茄(qie)(qie)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)豐富，味(wei)道又非常的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美味(wei)，但是大(da)家(jia)知道嗎茄(qie)(qie)子(zi)(zi)(zi)(zi)也是不能(neng)夠(gou)胡亂瞎吃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，如果茄(qie)(qie)子(zi)(zi)(zi)(zi)和(he)某些食物搭配(pei)在一(yi)起(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)，那么就會適得其(qi)反，茄(qie)(qie)子(zi)(zi)(zi)(zi)里(li)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)維生素p的(de)(de)(de)(de)(de)(de)含量非常的(de)(de)(de)(de)(de)(de)高，可以增加身體(ti)細胞里(li)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)粘著力，茄(qie)(qie)子(zi)(zi)(zi)(zi)里(li)面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)皂苷還(huan)可以降低血液的(de)(de)(de)(de)(de)(de)膽(dan)固(gu)醇，下面(mian)給大(da)家(jia)介(jie)紹一(yi)下茄(qie)(qie)子(zi)(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)搭配(pei)注(zhu)意(yi)事項。
茄(qie)子(zi)(zi)如(ru)果和螃蟹(xie)搭(da)(da)配(pei)的(de)話(hua)，就可(ke)能危(wei)害到自(zi)己的(de)腸胃(wei)，茄(qie)子(zi)(zi)和螃蟹(xie)搭(da)(da)配(pei)，那么就會拉肚(du)子(zi)(zi)，因(yin)為蟹(xie)肉性寒(han)(han)，而且茄(qie)子(zi)(zi)也(ye)是寒(han)(han)性的(de)食(shi)物(wu)，這兩種食(shi)物(wu)我(wo)同事里(li)寒(han)(han)性的(de)食(shi)物(wu)，如(ru)果搭(da)(da)配(pei)在一起的(de)話(hua)，那么就會讓(rang)自(zi)己拉肚(du)子(zi)(zi)，腸胃(wei)會變得(de)非常(chang)不舒服，特別是脾胃(wei)虛寒(han)(han)的(de)人，就更加應(ying)該(gai)要禁忌。
茄(qie)子的完美伴侶(lv)，茄(qie)子和苦瓜搭(da)配(pei)的話(hua)(hua)，那么患有心血(xue)管(guan)疾病的人，就是(shi)非常好的，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)解(jie)除身體(ti)的疲勞，而(er)且(qie)也可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)清心明目，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)益(yi)氣壯陽，還(huan)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)延(yan)緩衰老(lao)，茄(qie)子具有去痛活血(xue)的作(zuo)用，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)清熱消腫(zhong)，還(huan)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)解(jie)痛利尿，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)預防(fang)血(xue)管(guan)破(po)裂，可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)平(ping)穩血(xue)壓，而(er)且(qie)還(huan)可(ke)(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)止咳等等的作(zuo)用，兩(liang)者如果搭(da)配(pei)一起(qi)吃的話(hua)(hua)，那么就是(shi)心血(xue)管(guan)方面疾病的理想菜(cai)肴。
茄子如果和肉搭(da)配在一起的(de)(de)話(hua)，那(nei)么就可以(yi)穩(wen)定(ding)血壓(ya)，可以(yi)預(yu)(yu)防紫癜，茄子和肉一起吃(chi)，還可以(yi)補血穩(wen)定(ding)自己的(de)(de)血壓(ya)，另(ling)外，茄子還可以(yi)有效地(di)預(yu)(yu)防微血管破裂的(de)(de)作用(yong)，可以(yi)預(yu)(yu)防心血管的(de)(de)疾病(bing)。
上面給(gei)大(da)家介紹的(de)就是茄子的(de)一(yi)些搭配注意(yi)事項，現在大(da)家應該也有所了解(jie)了吧(ba)，茄子不(bu)能夠和(he)螃蟹一(yi)起(qi)(qi)(qi)吃，不(bu)然就會(hui)給(gei)身體(ti)帶(dai)來(lai)不(bu)良的(de)反應，茄子可以(yi)和(he)苦瓜(gua)一(yi)起(qi)(qi)(qi)搭配，可以(yi)起(qi)(qi)(qi)到很好的(de)養生作(zuo)用，大(da)家可以(yi)好好的(de)了解(jie)一(yi)下以(yi)上的(de)減(jian)少，希望今天介紹的(de)內容可以(yi)給(gei)大(da)家帶(dai)來(lai)一(yi)定的(de)幫助(zhu)。
茄(qie)子中含有很多的(de)維生素E，具(ju)備(bei)避免(mian)出血(xue)和延緩衰老(lao)的(de)作(zuo)用，因此常(chang)常(chang)吃茄(qie)子，可以促進血(xue)夜中的(de)膽固水準不至于提高，對減(jian)緩身體變(bian)老(lao)具(ju)備(bei)充分的(de)實際意義。
2.維護心腦血管病、抗壞血酸。
茄(qie)(qie)子含(han)豐富多彩(cai)的(de)(de)維(wei)生素(su)P，這類化學(xue)物質(zhi)能提(ti)高組織細(xi)胞間的(de)(de)黏著力，提(ti)高血(xue)管(guan)的(de)(de)延(yan)展性(xing)，降低血(xue)管(guan)的(de)(de)延(yan)性(xing)及透(tou)水性(xing)，避(bi)免毛細(xi)血(xue)管(guan)開裂出血(xue)，使心腦血(xue)管(guan)病維(wei)持常規(gui)的(de)(de)作用。除此(ci)之外，茄(qie)(qie)子也有預防壞血(xue)癥及推動傷品痊愈(yu)的(de)(de)作用。
3.維護毛細血管身心健康。
茄子中(zhong)維生素P的(de)成分(fen)很高，每(mei)100克(ke)中(zhong)即(ji)含維生素P750mg。能(neng)提高組織細胞間的(de)黏(nian)著力，提高血(xue)(xue)管的(de)延展性(xing)(xing)，降(jiang)低延性(xing)(xing)及透水性(xing)(xing)，避免毛細血(xue)(xue)管開裂出血(xue)(xue)。
4.預防直腸癌。
茄子含有龍(long)葵(kui)堿(jian)，能抑(yi)止消化(hua)道(dao)惡性腫瘤的(de)繁殖，針(zhen)對預(yu)防直腸癌有一(yi)定實際效(xiao)果(guo)。除此之外，茄子也有取締癌熱的(de)功效(xiao)。
5.減少血脂高，血壓高作用。
采(cai)用深棕(zong)色條(tiao)形型，切割成(cheng)(cheng)段或(huo)是絲(si)，用麻汁(zhi)以(yi)生抽調拌(ban)而成(cheng)(cheng)，在晚飯(fan)時候，服食可合理減少和(he)自己變好。
6.降低膽固醇。
茄子化學(xue)纖(xian)維(wei)中(zhong)常含的維(wei)生(sheng)素C和皂草甙(dai)，具(ju)備降(jiang)低膽固醇(chun)的作用(yong)。海外專家學(xue)者明確提出“降(jiang)低膽固醇(chun)12法”，服用(yong)茄子就(jiu)是在其(qi)中(zhong)方(fang)式(shi)之一(yi)。
既可炒、燒(shao)、蒸、煮，也(ye)可油膩、拌涼菜(cai)、燒(shao)湯。吃茄(qie)(qie)子盡量不要削皮(pi)，由(you)于茄(qie)(qie)子皮(pi)里邊含有維(wei)(wei)生素(su)B，維(wei)(wei)生素(su)B和維(wei)(wei)生素(su)C是一對(dui)好伙伴(ban)，維(wei)(wei)生素(su)C的(de)(de)新陳代(dai)謝環(huan)節中必須維(wei)(wei)生素(su)B的(de)(de)適用(yong)，帶皮(pi)吃茄(qie)(qie)子有利于推動(dong)維(wei)(wei)生素(su)C的(de)(de)消化(hua)吸收(shou)。茄(qie)(qie)子切勿直接(jie)生吃，以防(fang)中毒(du)了。
2.生理期及脾胃虛弱者別吃茄子。
茄子(zi)性(xing)涼(liang)滑，脾(pi)胃(wei)虛寒不應多(duo)食(shi)，女(nv)性(xing)生(sheng)理期前后左右也需(xu)要盡量避免吃，過成熟的茄子(zi)食(shi)后會中毒了(le)，不能進餐。茄子(zi)含有引起皮膚過敏的成份，多(duo)吃會讓人神經系統(tong)不穩定，過敏性(xing)體質者要繞開勿吃。
3.直接生吃茄子是會中毒了的。
生茄(qie)子(zi)中(zhong)含有(you)一種稱(cheng)為龍(long)(long)葵素(su)（又(you)被稱(cheng)為茄(qie)堿）的內毒素(su)，在發(fa)芽(ya)的土豆(dou)中(zhong)龍(long)(long)葵素(su)比較多(duo)，有(you)害的！龍(long)(long)葵素(su)不但存有(you)于土豆(dou)芽(ya)中(zhong)，生茄(qie)子(zi)里也(ye)是有(you)，你看看連名稱(cheng)都叫“茄(qie)堿”。
4.茄子+巨蟹很有可能傷害胃腸。
茄子(zi)(zi)(zi)+巨蟹(xie)=拉(la)肚子(zi)(zi)(zi)蟹(xie)黃寒性，茄子(zi)(zi)(zi)甘寒滑利(li)，這二者的(de)食材藥效同為(wei)寒涼。假如一起(qi)吃(chi)，胃(wei)(wei)腸會難(nan)受，比較嚴重的(de)很有可能造成拉(la)肚子(zi)(zi)(zi)，尤其是脾胃(wei)(wei)虛弱的(de)人更應禁吃(chi)。
茄子很平常的蔬菜,每個人都應該吃過吧,既然是食物那么肯定有相克的,那么哪些人不能吃茄子呢?吃茄子有什么禁忌事項呢?下面我們來一起介紹下吧!
哪些人不宜多吃茄子
茄子性寒,適合容易長痱子、生瘡癤的人食用;但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃.茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者可以常吃,但應注意烹飪方式,不宜油燜、油炒.
茄子無論是煎、煮、炒、炸,都是很好的菜肴,但是它容易誘發過敏,下列幾種人不宜吃茄子:容易食物過敏的人;神經不安定容易興奮的人;氣管不好的人;有關節炎的人;肺結核病人.
食用茄子的注意事項
1、茄子最好不要去皮吃,茄子去皮后,茄子中的鐵容易被空氣氧化,影響人體對鐵元素的吸收,飲食營養不能最大限度利用.
2、脾胃虛寒的人應忌食茄子,茄子性寒利滑,腸胃功能不好的吃了容易拉肚子.
3、秋后的茄子茄堿含量增加,茄堿過多食用后會出現惡心嘔吐,腹瀉等癥狀,所以盡量少吃秋后產的茄子.
不宜搭配的1、茄子+螃蟹可能危害腸胃
茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒,茄子甘寒滑利,這兩者的食物藥性同屬寒性.
如果一起吃,腸胃會不舒服,嚴重的可能導致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應忌食.
2、經期及脾胃虛寒者別吃茄子
茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前后也要盡量少吃,過老熟的茄子食后會中毒,不可進食.茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避開勿吃.
吃茄子的好處1、抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義.
2、清熱解毒
用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等.
中醫學認為,茄子屬于寒涼性質的食物.所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜.茄子能散血、消腫、寬腸.所以,大便于結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃.
3、治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈.
4、降血壓
茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:
選用深色長條型,切成(cheng)段或者(zhe)絲,用麻(ma)醬(jiang)以醬(jiang)油調(diao)拌而成(cheng),在晚餐時分,服用可有(you)效降低和自愈(yu).
茄子不能與蟹肉同食。
茄子(zi)+螃蟹=腹瀉蟹肉性(xing)(xing)寒，茄子(zi)甘寒滑利(li)，這兩(liang)者(zhe)的(de)食(shi)物藥性(xing)(xing)同屬(shu)寒性(xing)(xing)。 如果一起吃，腸胃(wei)會(hui)不舒服，嚴重的(de)可能導致腹瀉，特別(bie)是(shi)脾胃(wei)虛寒的(de)人更應忌食(shi)。
經(jing)期(qi)及脾胃虛(xu)寒者別吃茄子(zi)，茄子(zi)性涼滑，脾胃虛(xu)寒不(bu)(bu)宜多吃，婦女經(jing)期(qi)前后也要盡量少吃，過老熟的茄子(zi)食后會中毒，不(bu)(bu)可進食。茄子(zi)含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經(jing)不(bu)(bu)安定，過敏體(ti)質者要避開勿吃。
擴展資料
生吃茄子的危害：
茄子中有一種叫茄堿的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒。
茄堿(jian)基本不(bu)溶于水，因(yin)此用焯燙(tang)、水煮等(deng)方法都不(bu)能去(qu)掉茄堿(jian)。在烹調時加點醋(cu)，倒(dao)是有助(zhu)于破壞和(he)分解茄堿(jian)。
預(yu)防(fang)茄(qie)堿(jian)中(zhong)毒(du)的最(zui)好方(fang)法，自然(ran)是(shi)控制(zhi)攝入(ru)量。不(bu)過，正常(chang)情況(kuang)下(xia)，一(yi)餐吃250克左右的茄(qie)子不(bu)會引(yin)起任何(he)不(bu)適(shi)，因此也不(bu)必過于驚(jing)慌(huang)。
人民(min)網-大量(liang)生吃茄(qie)子易中毒 注意兩(liang)個飲食禁忌(ji)
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