肉(rou)皮(pi)是豬(zhu)肉(rou)身上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一部分，那么(me)(me)是可以食用的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，對于我們大(da)多數人來說(shuo)(shuo)，有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人是喜(xi)歡吃豬(zhu)肉(rou)皮(pi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，但(dan)是也是有人不喜(xi)歡吃豬(zhu)肉(rou)皮(pi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。那么(me)(me)既(ji)然是豬(zhu)肉(rou)皮(pi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，那么(me)(me)通常(chang)來說(shuo)(shuo)，上面總會有些沒去除干凈的(de)(de)(de)(de)(de)(de)毛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。那么(me)(me)今(jin)天要(yao)(yao)說(shuo)(shuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)就是，我們要(yao)(yao)怎樣才能將肉(rou)皮(pi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)毛去干凈呢?
豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)(yong)價值是(shi)(shi)(shi)非(fei)常高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，我(wo)(wo)們(men)(men)(men)國家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人民，也將(jiang)食(shi)用(yong)(yong)(yong)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)進(jin)(jin)行(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)十分(fen)到(dao)位，豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)身上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大部分(fen)可食(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)，我(wo)(wo)們(men)(men)(men)都已經開發完全了(le)(le)。那么(me)(me)今天要(yao)來(lai)(lai)說(shuo)一說(shuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)內容(rong)，就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)以豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)皮(pi)(pi)(pi)為主角(jiao)，來(lai)(lai)進(jin)(jin)行(xing)闡(chan)述的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一篇文章。那么(me)(me)大家(jia)都知道的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)皮(pi)(pi)(pi)上(shang)(shang)面，總是(shi)(shi)(shi)會(hui)殘存一些，沒有剔(ti)除(chu)干(gan)凈(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)毛，那么(me)(me)我(wo)(wo)們(men)(men)(men)接下(xia)來(lai)(lai)要(yao)食(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，具體進(jin)(jin)行(xing)哪些操作，我(wo)(wo)們(men)(men)(men)是(shi)(shi)(shi)可以將(jiang)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)皮(pi)(pi)(pi)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)毛去除(chu)干(gan)凈(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)呢(ni)?首先(xian)要(yao)給(gei)大家(jia)說(shuo)明的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)，如(ru)果(guo)說(shuo)肉(rou)(rou)皮(pi)(pi)(pi)上(shang)(shang)面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)毛，不去除(chu)干(gan)凈(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，我(wo)(wo)們(men)(men)(men)在(zai)接下(xia)來(lai)(lai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)用(yong)(yong)(yong)過(guo)(guo)程中，是(shi)(shi)(shi)十分(fen)影(ying)響我(wo)(wo)們(men)(men)(men)食(shi)用(yong)(yong)(yong)口感的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，像是(shi)(shi)(shi)以豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)皮(pi)(pi)(pi)為制作原料的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)代表小(xiao)吃，皮(pi)(pi)(pi)凍，如(ru)果(guo)肉(rou)(rou)皮(pi)(pi)(pi)上(shang)(shang)還有毛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)話，非(fei)常影(ying)響皮(pi)(pi)(pi)凍的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)口感。那么(me)(me)去除(chu)肉(rou)(rou)皮(pi)(pi)(pi)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)毛，我(wo)(wo)們(men)(men)(men)也的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)確(que)是(shi)(shi)(shi)有些技(ji)巧的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，我(wo)(wo)們(men)(men)(men)可以在(zai)煮(zhu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)皮(pi)(pi)(pi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候，先(xian)將(jiang)鐵(tie)鍋(guo)放(fang)在(zai)火上(shang)(shang)，然后(hou)就(jiu)(jiu)(jiu)干(gan)燒(shao)鐵(tie)鍋(guo)，這個(ge)時候，我(wo)(wo)們(men)(men)(men)可以將(jiang)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)皮(pi)(pi)(pi)有毛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一面，放(fang)在(zai)鐵(tie)鍋(guo)里(li)側進(jin)(jin)行(xing)輕微的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)擦拭，這一過(guo)(guo)程的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時間(jian)，我(wo)(wo)們(men)(men)(men)不需要(yao)太久(jiu)，短短一會(hui)就(jiu)(jiu)(jiu)可以，然后(hou)在(zai)這個(ge)時候將(jiang)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)皮(pi)(pi)(pi)拿(na)起來(lai)(lai)，我(wo)(wo)們(men)(men)(men)會(hui)發現，此時的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)皮(pi)(pi)(pi)呈現出微微的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黃色，那么(me)(me)這個(ge)時候，趁著(zhu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)皮(pi)(pi)(pi)是(shi)(shi)(shi)熱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，我(wo)(wo)們(men)(men)(men)用(yong)(yong)(yong)器具刮(gua)一刮(gua)有毛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)那面，這個(ge)時候你就(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)發現，豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)都跟著(zhu)掉了(le)(le)下(xia)來(lai)(lai)。那么(me)(me)這一方(fang)法的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)點(dian)就(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)(shi)(shi)，一定要(yao)趁著(zhu)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)皮(pi)(pi)(pi)是(shi)(shi)(shi)熱的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時候刮(gua)，不然毛刮(gua)不下(xia)來(lai)(lai)。
以上文章的主要內容，就是給我們大(da)家(jia)大(da)概的講解了一(yi)下，我們經常會(hui)看到或者是吃到的豬肉皮，關于豬肉皮上面的一(yi)些殘(can)留的、未清(qing)除干凈(jing)的毛，我們怎么(me)樣才能去除干凈(jing)呢?那么(me)上文介紹的一(yi)些方法，大(da)家(jia)可以嘗試(shi)著(zhu)試(shi)一(yi)試(shi)，基本上對于去毛，是有一(yi)些作用的。
在去煮豬皮的時候，需要使用鐵鍋放到火上，在鐵鍋里面不用加一滴的油，只需要將鐵鍋開火燒熱之后，將大火改成小火，這是可以用夾子或者筷子夾著(zhu)帶有毛(mao)的豬(zhu)皮(pi)，將這些豬(zhu)皮(pi)放到(dao)鐵鍋(guo)里進行擦拭，整(zheng)個(ge)過程(cheng)并(bing)不需要太(tai)長的時間，短短幾秒鐘就可以了(le)。
這個時候一定要(yao)趁著豬(zhu)皮(pi)是(shi)熱(re)的(de)(de)時候，用菜刀將豬(zhu)皮(pi)上(shang)(shang)面的(de)(de)毛(mao)輕輕刮(gua)掉，這種方(fang)法可以高效(xiao)的(de)(de)消除(chu)豬(zhu)皮(pi)上(shang)(shang)的(de)(de)毛(mao)問題。在(zai)此需要(yao)說明的(de)(de)一點是(shi)，運用這種方(fang)法的(de)(de)過程中，一定要(yao)趁著豬(zhu)皮(pi)是(shi)熱(re)的(de)(de)時候刮(gua)，這樣才能將上(shang)(shang)面的(de)(de)毛(mao)刮(gua)得更加干凈。
食品簡介
肉皮(pi)(pi)凍是滿(man)族(zu)人的一(yi)大發(fa)明。它先將豬(zhu)皮(pi)(pi)退(tui)掉豬(zhu)毛，切成小(xiao)塊加水煎(jian)熬，直到豬(zhu)皮(pi)(pi)與水合成一(yi)體，成流體狀，再盛入容(rong)器里，凝固后切成小(xiao)塊食(shi)用。皮(pi)(pi)凍分“清凍”和“混(hun)凍”兩種(zhong)，是下酒(jiu)的佳肴。
肉皮凍是(shi)民間大眾喜歡(huan)自制(zhi)的(de)(de)一種食品，它是(shi)由(you)豬肉皮、花(hua)椒粒、味精和鹽為主要原料(liao)加(jia)工制(zhi)作而成的(de)(de)。由(you)于物美價廉(lian)，制(zhi)作簡單，回味無(wu)窮，受眾多女性追(zhui)捧(peng)。
將豬皮煮熟后，用刀刮去即可。。
材料(liao)：豬皮500克、姜片適量
工具：菜刀
操作步驟：
1、將買回來的豬皮切成(cheng)長條片。
2、鍋中放清水(shui)燒(shao)開，加(jia)入姜片，下豬皮焯水(shui)至透明。
3、撈(lao)出后控水，在旁邊稍(shao)晾(liang)一會兒。
4、感(gan)覺手摸著不燙(tang)手了，用刀壓著肉(rou)皮(pi)從中間(jian)切(qie)開小口，貼緊肉(rou)皮(pi)最上層(ceng)，將上面(mian)已經(jing)煮白的豬油片掉。
5、將剔過豬油的肉片(pian)改成(cheng)合(he)適大(da)小(xiao)放在容器中(zhong)，使用即可。
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