提到這個螺絲，很多人都很了解的了，在晚上去大排檔吃宵夜的時候都會點的一道菜，在配上一杯飲料，一份美味的宵夜就可以了，而且別看螺絲肉很小快，但其實他的營養價值也是非常大的，下面我們就來看看。
螺絲怎么吃
螺絲可以怎么吃，很多人都是直接去大排檔或飯店買一份新鮮的，然后回家直接吃就可以了，但是自己做的也會比外面的好吃，而且處理的更仔細。
炒螺絲
炒螺絲很常見，我在這里就介紹一下我平常的做法。
材料：螺絲一斤，姜一大塊，削皮切片，辣椒，想吃比較辣的可以放多點，八角茴，料酒適量，醬油，雞精，鹽，油，適量，水蔥葉，適量
1.在鍋內放油，不等他熱起來就把姜炸出香味，因為這樣等下吃螺絲的時候味道沒有那么大。
2.緊接著倒入螺絲、辣椒、八角一起炒，等他們的汁吸收干凈了，就放料酒、醬油再炒，然后放水燜熟，水多一點也可以，不過不要太多，然后留少量湯汁并加入鹽、蔥葉和味精，攪拌一下就可以出鍋了。
麻辣小螺絲
因為螺絲是辣的口味會比較好吃，會有味道，下面這個也是辣的。
材料：螺絲一斤，郫縣豆瓣醬，糖，鹽，白酒，姜，蒜，麻椒，醬油
1.把螺絲瓶洗干凈，然后去頭，姜、蒜洗凈，削皮，切片。
2.在鍋里面放油，到上姜片、蒜、麻椒、郫縣豆瓣醬，開小火慢炒。
3.然后它炒久了就會煸出紅油，這時候放上醬油、糖、鹽、白酒、螺絲，全到進去，在改大火爆炒一小會，在倒入開水，蓋上鍋蓋讓他燜十分鐘這樣就可以出鍋了，把它盛出來在灑上一些蔥花就可以了。
香炸螺絲卷
材料：低筋面粉20公克，水120公克，豬油160公克
先把將中筋面粉加入水、豬油，用手出力揉至面團出筋備用，這個就需要大力士啦，柔的會快一點。在將低筋面粉與豬油混合，用手揉成油心備用。
然后按照作法1的面團，把它揉成長條狀，用刀切成每粒約20公克，用手壓平，中間包入20公克油心，再用桿面棍桿平，兩邊的厚度要一樣，再像折紙那樣折三層，再拿面仗桿平，重復做三次，在進行第三次桿平的時候后，就從前端用手慢慢往后卷起來，卷成一個圓柱形，再用桿面棍桿成圓形，這樣酥皮就完成了，
接著拿一片酥皮，在中間包入30公克蓮蓉，用手搓圓，直到把酥皮用完，加油起油鍋，油溫熱至180℃后轉小火，再將螺絲卷放入，慢慢炸到浮起，等他的外皮呈金黃色就可以了，還可以當點心吃，孩子們也愛吃。
螺絲的營養價值
螺絲是很常見的，他的營養價值也很大，看下面
1.補鈣佳品，螺螄含鈣量豐富，對預防骨質疏松，促進人體生長發育都有不錯效果，因為我們的骨頭都是需要無時無刻保護好它，他才能保護好我們最基本的健康，所以螺絲的鈣挺多的，適當的吃還能補補身體。
2.補充維生素和礦物質，螺螄肉中含有豐富的維生素以及礦物質，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有一定的食療作用。
3.加一些辣口感會更好，而且辣有時候也是可以刺激一下腸胃，也是很好的。
螺絲的適宜人群
螺絲它是一般的人群都可以吃的，但是螺絲湯更適合下面的三類人群吃，一是血虛的女人，很容易貧血，血糖低，二是血瘀的女人，也就是血液流通不暢，堵塞造成血淤，三是月經不調的女人，因為有時候稍微不注意自己就會造成月經不調，而且嚴重的話還斷斷續續的來，所以適當的吃一些螺絲是有利于血液的物質，因為螺絲里面有一種可以物質是對血液很好的，所以這三類人都很適合吃螺絲湯。
孕婦可以吃螺絲嗎
孕婦在懷孕時是需要大量營養，所以需要很多的肉類，蛋白質類的食物來補充自己的營養，而螺絲肉也是挺適合懷孕的媽媽們吃的，不過不要吃太多，建議最好只吃一兩次就可以了，因為螺類中寄生著大量的寄生蟲，要是處理不當容易讓寄生在人體，寄生蟲在人體里，就會跟寶寶搶營養物質，所以最好少吃這樣的東西。
如果實在想吃，一定要煮沸煮熟才能吃，還要清理干凈。
螺絲一次吃多少合適
螺絲的營養挺多的，但不建議多吃，因為里面有寄生蟲，最好要煮熟煮透在吃，最好一次就只吃半斤這樣就可以了，如果食入半生不熟時有寄生蟲感染，還會引起腹瀉以及過敏的，所以一定要煮熟煮透，還有建議配合著白酒食入，以防有腹瀉情況發生。
螺絲怎么清理
有的人知道螺絲怎么吃，卻不知道螺絲怎么處理，認為只是讓他把沙子吐出來，把它身清理干凈就可以了，其實不是，看下面。
先把螺絲倒入大盆子里面，盆子越大越好洗，在注入清水，拿一根大木棒子攪動，利用螺絲與螺絲之間的摩擦力，還有水的沖擊力，就把大泥巴洗掉。還要，力度要適中，要是太大力了，螺絲會死掉的，死掉的螺絲吃起來是有臭味的，所以最好力度要適中，太小力的話反而還沒把泥土清理掉，所以力度要適中，然后就算洗完了第一遍。接著把螺絲撈到一個桶子里面，把剛才盆里螺絲吐出來的垃圾，泥土清理掉，在又把螺絲倒回去，并注入清水。這里就要用刷子，刷子最好小一點，刷的比較干凈，牙刷就最好了，在仔細把螺絲身上的細泥洗干凈，在洗干凈了的螺絲放到干凈的桶子里面。
然后螺絲表面的泥巴都洗干凈之后，在把它們倒入洗干凈了的大盆子里面，到入清水，并滴上幾滴油，香油最好，然后放上一兩天。他最主要的目的是要洗掉螺絲肚子里面的泥巴。因為單單刷的話是刷不干凈的，如果不滴油的話也可以，但是這樣螺絲吐泥會吐得很慢。最后螺絲放上一兩天之后，把肚子里面的泥巴吐的干干凈凈。再清洗一遍就可以放下去烹煮了，因為螺絲是長在泥土里的，所以最好要讓他把泥沙吐干凈，以防吃到泥沙。
吃螺絲的注意事項
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同一起吃，還有不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食，他里面有物質會和這些東西產生相克，還有吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉，肚子痛，因為螺絲肉是涼性的，所以要是因為螺絲肉辣的話就喝溫水就可以了，不要喝涼水。
看完這里，你對螺絲肉還有什么疑問，螺絲肉的營養雖然挺多的，但他里面會有寄生蟲，也不適合多吃，在吃的時候最好把他煮熟煮透在吃，還有清理干凈在吃，要是一沒注意的話就會造成不好的后果，記住了。
麻辣螺絲
材料：
螺絲2斤，大蒜2頭，生姜一塊，桂皮少許，香葉5片，干紅辣椒適量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少許，食用油少許，甜面醬1湯勺，味極鮮1湯勺，蠔油一湯勺，鹽少許，開水適量，八角4顆，孜然粉適量。
做法：
1.螺絲買來洗凈，控干水分，然后把螺絲放入鍋里，加適量水，加生姜片、香葉、桂皮、料酒煮開后，再大火煮10分鐘。擔心螺絲不干凈以及怕含有寄生蟲，我每次都用沸水煮幾分鐘。加點香料和料酒，可以去腥。
2.鍋里放入適量油，油熱后放入麻椒、花椒、八角、生姜片，干紅辣椒煸出香味。我一般放的紅辣椒比較多，個人感覺辣一點比不辣的更好吃。這個看個人口味，適量增減辣椒。
3.倒入螺絲爆炒。最好買那種人家把尾部已經剪去的螺絲，這種螺絲不但干凈，吃著也方便，不會吃到沙子。
4.加一湯勺甜面醬快速翻炒，然后加入蠔油、味極鮮提味。我用的是家里每個人喝湯的那種湯勺。然后加適量水，以免干鍋。最好加點甜面醬，味道會好吃很多，不信你試試。
5.出鍋前加入蒜片、孜然粉和少許鹽提味。個人感覺，蒜片必不可少，一定要加，吃到最后發現，連蒜片都那么好吃，不容放過。孜然粉最好也加點，好好吃
·· 用 料 ··
田螺 500g 泡椒 1把 獨蒜 5-7個
仔姜 1塊 大蔥 5根 姜 1塊 七星椒 100g
漢源花椒 1小把 豆瓣醬 2勺 老抽 2勺
料酒 1勺 鹽 白砂糖 1小勺 香葉 3片
山奈 2-3個 八角 1個
·· 做 法 ··
1 | 買回來的田螺在水池里養一天，池里放一勺鹽，讓田螺自己吐沙。炒之前淘洗4-5遍。
2 | 剪螺尾用平嘴鉗子，比剪刀好用，不容易傷手。用平嘴鉗的半圓端夾住螺尾，鉗子用力一捏就搞定。全部螺尾夾掉后淘洗至水清。瀝干備用。
3 | 泡椒、蒜瓣、小米椒、姜，剁末。大蔥切段，備用。如果想加仔姜的話，可以切絲。加酸菜的話，切條。
4 | 熱鍋下油，油燒熱后放2勺豆瓣醬，稍稍調小火炒出紅油，下花椒、香葉、八角、山奈，炒香。
5 | 調大火，油滾燙后迅速放入田螺翻炒。
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6 | 翻炒片刻放入剁碎的泡椒、小米椒、姜末、蒜末。下料酒、老抽，大火翻炒。有準備酸菜的話這一步一起放入。
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7 | 放入七星干辣椒段，翻炒1分鐘后倒入一碗開水，淹至田螺剛剛冒頭的水位。放入1小勺白糖。
8 | 燜煮5分鐘后放入蔥段，如果準備了仔姜絲的話這一步一起放入。繼續燜煮3分鐘。
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9 | 湯汁稍稍收一些后嘗味，按個人口味適當調味后打起裝盤。
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·· 小 貼 士 ··
1 | 洗田螺模仿淘米，雙手抓一把田螺搓揉。螺殼帶泥，盡量多洗幾遍。以淘洗的水變清澈為標準。
2 | 田螺因為不易入味，炒時可以多放一些油，或是燜煮時多放些水。一般晚飯時炒好，宵夜的時候拿出來吃是最入味最好吃的啦。記得加熱~
·
螺口上部靠口的硬肉(螺絲的頭和足)才是可食的螺肉。
田螺肉雖然少，但也不是每一個部分都是可以食用的，我們平常吃的，主要是靠近螺口的一塊比較硬硬的韌性的肉，而靠近底部的一些軟的部分則是田螺的內臟，由于這一部分比較容易寄生一些有害物質和寄生蟲，再加上比較臟，所以一般是不吃這些的。
螺絲肉尾部是不能吃的，螺絲尾部是其排泄物和內臟集中的區域皆不可食。螺絲尾部食用后，易吸附在消化道壁上，不易消化，并容易引起人體腸道不適。其內臟團容易有寄生蟲的存在，所以吃螺的時候應棄掉尾部的肉。
擴展資料
螺別名雙叫螺螄、海螺、田螺，螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美稱。
田螺肉富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
由于螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病具有較好的食療作用。螺類所含熱量較低，是減肥者的理想食品，而且食用田螺對狐臭還有顯著療效。
人民網-秋季田螺肉質最肥美 食用注意5要點
家常炒螺螄如何炒最好吃
爆炒螺螄肉 口味：香難度：配菜（中級）時間：30-45分鐘分類：大眾菜 | 家常菜 | 老少皆宜主料： 螺獅肉 鹽 姜末 蒜末 青蒜 干紅辣椒 紫蘇葉 油 白酒 醬油 雞精 1買回的螺螄肉要放到水底下不停滴沖，不停滴搓，這樣里面的泥沙才能夠洗干凈 2覺得比較干凈了還要抓把鹽使勁搓搓再沖水，徹底弄干凈~要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面 3準備姜末，蒜末，青蒜和干紅辣椒切碎，紫蘇葉 4熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出； 5余油下姜蒜辣椒末熗香~倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下 6把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就OK了~。
螺絲怎么吃
辣爆螺絲 主料：活螺絲.配料：干紅辣椒絲，香菜，蔥姜少許 1首先把活螺絲在清水里浸泡！讓螺絲吐出雜物"（大約1個小時） 2燒水把螺絲煮熟！在煮的過程中加鹽和蔥姜口味重輕自己把握（3分鐘） 3螺絲撈出備用，先放豆油少許，油開之后把干紅辣椒絲煸炒（注重不要炒糊）辣味自己把握 4用炒干紅辣椒絲的油爆炒螺絲，在加少許鹽.煸炒大約1分鐘加如炒好的干紅辣椒絲和香菜 在炒大約半分鐘好了
1 先飛水（放到水里煮），去腥；2 泡椒泡姜切成顆粒，小紅辣椒、青辣椒切成顆粒狀；3 大火，下油（比平時做菜稍微多點），下泡椒泡姜，小紅辣椒、青辣椒，炒香放螺絲，4 起鍋放鹽（多點）、味精、香油、糖，勾芡，
螺絲肉怎么吃
用牙簽
如果你說的是做法的話
那可以這樣做阿
一：
材料：螺絲、青紅椒、姜、蒜、料酒、耗油
做法：1、田螺洗凈（盤扣碗然后上下搖動）
2、蒜頭剝去外皮
3、青紅椒切粒，姜蒜切片
4、熱鍋冷油爆香姜蒜片
5、下螺絲快速翻炒
6、加入一小碗料酒（加料酒時間宜早，這樣螺絲比較好吸）
7、待螺絲粘在肉上那層硬膜脫下來后，調入適量鹽和耗油
8、加入青紅椒炒至斷生，調入適量味精
二：主料：螺絲（田螺） 、蔥伴侶六月香豆瓣醬
輔料： 干紅辣椒、蔥姜、香菜
調料：料酒、啤酒、麻油、糖、味精
制作：
1、螺絲清洗干凈緩出泥沙，去尾尖。
2、炒鍋放油加熱，放入干紅辣椒、蔥姜、六月香豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲后翻炒。
3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下。
4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤。
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