中國有一句古話叫做“要(yao)吃(chi)飛禽，鴿子(zi)鵪(an)(an)(an)鶉(chun)(chun)。”，我們(men)(men)都知道鵪(an)(an)(an)鶉(chun)(chun)是一種很膽(dan)小怕生(sheng)的(de)(de)鳥類，十分(fen)不利于(yu)捕捉(zhuo)，而鵪(an)(an)(an)鶉(chun)(chun)肉以及(ji)其所生(sheng)的(de)(de)蛋(dan)，受(shou)(shou)到男女老少朋友的(de)(de)喜愛。現在的(de)(de)鵪(an)(an)(an)鶉(chun)(chun)鳥大多(duo)以人(ren)工養(yang)殖(zhi)為(wei)主，但(dan)是它的(de)(de)營養(yang)價(jia)值同樣(yang)受(shou)(shou)到人(ren)們(men)(men)的(de)(de)肯定。古代人(ren)們(men)(men)把鵪(an)(an)(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)跟人(ren)參(can)相提(ti)并論，稱之為(wei)“動物(wu)中的(de)(de)人(ren)參(can)”。由此(ci)可見(jian)，鵪(an)(an)(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)的(de)(de)營養(yang)價(jia)值極為(wei)不菲。那么我們(men)(men)在日常生(sheng)活中該(gai)人(ren)們(men)(men)制作鵪(an)(an)(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)才好吃(chi)呢(ni)？
鵪鶉蛋的做法有哪些？
據研究發現，一顆鵪(an)鶉蛋(dan)具有1-2個(ge)雞蛋(dan)的(de)營養價(jia)值(zhi)，同時(shi)鵪(an)鶉蛋(dan)外形小巧玲(ling)瓏，更適(shi)合小孩子食用，同時(shi)也是(shi)人們餐桌上的(de)“滋補品”。
香煮鵪鶉蛋
準備材料：鵪(an)鶉(chun)蛋若干，茴香，桂皮，醬油，料酒等調(diao)味料
操作步驟：我們(men)先(xian)將(jiang)鵪(an)鶉蛋以及所需材(cai)料統統清(qing)洗干(gan)凈。接著(zhu)將(jiang)蛋放到鍋(guo)中加(jia)入清(qing)水，茴香，桂皮煮著(zhu)，然后在煮的過程中，用勺子輕(qing)輕(qing)敲碰鵪(an)鶉蛋，將(jiang)其外殼弄破(po)，注意把握力道，不(bu)要將(jiang)其全打碎。然后加(jia)入醬油，料酒(jiu)等(deng)調(diao)理味燉煮，等(deng)到煮的差不(bu)多的時候，關(guan)火燜10分鐘左右即(ji)可食用。
鵪鶉蛋美容湯
準備材(cai)料(liao)：鵪鶉蛋若干，銀耳(er)，百合(he)，桂圓肉，蓮子(zi)，冰糖，枸杞等
操(cao)作(zuo)步(bu)驟：我(wo)們先將(jiang)鵪鶉蛋清洗干凈之(zhi)后，煮(zhu)熟剝掉外(wai)殼(ke)備用(yong)(yong)。接(jie)著處理銀(yin)(yin)耳(er)，再將(jiang)百(bai)合，蓮子等這些食(shi)材放到鍋(guo)中燉煮(zhu)（銀(yin)(yin)耳(er)需浸泡后加(jia)(jia)入其中）。大概煮(zhu)一個小時(shi)候之(zhi)后加(jia)(jia)入銀(yin)(yin)耳(er)，改小火燉煮(zhu)半個小時(shi)左(zuo)(zuo)右。最(zui)后加(jia)(jia)入鵪鶉蛋以(yi)及冰糖，一起燉煮(zhu)15分鐘(zhong)左(zuo)(zuo)右，撒上枸杞燜(men)2-3分鐘(zhong)就可以(yi)食(shi)用(yong)(yong)。
家常鵪鶉蛋
準(zhun)備材料(liao)：鵪(an)鶉蛋，豬(zhu)肉，各種調味料(liao)等(deng)
操(cao)作步驟：我們先(xian)將豬肉清洗干(gan)凈(jing)之后(hou)(hou)，用熱水過一遍。同時(shi)把鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)也清洗干(gan)凈(jing)煮(zhu)熟備用。接著我們起好(hao)(hao)油鍋，將豬肉切片之后(hou)(hou)，放到油鍋中爆炒3分鐘(zhong)左右，然后(hou)(hou)加水燉煮(zhu)。最后(hou)(hou)把剝好(hao)(hao)的(de)鵪(an)鶉(chun)蛋(dan)放到肉中一起煮(zhu)熟，加入(ru)料(liao)酒以及醬油，直到煮(zhu)熟調味之后(hou)(hou)，就可(ke)以出(chu)鍋裝碗品嘗(chang)了。
如何巧剝鵪鶉蛋？
鵪鶉蛋(dan)很小(xiao)，如果(guo)不仔細剝殼的話，很容(rong)易(yi)破壞(huai)蛋(dan)白(bai)。那么該(gai)怎么剝才好呢？我們先將鵪鶉蛋(dan)煮(zhu)熟(shu)，接著放到密封的盒子里倒入少許的清水，用手搖(yao)一搖(yao)，大概搖(yao)晃5分鐘左右(you)即可打開(kai)剝殼，這樣剝起來就(jiu)方便多了。
【香辣鵪鶉蛋】
1.首先我們把鵪鶉蛋洗干凈，冷水放入鍋(guo)中煮(zhu)一下(xia)，水燒開(kai)以后打去(qu)鍋(guo)中的浮沫，然(ran)后轉中火(huo)煮(zhu)5分鐘，鵪鶉蛋煮(zhu)熟(shu)以后倒出來(lai)，快速放入涼(liang)水中冰一下(xia)這樣更容易剝殼。
鵪(an)鶉蛋晾涼以(yi)后把外殼逐個(ge)剝干凈(jing)，然后在兩面各劃上(shang)一刀這樣更容易入(ru)味。小蔥切成段，生姜切成片(pian)(pian)放(fang)入(ru)在一起，加入(ru)兩粒八(ba)角，幾個(ge)干辣椒(jiao)，一小撮花椒(jiao)，幾片(pian)(pian)香葉備(bei)用(yong)。
2.下面我們把鵪(an)鶉蛋炸一下，鍋內燒(shao)油(you)(you)，油(you)(you)溫五成熱時(shi)倒入(ru)鵪(an)鶉蛋，開小火(huo)炸制，輕輕的攪動讓(rang)鵪(an)鶉蛋均(jun)勻受(shou)熱，鵪(an)鶉蛋表面起皺呈(cheng)金黃色時(shi)倒出來(lai)控油(you)(you)。
3.鍋內留底(di)油(you)，倒(dao)入(ru)準備好的香料，開小火翻炒(chao)出(chu)香味，加(jia)入(ru)豆瓣醬5克，把豆瓣醬炒(chao)化炒(chao)出(chu)紅油(you)，然后倒(dao)入(ru)炸好鵪(an)鶉蛋沿(yan)鍋邊淋入(ru)一罐啤酒(jiu)(jiu)，啤酒(jiu)(jiu)的量(liang)要沒過鵪(an)鶉蛋，接(jie)著(zhu)開始調味。
4.加(jia)入(ru)(ru)蠔油5克(ke)，生(sheng)抽5克(ke)，老抽2克(ke)上色，白糖少許，雞(ji)精1克(ke)，食鹽1克(ke)，因為醬料(liao)都是(shi)咸(xian)的這(zhe)里不需要放(fang)太多食鹽，湯(tang)汁燒(shao)開以后轉(zhuan)小火燜煮8分鐘，讓鵪鶉(chun)蛋吸收(shou)湯(tang)汁入(ru)(ru)味。
5.8分鐘以(yi)后我們把鍋中的香料(liao)挑(tiao)出來，轉大(da)火收一下湯(tang)汁(zhi)，湯(tang)汁(zhi)收濃以(yi)后起(qi)鍋，把鵪鶉蛋(dan)盛放(fang)在盤中，澆上湯(tang)汁(zhi)美味即(ji)成。
技術要點：
1.鵪鶉(chun)蛋上面一(yi)定(ding)要(yao)劃一(yi)些刀口，方便入(ru)味。
2.鵪鶉蛋經(jing)過炸制，表面更加(jia)酥松，這樣(yang)煮出(chu)來更加(jia)入味。
a糖醋小炸彈
材料：
鵪鶉蛋、干淀粉、油、番茄醬、醋、醬油、糖、雞精。
步驟：
1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出后放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看。
2、放進干淀粉中滾滾，我感覺自己在搖元宵哦。
3、在鍋里放油，油溫七成熱的時候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用。油溫千萬別太熱，炸制的時間也別太長，否則蛋會爆裂開。
4、取一碗，放入番茄醬，醋，醬油，糖，雞精然后攪勻。
5、在鍋內放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋，調小火翻炒數下，等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就可關火起鍋。
b川香麻辣燙
原料：
辣火鍋底料；
魚丸、鵪鶉蛋、百葉、金針菇、午餐肉、蔬菜、豆腐、雞心（穿1顆代表心想事成，2顆代表心心相印，注意如果穿了3顆，后果自負哈）。。。什么都可以，只要是你喜歡吃的！
做法：
1、各種材料穿成串；
2、做一鍋水（如果是平鍋就要盡量口大，如果是口小的鍋就要盡量深，總之要把所有的材料都能沒過）；
3、水開后倒入火鍋底料；
4、根據食材的易熟程度，陸續放入串煮熟；
c紅燒雞腿-----給孩子補充營養好幫手
原料：
雞腿4只、鵪鶉蛋7個、生姜片4片、諸侯醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙、青紅辣椒各半個。
做法：
1、雞腿洗干凈，瀝干水分；
2、鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用；
3、用生抽、料酒、諸侯醬、砂糖調成醬汁待用；
4、雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進醬汁、姜片、辣椒翻炒；
5、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開后轉中小火；
6、煮20分鐘后，用牙簽插一下，牙簽可以干凈拔出證明已經熟了，收汁裝碟。
d紅燒肉鹵鵪鶉蛋
原料：
五花肉、鵪鶉蛋
做法：
1、五花肉切塊入冷水中，水開焯燙2分鐘，撈起沖洗干凈；炒鍋里放油燒至七成熱，下蔥段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分鐘這樣出油。
2、烹入料酒去腥，調入生抽翻炒勻，加適量清水沒過肉表面，加適量鹽和一小勺糖燒開后轉小火慢燉30分鐘。
3、然后加入買來的鵪鶉蛋；我這里買的是菜場現成剝殼的鵪鶉蛋（如果自己買生的鵪鶉蛋回來，鵪鶉蛋事先放入鍋里加冷水燒開，轉中火開蓋煮5分鐘入冷水過涼剝殼）。燒開后繼續蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘，讓鵪鶉蛋慢慢吸收肉汁，最后撒點蔥花即可
4、如果鵪鶉蛋吸足了肉汁，我保證你最喜歡的是小小的散發著金黃色的鵪鶉蛋而不是五花肉
e醬汁鵪鶉蛋
材料：
鵪鶉蛋、醬油、糖、雞精。
做法：
1、鵪鶉蛋煮熟，去皮兒用牙簽兒串好；（也可以不串）
2、鍋里淋一圈兒油，把串好鵪鶉蛋擺一個圈兒；
3、放入醬油，糖、雞精，糖融化以后，翻炒鵪鶉蛋；
4、均勻的沾上醬汁，就可以出鍋了。
5有些甜，有些咸，味道很好。
紅燒肉鹵鵪鶉蛋 黃瓜燒虎皮蛋 香辣肚鍋 珍珠南瓜等等 太多
俗話說:"要吃飛(fei)禽(qin)，鴿(ge)子鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)。"鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)肉、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，味道鮮美，營(ying)(ying)養(yang)豐富(fu)。鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)肉是(shi)典型(xing)(xing)的(de)(de)(de)高(gao)(gao)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白、低(di)脂(zhi)肪、低(di)膽固醇食(shi)物(wu)(wu)，特別適合(he)中老(lao)年人(ren)以(yi)及(ji)高(gao)(gao)血壓(ya)、肥胖癥患者(zhe)食(shi)用(yong)(yong)。鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)可(ke)與補(bu)(bu)(bu)藥之(zhi)王-- 人(ren)參(can)相媲(pi)美，譽(yu)為(wei)"動(dong)物(wu)(wu)人(ren)參(can)"。鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)是(shi)一(yi)(yi)種很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)滋補(bu)(bu)(bu)品(pin)(pin)，在營(ying)(ying)養(yang)上(shang)有(you)(you)獨特之(zhi)處(chu)，故有(you)(you) "卵中佳(jia)品(pin)(pin)"之(zhi)稱。 ≮功(gong)(gong)效≯ 經(jing)國(guo)內(nei)(nei)外(wai)臨床證實，鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)的(de)(de)(de)內(nei)(nei)、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)可(ke)輔(fu)助治(zhi)療浮腫(zhong)、肥胖型(xing)(xing)高(gao)(gao)血壓(ya)、糖(tang)尿(niao)病(bing)、貧血、肝(gan)大(da)、肝(gan)硬(ying)化、腹(fu)水等多種疾(ji)病(bing)。鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)內(nei)(nei)和(he)鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)中所含豐富(fu)的(de)(de)(de)卵磷脂(zhi)和(he)腦磷脂(zhi)，是(shi)高(gao)(gao)級(ji)神經(jing)活動(dong)不可(ke)缺少的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)物(wu)(wu)質，具有(you)(you)健腦的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。我國(guo)醫學認(ren)為(wei)，鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)肉可(ke)以(yi)補(bu)(bu)(bu)益五(wu)臟，強筋(jin)仕骨，止泄痢(li)，消府(fu)積，養(yang)肝(gan)清肺。鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)比雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)更(geng)高(gao)(gao)一(yi)(yi)籌。雖然它們(men)的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)成分(fen)(fen)多有(you)(you)相似，但(dan)由于(yu)鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)卵中營(ying)(ying)養(yang)分(fen)(fen)子較小，所以(yi)此雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)營(ying)(ying)養(yang)更(geng)易被吸收(shou)利(li)用(yong)(yong)。一(yi)(yi)般3個鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)含量(liang)相當千1只雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)。鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)還含有(you)(you)能降血壓(ya)的(de)(de)(de)蘆丁、來豈丁等物(wu)(wu)質。因此，鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)是(shi)心血管病(bing)患者(zhe)的(de)(de)(de)理(li)想滋補(bu)(bu)(bu)品(pin)(pin)。 ≮適用(yong)(yong)人(ren)群≯ 是(shi)老(lao)幼病(bing)弱(ruo)者(zhe)的(de)(de)(de)上(shang)佳(jia)補(bu)(bu)(bu)品(pin)(pin)。 ≮適用(yong)(yong)量(liang)≯ 鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)每次半只 (約80-100克)。鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)每天(tian)3-5個。 ≮特別提示≯ 雖然鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)高(gao)(gao)于(yu)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)，但(dan)仍不能替代。 鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)高(gao)(gao)，與雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)相比，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)白質含量(liang)高(gao)(gao)30%，維生素(su)B1高(gao)(gao)20%，維生素(su)B2高(gao)(gao)83%，鐵高(gao)(gao)46.1%，卵磷脂(zhi)高(gao)(gao)5.6倍，并含有(you)(you)維生素(su)P等成分(fen)(fen)。，不僅(jin)是(shi)營(ying)(ying)養(yang)滋補(bu)(bu)(bu)佳(jia)品(pin)(pin)，而且是(shi)治(zhi)療許多疾(ji)病(bing)的(de)(de)(de)良藥。；由于(yu)其含有(you)(you)維生素(su)P等成分(fen)(fen)，常食(shi)有(you)(you)防治(zhi)高(gao)(gao)血壓(ya)及(ji)動(dong)脈(mo)硬(ying)化之(zhi)功(gong)(gong)效；以(yi)鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)與韭(jiu)菜共炒(chao)，油鹽調(diao)味，可(ke)治(zhi)腎虛(xu)腰痛，陽(yang)痿；用(yong)(yong)沸水和(he)冰(bing)糖(tang)適量(liang)，沖鵪(an)鶉(chun)(chun)(chun)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)花食(shi)用(yong)(yong)，可(ke)治(zhi)肺結核或肺虛(xu)久(jiu)咳(ke)是(shi)人(ren)們(men)的(de)(de)(de)天(tian)然補(bu)(bu)(bu)品(pin)(pin)。
鵪鶉蛋的做法如下：
主料：鵪鶉(chun)蛋1000g。
輔料：食鹽適(shi)量(liang)(liang)、八角(jiao)適(shi)量(liang)(liang)、花椒適(shi)量(liang)(liang)、桂皮適(shi)量(liang)(liang)、香葉3片。
1、把所有香料沖洗一下。
2、鵪鶉蛋洗干凈放到(dao)鍋里。
3、放入(ru)洗干凈的(de)大料。
4、然后在鍋內(nei)放鹽。
5、開鍋轉小(xiao)火入味(wei)20分鐘，這時(shi)候可以用勺子把蛋皮(pi)輕(qing)輕(qing)敲破，這樣(yang)容易入味(wei)，然后關火即可。
中(zhong)國有一(yi)(yi)句古話叫做“要吃(chi)飛(fei)禽(qin)，鴿(ge)子鵪(an)(an)(an)鶉(chun)(chun)。”，我(wo)們(men)都知(zhi)道鵪(an)(an)(an)鶉(chun)(chun)是一(yi)(yi)種很膽小怕生的(de)(de)(de)鳥類，十(shi)分不利于捕(bu)捉，而(er)鵪(an)(an)(an)鶉(chun)(chun)肉以及其所生的(de)(de)(de)蛋(dan)，受(shou)到(dao)男女(nv)老(lao)少朋友的(de)(de)(de)喜愛。現(xian)在的(de)(de)(de)鵪(an)(an)(an)鶉(chun)(chun)鳥大多(duo)以人(ren)(ren)工養殖為主，但是它的(de)(de)(de)營(ying)養價值同樣受(shou)到(dao)人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)(de)肯定(ding)。古代人(ren)(ren)們(men)把鵪(an)(an)(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)跟人(ren)(ren)參相提并(bing)論，稱(cheng)之為“動物中(zhong)的(de)(de)(de)人(ren)(ren)參”。由此(ci)可(ke)見(jian)，鵪(an)(an)(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)的(de)(de)(de)營(ying)養價值極為不菲。那么我(wo)們(men)在日常生活中(zhong)該人(ren)(ren)們(men)制作鵪(an)(an)(an)鶉(chun)(chun)蛋(dan)才好(hao)吃(chi)呢(ni)？
香煮鵪鶉蛋
準備材料：鵪鶉蛋(dan)若(ruo)干，茴(hui)香，桂皮，醬油，料酒等調味料
操作步驟：我們(men)先將(jiang)(jiang)鵪鶉蛋以及所需材料統(tong)統(tong)清洗干凈(jing)。接(jie)著(zhu)將(jiang)(jiang)蛋放(fang)到鍋中(zhong)加(jia)入(ru)清水，茴(hui)香，桂皮煮著(zhu)，然后(hou)在煮的過程(cheng)中(zhong)，用勺子輕(qing)輕(qing)敲碰鵪鶉蛋，將(jiang)(jiang)其(qi)外殼(ke)弄破，注意把握(wo)力道，不(bu)要(yao)將(jiang)(jiang)其(qi)全打碎。然后(hou)加(jia)入(ru)醬油，料酒等調理味燉煮，等到煮的差不(bu)多的時候，關火燜10分(fen)鐘左右即可(ke)食用。
鵪鶉蛋美容湯
準備材料：鵪鶉蛋若干，銀耳，百(bai)合，桂(gui)圓肉，蓮子，冰糖，枸杞等(deng)
操作步驟(zou)：我們先將(jiang)鵪(an)鶉蛋清洗干凈之后(hou)(hou)(hou)，煮(zhu)熟剝(bo)掉外(wai)殼備用(yong)。接著處(chu)理銀耳(er)，再將(jiang)百合，蓮子等(deng)這些(xie)食材放(fang)到鍋中燉煮(zhu)（銀耳(er)需浸泡后(hou)(hou)(hou)加(jia)入(ru)其中）。大概煮(zhu)一個小時候之后(hou)(hou)(hou)加(jia)入(ru)銀耳(er)，改小火燉煮(zhu)半(ban)個小時左右。最后(hou)(hou)(hou)加(jia)入(ru)鵪(an)鶉蛋以(yi)及冰糖，一起燉煮(zhu)15分鐘(zhong)(zhong)左右，撒上枸杞燜2-3分鐘(zhong)(zhong)就可(ke)以(yi)食用(yong)。
家常鵪鶉蛋
準備(bei)材料(liao)：鵪(an)鶉蛋(dan)，豬肉，各種(zhong)調味料(liao)等
操作步驟：我們(men)先將(jiang)豬(zhu)肉(rou)清洗(xi)干凈之后(hou)，用(yong)(yong)熱(re)水(shui)過一遍。同時(shi)把鵪(an)鶉(chun)蛋也清洗(xi)干凈煮(zhu)熟備(bei)用(yong)(yong)。接著我們(men)起好油鍋，將(jiang)豬(zhu)肉(rou)切片之后(hou)，放到(dao)油鍋中(zhong)爆炒3分鐘左右，然(ran)后(hou)加(jia)水(shui)燉煮(zhu)。最后(hou)把剝好的鵪(an)鶉(chun)蛋放到(dao)肉(rou)中(zhong)一起煮(zhu)熟，加(jia)入料酒(jiu)以及醬油，直到(dao)煮(zhu)熟調味之后(hou)，就可以出鍋裝碗品(pin)嘗了(le)。
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