每種菜(cai)類或者(zhe)(zhe)水果都有其生長的(de)最鼎盛的(de)季節比如拿(na)草莓(mei)來(lai)說草莓(mei)就(jiu)是(shi)(shi)五(wu)月(yue)(yue)(yue)的(de)時候生產(chan)出來(lai)的(de)那(nei)么(me)雖然其他月(yue)(yue)(yue)份大(da)家也可以(yi)吃到 草莓(mei)，但是(shi)(shi)在五(wu)月(yue)(yue)(yue)份吃到的(de)草莓(mei)才是(shi)(shi)最大(da)最甜的(de)，那(nei)么(me)苦菜(cai)也是(shi)(shi)同(tong)樣的(de)道(dao)理(li)，一(yi)些人在選(xuan)擇苦菜(cai)的(de)時候，或者(zhe)(zhe)想要去(qu)挖一(yi)些苦菜(cai)來(lai)，但是(shi)(shi)卻(que)苦于不知(zhi)道(dao)苦菜(cai)在什么(me)季節才可以(yi)生長出來(lai)，那(nei)么(me)今天就(jiu)讓小編帶領(ling)大(da)家來(lai)了解一(yi)下吧(ba)。
1.一(yi)般種植苦(ku)菜的(de)方(fang)法，農民(min)會選(xuan)擇用(yong)大(da)棚栽(zai)培，那么栽(zai)培的(de)時(shi)間(jian)一(yi)般為(wei)七月份的(de)后期到(dao)八月份的(de)中(zhong)期，而(er)用(yong)大(da)棚栽(zai)培的(de)方(fang)式栽(zai)培出來(lai)的(de)苦(ku)菜，要比正常在地上生(sheng)長出來(lai)的(de)苦(ku)菜早45天左右。
2.在大棚栽培時(shi)間(jian)要多(duo)注意(yi)雅和苦菜，首先(xian)要選擇肥(fei)沃的土壤，然后(hou)鑰匙(chi)上差不多(duo)的肥(fei)，然后(hou)就是澆(jiao)水，經(jing)過一(yi)段(duan)長時(shi)間(jian)的治理之后(hou)，到(dao)了第二(er)年到(dao)四月份或者五月份就可(ke)以(yi)栽培出來了。
3.一般情況下，大家選擇挖(wa)苦菜都(dou)會選擇在春天，因為春天是(shi)(shi)萬物(wu)復(fu)蘇的季節，而(er)苦菜更是(shi)(shi)沒有落下，苦菜的方(fang)式也(ye)很簡單，只需要(yao)找一個稍微鋒(feng)利(li)一點，可(ke)以(yi)挖(wa)出植物(wu)的根(gen)的小工具再(zai)找來(lai)一個方(fang)便于莊苦菜的袋子就可(ke)以(yi)了(le)然(ran)后(hou)到生產苦菜茂密(mi)的地方(fang)挖(wa)下來(lai)，放入袋子中，挖(wa)好(hao)適量的苦菜之后(hou)，則可(ke)以(yi)帶回去，根(gen)據藥方(fang)或者吃的方(fang)法來(lai)吃了(le)，也(ye)是(shi)(shi)非常(chang)的便捷的。
4.那么不(bu)僅在春天，小編在上(shang)面也(ye)說(shuo)了可以選擇用大棚(peng)(peng)栽培(pei)，大棚(peng)(peng)栽培(pei)的(de)時候就不(bu)一(yi)定只(zhi)有春天才有，不(bu)過其他的(de)季(ji)節需要大家去超(chao)市購買。
那么(me)大家在知(zhi)道了苦菜的(de)生長出來的(de)季節(jie)之(zhi)后(hou)是不是就更(geng)加有(you)準(zhun)備了呢(ni)，我菜不解釋一種植物，兒媳更(geng)是一種中(zhong)草藥(yao)，苦菜入(ru)藥(yao)，可以幫(bang)助達到抗(kang)菌消炎，甚(shen)至還可以幫(bang)助達到防癌(ai)的(de)效(xiao)果呢(ni)。
他們(men)在(zai)農(nong)村長大，對(dui)山(shan)里(li)的(de)(de)野菜非常(chang)熟悉。雖然(ran)他們(men)在(zai)城里(li)住(zhu)了很多(duo)年，但看到他們(men)還是(shi)忍不(bu)住(zhu)想挖。只(zhi)有他們(men)從小吃(chi)過野菜，才能真正理解野菜的(de)(de)價值。在(zai)農(nong)村，常(chang)見(jian)的(de)(de)野菜有十幾種。它們(men)的(de)(de)功能基(ji)本相(xiang)同。它們(men)既是(shi)野菜又是(shi)中草藥，如薺菜、苦菜、鵝掌楸、菊苣、山(shan)楂等。這些野菜的(de)(de)味道和形狀都不(bu)一樣(yang)，很容易(yi)區分。吃(chi)一次，你就(jiu)會對(dui)它們(men)有所了解。這個季(ji)節(jie)是(shi)吃(chi)野菜的(de)(de)最佳時間(jian)。
苦(ku)菜(cai)(cai)春(chun)天(tian)可以吃(chi)葉(xie)子(zi)，綠葉(xie)子(zi)用豆(dou)沙蘸著直接生吃(chi)。從很小的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)就聽長(chang)輩說過，苦(ku)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)鮮葉(xie)有(you)消毒作用，味道比較苦(ku)，但是價值還(huan)是挺高(gao)的(de)(de)(de)(de)。早(zao)春(chun)，苦(ku)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)葉(xie)子(zi)會(hui)長(chang)大，有(you)些(xie)會(hui)在晚春(chun)開花。這時(shi)可以把(ba)苦(ku)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)根(gen)(gen)挖回家(jia)，把(ba)新(xin)(xin)鮮的(de)(de)(de)(de)苦(ku)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)根(gen)(gen)煮著喝(he)。三五(wu)個(ge)苦(ku)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)根(gen)(gen)可以用500ml水煮十分鐘，就為了做(zuo)一個(ge)杯子(zi)。淡黃色的(de)(de)(de)(de)苦(ku)菜(cai)(cai)水和一點蜂蜜可以清熱利咽。秋天(tian)，萬物(wu)枯(ku)黃，挖些(xie)苦(ku)菜(cai)(cai)回家(jia)，把(ba)葉(xie)子(zi)摘下來。這個(ge)時(shi)候(hou)苦(ku)菜(cai)(cai)老了，葉(xie)子(zi)不能(neng)吃(chi)，更新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)水不能(neng)煮。將根(gen)(gen)切成段，在室外晾干(gan)。再(zai)過十天(tian)，苦(ku)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)根(gen)(gen)會(hui)完全(quan)枯(ku)萎，干(gan)枯(ku)的(de)(de)(de)(de)根(gen)(gen)會(hui)變成“茶(cha)葉(xie)”。
基本上(shang)全村都(dou)會有一(yi)個爐(lu)子(zi)。這時，干苦(ku)菜(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)可(ke)以再次使用。苦(ku)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的根(gen)當茶泡在水(shui)(shui)(shui)里(li)(li)，自來水(shui)(shui)(shui)在爐(lu)子(zi)上(shang)煮。杯子(zi)里(li)(li)放一(yi)些苦(ku)味的蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)，往(wang)杯子(zi)里(li)(li)倒(dao)熱(re)水(shui)(shui)(shui)。苦(ku)菜(cai)(cai)(cai)(cai)根(gen)用熱(re)水(shui)(shui)(shui)沖(chong)泡后，作(zuo)為茶喝(he)。一(yi)種無毒(du)(du)、藥食(shi)兩用的野生植(zhi)物，是(shi)一(yi)年(nian)生草(cao)(cao)本植(zhi)物，名(ming)為“黃花敗醬”，別稱“麥登花”和(he)“鹿腸馬草(cao)(cao)”。民間(jian)俗稱苦(ku)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，又(you)有“天香菜(cai)(cai)(cai)(cai)”、“茶苦(ku)莢”、“甘媽菜(cai)(cai)(cai)(cai)”、“老鸛”、“無香菜(cai)(cai)(cai)(cai)”等。它是(shi)菊科(ke)苦(ku)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的嫩(nen)葉(xie)。苦(ku)菜(cai)(cai)(cai)(cai)嫩(nen)苗每(mei)100克(ke)含(han)蛋白質2.8克(ke)，脂(zhi)肪0.6克(ke)，粗纖維(wei)(wei)(wei)5.4克(ke)，糖4.6克(ke)，蘿卜(bu)540微克(ke)，維(wei)(wei)(wei)生素B10.09毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)，維(wei)(wei)(wei)生素B20.11毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)，維(wei)(wei)(wei)生素PP 0.6毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)，維(wei)(wei)(wei)生素C 19毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)，維(wei)(wei)(wei)生素E E 2.93毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)，鉀(jia)180毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)，鈣66毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)，鐵9.4毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)，鋅0.5毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)另外，苦(ku)菜(cai)(cai)(cai)(cai)具有清(qing)熱(re)解毒(du)(du)、涼(liang)血(xue)止痢的功效，主要用于治療痢疾、黃疸、淋證、痔瘡和(he)瘺管。
苦(ku)菜含有(you)蒲公英甾醇、膽堿等成分(fen)，對金黃色葡萄球(qiu)菌(jun)(jun)耐藥菌(jun)(jun)株和(he)(he)溶血性(xing)(xing)鏈球(qiu)菌(jun)(jun)有(you)較(jiao)強的殺菌(jun)(jun)作(zuo)用，對肺炎(yan)(yan)球(qiu)菌(jun)(jun)、腦膜(mo)炎(yan)(yan)球(qiu)菌(jun)(jun)、白喉桿菌(jun)(jun)、綠膿桿菌(jun)(jun)、痢疾桿菌(jun)(jun)等也(ye)有(you)一定的殺滅作(zuo)用。對黃疸型肝炎(yan)(yan)、咽喉炎(yan)(yan)、菌(jun)(jun)痢、感冒發熱、慢性(xing)(xing)支氣管炎(yan)(yan)、扁桃體炎(yan)(yan)有(you)一定療(liao)(liao)效。抱莖小(xiao)苦(ku)荬(mai)水(shui)煎劑對急(ji)性(xing)(xing)淋(lin)巴細胞(bao)(bao)(bao)白血病和(he)(he)急(ji)慢性(xing)(xing)髓細胞(bao)(bao)(bao)白血病患者的血細胞(bao)(bao)(bao)脫氧酶有(you)明(ming)顯的抑(yi)制(zhi)作(zuo)用，還可用于預(yu)防和(he)(he)治(zhi)療(liao)(liao)宮頸癌、直腸癌和(he)(he)肛門癌。
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