豬(zhu)肝(gan)(gan)(gan)是營養價值很(hen)高(gao)的食物，不過豬(zhu)肝(gan)(gan)(gan)里(li)面(mian)的膽(dan)固醇(chun)比(bi)較豐(feng)富，所(suo)以膽(dan)固醇(chun)高(gao)的人群平時要少吃豬(zhu)肝(gan)(gan)(gan)。膽(dan)固醇(chun)高(gao)的危害是很(hen)大的，雖然(ran)我們(men)都知道，但是看(kan)見美食還是忍不住(zhu)。那么小(xiao)編(bian)就為大家講解一下如何吃豬(zhu)肝(gan)(gan)(gan)更健康(kang)。
吃豬肝(gan)降低膽固醇“絕配(pei)組(zu)合”
豬肝(gan)(gan)(gan)含(han)高(gao)膽(dan)固醇(chun)是不(bu)(bu)爭的(de)事實。所以豬肝(gan)(gan)(gan)要(yao)吃得合理、吃得適量，非常必要(yao)。一般，每周(zhou)兩次、每次100克(ke)左右的(de)豬肝(gan)(gan)(gan)，能滿(man)足機(ji)體對維生(sheng)素A的(de)需要(yao)，同時不(bu)(bu)會對血膽(dan)固醇(chun)造成很大影響。有的(de)人在吃豬肝(gan)(gan)(gan)的(de)同時還會吃腰子和大腸一類的(de)食物(wu)，這樣很容易(yi)膽(dan)固醇(chun)超標。吃豬肝(gan)(gan)(gan)的(de)同時也不(bu)(bu)要(yao)吃雞蛋，因為蛋黃的(de)膽(dan)固醇(chun)含(han)量也比較(jiao)高(gao)。
想(xiang)吃(chi)豬(zhu)肝，又不想(xiang)膽(dan)固(gu)醇(chun)過高，可以(yi)將豬(zhu)肝和(he)大豆或(huo)豆制品一起烹調。大豆及豆制品中含有(you)(you)植(zhi)物(wu)甾醇(chun)，其結(jie)構與(yu)膽(dan)固(gu)醇(chun)相似，能在(zai)腸(chang)道內與(yu)膽(dan)固(gu)醇(chun)抗爭，減少(shao)膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)(de)吸(xi)收。豬(zhu)干和(he)大豆一起食用可以(yi)降低膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)(de)吸(xi)收，對(dui)于身(shen)體吸(xi)收營養元素是有(you)(you)很大的(de)(de)幫助(zhu)的(de)(de)。
黃豆豬肝湯就是(shi)一個“絕(jue)配(pei)組合”。它具有健(jian)脾寬中、潤燥消水(shui)的(de)(de)功效。兒(er)童多吃(chi)(chi)(chi)有助于補鐵，更(geng)是(shi)女性美容養顏的(de)(de)食療湯水(shui)。此外，在吃(chi)(chi)(chi)豬肝的(de)(de)時候可以(yi)(yi)(yi)吃(chi)(chi)(chi)一些(xie)蔬(shu)菜，吃(chi)(chi)(chi)一些(xie)高纖維的(de)(de)蔬(shu)菜可以(yi)(yi)(yi)減低膽固醇(chun)的(de)(de)吸收。可以(yi)(yi)(yi)吃(chi)(chi)(chi)一些(xie)豆類或者是(shi)韭(jiu)菜芹菜等蔬(shu)菜，這些(xie)蔬(shu)菜可以(yi)(yi)(yi)吸收膽固醇(chun)，降低身體對(dui)于膽固醇(chun)的(de)(de)吸收。
上述就(jiu)是(shi)(shi)如何(he)吃(chi)豬(zhu)肝不(bu)會增加膽(dan)固醇的(de)(de)方法，其(qi)實(shi)很(hen)多(duo)食(shi)物都是(shi)(shi)含有(you)膽(dan)固醇的(de)(de)，不(bu)是(shi)(shi)不(bu)能吃(chi)，而是(shi)(shi)要搭配著一些(xie)蔬菜吃(chi)，這樣可(ke)以減少(shao)膽(dan)固醇的(de)(de)攝入(ru)，對于身體健(jian)康也是(shi)(shi)有(you)幫助的(de)(de)，而且(qie)蔬菜的(de)(de)營養價(jia)值也比較高，平時蔬菜和(he)肉類搭配更加健(jian)康。
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