魚豆腐的做法
做到魚(yu)豆腐(fu)肯定讓很多的(de)(de)朋友都(dou)流(liu)下了口(kou)水，因為魚(yu)豆腐(fu)確實(shi)特別的(de)(de)美味，而且魚(yu)豆腐(fu)可以做成各種(zhong)各樣的(de)(de)美味佳肴，那(nei)么(me)魚(yu)豆腐(fu)的(de)(de)做法到底都(dou)有哪些(xie)呢?今天就跟(gen)隨本文來(lai)詳細的(de)(de)探(tan)討一下，有關于(yu)魚(yu)豆腐(fu)的(de)(de)做法。
1、清炒魚豆腐
魚豆腐(fu)(fu)最為(wei)簡(jian)單(dan)的(de)(de)一種(zhong)做(zuo)法就是清炒(chao)魚豆腐(fu)(fu)，這種(zhong)做(zuo)法是比較受(shou)歡迎的(de)(de)，也是非常(chang)簡(jian)單(dan)易做(zuo)的(de)(de)。首先要準備(bei)適量(liang)的(de)(de)新(xin)鮮魚豆腐(fu)(fu)，將其洗凈后放在碗中備(bei)用，在鍋里(li)面放入少量(liang)的(de)(de)植物油，先將油燒熱，然后把(ba)處理好的(de)(de)魚豆腐(fu)(fu)放進去(qu)翻炒(chao)，在倒入少量(liang)的(de)(de)食用鹽(yan)和味精，以及少量(liang)的(de)(de)蔥花，將其炒(chao)香(xiang)炒(chao)熟后即可食用。
2、麻辣魚豆腐
如(ru)果平時比較喜(xi)歡吃麻辣(la)口味(wei)的(de)(de)菜肴，那么也(ye)可以將(jiang)魚(yu)豆(dou)腐(fu)(fu)做成麻辣(la)魚(yu)豆(dou)腐(fu)(fu)，這種(zhong)做法也(ye)是值得推薦的(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)特色做法，首先要(yao)(yao)準(zhun)備適量(liang)(liang)的(de)(de)魚(yu)豆(dou)腐(fu)(fu)和適量(liang)(liang)的(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)，辣(la)椒(jiao)(jiao)要(yao)(yao)選擇那種(zhong)虎皮尖辣(la)椒(jiao)(jiao)。坡里面放(fang)入(ru)少(shao)(shao)量(liang)(liang)的(de)(de)麻油，燒(shao)熱后就把(ba)魚(yu)豆(dou)腐(fu)(fu)放(fang)進(jin)去翻炒(chao)，再把(ba)準(zhun)備的(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)放(fang)進(jin)去，一(yi)(yi)同進(jin)行翻炒(chao)，翻炒(chao)的(de)(de)過程中一(yi)(yi)定(ding)要(yao)(yao)控制好火候，并且要(yao)(yao)翻炒(chao)均勻(yun)，然后再倒入(ru)少(shao)(shao)量(liang)(liang)的(de)(de)味(wei)精(jing)和少(shao)(shao)量(liang)(liang)的(de)(de)食(shi)用鹽，炒(chao)香入(ru)味(wei)后即可。
3、魚豆腐炒西蘭花
如果不喜歡單獨把(ba)魚豆腐(fu)炒(chao)著吃的話，那么還可(ke)以將魚豆腐(fu)配合(he)其它的食材一(yi)起(qi)炒(chao)，將魚豆腐(fu)和西(xi)蘭花一(yi)起(qi)炒(chao)就(jiu)是很不錯的選擇，先(xian)把(ba)鍋(guo)里面放入(ru)少量的油燒熱，再把(ba)西(xi)蘭花和魚豆腐(fu)洗干凈后(hou)瀝干水(shui)分(fen)放進去(qu)翻炒(chao)，加入(ru)食用鹽和味精，炒(chao)香炒(chao)熟后(hou)，燜一(yi)會兒(er)就(jiu)可(ke)以吃了。
魚豆腐的(de)(de)(de)做(zuo)法(fa)確實有很多種(zhong)，以上(shang)這幾種(zhong)做(zuo)法(fa)都是可(ke)以嘗試一(yi)下(xia)的(de)(de)(de)，不僅制作簡單(dan)而且口味一(yi)流，喜歡吃(chi)魚豆腐的(de)(de)(de)朋(peng)友可(ke)以參照上(shang)述(shu)講解的(de)(de)(de)方法(fa)來制作這些美食。
紅燒魚豆腐的做法
魚(yu)豆(dou)腐做(zuo)成的菜肴一(yi)直以(yi)來都深受人們的青睞(lai)，尤其是(shi)把(ba)魚(yu)豆(dou)腐做(zuo)成紅燒(shao)魚(yu)，豆(dou)腐特別的鮮美可口，但是(shi)有很多朋友(you)對于紅燒(shao)魚(yu)豆(dou)腐的做(zuo)法并不清楚，接下來就(jiu)讓本文來為大(da)家做(zuo)出詳(xiang)細的講述說明，希望(wang)可以(yi)給各(ge)位提供參考。
1、紅燒魚豆腐的選料(liao)
制作(zuo)(zuo)紅燒魚(yu)豆腐要(yao)(yao)準備好(hao)(hao)材(cai)料(liao)，是非常有(you)講(jiang)究(jiu)的(de)，一(yi)定(ding)要(yao)(yao)準備好(hao)(hao)新鮮優(you)質(zhi)的(de)魚(yu)豆腐，這(zhe)是制作(zuo)(zuo)的(de)前提和(he)關(guan)鍵(jian)，選擇的(de)魚(yu)豆腐一(yi)定(ding)要(yao)(yao)是新鮮優(you)質(zhi)的(de)，最(zui)好(hao)(hao)是自己(ji)制作(zuo)(zuo)成的(de)，這(zhe)樣沒有(you)放(fang)入(ru)添加劑，吃起來(lai)會比較的(de)健康，此外還要(yao)(yao)準備適(shi)量的(de)生抽，醬油，食用鹽，植物(wu)油，以及少量的(de)蔥花(hua)和(he)生姜(jiang)。
2、紅燒魚豆腐的做法步驟(zou)
首(shou)先在干(gan)凈的鍋里(li)面倒(dao)入準備的植(zhi)物油，將植(zhi)物油燒(shao)至八(ba)成熱后(hou)，把(ba)(ba)魚(yu)豆腐(fu)放進去(qu)稍微(wei)煎一(yi)(yi)下，一(yi)(yi)定要(yao)翻炒均(jun)勻(yun)，避免燒(shao)糊掉(diao)，然后(hou)再把(ba)(ba)準備的醬油和生抽(chou)，以及食用鹽(yan)和蔥花一(yi)(yi)起(qi)倒(dao)進去(qu)，進行翻炒，翻炒的時候一(yi)(yi)定要(yao)均(jun)勻(yun)一(yi)(yi)些，而且要(yao)控制好(hao)火候，等魚(yu)豆腐(fu)上色后(hou)，再倒(dao)入少量的清(qing)水(shui)，蓋上鍋蓋，燜大概5分鐘后(hou)收汁就做(zuo)好(hao)了。
3、紅燒魚豆腐的特點
做好(hao)的(de)紅燒魚(yu)豆(dou)腐(fu)看(kan)起來(lai)色澤非(fei)(fei)(fei)常的(de)艷麗，不僅非(fei)(fei)(fei)常漂亮，而且(qie)非(fei)(fei)(fei)常的(de)鮮香(xiang)美(mei)味(wei)，是一(yi)(yi)道(dao)色香(xiang)味(wei)俱全的(de)美(mei)味(wei)佳肴，吃這道(dao)菜不僅可以讓我們的(de)食(shi)欲得到有效的(de)提升，而且(qie)還可以起到一(yi)(yi)定的(de)滋補(bu)作(zuo)用，魚(yu)豆(dou)腐(fu)中的(de)營養是很充足的(de)，可以滋補(bu)強身(shen)，并能夠(gou)補(bu)腎益氣，是非(fei)(fei)(fei)常值得推薦的(de)一(yi)(yi)道(dao)營養美(mei)食(shi)。
紅(hong)燒魚豆(dou)腐的(de)(de)(de)做法，相(xiang)信通(tong)過上文的(de)(de)(de)講述(shu)，大(da)家(jia)應(ying)該(gai)有了(le)一定的(de)(de)(de)了(le)解(jie)了(le)，通(tong)過吃這(zhe)道(dao)菜肴(yao)確實(shi)可(ke)以(yi)滋補強身，而(er)且可(ke)以(yi)品嘗到非常上等的(de)(de)(de)美味佳(jia)肴(yao)，希望(wang)本文的(de)(de)(de)講述(shu)能(neng)對大(da)家(jia)有用。
紅燒魚豆腐的做法
喜歡吃魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)的(de)(de)(de)朋友都喜歡把(ba)魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)和(he)一(yi)些食材配合在一(yi)起，做成菜肴(yao)來享(xiang)用(yong)，尤其是將魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)和(he)茄子(zi)一(yi)起做成菜很(hen)美味，但(dan)是對于魚(yu)(yu)(yu)豆(dou)腐(fu)燒茄子(zi)的(de)(de)(de)做法(fa)很(hen)多人(ren)可(ke)能(neng)并(bing)不清楚，下面(mian)就讓本文來為大家詳(xiang)細的(de)(de)(de)講述。
1、魚豆腐燒茄子(zi)的(de)做法步驟
要制作出正宗美味(wei)的(de)(de)魚(yu)豆(dou)腐燒(shao)茄(qie)(qie)子(zi)(zi)，那(nei)么必(bi)須(xu)要選(xuan)擇好原材(cai)料(liao)，而(er)且一定要掌握(wo)好制作的(de)(de)步驟，首(shou)先要準備(bei)好上等的(de)(de)魚(yu)豆(dou)腐和(he)新鮮的(de)(de)茄(qie)(qie)子(zi)(zi)適量(liang)，兩者處(chu)理干(gan)凈以(yi)(yi)后(hou)，將茄(qie)(qie)子(zi)(zi)切(qie)成片備(bei)用鍋(guo)里(li)面放入(ru)(ru)少量(liang)的(de)(de)植物油(you)(you)，先把油(you)(you)燒(shao)，再將魚(yu)豆(dou)腐放進去翻(fan)炒，翻(fan)炒片刻后(hou)再將切(qie)好的(de)(de)茄(qie)(qie)子(zi)(zi)也倒進去一同翻(fan)炒，在倒入(ru)(ru)少量(liang)的(de)(de)醬油(you)(you)和(he)料(liao)酒以(yi)(yi)及少量(liang)的(de)(de)蔥花(hua)和(he)食(shi)用鹽(yan)，在倒入(ru)(ru)少量(liang)的(de)(de)清水，蓋上鍋(guo)蓋，燜大概(gai)5~10分鐘后(hou)就可以(yi)(yi)出鍋(guo)了。
2、魚豆腐燒茄子的做法要(yao)求(qiu)
魚豆(dou)腐(fu)燒茄子(zi)的(de)(de)做法雖然非常的(de)(de)簡(jian)單，但(dan)是(shi)也(ye)是(shi)有很多的(de)(de)要(yao)求(qiu)是(shi)需要(yao)各(ge)位明確的(de)(de)，在制(zhi)作前(qian)要(yao)將(jiang)材(cai)料全部都(dou)準備齊(qi)全并且要(yao)確保品(pin)質好，而(er)且材(cai)料要(yao)進(jin)行必要(yao)的(de)(de)處理，將(jiang)其洗凈后(hou)切塊，在制(zhi)作的(de)(de)過程中一定要(yao)控制(zhi)好火力，盡量用文(wen)火，因為用旺火的(de)(de)話容易將(jiang)其燒糊(hu)掉。
3、魚豆(dou)腐燒茄子的特點
魚(yu)豆(dou)腐燒茄子(zi)做好(hao)以(yi)后，不僅口味(wei)(wei)(wei)鮮香，而且富(fu)含(han)很高的營(ying)(ying)養成分(fen)，是(shi)一(yi)道(dao)極具營(ying)(ying)養的美(mei)味(wei)(wei)(wei)佳肴(yao)，吃這(zhe)道(dao)菜肴(yao)可以(yi)溫補強身，還(huan)可以(yi)提高食欲。如果體質虛弱或者(zhe)是(shi)缺乏營(ying)(ying)養的話，都可以(yi)制作這(zhe)道(dao)美(mei)食來享用(yong)，既滋補又美(mei)味(wei)(wei)(wei)。
魚豆腐燒茄子確實是一道值得推薦的(de)美味佳肴，不僅做法比較容易，而且可(ke)以(yi)滿足我們的(de)食欲，還可(ke)以(yi)為身體增(zeng)添很多的(de)營養，大(da)家想吃的(de)話，可(ke)以(yi)自(zi)己參照上文講述的(de)方(fang)法來動手制作(zuo)。
魚豆腐炒油菜怎么做
喜歡吃(chi)魚(yu)(yu)豆腐(fu)的朋友都喜歡把(ba)魚(yu)(yu)豆腐(fu)和一些食材配合在一起，做成菜肴來享用，尤其(qi)是將魚(yu)(yu)豆腐(fu)和茄子一起做成菜很美味(wei)，但是對于魚(yu)(yu)豆腐(fu)燒茄子的做法很多(duo)人可能并不清楚，下面就讓本(ben)文(wen)來為大家(jia)詳細的講述(shu)。
1、魚豆腐(fu)燒(shao)茄子的做(zuo)法步驟
要制作(zuo)出(chu)正宗美味的(de)(de)魚(yu)(yu)豆腐燒茄子，那么必須要選擇好原(yuan)材料(liao)，而且一定(ding)要掌握(wo)好制作(zuo)的(de)(de)步(bu)驟，首先要準備(bei)好上等的(de)(de)魚(yu)(yu)豆腐和新鮮的(de)(de)茄子適量，兩者處(chu)理(li)干凈(jing)以(yi)后(hou)，將茄子切(qie)成片備(bei)用鍋(guo)里面放入少量的(de)(de)植物油，先把油燒，再(zai)(zai)將魚(yu)(yu)豆腐放進(jin)去(qu)翻炒(chao)，翻炒(chao)片刻后(hou)再(zai)(zai)將切(qie)好的(de)(de)茄子也倒(dao)進(jin)去(qu)一同翻炒(chao)，在(zai)倒(dao)入少量的(de)(de)醬(jiang)油和料(liao)酒以(yi)及少量的(de)(de)蔥花和食用鹽，在(zai)倒(dao)入少量的(de)(de)清水，蓋上鍋(guo)蓋，燜(men)大概5~10分鐘后(hou)就可以(yi)出(chu)鍋(guo)了(le)。
2、魚豆腐燒茄(qie)子的做法要求
魚豆腐燒(shao)茄子的(de)做法雖然(ran)非常的(de)簡單(dan)，但是也(ye)是有很多的(de)要(yao)(yao)(yao)求是需要(yao)(yao)(yao)各位明確的(de)，在制作前要(yao)(yao)(yao)將材料(liao)(liao)全(quan)部都準備齊全(quan)并且要(yao)(yao)(yao)確保品質好，而且材料(liao)(liao)要(yao)(yao)(yao)進(jin)行必要(yao)(yao)(yao)的(de)處理(li)，將其洗(xi)凈(jing)后(hou)切塊，在制作的(de)過程中一定(ding)要(yao)(yao)(yao)控(kong)制好火力，盡量用文火，因為(wei)用旺火的(de)話容易將其燒(shao)糊掉(diao)。
3、魚豆腐燒茄子(zi)的特點
魚(yu)豆腐燒茄子做(zuo)好以(yi)(yi)(yi)后，不僅口味鮮香，而(er)且(qie)富含很(hen)高的營養成(cheng)分，是一道(dao)極(ji)具營養的美味佳(jia)肴(yao)，吃這(zhe)道(dao)菜肴(yao)可以(yi)(yi)(yi)溫補強身，還可以(yi)(yi)(yi)提(ti)高食欲。如果體質虛弱或者是缺乏營養的話，都可以(yi)(yi)(yi)制作這(zhe)道(dao)美食來享用，既滋補又美味。
魚豆腐燒茄(qie)子確(que)實是一道值得(de)推(tui)薦的(de)美味(wei)佳肴，不僅做法比較容易，而(er)且可(ke)以滿足我們(men)的(de)食(shi)欲，還(huan)可(ke)以為身體(ti)增添很(hen)多的(de)營養，大(da)家想吃的(de)話，可(ke)以自己參(can)照上文(wen)講述(shu)的(de)方法來動(dong)手制作。
魚豆腐
用龍利魚做的魚豆腐，加入雞蛋和木薯淀粉，口感Q彈，新鮮美味。
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－ 準備食材 －
龍利魚1條木薯淀粉50g雞蛋1個姜蓉1勺料酒1勺鹽少許白胡椒粉1勺
－ 步驟 －
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1.龍利魚去掉白色的筋，切小塊。
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2.用料酒1勺、鹽少許、白胡椒粉1勺，拌勻腌制5分鐘。
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3.腌制好的龍利魚放入料理機打成泥狀。
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4.魚泥中加入姜蓉1勺，雞蛋1個，沿著一個方向攪拌均勻，最后加入木薯淀粉繼續攪拌上勁，直到魚泥順滑沒有干粉。
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5.模具抹油，魚泥倒進去鋪平，烤箱預熱160℃，上下火烤制25分鐘。
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6.放涼后取出切小塊。
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7.油溫6成熱（135℃）時下魚豆腐，稍稍翻滾幾下將表面炸成金黃色。
－ 小貼士 －
打魚泥的(de)時(shi)候覺得(de)干的(de)話可(ke)以加一點(dian)水。 判斷油溫升到(dao)6成熱時(shi)，可(ke)以看見油鍋(guo)里冒小泡。 炸魚豆腐的(de)時(shi)間不需要很長(chang)，變色后(hou)就可(ke)以撈出，放涼后(hou)顏色還會變深。 加入木薯淀(dian)粉的(de)魚豆腐會有(you)魚肉勁道的(de)口感。
? ?魚豆腐(fu)是一道美味可(ke)口的(de)傳統名肴，屬于粵菜系。此菜金黃色澤，軟滑可(ke)口，甘香味濃，宜(yi)湯又宜(yi)燴的(de)特點，下面由我分享魚豆腐(fu)的(de)家常(chang)做(zuo)法。
步(bu)驟(zou)一：準備青(qing)魚、食鹽、白糖(tang)、雞(ji)蛋、風車生粉、青(qing)菜、白胡椒粉；
步(bu)驟(zou)二：先把青魚(yu)切(qie)(qie)去魚(yu)頭，再在魚(yu)尾切(qie)(qie)一(yi)刀，再取(qu)出魚(yu)腥(xing)線，再沿著魚(yu)龍骨片(pian)下魚(yu)肉，再把魚(yu)內(nei)刺片(pian)下來，再把魚(yu)皮剝下來，再切(qie)(qie)成魚(yu)條；
步驟三：碗(wan)中打(da)入(ru)(ru)20個雞蛋。先把魚肉(rou)放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)多功能料理機(ji)中，再放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)35克白糖(tang)、30克鹽，再放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)一半的雞蛋液(ye)，開中檔，把魚肉(rou)打(da)成泥，打(da)五分(fen)鐘(zhong)后放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)150克風(feng)車生(sheng)粉(fen)，攪拌均勻(yun)，再放(fang)(fang)(fang)入(ru)(ru)余下的一半蛋液(ye)，蓋上蓋子繼續打(da)五分(fen)鐘(zhong)，倒入(ru)(ru)碗(wan)中；
步驟四：勺子上(shang)蘸(zhan)點清水，用虎口擠(ji)壓出魚泥(ni)(ni)，用勺子一刮(gua)。油(you)溫四成熱時(shi)，關(guan)火(huo)，把(ba)魚泥(ni)(ni)放入油(you)鍋中，然后(hou)再(zai)轉中小(xiao)火(huo)，一開始不要動(dong)他，等他定(ding)型以后(hou)再(zai)翻動(dong)，炸到體(ti)積變大(da)浮(fu)起就可以撈出來了；
步驟五(wu)：砂鍋中放(fang)入食用油，我(wo)們(men)燒(shao)個魚豆(dou)腐(fu)青(qing)菜(cai)湯，把青(qing)菜(cai)煸一下，放(fang)點涼水，再放(fang)入魚豆(dou)腐(fu)，蓋上鍋蓋再燒(shao)五(wu)分(fen)鐘，時(shi)間到時(shi)，再放(fang)入食鹽、白胡椒(jiao)粉，攪勻就可以開吃了。
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