胡蘿卜味甘、性平；入(ru)肺(fei)、脾(pi)經。
功效具有健(jian)脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣(qi)化(hua)滯，明目等功效；主治食欲不(bu)振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不(bu)明。
禁忌人群(qun)脾胃(wei)虛寒者(zhe)忌食。
適宜(yi)人(ren)(ren)群(qun)一(yi)般人(ren)(ren)群(qun)均(jun)可(ke)食用(yong)。更適宜(yi)癌癥、高血(xue)壓、夜盲癥、干眼(yan)癥患者、營養不良、食欲(yu)不振者、皮膚粗糙者。
胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)是我們生(sheng)活(huo)中(zhong)常見的(de)(de)(de)一種(zhong)蔬(shu)菜，被(bei)稱為(wei)“小(xiao)人參”，與其(qi)(qi)他(ta)蔬(shu)菜相比，它的(de)(de)(de)營養(yang)價(jia)值(zhi)可以說是很高了，胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)富含胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)素，經(jing)常食用有(you)降低血(xue)壓、降低血(xue)糖、延緩衰老、防治冠心病、保(bao)護眼睛和(he)增強人體(ti)免疫力的(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)果(guo)。很多人認為(wei)胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)生(sheng)吃(chi)的(de)(de)(de)效(xiao)(xiao)果(guo)是最(zui)好的(de)(de)(de)，其(qi)(qi)實不然，這便是胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)與其(qi)(qi)他(ta)蔬(shu)菜水果(guo)不同的(de)(de)(de)一點啦，那么(me)胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)究竟(jing)怎么(me)吃(chi)才是最(zui)好的(de)(de)(de)呢?經(jing)常吃(chi)胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)的(de)(de)(de)好處有(you)哪些呢?下面就讓我們來看一看。
胡蘿卜怎么吃
1、直接生吃
把(ba)(ba)胡(hu)蘿(luo)卜洗干凈(jing)以后直接咬著吃(chi)(chi)，或(huo)者把(ba)(ba)它(ta)切成(cheng)絲狀(zhuang)片狀(zhuang)當成(cheng)涼(liang)拌菜(cai)食用(yong)，這是最方便(bian)(bian)的吃(chi)(chi)法，而且有潤腸清便(bian)(bian)、排毒養顏的作用(yong)，但這并不(bu)是胡(hu)蘿(luo)卜的最佳吃(chi)(chi)法，與(yu)其他蔬菜(cai)水果不(bu)一樣，生吃(chi)(chi)胡(hu)蘿(luo)卜并不(bu)能全面(mian)吸收它(ta)的營養。
2、蒸著吃
把洗干凈的(de)胡蘿卜放(fang)入(ru)蒸鍋里，然后再放(fang)入(ru)適(shi)量(liang)清水(shui)，蒸熟即可食用，這樣(yang)能(neng)更全面地吸收胡蘿卜中的(de)維生(sheng)素A，有健(jian)脾養胃的(de)功效。
3、燉著吃
這種吃法一(yi)般都(dou)是加肉燉(dun)著(zhu)吃，根據個人(ren)口味(wei)放(fang)肉，可(ke)(ke)以放(fang)牛肉或者羊肉，和胡蘿卜一(yi)起(qi)燉(dun)，燉(dun)爛(lan)即(ji)可(ke)(ke)食用，這樣有利于把更多的胡蘿卜素(su)釋(shi)放(fang)出(chu)(chu)來(lai)，有防癌(ai)抗癌(ai)的功(gong)效(xiao)。有研(yan)究表明，先把胡蘿卜整根放(fang)進去燉(dun)，然后再拿(na)出(chu)(chu)來(lai)切，這樣的抗癌(ai)效(xiao)果更強。
4、炒著吃
跟(gen)平常炒菜的程序一樣(yang)，根(gen)據自己的個人口(kou)味(wei)加其他食材，可以是其他蔬菜、肉食或者雞蛋，胡蘿卜跟(gen)雞蛋炒著食用有利于保(bao)護(hu)眼睛(jing)。
胡蘿卜的營養價值
1、防治疾病
胡蘿卜富含(han)(han)多種(zhong)營養成(cheng)分，其槲皮素(su)、山(shan)柰酚成(cheng)分能夠使(shi)(shi)冠狀動脈的血流量增加，可以使(shi)(shi)血脂降(jiang)低并(bing)加快腎上腺素(su)合(he)成(cheng)的速度(du)，從而有降(jiang)低血壓(ya)的作用(yong)。此外，胡蘿卜中富含(han)(han)的琥珀酸鉀鹽可以軟化血管、降(jiang)低人體內(nei)的膽固醇含(han)(han)量，對于防治冠心病有莫大好處。
2、防治糖尿病
胡蘿(luo)(luo)卜中含有的一種物質，可(ke)以使(shi)人體內的血脂和血糖水平降低(di)，對(dui)于(yu)糖尿(niao)病患者來說(shuo)，吃胡蘿(luo)(luo)卜有一定的輔助治療作用。
3、抗衰老
胡蘿(luo)卜中(zhong)富含β胡蘿(luo)卜素，人(ren)體(ti)食(shi)(shi)用后能把它轉化為抗(kang)氧化劑，減少人(ren)體(ti)內(nei)的(de)自由基，減慢細胞(bao)的(de)老化速度(du)，消除臉(lian)上的(de)皺紋(wen)，抗(kang)衰老的(de)作(zuo)用比較(jiao)強(qiang)，女性經(jing)常食(shi)(shi)用可以美容護膚(fu)。
4、增強免疫力
胡(hu)蘿卜(bu)中富含胡(hu)蘿卜(bu)素(su)，人體食用胡(hu)蘿卜(bu)之(zhi)后其中的(de)物質會轉(zhuan)化為維生素(su)A，這是人體不可缺少的(de)一種營(ying)養物質，不僅有(you)明目益(yi)肝(gan)的(de)作用，而且(qie)還能增強人體的(de)免疫(yi)力，也(ye)有(you)利于防治上皮細胞癌，益(yi)處(chu)多(duo)多(duo)。
5、保護眼睛
胡蘿卜(bu)中(zhong)富含(han)β胡蘿卜(bu)素和維(wei)生素A，對眼(yan)部有很強的保健作用，能有效消除眼(yan)部的疲勞，治(zhi)療眼(yan)睛(jing)干澀，防治(zhi)夜盲癥，從而起到保護眼(yan)睛(jing)的作用。
6、潤腸通便
胡蘿卜(bu)富含膳食纖(xian)維，這種(zhong)纖(xian)維不僅(jin)能夠增加腸(chang)胃(wei)蠕動，從(cong)而(er)(er)增加人體的(de)排便(bian)量，而(er)(er)且它的(de)吸水效果特別好，容易在胃(wei)里(li)膨脹，從(cong)而(er)(er)增加大便(bian)的(de)濕(shi)潤度有潤腸(chang)通便(bian)的(de)效果，也清(qing)潔了腸(chang)道(dao)，對于便(bian)秘者來說，多吃點胡蘿卜(bu)可以有效改善癥狀。
7、促進骨骼生長
胡蘿(luo)卜中富(fu)含維生(sheng)素A，這種物質有利于促進骨骼細(xi)胞的(de)生(sheng)長(chang)繁殖，從而加快人(ren)體的(de)生(sheng)長(chang)發育，正(zheng)在長(chang)身體的(de)青少年課(ke)多(duo)(duo)多(duo)(duo)食用胡蘿(luo)卜來(lai)長(chang)個子。
8、改善貧血
胡(hu)蘿卜(bu)(bu)中的(de)胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素可以(yi)提(ti)高造血細(xi)胞的(de)造血功能(neng)，從而為人體(ti)補(bu)充新(xin)(xin)鮮的(de)血液，有(you)(you)利于防治(zhi)貧(pin)血癥。另外(wai)，胡(hu)蘿卜(bu)(bu)中還(huan)含有(you)(you)豐富的(de)鉀元素，這(zhe)種元素也能(neng)促(cu)進人體(ti)血液的(de)新(xin)(xin)陳代謝，從而為人體(ti)提(ti)供充足的(de)血液，改(gai)善貧(pin)血癥狀。
9、防癌抗癌
胡蘿卜(bu)中(zhong)有(you)一種抗氧(yang)化劑，既有(you)抗衰老的(de)功效，使機體保持年輕(qing)健康的(de)狀態(tai)，同時也能有(you)效抑(yi)制癌(ai)細胞(bao)的(de)擴散，阻(zu)止正(zheng)常細胞(bao)癌(ai)變(bian)的(de)作用，尤(you)其有(you)利(li)于(yu)抑(yi)制上皮細胞(bao)的(de)癌(ai)變(bian)，從而為治療(liao)留出緩沖時間(jian)。
胡蘿卜的正確吃法
除了以上吃(chi)法外，其實胡(hu)(hu)蘿(luo)卜還可(ke)以包餃(jiao)(jiao)子和著肉吃(chi)，也可(ke)以用(yong)用(yong)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜餡(xian)(xian)來做包子，這(zhe)才是吃(chi)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜的(de)最佳(jia)吃(chi)法。把(ba)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜洗干凈(jing)之(zhi)后，剁成餡(xian)(xian)，把(ba)肉和餡(xian)(xian)一起放(fang)到包子或者餃(jiao)(jiao)子中，待包子或者餃(jiao)(jiao)子煮熟時即(ji)可(ke)食用(yong)。
胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)中含有(you)有(you)一種(zhong)(zhong)β—胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)，這種(zhong)(zhong)物質容(rong)易在(zai)油脂(zhi)中溶(rong)解(jie)，直接(jie)生食或(huo)者(zhe)是(shi)單炒并不能被(bei)人(ren)體吸收(shou)，只有(you)把胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)和肉類混(hun)合在(zai)一起蒸炒、燉煮或(huo)者(zhe)做(zuo)餡(xian)，人(ren)體對β—胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)素(su)的吸收(shou)率(lv)才會提高(gao)，從而更能發揮(hui)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)本身的功效。另外，把胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)切碎后(hou)放(fang)在(zai)餃子或(huo)者(zhe)包子里，人(ren)體更容(rong)易吸收(shou)它的營養。最后(hou)，很多人(ren)問不慣(guan)或(huo)者(zhe)不喜歡胡蘿(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)的味道，而肉和雞蛋能有(you)蓋過這種(zhong)(zhong)味，對于(yu)一些人(ren)來(lai)說，食用起來(lai)既能得到它的營養，又(you)不會感(gan)到膈應。
胡蘿卜生吃有營養嗎
胡蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)本身就有營(ying)養(yang)(yang)(yang)，是(shi)(shi)可以生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)的(de)(de)，但(dan)是(shi)(shi)生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)胡蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)并不(bu)是(shi)(shi)胡蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)的(de)(de)最(zui)佳食(shi)用(yong)方法，它也不(bu)能(neng)全部吸(xi)收其(qi)里面的(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)(yang)物質，生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)不(bu)能(neng)完全發揮胡蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)的(de)(de)功效。胡蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)富含(han)(han)胡蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)素和維生(sheng)(sheng)素，這兩種物質只(zhi)有在油脂中才能(neng)完全溶解，從而被人(ren)體所吸(xi)收，但(dan)是(shi)(shi)胡蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)中脂肪含(han)(han)量很少，生(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)的(de)(de)話無法完全得到(dao)這兩種營(ying)養(yang)(yang)(yang)物質，所以胡蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)可以和其(qi)他的(de)(de)肉(rou)質一起燉著(zhu)吃(chi)(chi)，比如牛肉(rou)或(huo)者(zhe)(zhe)豬肉(rou)，花生(sheng)(sheng)也是(shi)(shi)可以的(de)(de)，或(huo)者(zhe)(zhe)做成胡蘿(luo)(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)(bu)肉(rou)餡吃(chi)(chi)，這樣的(de)(de)食(shi)用(yong)效果是(shi)(shi)最(zui)好(hao)的(de)(de)。
而(er)維生(sheng)素和(he)胡(hu)蘿卜素被浸在脂(zhi)肪里才能完(wan)全被吸收。所以吃(chi)胡(hu)蘿卜的同(tong)時最好和(he)牛肉(rou)(rou)燉著(zhu)吃(chi)，其(qi)次是羊肉(rou)(rou)，除(chu)了肉(rou)(rou)還能和(he)花生(sheng)一起吃(chi)。
吃胡蘿卜對眼睛好嗎
胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)富含胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)，正確食(shi)用的話對(dui)眼睛(jing)是(shi)有(you)好(hao)處(chu)的。這是(shi)因為它富含胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)會在人體轉化為維(wei)生(sheng)素(su)A，維(wei)生(sheng)素(su)A有(you)保護眼睛(jing)的功效，對(dui)于夜(ye)盲(mang)癥(zheng)的治療大有(you)裨益，多(duo)吃胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)就是(shi)多(duo)補充維(wei)生(sheng)素(su)A，對(dui)于視力不佳者、夜(ye)盲(mang)癥(zheng)患者、眼睛(jing)干澀疼痛(tong)者來說，吃胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)能有(you)效緩解甚至治療這樣癥(zheng)狀。
當(dang)然胡(hu)蘿卜(bu)不(bu)能胡(hu)亂吃(chi)，不(bu)然是(shi)無法吸(xi)(xi)收(shou)其(qi)中的(de)(de)營養(yang)物(wu)質的(de)(de)，生吃(chi)或(huo)者榨汁能夠(gou)完(wan)整地殘留胡(hu)蘿卜(bu)中的(de)(de)胡(hu)蘿卜(bu)素，每(mei)天一杯，長期堅持(chi)可以(yi)改(gai)善視力(li)。另外(wai)，還(huan)是(shi)和肉等油(you)脂比(bi)較(jiao)(jiao)多的(de)(de)食物(wu)燉著(zhu)吃(chi)比(bi)較(jiao)(jiao)好，因為(wei)胡(hu)蘿卜(bu)素在(zai)油(you)脂中容(rong)易(yi)溶解，從而使人更(geng)容(rong)易(yi)吸(xi)(xi)收(shou)它的(de)(de)營養(yang)物(wu)質，使胡(hu)蘿卜(bu)素完(wan)全(quan)轉(zhuan)化為(wei)維(wei)生素A。當(dang)然，胡(hu)蘿卜(bu)還(huan)可以(yi)和其(qi)他(ta)含維(wei)生素A較(jiao)(jiao)多的(de)(de)食物(wu)一起食用，這(zhe)樣更(geng)容(rong)易(yi)吸(xi)(xi)收(shou)。
吃胡蘿卜能減肥嗎
胡蘿(luo)卜營養物質比較豐富，而且(qie)屬于(yu)低熱(re)量的食(shi)物，可(ke)(ke)以(yi)每天(tian)(tian)喝(he)(he)點胡蘿(luo)卜汁(zhi)，可(ke)(ke)以(yi)增強(qiang)身體的代謝能力和循環能力，從而排出身體里多余(yu)的脂肪(fang)和水分，達(da)到減肥瘦身的效(xiao)果。每天(tian)(tian)早晨起(qi)床空腹喝(he)(he)一杯胡蘿(luo)卜汁(zhi)，中餐和晚餐票也各(ge)喝(he)(he)一杯，能有效(xiao)減少主(zhu)食(shi)的攝入，如此堅持幾周，會有效(xiao)果。
當然，減(jian)肥不是(shi)光(guang)靠(kao)喝胡蘿(luo)卜汁(zhi)就(jiu)可以的，平時還得多吃蔬菜水果，早睡(shui)早起，不熬夜，禁止暴飲暴食，每天至少鍛煉(lian)40分鐘(zhong)，這樣才能燃(ran)燒脂肪和熱量(liang)，而(er)且對皮膚也有好(hao)處。
哪些人不適合吃胡蘿
其實(shi)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)一般人都可食用(yong)(yong)的(de)，只是少部分(fen)人不能(neng)(neng)食用(yong)(yong)或(huo)者(zhe)不能(neng)(neng)食用(yong)(yong)太多。胡蘿(luo)卜(bu)(bu)性寒涼，腸胃(wei)不好(hao)的(de)人食用(yong)(yong)之后可能(neng)(neng)會(hui)(hui)進一步損害腸胃(wei)的(de)功能(neng)(neng)，因此脾(pi)胃(wei)虛寒者(zhe)、慢性胃(wei)炎和胃(wei)潰(kui)瘍(yang)等(deng)患者(zhe)建議不食或(huo)者(zhe)少食胡蘿(luo)卜(bu)(bu);女性朋友不能(neng)(neng)大量食用(yong)(yong)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)，不然會(hui)(hui)造(zao)成會(hui)(hui)使(shi)內分(fen)泌系統紊亂。
食物相克表
與胡蘿卜「相(xiang)克」的食(shi)物
蘋果胡蘿卜
胡(hu)蘿卜中的維生素(su)分解(jie)酶能破(po)壞蘋果中的維生素(su)C，一起吃會降(jiang)低其原有的營(ying)養價值。
油菜胡蘿卜
胡蘿卜(bu)所含的(de)維(wei)(wei)生素C分解(jie)酶，會破壞油(you)菜(cai)中(zhong)的(de)維(wei)(wei)生素C，影響人(ren)體對(dui)維(wei)(wei)生素C的(de)吸收。
山楂胡蘿卜
山楂富(fu)含維生素C，而與胡(hu)蘿(luo)卜同(tong)吃會破壞(huai)其營養成分。
木瓜胡蘿卜
胡(hu)蘿卜中(zhong)含有維生素C分解酶與木瓜(gua)同食(shi)，會破壞木瓜(gua)中(zhong)的(de)維生素C。
白蘿卜胡蘿卜
胡蘿(luo)卜含有(you)抗壞血(xue)酸抑制酶，會破壞白蘿(luo)卜中的(de)維生素C，使兩種蘿(luo)卜的(de)營養價值大為降低。
醋胡蘿卜
醋(cu)會(hui)破壞(huai)胡蘿(luo)卜中的胡蘿(luo)卜素，降低其(qi)營(ying)養價值，因此二者不宜同食。
大棗胡蘿卜
胡蘿(luo)卜(bu)中含(han)有抗壞血酸抑(yi)制(zhi)酶，這(zhe)種物質可以破壞紅棗中的維生素C，從而造成營養流失(shi)。
番茄胡蘿卜
胡蘿卜中的維生素C分解酶會破壞(huai)西紅柿中的維生素C，因此二(er)者最(zui)好單獨吃。
竹筍胡蘿卜
竹筍含(han)有一(yi)些黃(huang)銅、固醇等生特活性物質(zhi)，與含(han)有胡蘿卜素(su)的胡蘿卜搭配(pei)同(tong)食，會(hui)破壞類胡蘿卜素(su)，降(jiang)低(di)營養價(jia)值。
西紅柿胡蘿卜
胡蘿卜中的(de)維生素C分解酶(mei)會破壞西紅柿中的(de)維生素C，因此二(er)者最好單(dan)獨吃(chi)。
辣椒胡蘿卜
胡蘿卜中(zhong)的(de)維(wei)生素(su)C分解酶會(hui)破(po)壞(huai)辣椒中(zhong)的(de)維(wei)生素(su)C，降低辣椒的(de)營養價值。應避免(mian)同食。
石榴胡蘿卜
胡蘿卜所含的某些生物(wu)活性(xing)物(wu)質(zhi)會破(po)壞石(shi)榴中的維生素C，降低(di)石(shi)榴的營(ying)養價值。
與胡(hu)蘿卜「搭配」的食物
哈密瓜胡蘿卜
哈(ha)密瓜與胡蘿卜搭(da)配(pei)，口(kou)味清新，又具有生津止渴、營養(yang)美味、美容養(yang)顏的功效。
豬肝胡蘿卜
二者同食(shi)，有(you)補血、明目(mu)、養肝之功(gong)效(xiao)，對(dui)維生素A缺乏所致(zhi)的夜盲癥(zheng)也(ye)有(you)一定功(gong)效(xiao)。
狗肉胡蘿卜
胡蘿卜與狗肉(rou)一起食用，能(neng)增溫補(bu)脾、益腎助陽，特(te)別(bie)適宜于胃寒喜(xi)暖、消化不良、腎虛陽痿等癥。
菠菜胡蘿卜
胡蘿卜與菠菜同食，可以保持腦(nao)血(xue)管(guan)暢(chang)通，降(jiang)低腦(nao)卒中的發(fa)生(sheng)率。
黃豆胡蘿卜
黃豆與胡蘿卜一起(qi)吃，有利于(yu)骨骼(ge)的發育(yu)，是正處于(yu)生長發育(yu)階段(duan)的兒童(tong)的理想食(shi)品。
菊花胡蘿卜
菊花清熱(re)解毒(du)，與(yu)胡蘿(luo)卜(bu)做湯(tang)，營養豐富，可滋肝、養血、明目、清熱(re)，常(chang)食可防止眼(yan)睛昏花。
烏鱧胡蘿卜
胡(hu)蘿卜可(ke)(ke)健脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)、化積滯，黑魚可(ke)(ke)補脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)、行水氣(qi)，二(er)者同食，可(ke)(ke)補脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)虛弱、助(zhu)脾(pi)(pi)胃(wei)(wei)吸收。
豌豆胡蘿卜
二者搭配(pei)時，再加點兒肉末，可有效改善肝功能，促進膽汁分泌，消除身(shen)心疲勞。
鵝肉胡蘿卜
胡(hu)蘿卜(bu)富(fu)含胡(hu)蘿卜(bu)素與鵝肉中富(fu)含的不(bu)飽(bao)和脂肪酸結合食用，具有預防癌癥、心臟病的功效(xiao)。
小米胡蘿卜
二(er)者(zhe)都含類胡蘿卜素(su)，在體(ti)內(nei)可轉成維(wei)生素(su)A，有助于保(bao)健眼睛，滋(zi)養皮(pi)膚，延緩衰老(lao)。
咖喱粉胡蘿卜
二者都富含類胡蘿卜(bu)素，在人(ren)體內可轉化(hua)成為(wei)維(wei)生素A，搭(da)配食用，營養功(gong)效更佳。
苦瓜胡蘿卜
二者均含有(you)降(jiang)糖物質，胡蘿卜還具有(you)降(jiang)低血脂，促進(jin)腎上(shang)腺素(su)的合成，降(jiang)壓、強心的作用(yong)。
豬心胡蘿卜
豬(zhu)心有(you)鎮靜、補心作用，但膽固醇(chun)含量較高(gao)；胡蘿卜具有(you)降低(di)膽固醇(chun)的功效(xiao)。若二(er)者同食(shi)，可(ke)(ke)以緩解神(shen)經衰弱，又可(ke)(ke)以防(fang)止人體攝入過多膽固醇(chun)。
肉類胡蘿卜
胡蘿卜中的胡蘿卜素是脂溶性物質，應用油炒(chao)熟或和(he)肉(rou)類(lei)一起燉煮(zhu)，以利(li)吸收。
胡蘿卜是我們生活中最長久的蔬菜了哦，我們在生活中也經常會吃到胡蘿卜了，當然了，胡蘿卜的味道也是非常的好的了，并且營養價值非常的高了，我們多吃一些胡蘿卜對于我們人體的健康也是非常的有幫助的了，那么胡蘿卜的吃法有哪些呢?其實胡蘿卜的吃法也是非常的多的哦。
1、生吃胡蘿卜，生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿卜汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。但是生吃卻不是胡蘿卜素的最佳吸收方式。比如涼拌蘿卜絲時，放的油越多，胡蘿卜素吸收越多，但是油太多了不利健康。
2、熟吃胡蘿卜，能夠充分吸收胡蘿卜素。胡蘿卜的營養價值非常的高了，并且胡蘿卜中含有大量的我們人體所需要的營養元素的哦，我們既可以生吃胡蘿卜也是可以熟吃胡蘿卜的哦，胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素了，而胡蘿卜素是脂溶性物質，和西紅柿里的番茄紅素一樣，只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿卜素的吸收率的哦，所以我們熟吃胡蘿卜是能夠幫助我們更好的吸收營養的哦。
3、包餃子和著肉最好。在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿卜做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿卜中富含的β—胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿卜與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿卜素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿卜在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿卜素溶解出來，再調成餡。其次，胡蘿卜切碎后，營養更容易吸收。最后，由于胡蘿卜有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿卜混在餡里，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿卜味兒，這樣，營養和口味可以兼得。
4、燉煮吃能抗癌。胡蘿卜與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿卜中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。
我(wo)們(men)在生活中經(jing)常(chang)能夠吃(chi)(chi)到胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)了(le)(le)，當(dang)然了(le)(le)，胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)的(de)口感是非(fei)常(chang)的(de)好的(de)了(le)(le)，上面我(wo)們(men)也(ye)了(le)(le)解了(le)(le)很(hen)多的(de)關(guan)于胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)的(de)吃(chi)(chi)法了(le)(le)，我(wo)們(men)可(ke)(ke)以(yi)知道了(le)(le)，胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)既可(ke)(ke)以(yi)生吃(chi)(chi)也(ye)可(ke)(ke)以(yi)熟吃(chi)(chi)的(de)哦，當(dang)然了(le)(le)，我(wo)們(men)不管怎么吃(chi)(chi)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)味(wei)道都是非(fei)常(chang)的(de)好的(de)哦，并且多吃(chi)(chi)一些胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)還能幫助我(wo)們(men)很(hen)好的(de)補(bu)充營(ying)養(yang)的(de)哦。
胡蘿卜怎么吃好
胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)怎么吃(chi)好？胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)是一種很(hen)常見的(de)食物，很(hen)多(duo)人(ren)都喜歡(huan)吃(chi)的(de)，因為這種食物對人(ren)們的(de)身體(ti)是有(you)很(hen)多(duo)好處(chu)的(de)，其中胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)的(de)吃(chi)法(fa)也有(you)很(hen)多(duo)，下面我(wo)分(fen)享(xiang)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)(bu)怎么吃(chi)好。
胡蘿卜怎么吃好1 1、胡蘿卜炒雞蛋吃好
胡蘿卜(bu)炒雞蛋(dan)(dan)特別好吃，而且(qie)營養也易于人體吸(xi)收，在制作時需要把(ba)(ba)胡蘿卜(bu)洗好以后(hou)切成細絲，把(ba)(ba)雞蛋(dan)(dan)磕開(kai)制成蛋(dan)(dan)液(ye)，炒鍋中(zhong)放(fang)油加熱(re)(re)以后(hou)先(xian)把(ba)(ba)雞蛋(dan)(dan)炒散，取出(chu)再重新起鍋加油，燒熱(re)(re)以后(hou)把(ba)(ba)蔥花放(fang)入，再放(fang)胡蘿卜(bu)絲，炒軟以后(hou)放(fang)鹽，然后(hou)再把(ba)(ba)雞蛋(dan)(dan)放(fang)入炒勻出(chu)鍋即可(ke)裝(zhuang)盤食用。
2、胡蘿卜水煮好吃
平時(shi)把胡(hu)蘿(luo)卜(bu)直(zhi)接用水煮(zhu)制，然后食用，味道也(ye)(ye)不錯，食用時(shi)可(ke)以把煮(zhu)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的(de)(de)水一起喝下去，能(neng)在吸(xi)收營養的(de)(de)同時(shi)起到不錯的(de)(de)減肥(fei)作用。如(ru)果(guo)大家不喜歡單獨煮(zhu)食胡(hu)蘿(luo)卜(bu)，也(ye)(ye)可(ke)以把胡(hu)蘿(luo)卜(bu)切成塊狀，與玉米面或者大米等(deng)粥(zhou)類食材一起煮(zhu)制粥(zhou)，味道也(ye)(ye)是比(bi)較不錯的(de)(de)。
3、胡蘿卜可以榨汁飲用
胡蘿(luo)卜(bu)榨汁(zhi)(zhi)飲用(yong)也是(shi)一種不錯的(de)吃法，榨制時可把胡蘿(luo)卜(bu)洗好(hao)，直接放入(ru)(ru)到榨汁(zhi)(zhi)機中取同汁(zhi)(zhi)液(ye)，加(jia)入(ru)(ru)適量蜂蜜飲用(yong)，也可以把胡蘿(luo)卜(bu)與西芹(qin)等蔬(shu)菜一起(qi)制成混合(he)果蔬(shu)汁(zhi)(zhi)，加(jia)蜂蜜飲用(yong)，經(jing)常飲用(yong)這種鮮榨的(de)果蔬(shu)汁(zhi)(zhi)，能(neng)起(qi)到良好(hao)的(de)減(jian)肥和美容功效(xiao)。
胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)纓子(zi)也(ye)就是(shi)胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)在地上生(sheng)長的(de)(de)葉子(zi)，他是(shi)生(sheng)活中不受(shou)控制的(de)(de)存在，很(hen)多人在吃胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)的(de)(de)時候(hou)會把胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)纓子(zi)直接扔掉，其實(shi)胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)纓子(zi)也(ye)是(shi)一種可以食用的(de)(de)綠色蔬(shu)菜，它(ta)也(ye)能為人體(ti)補充營(ying)養，還能保健(jian)身體(ti)，想近一步了解胡(hu)(hu)(hu)蘿卜(bu)纓子(zi)的(de)(de)功(gong)效和作用，可參考下(xia)面對它(ta)做的(de)(de)具體(ti)介(jie)紹。
胡蘿卜纓子的功效和作用
1、補充營養
胡(hu)蘿卜(bu)纓(ying)子(zi)是一種營養價值極高的(de)綠色蔬菜，人們(men)(men)吃胡(hu)蘿卜(bu)纓(ying)子(zi)能吸收(shou)豐(feng)富的(de)葉(xie)綠素(su)和維(wei)生素(su)C還能吸收(shou)大(da)量水(shui)分(fen)，更能吸收(shou)一些(xie)膳(shan)食(shi)纖維(wei)，這(zhe)些(xie)營養都(dou)是維(wei)持人體(ti)(ti)正(zheng)常代(dai)謝的(de)重要存(cun)在，他們(men)(men)被人體(ti)(ti)吸收(shou)后可提高身體(ti)(ti)多器官(guan)功能，能增強(qiang)身體(ti)(ti)素(su)質維(wei)持身體(ti)(ti)健(jian)康(kang)。
2、提高免疫力
提高免疫(yi)力(li)也是胡(hu)(hu)蘿(luo)卜纓子的重要功效，因(yin)為胡(hu)(hu)蘿(luo)卜纓子中不(bu)但含有胡(hu)(hu)蘿(luo)卜素(su)，還含有維生(sheng)素(su)a和維生(sheng)素(su)C，還含有一些(xie)(xie)天然多糖和礦(kuang)物質(zhi)，這些(xie)(xie)物質(zhi)呢作用于人體的免疫(yi)系(xi)統(tong)，可(ke)增強(qiang)人體自身免疫(yi)系(xi)統(tong)功能，提高人體抗(kang)病能力(li)。
3、預防癌癥
人(ren)們吃胡(hu)(hu)蘿卜纓子還能(neng)預防癌(ai)(ai)(ai)癥，因(yin)為胡(hu)(hu)蘿卜纓子中含有豐富的(de)(de)木質(zhi)(zhi)素(su)，這是一種(zhong)重要的(de)(de)抗炎成分，它能(neng)分解人(ren)體內(nei)(nei)的(de)(de)致癌(ai)(ai)(ai)物(wu)質(zhi)(zhi)病毒，阻止人(ren)體細胞(bao)癌(ai)(ai)(ai)變，可(ke)降低(di)癌(ai)(ai)(ai)癥發(fa)病率。另外(wai)胡(hu)(hu)蘿卜柚(you)子中含有的(de)(de)維生素(su)和礦物(wu)質(zhi)(zhi)還能(neng)促(cu)進(jin)人(ren)體內(nei)(nei)抗體產生，這也(ye)是它能(neng)預防癌(ai)(ai)(ai)癥的(de)(de)重要因(yin)素(su)。
4、預防夜盲癥
夜盲癥(zheng)是人類(lei)高發(fa)的(de)眼(yan)科疾病，平時應以預(yu)防為主，多(duo)吃些胡(hu)蘿卜，纓子能(neng)讓人體(ti)吸收豐富(fu)維生素a這種物(wu)質進(jin)入(ru)人體(ti)后，可提高視網(wang)膜(mo)功能(neng)，并能(neng)增(zeng)強人類(lei)眼(yan)睛(jing)在黑(hei)暗中(zhong)的(de)視物(wu)能(neng)力，可有效預(yu)防夜盲癥(zheng)出現(xian)。
胡蘿卜怎么吃好2 胡蘿卜的作用
1、胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)里(li)有著豐富的營養成分(fen)，如脂肪、胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)、維(wei)生素(su)A、維(wei)生素(su)B1等，胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)不(bu)僅營養豐富，而且(qie)也是很好的保健品。
2、胡蘿卜可以降糖降脂、保護心血(xue)管(guan)健康、增強(qiang)免疫(yi)力、促進腸(chang)道健康的(de)作用，同時它還(huan)有美容養顏(yan)的(de)功效。
3、胡蘿卜素可(ke)以(yi)清除人(ren)體皮膚中(zhong)的`自由肌(ji)，可(ke)以(yi)保持上皮組織的健康，所(suo)以(yi)說經(jing)常吃一些胡蘿卜素是可(ke)以(yi)延緩(huan)人(ren)體的衰(shuai)老(lao)，可(ke)以(yi)讓整個(ge)人(ren)看起來更(geng)顯年輕(qing)。
胡蘿卜的吃法
胡蘿卜是人(ren)們很是喜愛一種食(shi)物，對于許多疾病也(ye)有很好的輔助作用，下面給大家介紹幾個(ge)常(chang)見(jian)的胡蘿卜的食(shi)療方：
1、胡蘿卜魚肉湯
原材料：胡蘿卜500克(ke)，生魚1條（約300克(ke)），豬(zhu)瘦肉100克(ke)，紅棗(zao)10枚，陳皮1片(pian)。
制作方法：將(jiang)全部(bu)用料放入鍋內(nei)，武火(huo)煮(zhu)沸后，文火(huo)煲半小時，調味(wei)即可。
養生功效：用于(yu)治療脾胃氣虛、術后(hou)體弱(ruo)、飲食欠佳等病癥。
2、胡蘿卜排骨湯
原材料：胡蘿卜200克，豬排骨100克，食鹽、味精適量(liang)。
制作方法：將(jiang)胡蘿卜與豬排骨加(jia)水文火(huo)燉食(shi)，加(jia)鹽味精調味即(ji)可。
養生功(gong)效：有美容美發的功(gong)效。
胡蘿卜的飲食禁忌
1、不宜(yi)與白蘿卜一(yi)起食用，減低維生素C的吸(xi)收量，破(po)壞營養(yang)成分，降低食物的營養(yang)價值，影(ying)響人體(ti)對個類(lei)營養(yang)素的吸(xi)收利用。
2、胡(hu)蘿卜(bu)素怕(pa)酸，所以在烹飪胡(hu)蘿卜(bu)時切(qie)忌不(bu)可放(fang)醋，以免降(jiang)低(di)營養(yang)成(cheng)分。
3、服用雙(shuang)氫克尿(niao)塞時不宜食用胡蘿卜。
4、不(bu)宜生食。胡(hu)蘿(luo)(luo)卜雖(sui)是蔬菜(cai)，但只有烹調，其所含的(de)類蘿(luo)(luo)卜素才較穩(wen)定。按照我們一(yi)般的(de)炒(chao)菜(cai)方法(fa)，營養可保存76%至94%。因此生吃胡(hu)蘿(luo)(luo)卜，類蘿(luo)(luo)卜素因沒(mei)有脂肪而(er)很難(nan)被吸收，從而(er)造成浪費。
胡(hu)蘿(luo)卜(bu)是(shi)(shi)我們(men)(men)(men)很熟悉(xi)的(de)(de)一(yi)種食物了吧，是(shi)(shi)我們(men)(men)(men)生活中最(zui)常吃到(dao)的(de)(de)一(yi)種蔬菜了，是(shi)(shi)我們(men)(men)(men)餐桌之上經常會(hui)出現的(de)(de)食物了，不過大家知(zhi)道嗎，胡(hu)蘿(luo)卜(bu)的(de)(de)不同(tong)吃法會(hui)給我們(men)(men)(men)帶(dai)來不同(tong)的(de)(de)功(gong)效哦，下面就讓我們(men)(men)(men)一(yi)起看(kan)看(kan)胡(hu)蘿(luo)卜(bu)該怎么吃吧。
熟吃勝過生吃
一(yi)般(ban)來說，想把(ba)胡蘿(luo)卜(bu)的保健功(gong)效發揮到(dao)極致(zhi)，充分吸收胡蘿(luo)卜(bu)的營養(yang)，就要盡最大可能地增加β—胡蘿(luo)卜(bu)素的攝入。熟吃胡蘿(luo)卜(bu)，并且在烹飪(ren)時(shi)接(jie)觸到(dao)油脂，才能達到(dao)這(zhe)樣的效果。而生吃則會浪費營養(yang)，更不(bu)建議榨汁，這(zhe)樣會浪費有益健康的膳食纖維(wei)。
包餃子和著肉最好
在(zai)眾多吃法中(zhong)，最推薦的(de)是用(yong)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)做(zuo)餡包餃子(zi)、蒸(zheng)包子(zi)。主要有3個(ge)原(yuan)因：首先，胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)中(zhong)富含的(de)β—胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素只有溶解在(zai)油脂中(zhong)才(cai)能(neng)被(bei)人體吸收(shou)。把(ba)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)與肉(rou)類(lei)混合做(zuo)餡，動(dong)物(wu)油脂會提高β—胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素的(de)吸收(shou)率。做(zuo)素餡，最好先將切碎的(de)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)在(zai)油鍋中(zhong)翻炒幾(ji)下，使β—胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)素溶解出來(lai)，再調成餡。其(qi)次，胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)切碎后，營養(yang)更容易吸收(shou)。最后，由(you)于胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)有種特(te)殊味(wei)(wei)道(dao)，有些人不喜歡。把(ba)胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)混在(zai)餡里，肉(rou)和(he)雞蛋的(de)味(wei)(wei)道(dao)都能(neng)有效“掩蓋”這(zhe)種胡(hu)(hu)(hu)蘿(luo)(luo)(luo)卜(bu)(bu)(bu)味(wei)(wei)兒(er)，這(zhe)樣，營養(yang)和(he)口味(wei)(wei)可以兼得。
這就(jiu)(jiu)是我(wo)們給(gei)大家(jia)(jia)介紹的(de)吃法(fa)了(le)，這些吃法(fa)對于我(wo)們的(de)身體來說(shuo)都(dou)是很(hen)有好處的(de)了(le)哦(e)，大家(jia)(jia)不要(yao)錯過了(le)，而且對于胡蘿(luo)卜來說(shuo)，在烹(peng)飪的(de)時候也是有很(hen)多小技巧的(de)哦(e)，下(xia)面(mian)就(jiu)(jiu)讓我(wo)們一起(qi)看看吧。
切(qie)碎、煮熟，才能使胡蘿卜(bu)中的營養素充分釋放(fang)出來(lai)。
熟吃胡蘿(luo)(luo)卜，哪怕只(zhi)是煮熟后，用(yong)(yong)一點點香油涼拌，也(ye)能(neng)獲得很多(duo)的胡蘿(luo)(luo)卜素，效果和用(yong)(yong)很多(duo)油時(shi)差不多(duo)。甚(shen)至不用(yong)(yong)油，靠攝入(ru)別的菜中的脂肪，一樣能(neng)讓胡蘿(luo)(luo)卜素好吸收。
生吃(chi)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)，比如涼拌蘿(luo)卜(bu)(bu)絲(si)時(shi)，放(fang)的(de)油(you)(you)越多，胡蘿(luo)卜(bu)(bu)素吸收越多，但是油(you)(you)太(tai)多了(le)不利(li)健康。
這就是(shi)我(wo)們給大家介紹(shao)的有關(guan)胡蘿(luo)卜的一(yi)些情況(kuang)了(le)，我(wo)們可(ke)(ke)以發現，胡蘿(luo)卜是(shi)非常好(hao)的一(yi)種(zhong)食物了(le)，對(dui)于我(wo)們的身體是(shi)很(hen)有好(hao)處(chu)的了(le)哦，我(wo)們還給大家推薦了(le)胡蘿(luo)卜的吃法哦，希望我(wo)們的介紹(shao)可(ke)(ke)以幫助到各位有需要的朋(peng)友們。
1、加入(ru)適當油脂(zhi)共煮
胡蘿卜(bu)素是脂溶(rong)性(xing)的，需要油(you)脂幫助其吸收。因此，胡蘿卜(bu)不宜(yi)生(sheng)吃(chi)也不建議(yi)榨汁，最好(hao)熟(shu)食，并在烹(peng)飪時接(jie)觸到油(you)脂，哪怕只(zhi)是煮熟(shu)后，用一點點香油(you)涼拌，也能獲得(de)很多的胡蘿卜(bu)素。
2、做餡包餃(jiao)子、包子
把(ba)胡(hu)蘿卜切碎做餡包餃子、蒸包子是不(bu)錯的(de)吃(chi)法。可以加入肉碎和雞蛋，即可掩蓋胡(hu)蘿卜本(ben)有的(de)味道，也可讓肉類的(de)油脂與胡(hu)蘿卜混合以更好吸(xi)收(shou)其營養價值。如果做素(su)餡，則建(jian)議先(xian)加入植物油翻炒，使β—胡(hu)蘿卜素(su)溶解出來，再(zai)調成餡。
3、與牛羊肉燉煮
不妨先把胡蘿卜整根煮(zhu)熟(shu)后，再切塊放入鍋中(zhong)(zhong)與(yu)肉一起稍燉幾(ji)分鐘。據(ju)英國紐卡斯爾大學(xue)研究，這樣可(ke)使胡蘿卜中(zhong)(zhong)的抗癌物質比先切再煮(zhu)增加(jia)1／4。
4、胡蘿卜炒蛋
胡蘿卜能(neng)提供豐富的維A，可促進(jin)機體正(zheng)常生長(chang)繁(fan)殖、維持上皮(pi)組織(zhi)、防止呼吸(xi)道感染。雞蛋(dan)(dan)含(han)有豐富的蛋(dan)(dan)白質、脂肪(fang)、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需(xu)要的礦物質。家常菜(cai)胡蘿卜炒(chao)蛋(dan)(dan)讓(rang)女性遠離(li)卵(luan)巢癌(ai)。
擴展資料:
胡蘿卜的營養價值
益肝(gan)明(ming)目：胡蘿卜(bu)含有大量(liang)胡蘿卜(bu)素，這種胡蘿卜(bu)素的(de)分(fen)子結構相當于2個分(fen)子的(de)維生素A，進入機體后，在肝(gan)臟及小腸粘(zhan)膜內經過酶的(de)作用，其(qi)中50%變成維生素A，有補(bu)肝(gan)明(ming)目的(de)作用，可治療(liao)夜盲癥。
利(li)膈寬腸(chang)(chang)：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強(qiang)，在腸(chang)(chang)道(dao)中(zhong)體(ti)積容(rong)易膨脹，是腸(chang)(chang)道(dao)中(zhong)的“充盈物質(zhi)”，可加強(qiang)腸(chang)(chang)道(dao)的蠕動，從而利(li)膈寬腸(chang)(chang)，通便(bian)防癌。
健脾除疳：維生(sheng)素A是骨(gu)骼(ge)正常(chang)生(sheng)長(chang)發育(yu)的必需物質(zhi)，有助于細胞增(zeng)殖與生(sheng)長(chang)，是機體生(sheng)長(chang)的要素，對促進嬰幼(you)兒的生(sheng)長(chang)發育(yu)具有重要意義。
增(zeng)強免疫功能：胡蘿卜(bu)素轉變成維生(sheng)素A，有助于增(zeng)強機體(ti)的免疫軾能，在預防上皮細胞(bao)癌變的過程(cheng)中具有重要(yao)作用。胡蘿卜(bu)中的木質素也能提高機體(ti)免疫機制(zhi)，間接(jie)消滅癌細胞(bao)。
降糖降脂(zhi)(zhi)：胡蘿卜(bu)還含有(you)降糖物(wu)質(zhi)，是糖尿病人的(de)(de)良好食(shi)品，其所含的(de)(de)某些成(cheng)(cheng)分，如懈皮素(su)(su)、山標酚能增(zeng)加冠(guan)狀動脈血(xue)流(liu)量，降低(di)血(xue)脂(zhi)(zhi)，促進腎上腺素(su)(su)的(de)(de)合成(cheng)(cheng)，還有(you)降壓(ya)(ya)，強心(xin)作用，是高血(xue)壓(ya)(ya)、冠(guan)心(xin)病患者的(de)(de)食(shi)療佳品。
改(gai)善貧血(xue)：胡蘿卜素既(ji)有(you)造血(xue)功能補充人(ren)體(ti)所需的血(xue)液，從而(er)改(gai)善貧血(xue)或冷血(xue)癥，同時(shi)含有(you)豐富(fu)的鉀。
促進骨(gu)骼增長(chang)：胡(hu)蘿卜中的維生(sheng)素(su)A是骨(gu)骼正常發育(yu)的必需物(wu)質，有利于細胞(bao)的生(sheng)殖與增長(chang)。
參考資料:人民網-4種吃法才能(neng)發揮胡蘿(luo)卜最佳功效(xiao)
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