雞肉(rou)大家都吃過，味道好，而且很(hen)(hen)容易烹飪，吃法有很(hen)(hen)多(duo)，比(bi)如說(shuo)煲湯啊，或者是爆(bao)炒，麻辣的(de)(de)等等都是不錯的(de)(de)選(xuan)擇。雞腿的(de)(de)肉(rou)很(hen)(hen)豐(feng)滿，而且口感好，適(shi)合小(xiao)孩子和老(lao)年人食用，但是大家一定不知道的(de)(de)是雞腿肉(rou)的(de)(de)營(ying)養(yang)是非常豐(feng)富的(de)(de)。
健脾胃強筋骨
雞腿肉(rou)肉(rou)蛋白質(zhi)(zhi)的(de)(de)含(han)量比例較高，種類多，而(er)且(qie)消化率高，很容易被人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)吸收利用(yong)(yong)(yong)，有(you)(you)增強體(ti)(ti)力(li)、強壯身體(ti)(ti)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。因(yin)為雞肉(rou)中含(han)有(you)(you)可(ke)以讓人(ren)(ren)(ren)生長發育的(de)(de)重要的(de)(de)物質(zhi)(zhi)，也(ye)是人(ren)(ren)(ren)體(ti)(ti)所需的(de)(de)營養的(de)(de)來源(yuan)，不僅可(ke)以促進食欲，增強體(ti)(ti)質(zhi)(zhi)，而(er)且(qie)還對于有(you)(you)疲勞乏力(li)啊，或(huo)者(zhe)是營養不良等(deng)情(qing)況有(you)(you)很好的(de)(de)調理的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)，適合很多人(ren)(ren)(ren)群，也(ye)適合貧血虛弱和女性(xing)月經不調的(de)(de)女性(xing)們食用(yong)(yong)(yong)，有(you)(you)健脾胃和強筋(jin)骨(gu)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。
雞腿補充信息
油(you)炸雞(ji)腿肉，無論大人或(huo)小(xiao)孩都(dou)喜(xi)歡吃(chi)。由于分量較多，也較好看，因(yin)此許多家(jia)庭都(dou)把它(ta)做為(wei)帶便(bian)當(dang)的(de)(de)(de)主菜。但是一定要(yao)(yao)注意的(de)(de)(de)是經過油(you)炸以后的(de)(de)(de)雞(ji)腿含有的(de)(de)(de)油(you)脂(zhi)是很多的(de)(de)(de)，所(suo)以如果有肥胖的(de)(de)(de)人群或(huo)者是正在減肥的(de)(de)(de)人一定要(yao)(yao)少(shao)吃(chi)，這樣可以減少(shao)油(you)脂(zhi)的(de)(de)(de)吸收和(he)攝入。
肉質細嫩
雞(ji)肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質細嫩，滋味鮮美，由于(yu)其味較淡(dan)，因此可(ke)(ke)(ke)使用于(yu)各(ge)種(zhong)料理中(zhong)。蛋白(bai)(bai)質的含(han)量(liang)(liang)頗多，是(shi)很多肉(rou)(rou)食(shi)中(zhong)蛋白(bai)(bai)質含(han)量(liang)(liang)最高(gao)的一種(zhong)肉(rou)(rou)類，而且是(shi)屬(shu)于(yu)高(gao)蛋白(bai)(bai)低脂肪(fang)的食(shi)物，可(ke)(ke)(ke)以彌補牛肉(rou)(rou)和(he)豬肉(rou)(rou)的營養不(bu)足(zu)。其實肌(ji)肉(rou)(rou)中(zhong)還含(han)有(you)(you)豐富(fu)的維生素，雖然量(liang)(liang)上面(mian)沒有(you)(you)其他的蔬(shu)菜多，但是(shi)比牛肉(rou)(rou)和(he)豬肉(rou)(rou)多很多的。雞(ji)腿肉(rou)(rou)適合很多人(ren)(ren)群，一般人(ren)(ren)都可(ke)(ke)(ke)以吃(chi)，特別是(shi)老年人(ren)(ren)，病人(ren)(ren)和(he)體弱貧血的人(ren)(ren)群最適合。但是(shi)要(yao)注(zhu)意如果(guo)有(you)(you)高(gao)血壓活之(zhi)膽囊(nang)疾(ji)病的人(ren)(ren)群最好要(yao)少吃(chi)比較好。
上面小編已經給(gei)大(da)家(jia)介紹過了(le)(le)，相信大(da)家(jia)也(ye)有(you)了(le)(le)一(yi)些(xie)認識(shi)和(he)(he)了(le)(le)解了(le)(le)吧，常吃雞(ji)腿肉可以補(bu)充豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)蛋白(bai)質和(he)(he)營養(yang)，同時(shi)也(ye)適合(he)在恢復(fu)期間的(de)(de)(de)(de)病(bing)人(ren)們(men)和(he)(he)貧血的(de)(de)(de)(de)人(ren)群補(bu)充體力(li)和(he)(he)能量，是很(hen)有(you)價值(zhi)的(de)(de)(de)(de)一(yi)種食物，大(da)家(jia)可以放(fang)心食用(yong)。
1.腌：雞腿去骨、洗凈，加入鹽揉勻腌制30分鐘備用。
2.卷：取錫紙，將雞腿平鋪并卷成糖果狀。
3.蒸：將卷好的雞腿上鍋大火蒸30分鐘后取出。
4.晾：晾涼后腌制或切片蘸料食用。
5.做成拼盤直接食用：蒸前已經用鹽腌過，雞腿已入味，可與其它熟食拼成拼盤。
6.蘸著各種口味的調料吃：根據喜好提前調好鮮香、麻辣、酸甜、怪味等各種調料，蘸食；也可與超市售賣的各種醬料直接搭配食用。
7.腌制好后直接吃：將蒸好后的雞腿從錫紙中取出，放入醉雞或醬香雞腿的腌料中浸泡六小時以上，即可食用。
8.夾在主食(shi)中(zhong)吃：切成(cheng)片(pian)夾在漢(han)堡、土(tu)司(si)、饅頭、燒餅(bing)、大餅(bing)中(zhong)間(jian)，配(pei)上適合醬料(liao)，放入蔬菜和小菜，制成(cheng)中(zhong)、西式三(san)明治食(shi)用。
你好，
炸雞腿的營養價值及功效
功效與作用 ?
健脾(pi)(pi)養脾(pi)(pi)、養胃健胃、提高免疫力(li) ?
營養價值(好處) ?
雞肉蛋白質含量較(jiao)高，且易被人體(ti)(ti)吸收(shou)入利用(yong)，有增(zeng)強(qiang)(qiang)體(ti)(ti)力(li)，強(qiang)(qiang)壯(zhuang)身體(ti)(ti)的作用(yong)。 ?
副作用(壞處) ? ?
高(gao)溫食品會(hui)損(sun)傷胃黏(nian)膜(mo)。炸雞屬熱(re)性食物，食用過多會(hui)導致(zhi)內熱(re)叢生、大(da)便燥(zao)結，往往使(shi)肺部組織(zhi)抵抗力下(xia)降，進而(er)引起反復的肺及呼吸道感染。 ?
雞(ji)(ji)腿大家(jia)都(dou)吃(chi)過的(de)，營(ying)養價值高，而(er)且含(han)有的(de)蛋白(bai)質的(de)含(han)量是比較高的(de)哦(e)，適合各類的(de)人群食用(yong)，好消(xiao)化，而(er)且還可以補充各類的(de)營(ying)養物質哦(e)。雞(ji)(ji)腿如(ru)何食用(yong)呢，下面介(jie)紹(shao)大家(jia)都(dou)愛(ai)吃(chi)的(de)雞(ji)(ji)腿蘑菇。
雞腿蘑菇
材料
雞腿300公克，蘑菇600公克，牛(niu)奶(nai)480cc，洋蔥100公克，油3湯匙，鹽少許(xu)，胡椒少許(xu)，太白粉(fen)少許(xu)，起司粉(fen)少許(xu)
做法
1.將雞腿洗凈擦干后切塊，抹(mo)少許鹽及胡椒，腌(a)約1小時。
2.將洋蔥切片，蘑(mo)菇切大丁備用(yong)。
3.將(jiang)2湯匙油(you)燒熱后(hou)，把(ba)作法(fa)1的雞腿(tui)煎至微(wei)焦，轉小火煎至全熟后(hou)取出。
4.在原來的鍋子中加(jia)入1湯匙油(you)燒熱后(hou)，加(jia)入洋蔥及蘑菇拌(ban)炒。
5.放入牛奶待煮沸時，加入作法2、3的材料，以(yi)小火略煮3分(fen)鐘。
6.最后加入鹽及(ji)胡(hu)椒調(diao)味，再加入太白粉(fen)水(shui)勾芡成為煳狀，撒上起司粉(fen)點綴即可(ke)。
在日(ri)常(chang)生活中(zhong)，比(bi)起豬(zhu)肉(rou)來(lai)說，雞(ji)(ji)肉(rou)也還是蠻常(chang)吃的(de)(de)哦，應該很(hen)多(duo)人都(dou)是這樣(yang)的(de)(de)吧，雞(ji)(ji)肉(rou)比(bi)其他肉(rou)類的(de)(de)維生素A含量(liang)多(duo)，而在量(liang)方面雖比(bi)蔬(shu)菜或肝臟差，但和牛肉(rou)和豬(zhu)肉(rou)相比(bi)，其維生素A的(de)(de)含量(liang)卻高出許多(duo)。 雞(ji)(ji)腿(tui)肉(rou)的(de)(de)烹飪方法很(hen)多(duo)，而且(qie)營養價值高，它含有的(de)(de)鐵元素是比(bi)較多(duo)的(de)(de)，可以有緩解疲勞和貧血(xue)的(de)(de)作(zuo)用，對(dui)于身(shen)體虛弱的(de)(de)人群來(lai)說是不錯(cuo)的(de)(de)選擇哦，健脾(pi)開胃，促進健康。
雞腿蘑菇的(de)具(ju)體的(de)做法，是不是覺得想馬上嘗試一下(xia)呢，確實(shi)是，營養(yang)豐富，而且適合各類的(de)人(ren)群食用，而且還有抗衰老抗氧化的(de)作用，促進食欲(yu)的(de)同(tong)時，還可(ke)以增(zeng)強人(ren)體的(de)抵(di)抗力和免疫(yi)力哦。
湯品(pin)是(shi)我們(men)現在餐(can)桌(zhuo)上必不(bu)可少的(de)(de)(de)，在天氣寒冷(leng)的(de)(de)(de)時候是(shi)可以很好(hao)的(de)(de)(de)飲用一些來很好(hao)的(de)(de)(de)抵御寒冷(leng)的(de)(de)(de)，而且湯品(pin)中(zhong)的(de)(de)(de)營養(yang)也是(shi)最容易被我們(men)的(de)(de)(de)身體所吸收，這道香(xiang)菇雞腿湯就是(shi)一種(zhong)不(bu)錯的(de)(de)(de)制(zhi)作方法，香(xiang)菇的(de)(de)(de)清香(xiang)，濃郁(yu)的(de)(de)(de)湯汁，是(shi)不(bu)是(shi)有了想學習的(de)(de)(de)沖(chong)動了。
香菇雞腿湯的做法
食材(cai)用料(liao)：雞腿、干香菇、姜、紅棗、鹽(yan)。
做法：
1、將干香菇傘面(mian)清(qing)洗干凈(jing)，泡(pao)在清(qing)水中(zhong)；
2、待香菇泡(pao)開變軟后，去(qu)蒂，撈出香菇換水；
3、用(yong)手輕輕搓揉，徹底清除褶皺中的雜(za)質(zhi)，沖凈備(bei)用(yong)；
4、將雞(ji)腿表(biao)面的(de)殘毛剔除，清洗干凈(jing)；
5、清水中加入姜片和雞腿，煮沸后，焯去血沫，撈出溫水沖凈；
6、深(shen)鍋(guo)中放(fang)入雞腿、香菇，一次性(xing)加足清水，大火(huo)煮(zhu)開；
7、轉(zhuan)中火，燉2小時；鹽調味(wei)，即可。
小貼士：
1、如用干香菇(gu)，泡香菇(gu)的水(shui)一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可(ke)得仔細清(qing)洗(xi)香菇(gu)。據說(shuo)泡蘑(mo)菇(gu)的水(shui)營(ying)養豐富(fu)，可(ke)以用它給(gei)小(xiao)腿、胳(ge)膊等身體(ti)上比較(jiao)容易干燥的地(di)方(fang)做個(ge)“水(shui)療(liao)”按(an)摩，可(ke)以讓表(biao)皮細胞充分(fen)吸收水(shui)分(fen)，肌(ji)膚也會更加柔軟嫩(nen)白(bai)。
2、如果很怕雞湯的油，可(ke)以把煮好的雞湯放(fang)涼，等(deng)油凝(ning)固后撇去，再加熱食用。
3、這個湯用干(gan)的(de)或鮮的(de)香(xiang)菇都行，營(ying)養(yang)價值是一樣。
香菇(gu)是(shi)(shi)含(han)有(you)豐(feng)富的(de)蛋白質和維(wei)生素(su)C和纖維(wei)素(su)，所以(yi)食(shi)用(yong)是(shi)(shi)可(ke)(ke)以(yi)很(hen)好的(de)養血(xue)補(bu)氣(qi)、延(yan)緩衰老，是(shi)(shi)能夠很(hen)好的(de)增(zeng)強(qiang)(qiang)人體(ti)的(de)抵抗力，軟化血(xue)管的(de)。雞肉是(shi)(shi)可(ke)(ke)以(yi)很(hen)好的(de)增(zeng)強(qiang)(qiang)我們(men)身(shen)體(ti)的(de)體(ti)力，強(qiang)(qiang)壯身(shen)體(ti)，食(shi)用(yong)是(shi)(shi)有(you)很(hen)好的(de)溫中益氣(qi)、補(bu)虛填精(jing)、健脾胃、活血(xue)脈、強(qiang)(qiang)筋骨的(de)功效。
想(xiang)想(xiang)肉質(zhi)細嫩(nen)的(de)雞腿，再搭配上的(de)香菇(gu)和(he)紅棗，這(zhe)是非(fei)(fei)常的(de)滋(zi)補(bu)的(de)，所(suo)以(yi)家(jia)里如果是有(you)老(lao)人、病人、體弱的(de)人群，或者(zhe)是有(you)貧血(xue)的(de)患者(zhe)，都是非(fei)(fei)常適合這(zhe)道(dao)菜的(de)。女性朋(peng)友食用是可以(yi)很好(hao)的(de)促進皮膚的(de)新陳代謝(xie)和(he)抗衰老(lao)的(de)。
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