味甘(gan)、性平、微寒，入心(xin)、肺、胃經
功效具(ju)有鎮靜安(an)神(shen)、補充營養、美容養顏(yan)的功效
禁忌(ji)人(ren)群空腹、乳糖不(bu)耐(nai)受人(ren)群不(bu)宜食用(yong)
適宜人群一般人群均可食用
牛(niu)奶(nai)是(shi)一種(zhong)古老的(de)天(tian)然(ran)的(de)飲(yin)料(liao)，它的(de)原(yuan)生營養價值很高，不(bu)是(shi)任何人造營養品(pin)所能比擬的(de)，是(shi)最理想的(de)天(tian)然(ran)飲(yin)品(pin)，深(shen)受廣大人民群眾的(de)歡迎(ying)。它有(you)助眠安神(shen)、美容養顏、補充鈣(gai)質等功效(xiao)。但是(shi)并不(bu)是(shi)每個人都適合喝牛(niu)奶(nai)的(de)，除此之外，牛(niu)奶(nai)的(de)吃(chi)法也多種(zhong)對樣，我們可以一起來深(shen)入了解一下牛(niu)奶(nai)。
牛奶怎么吃
1、牛奶凍
拿出2袋(dai)牛奶(nai)倒在洗(xi)干(gan)凈的(de)鍋(guo)里(li)，然后(hou)再(zai)用(yong)小火加熱幾分(fen)鐘(zhong)，再(zai)在鍋(guo)里(li)倒入3個雞(ji)蛋(dan)清和1勺(shao)白糖，攪(jiao)拌均勻之后(hou)再(zai)把(ba)牛奶(nai)取出來(lai)放(fang)到(dao)容(rong)(rong)器(qi)中(zhong)，再(zai)在容(rong)(rong)器(qi)上套上扎(zha)上小孔的(de)保鮮膜，把(ba)瓶子倒放(fang)懸置，讓牛奶(nai)流(liu)出來(lai)過濾一下，把(ba)過濾后(hou)的(de)牛奶(nai)放(fang)到(dao)鍋(guo)里(li)用(yong)火蒸，15分(fen)鐘(zhong)后(hou)可(ke)拿出來(lai)用(yong)碗盛，放(fang)涼之后(hou)可(ke)在上面撒入自(zi)己喜歡(huan)吃的(de)水果，然后(hou)食用(yong)。
2、炒牛奶
拿出三個雞蛋(dan)。然后(hou)取出其中(zhong)的(de)蛋(dan)清(qing)放入(ru)碗中(zhong)，再在其中(zhong)倒入(ru)150毫升左右(you)的(de)牛(niu)(niu)奶(nai)和適(shi)量清(qing)水、淀粉(fen)，攪(jiao)拌均勻，這時可以(yi)在鍋里(li)放入(ru)適(shi)量油，燒至四(si)分(fen)熱時可把原先準(zhun)備好的(de)牛(niu)(niu)奶(nai)調料(liao)放下去，再用勺子輕輕炒一炒，牛(niu)(niu)奶(nai)凝(ning)固之(zhi)后(hou)即(ji)可出鍋，在食用之(zhi)前可以(yi)撒點白糖。
3、木瓜燉牛奶
把(ba)(ba)木(mu)瓜洗干凈之(zhi)后(hou)再去皮去籽，然后(hou)再把(ba)(ba)它們切成(cheng)小塊，在鍋中倒入適量清水和木(mu)瓜，燒(shao)開之(zhi)后(hou)把(ba)(ba)牛奶倒進(jin)去，攪拌均勻，煮開之(zhi)后(hou)再關火取出來盛碗，然后(hou)再在里(li)面撒入冰糖，放溫(wen)之(zhi)后(hou)即可食用。
牛奶的營養價值
1、鎮靜安神
牛奶中含有(you)一種可以降低神經興奮度的(de)物(wu)質，當人感到煩躁(zao)郁悶時，可以喝杯(bei)牛奶穩(wen)定情緒，睡(shui)前一個小時吃有(you)助眠(mian)作用，提高睡(shui)眠(mian)質量。
2、防癌抗癌
牛(niu)奶(nai)中含(han)(han)有一(yi)種(zhong)(zhong)叫CLA的物質(zhi)(zhi)，這種(zhong)(zhong)物質(zhi)(zhi)能減少人(ren)體內(nei)的自由(you)基，這種(zhong)(zhong)自由(you)基對(dui)人(ren)體有很強的致(zhi)(zhi)癌作用，CLA消(xiao)滅這種(zhong)(zhong)物質(zhi)(zhi)之后能抑制體內(nei)腫(zhong)瘤細(xi)胞(bao)的生長(chang)，防止正常(chang)細(xi)胞(bao)的癌變。此外，牛(niu)奶(nai)中富含(han)(han)的鈣(gai)較(jiao)多(duo)，進(jin)入人(ren)體后也能夠破壞(huai)體內(nei)的致(zhi)(zhi)癌物質(zhi)(zhi)。總之，牛(niu)奶(nai)中含(han)(han)有的抗癌物質(zhi)(zhi)比較(jiao)豐富，多(duo)多(duo)食用對(dui)人(ren)體有莫大(da)好處。
3、促進幼兒大腦發育
牛(niu)奶(nai)中含有的(de)乳對幼(you)(you)兒的(de)腦(nao)部發(fa)育作用極強，它里面含有適合幼(you)(you)子發(fa)育所需(xu)要(yao)的(de)全(quan)部營養元(yuan)素。因此，幼(you)(you)兒應(ying)該經常堅持喝(he)牛(niu)奶(nai)。
4、美容養顏
牛(niu)奶(nai)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)(de)(de)營養物質，其中(zhong)豐(feng)富的(de)(de)(de)維生素(su)B族有(you)滋(zi)潤肌膚、防(fang)脫生發的(de)(de)(de)作(zuo)用，從而(er)可以使肌膚保(bao)持柔軟(ruan)白嫩(nen)，達(da)到護膚美容的(de)(de)(de)效果。此外，牛(niu)奶(nai)中(zhong)含(han)有(you)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)乳清有(you)祛除面(mian)部皺(zhou)紋的(de)(de)(de)作(zuo)用，從而(er)可使皮膚變(bian)得更有(you)光澤和彈性。
5、補充營養
牛奶中含有豐(feng)富的優質(zhi)(zhi)蛋白(bai)、微量(liang)元素(su)、維生(sheng)素(su)等營養(yang)物質(zhi)(zhi)，不管是幼兒還是青少年食用都能為(wei)人體補充(chong)生(sheng)長發育所必需(xu)的營養(yang)物質(zhi)(zhi)，從而(er)使他(ta)們健康(kang)地生(sheng)長，而(er)且中老(lao)年人常喝牛奶也有延年益(yi)壽、提高睡眠質(zhi)(zhi)量(liang)、預防(fang)疾(ji)病等作用。
6、補充鈣質
牛奶中(zhong)本(ben)來(lai)就富含鈣元素，經常(chang)食用會促進(jin)人(ren)體(ti)骨骼細(xi)胞的生長發育，對(dui)于(yu)青少年來(lai)說有助于(yu)長高。另(ling)外(wai)，牛奶中(zhong)含有的乳糖有利于(yu)使人(ren)體(ti)更容易吸收食物(wu)中(zhong)的鈣質，有利于(yu)為(wei)人(ren)體(ti)補充足夠(gou)的鈣質，能有效防治骨質疏松。
7、減少人體對有害物質的吸收
夜晚人體(ti)的吸(xi)收(shou)功(gong)能會(hui)變強，會(hui)把食物中有益成分和有毒物質都吸(xi)收(shou)進去，這是睡前喝一杯牛奶不僅有助于(yu)助眠(mian)，而且還(huan)能阻止人體(ti)對(dui)這些有害(hai)物質的吸(xi)收(shou)，比如金屬鉛和鎘。
8、減少中風的風險
牛奶中(zhong)含有豐富(fu)的鉀元素，這種物(wu)質(zhi)可以使動脈血管壁在血壓高時(shi)仍(reng)然保(bao)持(chi)穩定，從而(er)減少(shao)中(zhong)風的危(wei)險。因此，老年(nian)人可適當喝點牛奶來預防中(zhong)風。
9、提高效率
牛(niu)奶(nai)對大(da)腦(nao)(nao)也(ye)有(you)一定的(de)(de)保健作用，多喝(he)牛(niu)奶(nai)可以提高(gao)大(da)腦(nao)(nao)的(de)(de)工作效率(lv)，而且其中含(han)有(you)的(de)(de)鎂元素(su)可以增強心臟和神經系統的(de)(de)耐疲勞強度，年輕人(ren)多喝(he)牛(niu)奶(nai)的(de)(de)話(hua)，可使精力變得充沛，工作效率(lv)更高(gao)。
10、保護視力
牛奶中富含維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)B2、維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)D等營養物質，經常喝牛奶有利于保護(hu)眼(yan)睛，從而預防(fang)近(jin)視。
牛奶的適宜人群
1、失眠煩躁者
牛奶(nai)有安神(shen)助(zhu)眠(mian)(mian)(mian)、緩解(jie)壓(ya)力的作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，經(jing)常失眠(mian)(mian)(mian)、容易疲(pi)倦(juan)、高(gao)(gao)壓(ya)力、心情(qing)煩悶等(deng)人群可以適當食(shi)用(yong)(yong)牛奶(nai)來(lai)放松精神(shen)，緩解(jie)壓(ya)力，提高(gao)(gao)睡眠(mian)(mian)(mian)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。
2、腸胃不好者
牛奶不僅很(hen)容易被人體消化吸收，而(er)且呈(cheng)弱堿性，能夠減少胃酸的(de)分泌，比較適合腸胃不好(hao)(hao)或者患潰瘍病、慢(man)性高酸性胃炎的(de)人食用(yong)，而(er)且其(qi)中(zhong)所含的(de)磷脂類(lei)物質(zhi)對(dui)腸胃有很(hen)好(hao)(hao)的(de)保(bao)護作用(yong)。
3、孕婦和產婦和缺鈣(gai)者(zhe)
孕婦和(he)產婦是(shi)比較缺鈣的人，牛奶中含有的鈣質比較豐(feng)富，而且有助于人體(ti)的消化吸收，此時最好的補鈣方法就是(shi)喝(he)高(gao)鈣牛奶。
4、肝臟不佳者
牛奶(nai)中(zhong)含有的(de)優質蛋(dan)白可以(yi)有效(xiao)清除人體肝(gan)臟(zang)內的(de)有害脂(zhi)肪，并且可以(yi)催生新的(de)健(jian)康(kang)的(de)肝(gan)臟(zang)細(xi)胞，對于肝(gan)病(bing)患者來說利大于弊(bi)。
6、視(shi)力不良者(zhe)、美容護膚者(zhe)、用電腦者(zhe)
牛(niu)奶(nai)(nai)中富(fu)含維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)B、維生(sheng)素(su)B2、維生(sheng)素(su)D等營(ying)養物質(zhi)，經常(chang)喝(he)牛(niu)奶(nai)(nai)不僅有(you)利于保護眼睛、預(yu)防(fang)近(jin)視，而且還可以(yi)(yi)使皮(pi)膚(fu)變(bian)得光滑白皙(xi);此(ci)外，它還可以(yi)(yi)減少電(dian)腦(nao)輻射對人體的傷害，經常(chang)用(yong)電(dian)腦(nao)的人可以(yi)(yi)適當多喝(he)牛(niu)奶(nai)(nai)。
7、幼兒、青(qing)少(shao)年和老年
牛奶(nai)中營養豐富，不管是幼(you)兒(er)還是青少年食用都(dou)能為人體補(bu)充(chong)生(sheng)(sheng)長(chang)發(fa)育所必需的營養物質，從(cong)而(er)(er)使(shi)他們(men)健康地(di)生(sheng)(sheng)長(chang)，而(er)(er)且中老年人常喝牛奶(nai)也(ye)有延(yan)年益壽、提高睡眠質量、預(yu)防疾病等作用。
喝牛奶會長胖嗎
適(shi)量喝(he)牛(niu)奶的(de)話(hua)是不(bu)會(hui)長胖(pang)的(de)，因(yin)為牛(niu)奶含(han)蛋(dan)白質豐富(fu)，脂(zhi)肪含(han)量很(hen)(hen)少且不(bu)屬于(yu)高熱量食物，是很(hen)(hen)好(hao)的(de)減(jian)肥(fei)(fei)食物。另外牛(niu)奶喝(he)完之后具(ju)有極好(hao)的(de)飽(bao)腹感，喜歡在餐(can)(can)前喝(he)牛(niu)奶的(de)人，可以減(jian)少正餐(can)(can)的(de)攝(she)入(ru)量，避免吃(chi)太多而導致(zhi)身體肥(fei)(fei)胖(pang)，睡前一杯(bei)奶的(de)飽(bao)腹感會(hui)持(chi)續到(dao)第二天早上，相應地(di)就會(hui)減(jian)少早餐(can)(can)的(de)攝(she)入(ru)量，非(fei)但不(bu)會(hui)發胖(pang)還有助于(yu)減(jian)肥(fei)(fei)。
若是實在擔心發(fa)胖的問題(ti)，也可(ke)以(yi)飲用低脂(zhi)或(huo)脫脂(zhi)的牛奶，但(dan)是這(zhe)種牛奶同時營養價值沒有那么全面。
喝牛奶美白嗎
喝牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)其實是有一定的(de)(de)(de)(de)美白(bai)(bai)效果的(de)(de)(de)(de)，這是因為牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)中含(han)有豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)營養物質，其中含(han)有的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素B族不僅(jin)有滋潤肌(ji)(ji)(ji)膚(fu)(fu)(fu)、使肌(ji)(ji)(ji)膚(fu)(fu)(fu)變(bian)得(de)白(bai)(bai)皙有光澤，而(er)且還有防脫生(sheng)發的(de)(de)(de)(de)作用，從(cong)而(er)可以使肌(ji)(ji)(ji)膚(fu)(fu)(fu)保持(chi)柔軟白(bai)(bai)嫩，達到(dao)護(hu)膚(fu)(fu)(fu)美容的(de)(de)(de)(de)效果。此外(wai)，牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)中含(han)有的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)乳清有祛除面部皺(zhou)紋(wen)、使肌(ji)(ji)(ji)膚(fu)(fu)(fu)變(bian)得(de)更有彈性的(de)(de)(de)(de)作用，從(cong)而(er)延(yan)緩(huan)人體(ti)的(de)(de)(de)(de)衰老，使人體(ti)保持(chi)年(nian)輕(qing)健康的(de)(de)(de)(de)狀態。
喝牛奶能長高嗎
牛(niu)奶確實富含(han)可(ke)以長(chang)高(gao)的各種(zhong)鈣質、蛋白質和(he)維生素，每天一杯牛(niu)奶不僅(jin)能為人體(ti)補(bu)充(chong)日常所(suo)消耗的營養物質，而且青少年食(shi)(shi)用之后也(ye)有(you)助于身體(ti)的長(chang)高(gao)。牛(niu)奶中富含(han)的鈣質和(he)蛋白質可(ke)以促(cu)進骨骼細胞的生長(chang)發育，增強(qiang)人體(ti)的抵抗力，青少年多食(shi)(shi)用牛(niu)奶對(dui)于身體(ti)的發育極有(you)好處。
當然長(chang)(chang)高的方(fang)法有很多(duo)，單(dan)純(chun)只靠(kao)喝牛奶長(chang)(chang)高的作用有限，平(ping)時還(huan)需要攝(she)入全(quan)面(mian)營養的食(shi)物(wu)，比(bi)如多(duo)吃魚、蝦、瘦肉、禽蛋、花生(sheng)等食(shi)物(wu)，而且還(huan)要注(zhu)意鍛煉身體(ti)，這樣(yang)才能促進身體(ti)的生(sheng)長(chang)(chang)發育。
喝牛奶拉肚子怎么辦
1、牛奶和硬質食物食用
把牛奶和面(mian)包等硬(ying)質食物搭配一起食用，減(jian)少胃與牛奶的直接接觸，這樣不(bu)僅可(ke)以完全吸收牛奶中所含的鈣質，還(huan)可(ke)以有效防止拉(la)肚(du)子。
2、改喝酸奶
酸奶中(zhong)不(bu)含乳糖成分(fen)，而(er)且(qie)還富(fu)含鈣質，不(bu)耐乳糖體質的人食(shi)用之后不(bu)僅不(bu)會拉(la)肚子，而(er)且(qie)還能為人體補充鈣質。
3、吃菠蘿
菠蘿富含的消(xiao)化酶種類較多(duo)，在喝牛奶的前(qian)后(hou)可以適當吃點用(yong)鹽(yan)水浸(jin)泡過得(de)菠蘿，這樣可以有(you)效防治拉(la)肚(du)子(zi)。
牛奶的食用禁忌
1、喝(he)奶(nai)前后一(yi)個小時之內不宜食(shi)用酸性水果
牛奶中的(de)蛋(dan)白質與酸(suan)性水(shui)果(guo)(guo)之中的(de)果(guo)(guo)酸(suan)發(fa)生(sheng)反應，會產生(sheng)凝固現象(xiang)，不(bu)利(li)于人體對牛奶中營養物(wu)質的(de)吸收，因(yin)此，在此階(jie)段最好不(bu)要(yao)食用桔子(zi)等酸(suan)性水(shui)果(guo)(guo)。
2、牛奶與果汁不可同飲
牛奶和果汁同(tong)飲的(de)(de)話可能會(hui)使牛奶內(nei)的(de)(de)蛋白質發生變質或者沉積，使人體難以消化吸收，可能會(hui)引起腹瀉等身體不(bu)適(shi)的(de)(de)癥(zheng)狀。
3、剛(gang)煮沸的牛(niu)奶不要加糖
在剛煮沸的條件下，牛(niu)奶中的賴(lai)氨酸(suan)(suan)會與果糖發生化學反應，從而(er)會生成有毒(du)的果糖基賴(lai)氨酸(suan)(suan)，人體食用之后會產(chan)生不適，嚴重者出現中毒(du)癥狀(zhuang)。
4、牛奶與巧克力(li)不(bu)能同食
牛奶和巧克力一(yi)起吃的話會發(fa)(fa)生化學反應，生成(cheng)不溶(rong)性草酸鈣，這不僅會阻止人體(ti)對鈣質的吸(xi)收，而且還會使(shi)人體(ti)出(chu)現(xian)頭發(fa)(fa)干枯、腹瀉腹痛、等(deng)現(xian)象。
5、牛(niu)奶與藥(yao)不(bu)能同食
牛(niu)(niu)奶與(yu)藥(yao)同食會(hui)發生化學反應產(chan)生一(yi)種非水溶性的物質，這樣會(hui)降低藥(yao)效，因此，不(bu)能用牛(niu)(niu)奶來代替(ti)白開水服(fu)藥(yao)，而且也不(bu)能在喝奶后一(yi)小時內服(fu)藥(yao)。
6、牛奶(nai)與茶、韭菜、菠菜不能同(tong)食
茶葉中含有的鞣酸(suan)物質、韭菜(cai)和菠菜(cai)中過多的草酸(suan)，均(jun)會影響人體對鈣質的吸收。
7、牛奶不宜高溫(wen)久(jiu)煮(zhu)
高溫久煮(zhu)不僅會使牛奶的色、香、味發生變化，而(er)且還會破(po)壞牛奶中的營(ying)養物質(zhi)，降低牛奶的營(ying)養價值。
8、不適宜人群
牛奶會(hui)刺(ci)激胃酸的(de)(de)(de)分泌，因此不(bu)建(jian)議(yi)消化道潰瘍患(huan)者食(shi)用牛奶;人體內的(de)(de)(de)鐵元素與牛奶會(hui)發(fa)生(sheng)化學反應生(sheng)成的(de)(de)(de)化合物(wu)不(bu)利于人體對鐵的(de)(de)(de)吸收，因此缺鐵性貧血患(huan)者也(ye)不(bu)建(jian)議(yi)食(shi)用牛奶;有(you)腹脹多屁、腹痛腹瀉等(deng)癥狀的(de)(de)(de)人建(jian)議(yi)不(bu)要喝(he)牛奶，否則會(hui)加重病(bing)情。此外，腹部手術后的(de)(de)(de)患(huan)者、乳(ru)糖不(bu)耐(nai)者、膽囊炎(yan)和胰腺炎(yan)患(huan)者、返流(liu)性食(shi)道炎(yan)患(huan)者、鉛(qian)作業人員(yuan)、腎結石(shi)患(huan)者等(deng)人群也(ye)不(bu)建(jian)議(yi)食(shi)用牛奶。
牛奶什么時候喝最好
晚(wan)上(shang)喝牛(niu)(niu)(niu)奶最好(hao)，牛(niu)(niu)(niu)奶有(you)鎮靜安眠的(de)作用(yong)，對于失(shi)眠者和老年人來(lai)說，睡(shui)前(qian)一杯牛(niu)(niu)(niu)奶有(you)助眠的(de)作用(yong)，而且能(neng)夠緩解(jie)人體(ti)的(de)緊張(zhang)情(qing)緒，從而提高(gao)睡(shui)眠質量;此(ci)外(wai)，晚(wan)上(shang)人體(ti)的(de)消(xiao)化吸(xi)收能(neng)力比較旺(wang)盛，在此(ci)時喝牛(niu)(niu)(niu)奶也(ye)有(you)利(li)于人體(ti)對鈣質的(de)吸(xi)收，促進人體(ti)的(de)生長發育(yu)，防治(zhi)骨質疏松癥。
食物相克表
與牛奶「相克」的食物
菠蘿牛奶
菠(bo)蘿中的(de)果酸會使牛奶(nai)中的(de)蛋白質(zhi)凝固，影響人(ren)體對蛋白質(zhi)的(de)消化吸收。
檸檬牛奶
牛奶(nai)富含(han)蛋(dan)白質和(he)鈣，與含(han)果(guo)酸的(de)檸檬一起(qi)吃，會形成草酸鈣，影響牛奶(nai)的(de)消化與吸收(shou)。
梅牛奶
楊梅(mei)中的果酸與牛奶中的蛋白(bai)質結合，會使蛋白(bai)質凝固(gu)，從而降低其營養價值(zhi)。
香蕉牛奶
牛奶中(zhong)含蛋白質(zhi)，香蕉中(zhong)含有果酸，兩(liang)者相遇，極易(yi)引(yin)發腸道消化不良。
枇杷牛奶
牛奶中的(de)(de)蛋白質與枇杷中的(de)(de)蘋(pin)果(guo)酸(suan)結合會生成(cheng)有機酸(suan)，如果(guo)有機酸(suan)達到一定的(de)(de)含(han)量，牛奶就會變性沉淀。
橙子牛奶
牛(niu)奶中(zhong)含有豐富的(de)蛋白質和鈣，與含有鞣酸(suan)的(de)橙子同食，會影響消化吸收。
蕹菜牛奶
牛(niu)奶(nai)(nai)及酸奶(nai)(nai)、奶(nai)(nai)酪等奶(nai)(nai)制(zhi)品富(fu)含鈣(gai)(gai)質，而空心菜所含化學成分會影響鈣(gai)(gai)的消化吸(xi)收。
桃牛奶
楊桃中的(de)草酸在消化(hua)過程中與牛奶中的(de)鈣結合，形(xing)成人體(ti)無法吸(xi)(xi)收的(de)草酸鈣，影(ying)響鈣的(de)吸(xi)(xi)收。
韭菜牛奶
牛奶含(han)有(you)豐富的(de)鈣(gai)(gai)質，與含(han)草酸較多的(de)韭菜混(hun)合食用，就會影響人體(ti)對鈣(gai)(gai)質的(de)吸收。
菜花牛奶
牛奶(nai)含(han)鈣(gai)豐富，而菜花所(suo)含(han)的(de)(de)化學成分(fen)會影(ying)響(xiang)人(ren)體對鈣(gai)的(de)(de)消(xiao)化吸收(shou)，降低牛奶(nai)的(de)(de)營養價值。
果汁牛奶
富含蛋白質的(de)牛(niu)奶與果汁搭配，易在胃中形成蛋白質凝結塊，影響營養的(de)吸收利用的(de)，因此不宜搭配。
柑橘牛奶
牛奶中所含的蛋白質，鈣與柑(gan)橘中的果酸結合(he)便會凝固，影響人體對這些營養(yang)素的消(xiao)化吸收。二者不可(ke)同食。
紅糖牛奶
牛奶中(zhong)(zhong)的(de)蛋白(bai)質與紅糖中(zhong)(zhong)的(de)有機酸(suan)結合會(hui)產生沉淀，導致營(ying)養(yang)價值降(jiang)低。應避(bi)免同食。
菠菜牛奶
菠(bo)菜富含草(cao)酸，草(cao)酸會與牛奶中(zhong)的鈣結(jie)合，形成不(bu)溶(rong)性的草(cao)酸鈣，從而影響鈣的吸收，故(gu)不(bu)宜同(tong)食。
與牛奶「搭配」的食物
草莓牛奶
二者(zhe)搭(da)配著吃，不(bu)但為機(ji)體(ti)提供了(le)豐富的(de)營養，還具有(you)清涼解渴、養心安神的(de)功效。
火龍果牛奶
火龍果可抗(kang)氧化、抗(kang)自由基(ji)，常(chang)食可以減肥、美白、抗(kang)衰老，加入牛奶又可以補充鈣質。
大棗牛奶
二者搭配食(shi)用，可為人體提(ti)供豐富的蛋白質、脂肪、碳水化(hua)合物和(he)鈣、磷(lin)、鐵、鋅及多種維生素(su)。
杏牛奶
牛奶與杏仁搭配，是(shi)最佳的潤膚(fu)美容食品，愛(ai)美的女(nv)性不妨多吃點兒。
土豆牛奶
土豆(dou)富含碳水化合物和維生素，牛奶富含蛋白質和鈣，兩者(zhe)同食(shi)，可(ke)提(ti)供人體所需的營養素。
魚牛奶
平(ping)魚富含蛋白質，牛奶富含蛋白質、鈣、磷(lin)、鐵等多種礦(kuang)物質，二者搭(da)配，可促進兒童發育。
燕麥牛奶
二者搭配，集(ji)牛(niu)奶(nai)與(yu)谷(gu)物的(de)營養精華于(yu)一體，含有豐(feng)富(fu)蛋白質、膳(shan)食(shi)纖維、維生(sheng)素(su)、鈣及多種微量元素(su)。
牡蠣牛奶
牡蠣和牛奶都富含鈣，二(er)者搭配食用，可強化骨骼及牙齒，有助于成長發育(yu)期的(de)兒童(tong)及青少年。
李子牛奶
把新鮮的(de)李(li)子和(he)牛奶一起用(yong)(yong)榨汁機打成漿汁飲用(yong)(yong)，可治食(shi)欲不振。
芒果牛奶
芒果含(han)類胡(hu)蘿卜素，與含(han)有(you)維生素D的(de)牛奶榨汁同飲，能保護(hu)眼(yan)睛、防(fang)癌抗(kang)老。
木瓜牛奶
二者搭(da)配，含有豐富的蛋(dan)白質、維生素(su)A、維生素(su)C及礦物質。木瓜有明目清熱(re)、清腸熱(re)、通(tong)便(bian)的功效。
豆漿牛奶
二(er)者搭配(pei)可使牛奶中的(de)硫氨基酸、鈣、脂溶性維生素得到補充(chong)，均衡人體(ti)所需的(de)多種營養成分。
蜂蜜牛奶
牛奶與蜂(feng)蜜一起(qi)吃，不但營養豐富全面(mian)，還(huan)具有清(qing)涼消(xiao)火、生津潤喉的功效。
紅茶牛奶
二者(zhe)搭配俗稱奶茶，可去油膩、助消化、益思提神(shen)、利尿解毒、消除疲勞，還可解酒精之(zhi)毒。
啤酒牛奶
牛奶是高蛋白(bai)、低脂(zhi)肪食物，喝酒(jiu)前喝杯牛奶墊底(di)，可避免酒(jiu)精(jing)刺激腸胃，保(bao)護肝(gan)臟。
酪梨牛奶
二者同(tong)吃，具有減肥美容的功效，適(shi)合女性糖尿病患者。
杏仁牛奶
牛奶與杏(xing)仁搭(da)配，是最佳的潤膚美容食品，適(shi)合女(nv)性糖(tang)尿病(bing)患(huan)者。
牛奶的12種吃法：
1、煎蛋卷外皮時，用牛奶調和雞蛋，不僅味美，且柔軟。
2、炒菜加醬汁多時，加點牛奶，可將味道中和。
3、炸魚前，先將魚浸入牛奶片刻，可除腥增香。燉魚加奶，可使魚酥軟。
4、白水煮土豆時，水中加一些牛奶，不但使土豆味好，也可變白。
5、衣服沾上墨水，用牛奶洗可除掉。
6、剩奶擦皮革，可防裂保柔。
7、煮菜花加牛奶，可使菜花白凈且味美。
8、將魚片在牛奶中浸一下，取出后沾上面粉，下鍋炸后格外香美。
9、夏季牛奶加水澆花是好肥料。
10、瓷器上有小裂紋，放入牛奶中煮半小時，可將裂紋粘住，堅固美觀。
11.洗紗窗簾時，在洗衣粉中加些剩牛奶，洗出的紗窗簾煥然一新。
12.吃過蔥蒜(suan)后，喝杯牛奶，其(qi)味(wei)即除。
1、牛奶可以做牛奶粥、牛奶大棗湯、羊肉奶羹、鮮奶玉液好吃。
2、牛奶粥。鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養不良等癥。由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方，形成甜、咸等不同風味。其殺菌時間短，營養損失少。
3、牛奶大棗湯。牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可，可補氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。
4、羊肉奶羹。羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。本品溫中補虛，益精補氣，適用于病后（產后）肢冷、疲倦、氣短等癥。可每天分數次服食，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥（小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥）。
5、鮮奶玉液。粳米(mi)60克(ke)(ke)、炸胡桃(tao)仁(ren)80克(ke)(ke)、生胡桃(tao)仁(ren)45克(ke)(ke)、白糖(tang)12克(ke)(ke)、牛奶200毫升。把粳米(mi)洗凈，浸泡(pao)1小時撈出，濾干(gan)水分，和胡桃(tao)仁(ren)、牛奶加(jia)(jia)少量水攪拌磨細(xi)，用漏(lou)斗過濾取汁，將(jiang)汁倒(dao)入鍋(guo)(guo)內加(jia)(jia)水煮沸，加(jia)(jia)入白糖(tang)攪拌，待全溶后(hou)濾去渣，取濾液倒(dao)入鍋(guo)(guo)內燒沸即成。本品可(ke)補脾腎，潤燥益(yi)肺(fei)，適用于咳嗽、氣(qi)喘(chuan)、腰痛及(ji)津虧(kui)腸(chang)燥便秘等，并(bing)可(ke)作為病后(hou)體虛、神(shen)經衰弱、慢性支氣(qi)管(guan)炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可(ke)。
牛奶做成牛奶小方好吃又簡單。
主料：牛奶500毫升、玉米淀粉60克、糖45克。
輔料：椰蓉適量。
步驟：
1、廚房(fang)秤稱(cheng)出牛奶500ml+玉米(mi)淀(dian)粉。
2、加白糖(tang)，不(bu)喜歡(huan)太甜的可以減少10克(ke)糖(tang)。
3、全部加在一(yi)起后小(xiao)火(huo)慢熬。
4、不停的攪拌，牛(niu)奶液會慢慢變得濃稠(chou)。
5、熬成流(liu)動性緩慢(man)的糊狀就好了，關火。
6、找個干凈的容器，最下(xia)面撒一層椰蓉。
7、將熬好的牛奶(nai)糊倒(dao)進(jin)去，磕兩(liang)下，放(fang)入冰箱冷藏2小時(shi)。
8、兩小時后倒扣脫模(mo)，切(qie)開(kai)。
9、切成小(xiao)方(fang)塊(kuai)四(si)周裹滿椰蓉。
10、奶香濃郁的牛(niu)奶小方就做好了，是(shi)不(bu)是(shi)超(chao)簡單。
牛奶(nai)的用途有很多，接(jie)下來(lai)我們就來(lai)講一講牛奶(nai)怎么做好吃。
01牛奶這(zhe)么做比較好吃，我們需要準(zhun)備以下(xia)材料：牛奶、QQ糖(tang)、白砂(sha)糖(tang)、芒(mang)果等(deng)。
02首先我們需要(yao)把QQ糖(tang)放入(ru)鍋(guo)里(li)面(mian)熬化(hua)掉，芒(mang)果去(qu)皮切成小(xiao)塊(kuai)（根據(ju)自己的(de)口(kou)味選擇水果）
03接著我們需要把牛奶放入鍋里面煮開，然后把熬化(hua)的(de)QQ糖和(he)牛奶攪拌(ban)均(jun)勻。
04最后我們就(jiu)可以把調好(hao)的QQ糖牛奶倒入(ru)(ru)準備好(hao)的容(rong)器里面用保鮮膜蓋住，放(fang)入(ru)(ru)冰(bing)箱里面冷卻(que)幾個小時(shi)就(jiu)可以吃了(le)。
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