說到冰草，有很多人都不了解，這是什么東西，上面有冰塊的草?有些人就腦洞大開，想的什么都有，其實冰草是個非常好的食物，而且營養素也不亞于其他蔬菜，下面就來介紹一下冰草。
冰草是什么
冰草，別名多花冰草、他是屬于多年生旱生禾草，他的上部緊接花序部分被短柔毛或無毛，質較硬而粗糙，常內卷，上面葉脈強烈隆起成縱溝，葉脈上面也有一些細小的毛，他一般生于干燥草地、山坡、丘陵以及沙地，因為環境造就了冰草的生長形態，所以環境跟生長息息相關。
冰草怎么吃
上面有我們介紹了什么是冰草，這里就來介紹怎么吃。
冰草炸果
主料：冰草200克
輔料：百香果，一個或者兩個，看個人口味，檸檬，半個，這個半個就夠了，圣女果，看自己喜歡，櫻桃適量，雪碧適量
先把冰草洗凈放冷藏備用，接著檸檬切片，不要太厚了，然后把圣女果中間切開，切成一半的，櫻桃洗凈備用，百香果可以提前把它冷藏一下，冷藏出來冰爽的口感更好，也可以加藍莓和菠蘿那些酸甜的水果，看自己的喜歡，接著剩下的檸檬把汁擠到盤里。雪碧提前凍成冰塊，不凍也可以，在加入適量雪碧，或者加入混合果汁也可以。混合均勻就可以吃了，他的酸甜的口感非常適合春夏食用，還解了夏天帶來的煩躁。
冰草色拉
主料：冰草200g，小番茄2個，檸檬半個，藍莓10顆
輔料：日式色拉汁，適量
先把買好的冰草，清洗干凈用冷開水沖泡后撈出瀝干水分備用，小番茄，藍莓也清理干凈。然后取2個番茄切成片，再把半個檸檬切點片，留下一小塊不用切，接著把冰草、番茄、一半檸檬片放入大盆里，一半擠汁。還加了點藍莓，也可以加點自己喜歡的水果，比如菠蘿，蘋果等，在加入適量日式色拉汁，一份美味的下午點心就做好了，即能得到維生素，也能得到酸甜口感帶來的感覺。
冰草的營養價值
冰草草質柔軟，營養價值是很高，在幼嫩時馬和羊最喜食，牛和駱駝也喜食。用冰草飼喂反芻家畜，也可以，動物們也很喜歡。在干旱草原區，它是一種優良天然牧草。而其他的種子生長的很快，很好。
冰草的適宜人群
冰草一般人群都是可以食用的，而且冰草是營養價值超級多的那種，所以都很適合一般的人群吃。
孕婦可以吃冰草嗎
媽媽們在懷孕時需要大量的營養來補充自己和寶寶的營養，但是冰草呢最好在孕期時盡量不要吃冰草，他對對寶寶不好，因為冰草有一定的涼性，最好別吃，在懷孕期間要注意以蔬果為主，接下來是肉類，不過要分清楚那些能吃，那些不能吃。否則會引起胎動。還有，如果原本體質就是寒性的人也最好別吃，生冷的東西也不能吃，否則容易引起流產，因為孕婦都是需要吃溫的，暖的食物，最好就不要吃冰冷的食物，特別是夏天，有些特別怕熱的，就會吃一些冰冷的食物來降降溫，這里我建議最好不要吃。后果是很不好的。
冰草可以放冰箱嗎
冰草的保質期要是保存的很好的話是可以保存一周的，因為冰草的保質期相當于有一周的時間，不過需要在冰箱0-5度冷藏條件下保存，因為這樣才能確保冰草的新鮮口感，還有他的嫩，要是過了七天之后還未食用的話，容易變質。還有在食用冰草的時候，可搭配各種調味醬汁，還有因其本身含有鹽分，所以烹制時不用放鹽，冰草在存儲的時候千萬不能有任何的擠壓，否則就會損壞變質。
冰草可以直接吃嗎
有人問冰草可以直接吃嗎，可以的，因為因為冰草本身含有天然植物鹽，吃去有一種淡淡的咸味，只有把冰草洗干凈，什么都不添加，細細的品味一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味，而且冰草吃起來嫩嫩的，沒有一點的渣渣，還會跟爽脆，咬下去很多汁，要是拿來拌色拉的話也是個很好的選擇，口感也會很好，在一些飯店里面，有些人會直接把生吃的冰草放在冰面上裝盤，讓冰草的口感更加冰爽，特別是在夏天，到了入春以后吃起來尤為開胃，所以他是可以直接生吃的，生吃的口感還更好。
冰草的食用禁忌
冰菜性涼，胃寒腸胃不好的人們是不能吃的，因為這樣只會加重自己身體的寒氣，并不會因為這個而好起來。
冰菜最好的食用方式是生食，可減少營養物質的流失，如果說是烹煮的話營養容易流失，營養吸收的并不多，而且生吃的口感還不錯，還冰冰的。
媽媽和嬰兒是不能食用的，因為他是寒性的，寶寶剛出生那時候身體什么都是很虛弱的，而給寶寶吃冰草的話，寶寶是承受不了的，反而造成寶寶身體的損壞，還有媽媽們剛生完寶寶，身體也很虛弱，所以要通過坐月子來讓自己的身體恢復，而冰草是涼性的，他雖然營養很多，維生素多，但是呢，媽媽吃了的話說不定后面還會造成女性疾病上的危害，所以不能吃。
還有冰草在存儲的時候千萬不能有任何的擠壓，否則就會損壞變質。要記住了。
看完這里你是不是想要去市場上買冰草了呢，冰草營養價值豐富，維生素多，還有開胃的作用，是個很好的綠色植物，不過身體有寒性的不宜多吃，因為冰草是涼性的，最好少碰。
不用的。
涼拌冰草
主料：冰草500克
輔料：炒熟的黃豆5克、熟芝麻3克、剁椒醬1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、涼白開30克
做法步驟：
1.準備好原材料
2.冰草清洗干凈，摘成小段
3.將炒熟的黃豆用搟面杖碾成碎瓣
4.用一個小碗，加入自制剁椒醬、焙煎芝麻口味沙拉汁
5.加入生抽、白醋、熟芝麻、黃豆碎瓣、涼白開，攪拌均勻
6.蘸著醬料汁就可以吃了
小竅門：
1、黃豆和芝麻提前小火炒熟，這里加一點是為了醬料汁更加香;
2、自制剁椒醬的做法參閱我的自制剁椒菜譜，我在自制的剁椒的壇子里加入了熟黃豆瓣，用作涼拌菜調料的時候我將這個剁椒里加入芝麻、加入一點剁細的豆瓣醬，然后用滾燙的菜籽油淋下去澆熟，這樣就成了我的自制剁椒醬了。
冰草沙拉
主料：冰草300克、西紅柿半個、檸檬半個、藍莓20粒、鹽焗腰果12粒
輔料：橄欖油適量
做法步驟：
1.準備好原材料
2.西紅柿切塊、檸檬切片備用
3.用手把冰草撕成小片，加入切好的西紅柿和檸檬。
4.放入洗好的藍莓
5.淋入適量橄欖油。
6.加入鹽焗腰果，攪拌均勻即可裝盤
小竅門：
1、冰草是一種很奇特的蔬菜，外形和穿心蓮有點相似，不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多，也可炒制或者煮湯，不過生食最能保留冰草脆爽的口感。
2、因為冰草本身富含天然植物鹽，入口時會有淡淡的咸味，所以在涼拌過程中也就無需再額外添加食鹽了。
水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，“冰葉日中花”（Mesembryanthemum crystallinum）。在非洲、亞洲西部和歐洲都有分布。它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，里面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名水晶冰菜（iceplant）。 冰葉日中花是一類鹽堿植物，可在海岸處生長，泡狀細胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些咸味。在歐洲一些地方作為蔬菜吃，現在也傳入國內了。 冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，并且富含鈉、鉀、胡蘿卜素等礦物質，凝聚了卷心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。
外形和茼蒿有幾分相似，卻渾身附滿了“冰珠子”，用手摸上去硬硬的，涼涼的，所以又叫“冰草”。
常涼拌食用。吃上一口，嚼在嘴里有很多水分，“冰珠子”內的液體比想象中要粘稠一些，并且除了咸味之外，還有點生菜的味道，軟綿綿的，冰冰爽爽，口感非常獨特。 冰草既可以涼拌也可以炒菜、燒湯，因本身含有鹽分，所以烹制時不用放鹽，據說對高血壓、糖尿病、高血脂患者都有一定的好處。
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