經常在辦公(gong)室里看到(dao)有(you)女生為了減肥，中(zhong)午就(jiu)吃(chi)一(yi)根黃瓜和(he)一(yi)個(ge)西紅(hong)柿，或者(zhe)飯(fan)桌上有(you)盤“西紅(hong)柿炒雞(ji)蛋(dan)”，旁(pang)邊還有(you)一(yi)個(ge)“拍黃瓜”殊不知(zhi)，這樣吃(chi)是不正(zheng)確的。
因為(wei)黃(huang)(huang)瓜(gua)里含(han)有(you)一種維生素C分(fen)解酶(mei)，會破(po)壞(huai)其(qi)他蔬(shu)菜中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)維生素C。食物中(zhong)(zhong)(zhong)維生素C含(han)量(liang)越(yue)多，被(bei)黃(huang)(huang)瓜(gua)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)分(fen)解酶(mei)破(po)壞(huai)的(de)程度就越(yue)嚴重。西(xi)紅(hong)柿是典型(xing)的(de)含(han)維生素C豐富(fu)的(de)蔬(shu)菜，如果二者一起食用(yong)，我們從西(xi)紅(hong)柿中(zhong)(zhong)(zhong)攝取的(de)維生素C，再被(bei)黃(huang)(huang)瓜(gua)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)分(fen)解酶(mei)破(po)壞(huai)，根本(ben)就達(da)不到補充(chong)營養(yang)的(de)效果。另外，辣椒(jiao)、菜花、苦瓜(gua)等蔬(shu)菜也含(han)有(you)較多的(de)維生素C，最好不要和黃(huang)(huang)瓜(gua)一起食用(yong)。
不過，單(dan)從(cong)黃瓜本身來說，它是(shi)好吃又(you)有(you)營養的蔬菜(cai)。黃瓜中(zhong)的細纖維(wei)具(ju)有(you)促進(jin)腸道毒素排泄(xie)和降(jiang)膽(dan)固醇的作用，其所(suo)含丙醇二酸(suan)可以一(yi)直(zhi)糖類物質轉(zhuan)化為(wei)脂(zhi)肪，尤(you)其適合(he)脂(zhi)肪肝的防(fang)治。黃瓜含有(you)多種維(wei)生(sheng)(sheng)素和豐富的生(sheng)(sheng)活活性酶，能促進(jin)機(ji)體代謝。
從中醫的角(jiao)度來說(shuo)，黃(huang)瓜性(xing)涼、味甘(gan)，能(neng)生津止渴、除(chu)煩解暑、消腫利尿，治療咽喉腫痛、四肢浮腫等。但是，由于黃(huang)瓜偏(pian)寒，由脾(pi)胃(wei)虛寒導(dao)致的胃(wei)痛、慢性(xing)腹瀉患(huan)者最好少吃。
西紅柿含有全面、豐富的維生素，每人每天只要吃2~3個，就可滿足一天的維生素需要，故西紅柿具有“維生素壓縮餅干”的美譽。西紅柿還含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸成分，因而具有生津止渴、健胃消食的功效。西紅柿配以清除煩熱、生津止渴、解毒利尿的黃瓜，功效增強。適合于輔助治療身熱口渴、胸中煩悶、水腫、陰虛火旺、熱性病傷陰、高血壓等病證。
西紅柿果蔬兼具，味美可口。西紅柿不僅含豐富的維生素和有機酸，而且含各種礦物質也很多，占其總重量的0.6%，其中以鈣、磷、鋅、鐵為多，還有錳、銅、碘等重要微量元素。西紅柿配以含微量礦物質元素更為豐富的豆腐，將滿足人體對各種微量元素的最大需要。另外，生津止渴、健胃消食的西紅柿與益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的豆腐配食，其溫補脾胃、生津止渴、益氣和中的功效還會增強。
西紅(hong)柿(shi)含有(you)豐富(fu)的(de)維生素C、糖(tang)類、蘆(lu)丁等成(cheng)分，具有(you)抗壞血(xue)病、潤膚(fu)、保(bao)護血(xue)管、降壓、助消化、利尿等作(zuo)用(yong)；雞蛋中含有(you)豐富(fu)的(de)蛋白質、脂肪、多種維生素等成(cheng)分，具有(you)滋陰(yin)潤燥、養血(xue)等功(gong)效。二者同(tong)(tong)食，能為人體(ti)提供豐富(fu)的(de)營養成(cheng)分，具有(you)一定的(de)健美和抗衰(shuai)老的(de)作(zuo)用(yong)。因(yin)此，西紅(hong)柿(shi)與雞蛋搭配同(tong)(tong)食好。
有(you)(you)，大(da)有(you)(you)好處，每種食物都人體(ti)所(suo)需不同的成(cheng)分(fen)，黃瓜可瘦身(shen)，而西紅(hong)柿有(you)(you)很(hen)多專(zhuan)家說過，其營(ying)養價值很(hen)高，每天(tian)一(yi)個西紅(hong)柿，可讓你在50歲的時候看起(qi)來年輕(qing)10歲。。里面(mian)含有(you)(you)大(da)量VC，VA等(deng)營(ying)養成(cheng)分(fen)，現在夏季正是西紅(hong)柿旺季，每天(tian)一(yi)個，輕(qing)松(song)、健康。。
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