le)，胡(hu)蘿(luo)卜這(zhe)種食(shi)物(wu)也(ye)越來(lai)(lai)越進(jin)入(ru)了(le)(le)人們(men)的(de)視線了(le)(le)哦，相信(xin)許多人都非常的(de)了(le)(le)解(jie)胡(hu)蘿(luo)卜這(zhe)種蔬菜了(le)(le)吧(ba)(ba)，那么，胡(hu)蘿(luo)卜究竟(jing)有哪些好(hao)處(chu)呢?接下來(lai)(lai)我(wo)們(men)一起來(lai)(lai)了(le)(le)解(jie)一下胡(hu)蘿(luo)卜的(de)好(hao)處(chu)和禁(jin)忌有哪些吧(ba)(ba)。
增強抵抗力
胡蘿(luo)卜(bu)中的木質素也能提高，間接消滅(mie)癌細胞。
降糖降脂
降低血(xue)脂，促進腎上(shang)腺素的合成，還(huan)有降壓，強心(xin)(xin)作用，是(shi)高血(xue)壓、冠心(xin)(xin)病患(huan)者的食療佳品。
上面我們(men)了(le)解了(le)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的(de)(de)基本的(de)(de)一些(xie)知(zhi)識了(le)哦，我們(men)可以(yi)知(zhi)道(dao)(dao)，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)對于我們(men)的(de)(de)生活是非(fei)常(chang)的(de)(de)重要的(de)(de)了(le)，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)對我們(men)的(de)(de)作用(yong)也是非(fei)常(chang)的(de)(de)大的(de)(de)了(le)，那(nei)么胡(hu)蘿(luo)卜(bu)對我們(men)有(you)哪些(xie)的(de)(de)禁忌呢(ni)?大家(jia)知(zhi)道(dao)(dao)多少呢(ni)？，接下(xia)來(lai)我們(men)一起看看胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的(de)(de)食用(yong)禁忌吧。
宜(yi)食用切碎(sui)后水(shui)(shui)洗或久浸泡(pao)于水(shui)(shui)中(zhong)的蘿卜。
用(yong)雙氫(qing)克尿塞時不宜(yi)食用(yong)。
用(yong)時不(bu)宜加醋太多，以免胡蘿卜素(su)損(sun)失。
咀嚼時間不宜過短。
宜生(sheng)食。胡蘿卜(bu)雖(sui)是蔬菜，但只有(you)烹(peng)調(diao)，其所含的類蘿卜(bu)素(su)才較(jiao)穩定。按照我們的炒菜方法(fa)，營(ying)養可保(bao)存(cun)76%至94%，因此生(sheng)吃胡蘿卜(bu)、類蘿卜(bu)素(su)因沒(mei)有(you)脂(zhi)肪(fang)而很(hen)難被吸收(shou) 從而造成浪費。
過多胡(hu)蘿(luo)卜(bu)后，攝入的大量胡(hu)蘿(luo)卜(bu)素會(hui)引起閉經和抑制卵(luan)巢的正常排卵(luan)功能，因此欲懷孕的婦女不(bu)宜多吃。
與胡(hu)(hu)蘿卜(bu)不(bu)能(neng)同(tong)食，否則胡(hu)(hu)蘿卜(bu)素與酒精(jing)同(tong)時(shi)被吸收，會在肝(gan)臟中產(chan)生毒素，導(dao)致肝(gan)病(bing)。
通過上面的介紹(shao)，我(wo)(wo)們(men)(men)可(ke)以看出來，胡蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)越來越成了我(wo)(wo)們(men)(men)生活中必不可(ke)少的食物了，雖然胡蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)對(dui)我(wo)(wo)們(men)(men)的幫助(zhu)非(fei)常的大，但是一頂要謹記(ji)胡蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)的禁忌哦(e)，最后，希望我(wo)(wo)們(men)(men)的介紹(shao)對(dui)大家能夠有所幫助(zhu)的哦(e)，大家如果還有什么不理解(jie)的東西，可(ke)以隨時聯系(xi)我(wo)(wo)們(men)(men)的哦(e)。
胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)是一(yi)(yi)種(zhong)質(zhi)脆味(wei)(wei)美(mei)、營(ying)養(yang)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)常蔬菜。據最(zui)新一(yi)(yi)期《大(da)眾醫學(xue)》雜志介紹，美(mei)國科學(xue)家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)最(zui)新研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)又證實(shi)：每天(tian)吃(chi)兩根胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)使血(xue)中(zhong)膽(dan)固(gu)醇降低(di)10％～20％；每天(tian)吃(chi)三根胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)，有助(zhu)于預(yu)(yu)(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)心(xin)臟(zang)疾病(bing)和(he)腫瘤。可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)多(duo)吃(chi),無害!它有更多(duo)讓你一(yi)(yi)生(sheng)(sheng)都(dou)(dou)(dou)健康(kang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)價值(zhi):1.讓雙眼明亮(liang)動(dong)人(ren)好(hao)奇紅(hong)(hong)(hong)(hong)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)為(wei)(wei)什么可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)對視(shi)力(li)有所(suo)幫助(zhu)嗎？主要是因為(wei)(wei)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)A與(yu)β胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)具(ju)有促(cu)進(jin)眼內感光色素(su)(su)(su)(su)生(sheng)(sheng)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)(neng)力(li)，并能(neng)(neng)預(yu)(yu)(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)夜盲癥(zheng)、加強(qiang)眼睛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)辨色能(neng)(neng)力(li)，也(ye)(ye)(ye)能(neng)(neng)優化(hua)眼睛疲勞與(yu)眼睛干燥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)問題(ti)，而(er)紅(hong)(hong)(hong)(hong)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)都(dou)(dou)(dou)包含(han)大(da)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)些營(ying)養(yang)素(su)(su)(su)(su)。2.預(yu)(yu)(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)癌(ai)(ai)(ai)(ai)癥(zheng)美(mei)國一(yi)(yi)項針對芝加哥地區經常食(shi)(shi)(shi)用(yong)紅(hong)(hong)(hong)(hong)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)族群(qun)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)發現，500人(ren)中(zhong)僅發現2例肺癌(ai)(ai)(ai)(ai)，而(er)不常吃(chi)紅(hong)(hong)(hong)(hong)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)族群(qun)罹癌(ai)(ai)(ai)(ai)機(ji)率則(ze)是前(qian)者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)7倍；加拿大(da)哥倫比亞大(da)學(xue)癌(ai)(ai)(ai)(ai)癥(zheng)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)小組(zu)(zu)也(ye)(ye)(ye)在實(shi)驗中(zhong)發現，胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)β胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)與(yu)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)A，可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)減(jian)少癌(ai)(ai)(ai)(ai)癥(zheng)患(huan)者(zhe)(zhe)體(ti)(ti)內75%的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)(ai)細(xi)胞(bao)。一(yi)(yi)份發表(biao)于癌(ai)(ai)(ai)(ai)癥(zheng)研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)期刊(kan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)論文報導指出，多(duo)攝食(shi)(shi)(shi)β胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)能(neng)(neng)是預(yu)(yu)(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)攝護腺癌(ai)(ai)(ai)(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)好(hao)方法。3.抗氧(yang)(yang)化(hua)紅(hong)(hong)(hong)(hong)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)中(zhong)富含(han)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)A、C、E、及β胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)、茄紅(hong)(hong)(hong)(hong)素(su)(su)(su)(su)，都(dou)(dou)(dou)是相(xiang)當良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗氧(yang)(yang)化(hua)劑(ji)，很少有一(yi)(yi)種(zhong)蔬果(guo)(guo)能(neng)(neng)像紅(hong)(hong)(hong)(hong)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)一(yi)(yi)樣，擁(yong)有這(zhe)么全方位的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)抗氧(yang)(yang)化(hua)成(cheng)(cheng)分(fen)，多(duo)吃(chi)胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)，你就(jiu)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)省下不少買抗氧(yang)(yang)化(hua)維(wei)他(ta)命的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)錢了。4.讓皮膚(fu)漂亮(liang)β胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su)(su)在人(ren)體(ti)(ti)中(zhong)化(hua)轉化(hua)為(wei)(wei)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)A，再(zai)加上(shang)紅(hong)(hong)(hong)(hong)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)原本就(jiu)擁(yong)有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)(su)A，這(zhe)兩種(zhong)營(ying)養(yang)素(su)(su)(su)(su)能(neng)(neng)夠增強(qiang)上(shang)皮組(zu)(zu)織的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)完整與(yu)生(sheng)(sheng)長，促(cu)進(jin)膠原細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)合成(cheng)(cheng)讓皮膚(fu)水嫩漂亮(liang)、防(fang)(fang)(fang)(fang)止肌膚(fu)干裂。5.調節(jie)免(mian)疫(yi)功(gong)能(neng)(neng)紅(hong)(hong)(hong)(hong)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)多(duo)種(zhong)營(ying)養(yang)素(su)(su)(su)(su)與(yu)抗氧(yang)(yang)化(hua)成(cheng)(cheng)分(fen)，皆具(ju)有調節(jie)免(mian)疫(yi)系統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)能(neng)(neng)；紅(hong)(hong)(hong)(hong)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)中(zhong)所(suo)含(han)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)木素(su)(su)(su)(su)質(zhi)更具(ju)有提高有機(ji)體(ti)(ti)免(mian)疫(yi)力(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)能(neng)(neng)。6.預(yu)(yu)(yu)防(fang)(fang)(fang)(fang)感冒研(yan)(yan)(yan)究(jiu)(jiu)顯示當體(ti)(ti)內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)(su)(su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胡蘿卜飲(yin)食宜(yi)忌大全
胡蘿(luo)(luo)卜飲食(shi)宜(yi)忌大全，胡蘿(luo)(luo)卜是(shi)我們日常生活中常見的食(shi)物(wu)之一，胡蘿(luo)(luo)卜含有豐富的營養價值和保健(jian)作用(yong)(yong)，但是(shi)很多食(shi)物(wu)因為(wei)都有其獨特(te)的物(wu)性，因此在(zai)使用(yong)(yong)上都有一些食(shi)用(yong)(yong)的宜(yi)忌。下面來看看胡蘿(luo)(luo)卜飲食(shi)宜(yi)忌大全吧(ba)。
胡蘿卜飲食宜忌大全1 【別名】
金筍(sun)、黃蘿卜(bu)(bu)、葫(hu)蘆藤、葫(hu)萊藤、山蘿卜(bu)(bu)。
【注解】
胡(hu)(hu)蘿卜是傘形科二年生(sheng)草本疏(shu)菜(cai)，莖(jing)直立，長(chang)圓錐形，肉質有紫紅、橘紅、黃色(se)、白(bai)色(se)等多種，羽(yu)狀復葉開(kai)白(bai)色(se)小花，種子長(chang)圓形，肥壯的肉質根長(chang)圓錐形，營養價值極高，有“土人參”之稱。胡(hu)(hu)蘿卜原產(chan)亞洲(zhou)西部，阿富汗是紫色(se)胡(hu)(hu)蘿卜最早(zao)培(pei)植地，栽培(pei)歷史是2000年以上。
10世紀時經伊朗(lang)傳(chuan)入(ru)歐洲大陸，演化發展(zhan)成(cheng)短圓錐形橘黃色。15世紀英國(guo)(guo)(guo)(guo)已(yi)有栽培，16世紀傳(chuan)入(ru)美國(guo)(guo)(guo)(guo)。12世紀經伊朗(lang)傳(chuan)入(ru)中國(guo)(guo)(guo)(guo)，此時，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)在中國(guo)(guo)(guo)(guo)發展(zhan)成(cheng)長根形，日本在16世紀從中國(guo)(guo)(guo)(guo)引入(ru)，有紅胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)、黃胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)之分。
【營養成分】
胡蘿卜富含(han)糖類、蛋白(bai)質(zhi)、脂肪、碳水化合(he)物(wu)(wu)、B族(zu)維生素(su)、維生素(su)C，其中以人體和動物(wu)(wu)需(xu)求量都大(da)的(de)胡蘿卜素(su)含(han)量最高，是其他果蔬的(de)30~100倍。
【藥性功效】
胡蘿(luo)卜具有潤燥明(ming)目、降壓強(qiang)(qiang)心(xin)、健脾化(hua)滯、抗癌、抗炎、抗過敏之功效(xiao)，可(ke)作為細菌性痢(li)疾(ji)、神(shen)經官能癥、高血(xue)壓病的(de)輔(fu)助食療品；還能治療因缺乏維生(sheng)素(su)A而(er)引起的(de)夜盲癥、干眼癥和(he)小(xiao)兒軟骨病；可(ke)保持頭發光澤(ze)，皮膚柔(rou)軟，促進(jin)大腦物質交換，增強(qiang)(qiang)記憶力。
【宜食】
心臟(zang)病、中風、高血(xue)壓及動(dong)脈粥樣硬化(hua)患者，感冒時咳嗽多痰(tan)或慢性(xing)氣管炎痰(tan)多、飲(yin)食過飽引(yin)起食積氣滯、脘(wan)腹痞悶脹痛者以及患有急(ji)性(xing)菌痢等病癥之人適宜食用。
【忌食】
體弱(ruo)氣虛者(zhe)不(bu)宜食用；常人也(ye)切忌(ji)多食久食，以(yi)免耗傷正(zheng)氣。而(er)且大量攝(she)入胡蘿卜(bu)素會令皮膚的色(se)素產生變(bian)化，變(bian)成(cheng)橙黃色(se)。
胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)不(bu)宜(yi)與白蘿(luo)卜(bu)(bu)、人參、西洋(yang)參一同食(shi)用；不(bu)宜(yi)去皮(pi)(pi)食(shi)用，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)的(de)營養精華(hua)就在表皮(pi)(pi)，洗胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)時不(bu)必削皮(pi)(pi)，只要(yao)輕(qing)輕(qing)擦拭即可。
吃胡蘿卜時(shi)不要喝酒，因(yin)為當類(lei)胡蘿卜素的濃度很(hen)高時(shi)，碰上(shang)酒精，就會和自由基結合(he)，使胡蘿卜素由抗(kang)氧(yang)化(hua)劑轉變(bian)成會攻擊正(zheng)常細胞的促氧(yang)化(hua)劑。
【文獻參考】
《分類草藥性》：“止咳化痰，消腫氣、面積(ji)、治痢癥(zheng)。”
【食療偏方】
胡蘿卜粥
原(yuan)料：胡(hu)蘿(luo)卜、粳(jing)米。
制法：將胡蘿卜洗(xi)凈切(qie)碎(sui)，與粳米(mi)(mi)同入鍋內，加清水(shui)適量，煮至米(mi)(mi)開粥稠(chou)即可。本粥味甜(tian)，易變(bian)質(zhi)，需現煮現吃(chi)，不宜多(duo)煮久放。
功效：健脾(pi)和胃、下氣化(hua)滯、明目、降壓(ya)(ya)利尿，適用于高(gao)血壓(ya)(ya)以及(ji)消(xiao)化(hua)不良、久痢、夜盲癥、小兒軟骨病、營養(yang)不良等癥。
胡蘿卜飲食宜忌大全2 1、胡蘿卜 + 鱈魚【適宜】
胡蘿(luo)卜和鱈(xue)魚(yu) 一起吃(chi)；可(ke)以養肝明目、改善視力。
2、胡蘿卜 + 豆漿【適宜】
胡蘿卜(bu)和豆(dou)漿 一起吃；可(ke)以(yi)增(zeng)強免(mian)疫力(li)。
3、胡蘿卜 + 西瓜【適宜】
胡蘿(luo)卜(bu)和西瓜 一(yi)起吃；可(ke)以(yi)美肌(ji)潤膚。
4、胡蘿卜 + 萵筍【適宜】
胡蘿卜和萵筍 一起吃；可以強心(xin)健脾。
5、胡蘿卜 + 香菇【適宜】
胡(hu)蘿卜(bu)和香菇 一起(qi)吃；可以保(bao)護眼睛。
6、胡蘿卜 + 草魚【適宜】
胡蘿卜和草(cao)魚(yu) 一起(qi)吃；可以延緩衰老。
7、胡蘿卜 + 狗肉【適宜】
胡蘿卜和(he)狗肉(rou) 一起吃；可(ke)以益腎(shen)壯(zhuang)陽、溫(wen)補脾(pi)胃。
8、胡蘿卜 + 菠菜【適宜】
胡蘿卜和菠菜 一(yi)起吃；可以保持心血管的(de)暢通(tong)。
9、胡蘿卜 + 白蘿卜【禁忌】
胡(hu)蘿(luo)卜(bu)不能和白蘿(luo)卜(bu)一(yi)起吃；會(hui)降(jiang)低(di)營(ying)養價值。
10、胡蘿卜 + 木瓜【禁忌】
胡蘿卜不能和木瓜一起吃；會破壞(huai)營養。
11、胡蘿卜 + 茄子【禁忌】
胡蘿卜(bu)不能和茄子一(yi)起(qi)吃；會(hui)不利(li)消化。
12、胡蘿卜 + 辣椒【禁忌】
胡蘿卜(bu)不能和辣椒一(yi)起吃(chi)；會影響吸收(shou)。
13、胡蘿卜 + 茼蒿【禁忌】
胡蘿(luo)卜不能和茼蒿(hao)一起(qi)吃；會(hui)破壞維生素C。
14、胡蘿卜 + 獼猴桃【禁忌】
胡蘿卜不(bu)能和獼猴桃一起吃；會破(po)壞維(wei)生素C。
15、胡蘿卜 + 紅棗【禁忌】
胡(hu)蘿卜不能和紅(hong)棗一起吃；會減低營養(yang)價值。
16、胡蘿卜 + 檸檬【禁忌】
胡蘿(luo)卜不(bu)能和檸(ning)檬一(yi)起吃；會(hui)破壞維生素C。
胡蘿卜的食用禁忌
1、食用胡(hu)蘿卜時，不宜(yi)加醋太多，以免(mian)胡(hu)蘿卜素(su)損失(shi)。
2、酒與胡蘿(luo)卜(bu)不宜同食，會造成大(da)量胡蘿(luo)卜(bu)素與酒精一同進入人體，而在(zai)肝臟(zang)中產生毒(du)素，導(dao)致肝病(bing)。
3、胡蘿卜不宜與(yu)富含維(wei)生素C的蔬(shu)菜、水果同食(shi)，同食(shi)會破壞(huai)維(wei)生素C，降(jiang)低(di)營養價值。
4、胡蘿卜(bu)榨(zha)成汁后，實際上果肉中(zhong)營養很大一(yi)部分(fen)都流(liu)失(shi)了(le)，比如說(shuo)纖維素(su)，長期(qi)食用會(hui)令你的(de)營養不均衡，不利于排毒。因而不宜長期(qi)食用。
5、白蘿(luo)(luo)(luo)卜和胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜最好不(bu)要同食(shi)。蘿(luo)(luo)(luo)卜主瀉、胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜為補，最好不(bu)要同食(shi)。而且胡(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜中含有維(wei)生素C分解酶，二者混吃(chi)時，會破壞白蘿(luo)(luo)(luo)卜中的維(wei)生素C。
6、研究發(fa)現(xian)，婦(fu)女過(guo)多吃胡(hu)蘿(luo)卜后，攝入的(de)大量胡(hu)蘿(luo)卜素會引起閉(bi)經和抑制(zhi)卵巢(chao)的(de)正常排卵功(gong)能。因此(ci)，欲(yu)懷孕的(de)婦(fu)女不宜多吃胡(hu)蘿(luo)卜。
7、食用胡(hu)(hu)蘿卜不能過(guo)量(liang)。喜歡吃胡(hu)(hu)蘿卜也要注意節制。維(wei)生(sheng)素(su)A因為是脂(zhi)溶(rong)性(xing)的，當它在人體(ti)內過(guo)剩時(shi)不會隨尿(niao)液排出而是貯藏在肝(gan)臟與脂(zhi)肪中，導致維(wei)生(sheng)素(su)A中毒。除了惡心，嘔吐(tu)，頭(tou)痛，頭(tou)暈，視力模糊和肌肉協(xie)調性(xing)喪失等癥(zheng)狀，還(huan)會讓你的皮膚(fu)變成胡(hu)(hu)蘿卜色。
胡蘿卜的功效與作用
1、維持身體正常機能
胡蘿(luo)卜是一種營養十分豐(feng)富的食材，除了(le)眾所周知的胡蘿(luo)卜素外(wai)，它還含有(you)多種維生(sheng)素、蛋(dan)白質、糖類、揮發油、脂肪(fang)及多種微量元素，被稱為“小(xiao)人參”。
據測定，每100g胡蘿(luo)卜含(han)蛋白(bai)質0.6g、脂肪0.3g、糖類8.3g，維生(sheng)素(su)C12毫(hao)克(ke)、維生(sheng)素(su)A17.25毫(hao)克(ke)、膳食纖(xian)維3.2g、葉酸4.8g，除(chu)此之外，胡蘿(luo)卜中還含(han)有(you)淀粉、氨基酸、果(guo)膠(jiao)及無機鹽等(deng)營養素(su)。這些營養物(wu)質都有(you)益于人體(ti)健康，對維持機體(ti)正(zheng)常(chang)功能(neng)很有(you)幫助。
2、保護視力
胡蘿卜中含(han)有(you)(you)(you)大量(liang)胡蘿卜素(su)，這種營(ying)養物質進入人體后，在小(xiao)腸(chang)及肝臟(zang)內通過酶的'作用，有(you)(you)(you)50%的胡蘿卜素(su)會轉化成(cheng)維(wei)生素(su)a。維(wei)生素(su)a又稱視(shi)黃醇，跟(gen)視(shi)覺有(you)(you)(you)莫大的關(guan)系，是維(wei)持正常的視(shi)覺功能、防止(zhi)夜盲(mang)癥(zheng)和視(shi)力減(jian)退必不可少的營(ying)養成(cheng)分。
3、促進發育
胡蘿(luo)卜(bu)中(zhong)含有(you)的(de)(de)胡蘿(luo)卜(bu)素機在體(ti)中(zhong)會部分轉化成(cheng)維(wei)(wei)生(sheng)素A。維(wei)(wei)生(sheng)素A能(neng)夠促進(jin)生(sheng)長與(yu)生(sheng)殖，維(wei)(wei)持上皮組織細胞的(de)(de)健康和(he)骨骼正常(chang)生(sheng)長發育，幫助牙齒生(sheng)長、再生(sheng)。
4、預防癌癥
實(shi)驗證明，胡蘿卜中(zhong)(zhong)含有的(de)α-胡蘿卜素能(neng)夠抑制癌細胞的(de)增殖，其抗腫瘤能(neng)力是β-胡蘿卜素的(de)10倍。美國疾控中(zhong)(zhong)心研究人員的(de)一項調(diao)查發(fa)現，人體血液(ye)中(zhong)(zhong)α-胡蘿卜素含量越高(gao)，壽(shou)命也就(jiu)越長。
5、預防過敏
日本科學家研究(jiu)發(fa)現，胡蘿(luo)卜(bu)中的β-胡蘿(luo)卜(bu)素(su)能夠調節(jie)細胞(bao)內(nei)部平衡(heng)，改善過敏(min)體質，并可以預防過敏(min)性皮炎(yan)、花粉過敏(min)等過敏(min)癥。
6、美容養顏
胡(hu)蘿卜(bu)中(zhong)的胡(hu)蘿卜(bu)素和維生素A能夠促進皮(pi)膚表層(ceng)和角質層(ceng)的新(xin)陳(chen)代謝和減少皮(pi)脂溢出、淡(dan)化色斑、滋(zi)潤肌膚，從而使皮(pi)膚富有彈性，防(fang)止提前衰老(lao)。
7、降血糖
胡蘿卜中含有山柰酚(fen)、槲皮素、琥珀酸鉀鹽、葉酸等物質，這些成分有助于降低血脂(zhi)、血壓、膽固醇和(he)血糖(tang)，還能減少冠心病的患病風險(xian)。
1、胡蘿卜含有胡蘿卜素，此物質可以轉變為維生素A，對于預防夜盲癥有作用；胡蘿卜素可以促進骨骼發育，對于青少年比較有好處；胡蘿卜可以降糖降血脂，胡蘿卜含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品；胡蘿卜其含有槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量對于冠心病患者有益。
2、壞處：短期大量吃胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)，會引起胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)素(su)血癥(zheng)，即黃染現象(xiang)，但此(ci)現象(xiang)可在停(ting)食(shi)后緩解(jie)褪去。第(di)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)含(han)有維(wei)生素(su)C分解(jie)酶，不宜與(yu)富含(han)維(wei)生素(su)C的食(shi)物(wu)同時吃。比如說獼猴桃、大棗等食(shi)物(wu)。
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