雪菜(cai)大家都吃過，是很(hen)常見的(de)一種蔬菜(cai)類型，而且營養物質豐(feng)富的(de)哦。它可(ke)以有(you)促進食欲的(de)作(zuo)用，還可(ke)以提(ti)高免疫(yi)力哦。雪菜(cai)就是雪里蕻，有(you)什么樣(yang)的(de)好處你知(zhi)道嗎，而且也有(you)副作(zuo)用哦，下(xia)面就來看(kan)看(kan)它的(de)具體的(de)營養介紹(shao)以及小(xiao)常識(shi)，大家來看(kan)看(kan)吧。
雪里紅的營養價值
1、每100克(ke)(ke)(ke)含水(shui)分91.5克(ke)(ke)(ke)，蛋(dan)白質2.8克(ke)(ke)(ke)，脂肪0.6克(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)1.6克(ke)(ke)(ke)，碳水(shui)化合物3.6克(ke)(ke)(ke)，鈣23.9毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，磷(lin)64毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，鐵3.4毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，維生(sheng)素(su)B10.07毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，核(he)黃(huang)素(su)0.06毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，尼克(ke)(ke)(ke)酸0.7毫(hao)克(ke)(ke)(ke)，抗壞(huai)血酸83毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。
2、雪(xue)里紅含(han)有大量(liang)的(de)(de)(de)抗壞(huai)血酸，它是一(yi)種活(huo)性(xing)非常強(qiang)的(de)(de)(de)還原物質，能夠增加(jia)我們頭腦(nao)里面氧(yang)的(de)(de)(de)含(han)量(liang)，為腦(nao)細(xi)胞(bao)提(ti)(ti)供一(yi)個(ge)更加(jia)穩定的(de)(de)(de)生活(huo)環境。雪(xue)菜(cai)可以(yi)有促(cu)進大腦(nao)細(xi)胞(bao)代謝的(de)(de)(de)作用，對于(yu)提(ti)(ti)供氧(yang)氣有一(yi)定的(de)(de)(de)好處，而且還可以(yi)有抗氧(yang)化，提(ti)(ti)神醒腦(nao)的(de)(de)(de)作用和效果的(de)(de)(de)哦。
3.雪里紅含有(you)大(da)量的(de)食用纖維素與胡蘿卜素，可以幫助(zhu)腸道的(de)疏通，及時把有(you)害(hai)物質排出體外。
4.雪(xue)(xue)里(li)紅含有(you)豐(feng)富的(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素C，它可以(yi)與鉛(qian)結(jie)合生(sheng)(sheng)成一種幾乎不溶于(yu)水的(de)(de)物質，使得體內的(de)(de)鉛(qian)金屬更好(hao)的(de)(de)排出(chu)體外(wai)。雪(xue)(xue)里(li)蕻(hong)可以(yi)補充豐(feng)富的(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素和礦物質，可以(yi)有(you)排毒養顏(yan)的(de)(de)作用，還可以(yi)促(cu)進(jin)新陳代謝的(de)(de)呢。
雪里紅的副作用
雪里紅的硝(xiao)酸鹽含量較高，因此不宜多食。
關于雪菜(cai)的一(yi)些(xie)具體(ti)的介紹，相信(xin)大家(jia)也有了(le)一(yi)些(xie)了(le)解(jie)和認(ren)識了(le)吧，經(jing)常(chang)吃(chi)雪菜(cai)營養(yang)物質豐(feng)富，補氣養(yang)血健脾補腎潤燥，是不錯的養(yang)生保健的食(shi)材哦(e)，適合多(duo)種人(ren)群，還可(ke)以(yi)有排(pai)毒的效(xiao)果，但是也是有一(yi)定的副(fu)作用的哦(e)，不要多(duo)吃(chi)哦(e)，大家(jia)要注意(yi)。
雪 里蕻，別名雪菜、雪里紅、春不老、霜不老，為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。每100克含水分91.5克，蛋白質2.8克，脂肪0.6克，維生素1.6克，碳水化合物3.6克，鈣23.9毫克，磷64毫克，鐵3.4毫克，維生素B1 0.07毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸83毫克。雪里蕻具有解毒消腫、開胃消食、溫中利氣等功效，主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便秘等病癥。
（1）醒腦提神。雪里蕻含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。[]
（2）解毒消腫。雪里蕻有解毒之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。
（3）開胃消食。雪里蕻腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
（4）明目利(li)膈，寬(kuan)腸(chang)通便(bian)。雪里蕻組織(zhi)較粗硬(ying)，含有胡蘿卜素和(he)大量食用纖維素，故有明目與寬(kuan)腸(chang)通便(bian)作(zuo)用，可(ke)作(zuo)為眼科患者(zhe)的(de)食療佳品，還可(ke)防治(zhi)便(bian)秘，尤宜于老年人及習(xi)慣(guan)性便(bian)秘者(zhe)食用。
雪里紅是(shi)一種含有(you)大量(liang)的(de)(de)(de)胡蘿(luo)卜(bu)素(su)的(de)(de)(de)青菜，在(zai)春天吃(chi)味道是(shi)非常鮮美的(de)(de)(de)，一般我們吃(chi)的(de)(de)(de)雪里紅都是(shi)經過(guo)腌(a)制的(de)(de)(de)，但是(shi)新(xin)鮮的(de)(de)(de)也是(shi)可以(yi)吃(chi)的(de)(de)(de)，不過(guo)最好是(shi)焯水在(zai)吃(chi)，下面本文(wen)將為大家詳(xiang)細(xi)的(de)(de)(de)介紹詳(xiang)情。
2、解(jie)毒(du)消腫：雪里紅有解(jie)毒(du)之(zhi)功(gong)，能抗染(ran)和預防(fang)疾病的發生，抑(yi)制細菌毒(du)素(su)的毒(du)性(xing)，促進傷口(kou)愈合，可用來輔(fu)助治療感染(ran)性(xing)疾病。
3、開胃消食(shi)：雪里紅(hong)腌制后(hou)有一種特殊鮮味和香(xiang)味，能(neng)促進胃、腸消化功能(neng)，增進食(shi)欲，可用來(lai)開胃，幫助消化。
4、明目(mu)利膈：寬腸通便(bian) 雪里紅組織較(jiao)粗硬，含(han)有胡蘿卜素(su)和大量食(shi)用(yong)纖(xian)維素(su)，故有明目(mu)與寬腸通便(bian)作(zuo)用(yong)，可作(zuo)為眼科患者的食(shi)療(liao)佳品，還可防治便(bian)秘，尤宜于(yu)老年(nian)人(ren)及習慣性便(bian)秘者食(shi)用(yong)。
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