黃(huang)瓜(gua)的(de)(de)細纖維具有促進(jin)腸(chang)道毒(du)素(su)排泄和(he)降低膽固醇的(de)(de)作用(yong)，其(qi)(qi)所含(han)丙醇二酸可以一直糖類物(wu)質轉化為脂(zhi)肪(fang)，尤其(qi)(qi)適合脂(zhi)肪(fang)肝的(de)(de)防(fang)治。黃(huang)瓜(gua)中含(han)有多種維生素(su)和(he)豐富(fu)是(shi)生物(wu)活性酶(mei)，能促進(jin)機體代(dai)謝。
推薦食譜
海米炒黃瓜——排除腸道腐敗物質
材料
黃(huang)瓜300克(ke)，海米20克(ke)，蔥(cong)末、姜(jiang)末各5克(ke)，鹽4克(ke)
做法
1、 黃瓜洗(xi)凈，切成長條；海米用清水(shui)沖洗(xi)，放(fang)入溫水(shui)后(hou)泡軟。
2、 油燒至(zhi)六(liu)成熟(shu)，下(xia)蔥末、姜(jiang)末炒(chao)(chao)香，加入海米(mi)略炒(chao)(chao)后，放入黃(huang)瓜(gua)翻炒(chao)(chao)，加鹽調味(wei)，炒(chao)(chao)1分鐘即可。
清炒黃瓜
材料:黃瓜350克。
調料:蔥末、鹽各5克。
做法:
1.黃瓜洗凈，切片。
2.鍋置火上，倒油燒熱，爆香蔥花，倒入黃瓜片翻炒至軟，加鹽炒勻即可。
主婦心得
如果覺得只炒黃瓜太單調，可以加點木耳，做成木耳炒黃瓜。把洗凈的黃瓜切片，木耳用手撕成與黃瓜同等大小的片(用手撕在炒制肘更容易入味)。油燒熱后用蔥、姜、蒜熗鍋，放入黃瓜片、木耳，加鹽、白糖、味精翻炒幾下用水淀粉勾芡，淋入香油即可。炒木耳、黃瓜之前可以先放入沸水鍋中燙10秒鐘，這樣炒出的黃瓜比較脆。
營養師叮嚀
因為黃瓜表皮凹凸不平，易藏污納垢，而且農藥殘留一般也較重，刷洗后在水中浸泡半小時即可。最好不要削皮食用，因為這樣做是丟棄了黃瓜中維生素c含量最豐富的部分。
地三鮮
材料:茄子250克，土豆200克，青椒150克。
調料:蔥花5克，蒜蓉、醬油、料酒各10克，鹽、白糖、雞精各少許，水淀粉適量。
做法:
1.茄子洗凈，去蒂，去皮，切成滾刀塊；土豆洗凈去皮，也切成滾刀塊，放入清水中浸泡5分鐘；青椒去蒂及子，洗凈，切片。
2.鍋置火上，倒油燒熱，將土豆塊放入炸約2分鐘，放入茄子，炸至金黃色，撈出，控油。
3.鍋重置火上，留少量油燒熱，爆香蔥花、蒜蓉，加入適量水、料酒、醬油、鹽、茄子、土豆炒至八成熟，加青椒、白糖、雞精，大火燒約1 分鐘后，用水淀粉勾芡即可。返回搜狐，查看更多
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黃瓜的好處與功效
黃瓜的(de)好(hao)處(chu)與功效，提起它(ta)大(da)家都知道它(ta)的(de)營養價(jia)值(zhi)非(fei)常(chang)高，很多人都知道它(ta)有清(qing)熱解毒的(de)作(zuo)用，否則中醫(yi)也不(bu)會沿(yan)用這種(zhong)藥材多年，這種(zhong)藥材平(ping)時還是少吃，清(qing)楚黃瓜的(de)好(hao)處(chu)與功效，才能更好(hao)地生活。
黃瓜的好處與功效1 食物禁忌：
黃瓜(gua)、花(hua)生搭(da)配(pei)，易引起(qi)腹(fu)瀉。
黃瓜與辣(la)椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。
為(wei)黃瓜里(li)含(han)(han)有一(yi)種維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C分(fen)解酶(mei)，會破壞其他(ta)蔬菜中(zhong)的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C。食物中(zhong)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C含(han)(han)量(liang)越(yue)多(duo)，被(bei)黃瓜中(zhong)的(de)分(fen)解酶(mei)破壞的(de)程度就越(yue)嚴(yan)重。西(xi)紅(hong)柿是典型的(de)含(han)(han)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C豐富(fu)的(de)蔬菜，如果(guo)(guo)二者一(yi)起食用(yong)(yong)，我們(men)從西(xi)紅(hong)柿中(zhong)攝取的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C，再被(bei)黃瓜中(zhong)的(de)分(fen)解酶(mei)破壞，根本就達(da)不到補(bu)充營養的(de)效果(guo)(guo)。另外(wai)，辣(la)椒、菜花、苦瓜等蔬菜也(ye)含(han)(han)有較(jiao)多(duo)的(de)維生(sheng)(sheng)素(su)(su)C，最好(hao)不要和(he)黃瓜一(yi)起食用(yong)(yong)。
營養
黃瓜富(fu)含蛋白質、糖類、維(wei)生素(su)B2、維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)E、胡蘿卜(bu)素(su)、尼克酸、鈣、磷、鐵等(deng)營養成分。
作用：
1、黃瓜含有多種營養成分
黃(huang)(huang)瓜肉(rou)質脆(cui)嫩，汁多味甘，生(sheng)食生(sheng)津解(jie)渴，且有特殊芳香(xiang)。黃(huang)(huang)瓜含(han)水(shui)分為98%，富含(han)蛋白質、糖類、維生(sheng)素B2、維生(sheng)素C、維生(sheng)素E、胡(hu)蘿卜素、尼克酸、鈣(gai)、磷、鐵等營養成分。
2、黃瓜有安神定志的功效
黃瓜(gua)含(han)有維生素(su)B1，對改善(shan)大腦和神(shen)經系統功能有利，能安神(shen)定(ding)志(zhi)，輔助治療失眠癥(zheng)。
3、黃瓜能提高人體免疫力、抗腫瘤
黃(huang)瓜(gua)(gua)中含有(you)的(de)葫(hu)蘆素C具有(you)提高人體免疫(yi)功能的(de)作(zuo)用，可(ke)達(da)到抗腫瘤的(de)目的(de)。此外，該物質還可(ke)治(zhi)療慢性肝(gan)炎。黃(huang)瓜(gua)(gua)中所(suo)含的(de)丙氨酸(suan)、精氨酸(suan)和(he)谷胺(an)酰胺(an)對肝(gan)臟病人，特(te)別是對酒精肝(gan)硬(ying)化患者有(you)一定輔助治(zhi)療作(zuo)用，可(ke)防酒精中毒。
4、黃瓜促進新陳代謝、抗衰老
黃瓜(gua)也是(shi)美容(rong)菜(cai)蔬，黃瓜(gua)所(suo)含的黃瓜(gua)酶，能促(cu)(cu)進人體的新陳代謝，排出毒素，其中的維(wei)生素C，能美白肌膚(fu)，保持(chi)肌膚(fu)彈(dan)性，抑制黑色素的形(xing)成(cheng)。經(jing)常食用或貼在皮膚(fu)上可(ke)有(you)效地抗皮膚(fu)老(lao)(lao)化，減(jian)少皺紋(wen)的產生，并可(ke)防止(zhi)唇炎、口角炎。老(lao)(lao)黃瓜(gua)中富含維(wei)生素E，可(ke)以延年(nian)益壽、抗衰老(lao)(lao)；黃瓜(gua)中的黃瓜(gua)酶，有(you)很強的生物活性，能有(you)效地促(cu)(cu)進機體的`新陳代謝。
5、黃瓜能減肥
黃(huang)(huang)瓜(gua)是減肥佳(jia)品。鮮黃(huang)(huang)瓜(gua)內還含有(you)丙醇(chun)二酸，可(ke)以抑(yi)制(zhi)糖類物質轉化為(wei)脂肪(fang)。黃(huang)(huang)瓜(gua)中(zhong)還含有(you)纖維素，對促(cu)進腸蠕動、加快排泄(xie)和降(jiang)低(di)(di)膽固(gu)醇(chun)有(you)一定的(de)(de)作用。黃(huang)(huang)瓜(gua)的(de)(de)熱(re)量很低(di)(di)，對于(yu)高(gao)血壓、高(gao)血脂以及合(he)并(bing)肥胖癥的(de)(de)糖尿病(bing)，是一種理(li)想的(de)(de)食(shi)療良蔬。
6、黃瓜有利尿、清熱利水、解毒功效
黃瓜有利尿的(de)(de)(de)功效，有助于清除血(xue)液中像(xiang)尿酸那樣的(de)(de)(de)潛在的(de)(de)(de)有害物質。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的(de)(de)(de)功效。對胸熱、利尿等(deng)有獨特(te)的(de)(de)(de)功效，對除濕、滑腸、鎮痛也有明顯效果。另外(wai)黃瓜還可(ke)治療燙傷(shang)、痱瘡等(deng)。此(ci)外(wai)，黃瓜藤(teng)有良好的(de)(de)(de)降壓和降膽固醇的(de)(de)(de)作用。
一、花生拌黃瓜
主料 黃瓜1000克(ke) 花(hua)生仁（生）100克(ke)
輔(fu)料(liao) 胡蘿卜200克(ke)
調(diao)料 白(bai)砂糖10克(ke) 醋(cu)10克(ke) 鹽(yan)5克(ke)
做法：
黃瓜、胡蘿(luo)卜洗凈(jing)切丁，花(hua)生米用(yong)清水煮熟裝盤，然后用(yong)鹽、醋、糖一起拌勻即可(ke)。
二、五彩紫菜湯
主料 紫菜（干)20克(ke) 雞(ji)蛋50克(ke) 黃瓜50克(ke) 木耳(er)（水發)25克(ke) 火腿30克(ke) 胡蘿(luo)卜40克(ke)
調料 鹽(yan)3克(ke) 味精2克(ke) 胡椒(jiao)粉2克(ke) 香油10克(ke)
做法：
1、黃瓜、火(huo)腿、胡蘿(luo)卜(bu)切成菱(ling)形片。將(jiang)水發紫菜洗(xi)凈泥沙。將(jiang)雞(ji)蛋磕(ke)入碗中，打勻。
2、將各種(zhong)輔(fu)料(liao)放入鍋中焯水，取出備用。
3、鍋(guo)內加水，放(fang)(fang)入精(jing)鹽、味精(jing)、胡椒粉，下(xia)入紫菜(cai)，用勺子將紫菜(cai)推開，水燒開一放(fang)(fang)入各種輔(fu)料，將雞(ji)蛋順鍋(guo)邊澆入，淋入香油，出(chu)鍋(guo)即可。
三、木須炒瓜片
主料 雞蛋120克 黃瓜(gua)200克
調料 豬(zhu)油（煉制(zhi)）25克(ke)(ke)(ke) 淀粉（豌豆)5克(ke)(ke)(ke) 鹽(yan)3克(ke)(ke)(ke) 味精(jing)2克(ke)(ke)(ke) 大蔥(cong)5克(ke)(ke)(ke) 姜5克(ke)(ke)(ke)
做法：
1、把雞蛋打(da)入碗內，加入精鹽、味(wei)精調拌均勻；黃瓜洗凈(jing)切成菱形或頂刀(dao)3毫米(mi)厚片。
2、炒(chao)(chao)勺(shao)放油加(jia)熱(re)至(zhi)六成熱(re)，倒(dao)入調(diao)好(hao)的蛋液炒(chao)(chao)成蛋花(hua)倒(dao)出(chu)；原勺(shao)倒(dao)少許(xu)油，燒熱(re)再放蔥(cong)姜(jiang)末稍炒(chao)(chao)，投(tou)入瓜片翻炒(chao)(chao)幾下加(jia)入精鹽、味精煸(bian)炒(chao)(chao)至(zhi)斷生，再倒(dao)入蛋黃(huang)顛(dian)翻拌勻，用濕淀粉勾芡即成。
四、黃瓜炒雞蛋
主(zhu)料 黃瓜200克(ke) 雞蛋200克(ke)
調料 鹽5克(ke) 味(wei)精(jing)3克(ke) 料酒(jiu)10克(ke) 淀粉（玉米)5克(ke) 大蔥5克(ke) 豬油（煉制）50克(ke)
1、將黃瓜洗凈(jing)，去蒂，劈為兩(liang)半，斜刀切成片；
2、雞蛋(dan)磕入碗內打散(san)；
3、炒鍋放火(huo)上，加入豬油20克，熱后先(xian)將蛋液倒入炒熟；
4、推至鍋邊，加入(ru)豬油，下(xia)蔥末熗鍋；
5、投入(ru)黃瓜(gua)片，同雞(ji)蛋(dan)一起炒(chao)勻，烹入(ru)料酒，加少許(xu)水；
6、最后放(fang)入(ru)精鹽、味精、勾(gou)芡，出鍋裝盤(pan)即成。
黃瓜的好處與功效2 1、黃瓜的功效有哪些
1、抗腫瘤
黃瓜中(zhong)含有(you)的葫蘆素C具有(you)提高人體(ti)免疫(yi)功(gong)能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療(liao)慢性(xing)肝(gan)炎(yan)和遷延性(xing)肝(gan)炎(yan)，對原發性(xing)肝(gan)癌(ai)患者有(you)延長生存(cun)期作用。
2、抗衰老
黃瓜中(zhong)含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)維生素E，可以起(qi)到延年(nian)益(yi)壽(shou)，抗衰(shuai)老(lao)的(de)(de)作用(yong)；黃瓜中(zhong)的(de)(de)黃瓜酶，有(you)很強的(de)(de)生物活(huo)性(xing)，能有(you)效地促(cu)進機體的(de)(de)新陳代謝(xie)。用(yong)黃瓜搗汁涂擦皮膚，有(you)潤(run)膚，舒展皺(zhou)紋的(de)(de)
3、防酒精中毒
黃瓜(gua)中(zhong)所含的(de)丙氨(an)酸、精(jing)氨(an)酸和谷胺(an)酰胺(an)對(dui)肝臟(zang)病人，特別是(shi)對(dui)酒精(jing)性肝硬化患(huan)者有一定輔助治療(liao)作用，可防治酒精(jing)中(zhong)毒。
4、降血糖
黃瓜中所含(han)的葡萄糖(tang)甙、果糖(tang)等不參與通常的糖(tang)代(dai)謝，故糖(tang)尿病人(ren)以黃瓜代(dai)淀粉類(lei)食物充(chong)饑，血糖(tang)非但不會升高(gao)，甚(shen)至會降低。
5、減肥強體
黃(huang)瓜中所含的(de)丙醇二酸，可抑制糖類(lei)物(wu)質轉變為脂肪。此外，黃(huang)瓜中的(de)纖維(wei)素對促進人體腸道內腐敗物(wu)質的(de)排除和(he)降低膽固醇有一定作用(yong)，能強身健體。
6、健腦安神
黃(huang)瓜含有維(wei)生素B1，對(dui)改善大腦和神經系統功能(neng)有利，能(neng)安神定志，輔助(zhu)治療失眠(mian)癥。
2、黃瓜面膜的功效
（1)黃瓜蘆薈保濕面膜
材料：小黃瓜1根(gen)，蘆薈1片，面粉(fen)適(shi)量。
做法：將蘆薈和黃瓜清洗干(gan)凈以后(hou)(hou)分(fen)別榨成汁(zhi)，然后(hou)(hou)把(ba)它(ta)們和面粉(fen)混(hun)在一起攪拌均勻(yun)，調勻(yun)之后(hou)(hou)就(jiu)可以直(zhi)接敷在臉上了(le)，敷20分(fen)鐘的樣子(zi)就(jiu)可以清洗干(gan)凈了(le)。
功效：黃(huang)瓜中含有(you)大量的B族維生素，它們可以使皮膚不(bu)那么干燥，而蘆薈而可以令(ling)皮膚有(you)彈性(xing)，保(bao)濕的效果(guo)相當(dang)好。
（2)黃瓜玫瑰花面膜
材料(liao)：黃瓜半根(gen)，玫瑰花瓣10克，珍(zhen)珠粉3小匙
做(zuo)法：把(ba)黃(huang)瓜(gua)洗(xi)干凈(jing)以(yi)(yi)后榨(zha)成汁液，然后把(ba)玫瑰(gui)花瓣(ban)和黃(huang)瓜(gua)汁放在(zai)一起攪拌成糊狀，最后再(zai)把(ba)珍珠粉放進去調勻，調勻后可以(yi)(yi)直接敷在(zai)臉上，15分鐘以(yi)(yi)后洗(xi)干凈(jing)就可以(yi)(yi)了(le)。
功效：有暗(an)瘡(chuang)的(de)(de)油(you)性皮膚(fu)人群(qun)特別適合使用這(zhe)款面膜(mo)，因為它(ta)可(ke)以平衡皮膚(fu)的(de)(de)油(you)脂，達到控油(you)祛痘(dou)的(de)(de)目的(de)(de)。
黃瓜的五個用處
黃瓜的五個(ge)用處，黃瓜是四季(ji)都會出現的食物(wu)，清脆(cui)的口(kou)感讓不少人難以(yi)忘懷。黃瓜除了作為(wei)一種蔬(shu)菜(cai)，不僅僅可以(yi)成為(wei)一道(dao)道(dao)美食可以(yi)直接食用，還有很多用途。下面分享黃瓜的五個(ge)用處。
黃瓜的五個用處1 第一：減肥瘦身
黃瓜是屬于水分最多的(de)食(shi)物，同時還含有不少(shao)的(de)膳食(shi)纖維，可(ke)以有效的(de)幫助腸胃的(de)蠕(ru)動(dong)，而(er)(er)且黃瓜中有不少(shao)的(de)丙醇二(er)酸，這可(ke)以減(jian)少(shao)脂肪的(de)合成，從(cong)而(er)(er)起(qi)到了(le)減(jian)肥(fei)瘦(shou)身的(de)效果哦，很適合想(xiang)要(yao)減(jian)肥(fei)的(de)朋友們。
第二：抗腫瘤
你知道黃(huang)瓜也是(shi)(shi)屬于(yu)抗腫瘤(liu)食物嗎?估計多數人都(dou)不會相信(xin)。但黃(huang)瓜中(zhong)含有的(de)(de)葫蘆素C是(shi)(shi)可以幫助提(ti)高免疫(yi)功能(neng)，而且(qie)還(huan)能(neng)延長原發性肝(gan)癌的(de)(de)生長期哦，對于(yu)慢性肝(gan)炎有不錯的(de)(de)防治效果(guo)。
第三：抗衰老
總是擔(dan)心自(zi)己老(lao)得太(tai)快(kuai)了怎么(me)辦，別擔(dan)心，吃點黃(huang)瓜。黃(huang)瓜含有的(de)營養素中(zhong)可(ke)以幫助抗氧化對抗衰老(lao)哦，比如說維生素E。
第四：美容
其實大多數的(de)人都知道(dao)黃(huang)瓜(gua)是(shi)具有美容的(de)效果，它為了維生素(su)E可以(yi)潤(run)膚之外(wai)，它還(huan)含有黃(huang)瓜(gua)酶，這種活性酶可以(yi)促進機體的(de)代(dai)謝(xie)，讓皮(pi)膚細胞新陳代(dai)謝(xie)加速。總之想要美容護膚就(jiu)多吃點(dian)黃(huang)瓜(gua)哦。
第五：降血糖
黃(huang)瓜有什么功效與作用呢?其實黃(huang)瓜可以(yi)幫助降血糖(tang)(tang)(tang)(tang)哦，雖然說黃(huang)瓜中含(han)有不(bu)(bu)少(shao)的糖(tang)(tang)(tang)(tang)分(fen)，比圖說果糖(tang)(tang)(tang)(tang)或者葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)苷以(yi)及木糖(tang)(tang)(tang)(tang)等等，但這些(xie)糖(tang)(tang)(tang)(tang)分(fen)都是不(bu)(bu)會參(can)與糖(tang)(tang)(tang)(tang)代謝，因此(ci)不(bu)(bu)僅不(bu)(bu)會導致(zhi)血糖(tang)(tang)(tang)(tang)高還具有降低的`效果哦。
黃瓜的食用方法
1、黃瓜尾部(bu)含有(you)較多的苦味素，苦味素有(you)抗癌(ai)的作用，所以不要把黃瓜尾部(bu)全部(bu)丟掉(diao)。
2、熟(shu)吃黃(huang)瓜最好(hao)的(de)(de)方(fang)(fang)法是(shi)直接將黃(huang)瓜煮(zhu)食(shi)，雖然在(zai)口(kou)味上略遜于(yu)炒制的(de)(de)，但(dan)營(ying)養價值可以得到很好(hao)的(de)(de)保留(liu)，而且能緩解夏季浮(fu)腫(zhong)現象。吃煮(zhu)黃(huang)瓜最合(he)適的(de)(de)時間是(shi)在(zai)晚飯前，一定要(yao)(yao)注意，要(yao)(yao)在(zai)吃其(qi)他飯菜前食(shi)用(yong)。因為煮(zhu)黃(huang)瓜具有(you)很強的(de)(de)排毒作(zuo)用(yong)，如果最先(xian)進(jin)入體(ti)內，就能把后來吸收的(de)(de)食(shi)物脂(zhi)肪(fang)、鹽份等一同排出體(ti)外(wai)。堅持(chi)這種(zhong)方(fang)(fang)法，還(huan)能起到降(jiang)體(ti)重的(de)(de)作(zuo)用(yong)。此外(wai)，用(yong)黃(huang)瓜煮(zhu)湯也是(shi)不(bu)錯的(de)(de)選擇。
3、黃(huang)瓜(gua)當水果生吃，不宜過多。
4、黃(huang)(huang)瓜中(zhong)維生素較少，因此常(chang)吃黃(huang)(huang)瓜時應同時吃些其他的蔬(shu)果。
5、有肝病(bing)、心血管(guan)病(bing)、腸胃病(bing)以及高血壓的人都不要(yao)吃腌黃(huang)瓜。
黃(huang)瓜(gua)的五個(ge)用處2美(mei)容(rong)：黃(huang)瓜(gua)是一味可(ke)以(yi)美(mei)容(rong)的菜蔬，被稱為(wei)“廚房(fang)里的美(mei)容(rong)劑”，經常食用或貼在(zai)皮膚上可(ke)有效地抗皮膚老化(hua)，減少皺(zhou)紋的產生(sheng)，并可(ke)防(fang)止唇炎、口角炎。因此，黃(huang)瓜(gua)是很(hen)好的減肥品。
減肥(fei)：它有(you)一(yi)種可以防止脂肪的作(zuo)用，黃瓜(gua)是很好的減肥(fei)品。愛吃甜食得人，可以吃些黃瓜(gua)，會幫助我們達到(dao)減肥(fei)的目的。但(dan)是要吃新(xin)鮮的黃瓜(gua)哦。
加速新陳代(dai)謝：黃(huang)瓜(gua)以(yi)清香多(duo)(duo)汁而(er)著稱，含(han)相當多(duo)(duo)的(de)蛋白質及鉀鹽(yan)等。鉀鹽(yan)具有加速血液新陳代(dai)謝、排(pai)泄體內多(duo)(duo)余鹽(yan)份的(de)作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的(de)生長發(fa)育，成人常食對保(bao)持肌肉彈性和防止血管硬化有一定(ding)的(de)作用。
提高(gao)人體(ti)免疫功(gong)能(neng)(neng)(neng)：黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)有(you)降(jiang)血糖(tang)的(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)，對(dui)糖(tang)尿病(bing)人來(lai)(lai)說，黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)是最好的(de)亦(yi)蔬(shu)亦(yi)果(guo)的(de)食(shi)物。黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)中的(de)苦味素(su)(su)有(you)抗癌(ai)的(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。《本草綱目》中記(ji)載，黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)有(you)清熱、解渴、利(li)水、消腫(zhong)之功(gong)效(xiao)。黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)頭中含有(you)一種葫蘆(lu)素(su)(su)C，這種物質(zhi)具(ju)有(you)明顯的(de)抗腫(zhong)瘤作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong)。鮮(xian)黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)中含有(you)非(fei)常嬌嫩的(de)纖維素(su)(su)，既能(neng)(neng)(neng)加速腸道腐敗物質(zhi)的(de)排泄，又有(you)降(jiang)低血液中膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)的(de)功(gong)能(neng)(neng)(neng)，因此，患有(you)肥胖病(bing)、高(gao)膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)和(he)(he)動(dong)脈硬化(hua)病(bing)的(de)病(bing)人，常吃(chi)黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)大有(you)益處。近年(nian)來(lai)(lai)的(de)臨床(chuang)實踐(jian)還(huan)證明：黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)藤有(you)良好的(de)擴張血管、減(jian)慢心(xin)率、降(jiang)低血壓和(he)(he)降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇(chun)(chun)的(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong);黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)霜具(ju)有(you)治(zhi)療咽(yan)喉腫(zhong)痛(tong)(tong)的(de)作(zuo)(zuo)(zuo)(zuo)用(yong);黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)葉和(he)(he)藤部則(ze)具(ju)有(you)清熱、利(li)水、除濕、滑腸、鎮痛(tong)(tong)等(deng)功(gong)效(xiao)。
抗(kang)衰(shuai)老：黃瓜含有抗(kang)衰(shuai)老的(de)物質，還(huan)能有效(xiao)的(de)治療曬傷和皮膚過敏。還(huan)有解毒(du)的(de)功效(xiao)。
防酒(jiu)精中(zhong)(zhong)毒：黃(huang)瓜中(zhong)(zhong)所含的丙氨(an)酸、精氨(an)酸和谷胺(an)酰胺(an)對肝(gan)臟病人，特別(bie)是對酒(jiu)精性肝(gan)硬(ying)化患者有一定輔(fu)助治(zhi)療作用，可防治(zhi)酒(jiu)精中(zhong)(zhong)毒。
健腦安神：黃瓜含有維生素B1，對(dui)改善大腦和神經(jing)系統功能有利，能安神定志，輔(fu)助(zhu)治療失眠癥(zheng)。
黃瓜的五個用處3 營養價值
黃瓜(gua)富含蛋(dan)白質、糖類、維(wei)生素(su)B2、維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)E、胡蘿卜(bu)素(su)、尼克酸、鈣、磷、鐵等營(ying)養成(cheng)分(fen)。
1、黃瓜(gua)中含有(you)的葫蘆素C具有(you)提高人(ren)體(ti)免疫(yi)功能的作用，達到抗(kang)腫瘤(liu)目的。此外，該物質還可治療慢性肝(gan)(gan)炎和遷(qian)延(yan)性肝(gan)(gan)炎，對原發性肝(gan)(gan)癌患者有(you)延(yan)長生存期(qi)作用。
2、黃(huang)(huang)瓜中含有(you)(you)(you)豐富的維生(sheng)素E，可起到延年益(yi)壽，抗(kang)衰老的作(zuo)用;黃(huang)(huang)瓜中的黃(huang)(huang)瓜酶，有(you)(you)(you)很強的生(sheng)物活性，能有(you)(you)(you)效地促進機(ji)體(ti)的新(xin)陳代(dai)謝(xie)。用黃(huang)(huang)瓜搗(dao)汁涂擦皮(pi)膚，有(you)(you)(you)潤(run)膚，舒展皺紋功效。
3、黃瓜中(zhong)所含的丙氨酸(suan)、精氨酸(suan)和(he)谷胺酰胺對肝臟病(bing)人(ren)，特別是對酒(jiu)精性肝硬化(hua)患者有一(yi)定輔(fu)助治療作用，可(ke)防(fang)治酒(jiu)精中(zhong)毒。
4、黃(huang)瓜(gua)中所(suo)含的葡(pu)萄糖甙、果糖等不(bu)參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃(huang)瓜(gua)代淀粉(fen)類食物充饑，血糖非但不(bu)會升高，甚至會降低(di)。
5、黃瓜(gua)中(zhong)所含的(de)丙醇(chun)二酸(suan)，可(ke)抑制糖類物質轉變為脂肪。此(ci)外(wai)，黃瓜(gua)中(zhong)的(de)纖維(wei)素對(dui)促(cu)進人體腸道(dao)內腐敗物質的(de)排除(chu)和降低膽固醇(chun)有一(yi)定(ding)作用，能(neng)強身健體。
6、黃瓜含有維生(sheng)素B1，對改(gai)善(shan)大腦和神經系統功(gong)能有利(li)，能安神定志，輔助治療失眠(mian)癥。
黃瓜怎么做好吃
木耳拍黃瓜
材料：木耳幾朵涼水發開去(qu)蒂(di)，日(ri)本小黃(huang)瓜三只，蒜蓉(rong)、老(lao)抽(chou)、生抽(chou)、老(lao)陳醋、砂糖(tang)、麻油(you)。
做法
1、木耳(er)過滾水燙熟溧水控干(gan)待用(yong)。
2、用刀(dao)拍碎小黃瓜(不要沾菜刀(dao)的生鐵(tie)味(wei)兒(er))，再把瓜瓤給(gei)剃干凈。
3、再做醬汁(zhi)兒(er)，這(zhe)很重要。老抽：生抽：醋(cu)的(de)比(bi)例為0、3：1：1，，糖少許，把(ba)蒜蓉和麻油加入(ru)醬汁(zhi)兒(er)調好。最后(hou)把(ba)木耳、黃瓜和醬汁(zhi)兒(er)一(yi)起拌勻即可。
水果黃瓜的(de)功效與作用
水果黃(huang)瓜(gua)的(de)功效(xiao)與作用(yong)。黃(huang)瓜(gua)的(de)味道(dao)是(shi)(shi)很好(hao)的(de)，而且黃(huang)瓜(gua)是(shi)(shi)一種很常見的(de)蔬(shu)菜，它(ta)的(de)熱量(liang)很低，適合(he)減肥的(de)人食用(yong)黃(huang)瓜(gua)的(de)水分含量(liang)很多，而且它(ta)可以放在(zai)冰(bing)箱中冷藏一會兒再(zai)吃，下面是(shi)(shi)水果黃(huang)瓜(gua)的(de)功效(xiao)與作用(yong).
水(shui)果(guo)(guo)(guo)黃(huang)瓜(gua)(gua)的(de)功效與作用1水(shui)果(guo)(guo)(guo)黃(huang)瓜(gua)(gua)有(you)著(zhu)清熱(re)解毒(du)、利水(shui)、安神(shen)的(de)功效。水(shui)果(guo)(guo)(guo)黃(huang)瓜(gua)(gua)屬于葫蘆科，瓜(gua)(gua)長12-15cm，直(zhi)徑約3cm，一(yi)般表皮上(shang)沒有(you)刺，而(er)且(qie)口味甘(gan)甜，是一(yi)種味道非常清香的(de)蔬菜(cai)，主要用來生吃。中醫(yi)認為水(shui)果(guo)(guo)(guo)黃(huang)瓜(gua)(gua)性寒，能(neng)夠清熱(re)解毒(du)、利水(shui)、安神(shen)，水(shui)果(guo)(guo)(guo)黃(huang)瓜(gua)(gua)中有(you)比較多的(de)維(wei)(wei)生素、膳食纖維(wei)(wei)，含(han)有(you)的(de)熱(re)量卻比較低，有(you)助于減肥(fei)。
水(shui)果黃(huang)瓜可(ke)以(yi)促進(jin)腸道蠕動，起(qi)到防止便秘的作用(yong)。其(qi)中的鈣(gai)、鎂、鉀等礦物質比較豐(feng)富，可(ke)以(yi)在(zai)一定程度上增強人體的免疫力。維生素E可(ke)以(yi)延緩皮膚老化，減少顏面部位的皺(zhou)紋。需要(yao)注意的是水(shui)果黃(huang)瓜偏寒涼(liang)，對于一些脾(pi)胃虛弱的人應該謹慎食用(yong)。
水(shui)(shui)果黃瓜(gua)(gua)能夠補充體內所需的(de)(de)營養(yang)物質，有助于自身免疫能力的(de)(de)提(ti)高，同時還有安神、利尿(niao)及清熱解(jie)毒的(de)(de)作用。水(shui)(shui)果黃瓜(gua)(gua)里面(mian)(mian)含有較多的(de)(de)水(shui)(shui)分物質，還有維生(sheng)(sheng)素、蛋白質、膳(shan)食纖維、鉀鹽等，里面(mian)(mian)含有的(de)(de)維生(sheng)(sheng)素E成分，能夠清除自由基，促(cu)進(jin)皮(pi)膚(fu)美容，延緩皮(pi)膚(fu)衰老。里面(mian)(mian)含有的(de)(de)纖維素能夠促(cu)進(jin)腸胃蠕動，幫助腸道內的(de)(de)垃圾和毒素排出，也能促(cu)進(jin)糞便(bian)軟(ruan)化。
水(shui)果黃(huang)瓜(gua)主要指的是迷你黃(huang)瓜(gua)，是一種(zhong)(zhong)(zhong)味道(dao)非常(chang)清香的水(shui)果類蔬菜。這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)水(shui)果黃(huang)瓜(gua)之中(zhong)含(han)有比(bi)較多的維(wei)生素、膳(shan)食纖維(wei)，含(han)有的熱量卻比(bi)較低，所以吃(chi)這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)黃(huang)瓜(gua)并不會引起(qi)肥胖。可(ke)以促進腸道(dao)蠕(ru)動，起(qi)到減肥的作(zuo)用(yong)。而且(qie)其(qi)中(zhong)的鈣離(li)子(zi)、鎂離(li)子(zi)、鉀離(li)子(zi)等礦(kuang)物質比(bi)較豐富，可(ke)以在一定程度上增強人(ren)體(ti)的免疫力。而且(qie)這(zhe)種(zhong)(zhong)(zhong)水(shui)果黃(huang)瓜(gua)中(zhong)的維(wei)生素e可(ke)以延緩皮(pi)膚老化，減少(shao)顏面部位的褶皺。
水(shui)(shui)果黃瓜的(de)功效和(he)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)是清熱(re)解毒和(he)利(li)尿，同時(shi)也可以(yi)達(da)到一個安神的(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。水(shui)(shui)果黃瓜是平(ping)時(shi)生活中常見的(de)一種蔬菜(cai)，里(li)邊含(han)有的(de)維生素和(he)膳食纖維是比較多(duo)的(de)，在(zai)生活中適(shi)量的(de)選擇，以(yi)后能夠(gou)有效的(de)補充體(ti)(ti)內(nei)所需要的(de)影響，同時(shi)也可以(yi)促(cu)進胃腸(chang)道蠕動(dong)，將體(ti)(ti)內(nei)的(de)毒素和(he)垃圾更(geng)快的(de)排出體(ti)(ti)外。
水果黃瓜的(de)功效(xiao)與作用(yong)(yong)2黃瓜是非(fei)常常食用(yong)(yong)的(de)一種水果，特別(bie)在夏天。黃瓜的(de)功效(xiao)主要(yao)包括(kuo)這幾(ji)個(ge)方面：
第(di)一，有美(mei)容護膚的(de)作用(yong)。現代醫學研究證明新鮮的(de)黃(huang)瓜當中有黃(huang)花酶，它能促進(jin)機體的(de)新陳代謝，擴張皮膚的(de)毛細血管，促進(jin)血液(ye)循環，增強皮膚的(de)抗氧化作用(yong)，因此黃(huang)瓜具有美(mei)容的(de)效(xiao)果。
第二，有清(qing)口(kou)氣，益腎臟的功效。黃(huang)瓜汁(zhi)具有治療牙(ya)齦(yin)的疾病(bing)，比如牙(ya)齦(yin)的腫(zhong)脹、牙(ya)齦(yin)炎(yan)。由(you)于它治療牙(ya)齦(yin)的疾病(bing)，所以它能夠(gou)使(shi)口(kou)氣更清(qing)新。
第三，有排(pai)毒，緩(huan)解便秘的(de)(de)(de)功效(xiao)。黃(huang)瓜當(dang)中含有細的(de)(de)(de)纖維素(su)，這些細的(de)(de)(de)纖維素(su)能(neng)夠促(cu)進腸道蠕動，幫助體內排(pai)除宿便。因此它(ta)被譽為腸道的(de)(de)(de)一個垃圾清潔工(gong)的(de)(de)(de)功效(xiao)，而(er)且常常食用黃(huang)瓜還能(neng)夠預防腎結石。
第四，有醒酒(jiu)，防中毒的(de)作用。這是因為(wei)黃瓜(gua)當中含有大(da)量的(de)B族維生(sheng)素和電解質，能夠(gou)減輕酒(jiu)后的(de)不適。
第五，有預防糖尿病、降(jiang)脂(zhi)、穩壓的作用。這是因為黃(huang)瓜(gua)當中有一種激素，有利于胰腺分(fen)泌胰島素，從而有利于糖尿病的控制(zhi)。黃(huang)瓜(gua)當中的固醇類的成分(fen)，能(neng)降(jiang)低膽固醇，所以能(neng)夠(gou)防止高脂(zhi)血癥。
第(di)六，能夠減輕關(guan)節(jie)炎(yan)和痛(tong)風的(de)'癥(zheng)狀(zhuang)。這是因為黃瓜當中有硅，這種硅能夠增強關(guan)節(jie)結締組織的(de)健康(kang)。
水果黃瓜的功效(xiao)與作用31、抗腫瘤(liu): 黃瓜中(zhong)含有(you)的葫蘆(lu)素C具有(you)提高人體免疫功能的作用，達到(dao)抗腫瘤(liu)目(mu)的。此(ci)外(wai)，該物質還可治療慢性肝(gan)炎和(he)遷(qian)延(yan)性肝(gan)炎，對(dui)原發性肝(gan)癌患者有(you)延(yan)長生存期作用。
2、抗衰(shuai)老: 黃(huang)瓜中(zhong)含有(you)豐(feng)富(fu)的維生(sheng)素E，可起到延年(nian)益壽，抗衰(shuai)老的作用;黃(huang)瓜中(zhong)的黃(huang)瓜酶，有(you)很(hen)強的生(sheng)物活性，能有(you)效地促進(jin)機體的新陳代謝。用黃(huang)瓜搗汁涂擦皮膚(fu)，有(you)潤膚(fu)，舒(shu)展皺(zhou)紋功效。
3、防(fang)酒精(jing)(jing)中(zhong)毒: 黃瓜(gua)中(zhong)所含的丙氨酸(suan)、精(jing)(jing)氨酸(suan)和谷胺(an)酰胺(an)對肝臟病人(ren)，特別(bie)是對酒精(jing)(jing)性肝硬化(hua)患(huan)者有一定輔助治療(liao)作用，可(ke)防(fang)治酒精(jing)(jing)中(zhong)毒。
4、降血(xue)糖(tang): 黃(huang)瓜(gua)(gua)中所含(han)的葡萄糖(tang)甙、果糖(tang)等不(bu)參與通常的糖(tang)代謝，故糖(tang)尿(niao)病人以黃(huang)瓜(gua)(gua)代淀粉類食物充饑(ji)，血(xue)糖(tang)非但(dan)不(bu)會升高(gao)，甚(shen)至會降低。
5、減肥強體(ti)(ti): 黃瓜中所含的(de)丙醇二酸，可抑制糖類(lei)物(wu)質轉(zhuan)變為(wei)脂肪。此外，黃瓜中的(de)纖維素對促(cu)進人(ren)體(ti)(ti)腸道內腐敗物(wu)質的(de)排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體(ti)(ti)。
6.健腦安神: 黃瓜含(han)有維生素(su)B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
一、黃瓜的營養價值與功效
黃瓜的功(gong)效，我想(xiang)現在大家最熟悉的莫過于美(mei)容和減(jian)肥了。其實遠不止這(zhe)些(xie)。
黃(huang)瓜味(wei)性涼味(wei)甘，入脾、胃、大腸經。含豐富的(de)蛋白質，維(wei)生素(su)C、維(wei)生素(su)E、維(wei)生素(su)B2，胡蘿卜素(su)，鈣、鐵等(deng)。
1、美(mei)容(rong)護膚(fu)。黃瓜中豐富的(de)維生素可滋潤(run)肌膚(fu)，黃瓜酶，能促(cu)進血液(ye)循環和肌膚(fu)新陳代謝。能有效對(dui)抗肌膚(fu)衰老，具很好的(de)美(mei)容(rong)功效。
2、排毒防(fang)便秘。黃瓜中含豐(feng)富的細纖維素，可(ke)有效(xiao)促進腸胃蠕(ru)動，幫(bang)助(zhu)宿便排出，清除體內的垃圾(ji)。
3、補充(chong)維生(sheng)素(su)(su)(su)(su)。黃瓜富含多種維生(sheng)素(su)(su)(su)(su)，如(ru)維生(sheng)素(su)(su)(su)(su)C、維生(sheng)素(su)(su)(su)(su)E以及(ji)B族維生(sheng)素(su)(su)(su)(su)。
4、降(jiang)血糖、血壓、血脂(zhi)。黃瓜(gua)中的(de)一種激素可有(you)效(xiao)促進胰島素的(de)分泌，可輔助治療(liao)糖尿病；固(gu)醇類成分可有(you)效(xiao)降(jiang)低膽固(gu)醇；豐富的(de)膳食(shi)纖維、鉀和鎂能有(you)效(xiao)降(jiang)低血壓。因此黃瓜(gua)是(shi)糖尿病人(ren)及高(gao)血壓高(gao)血脂(zhi)病人(ren)很(hen)好的(de)蔬食(shi)。
5、亮(liang)甲養發。黃瓜中的(de)硅(gui)可促進頭發生(sheng)長，更(geng)加柔順(shun)，使指甲更(geng)亮(liang)。
6、減輕關節(jie)炎和(he)痛(tong)風疼痛(tong)。黃(huang)瓜中的硅可增(zeng)強關節(jie)結締組織健康(kang)，與胡蘿卜汁同飲(yin)可緩解(jie)關節(jie)炎和(he)痛(tong)風疼痛(tong)。
7、醒(xing)酒、預防(fang)酒精中毒(du)。黃瓜(gua)中的維生素(su)B族和電解質(zhi)有助于緩解宿(su)醉(zui)。
二、黃瓜的吃法
1、生吃。黃瓜(gua)生吃清脆、清香、清甜，又(you)能(neng)很好的保持(chi)維生素及各種營養成分。女士想美容養顏、想減肥生吃是最好的方式(shi)了。又(you)能(neng)當飯又(you)能(neng)當水果。
生吃最好帶皮(pi)。黃瓜皮(pi)中(zhong)的(de)營養非常豐富。買來的(de)黃瓜可先清洗后用淡鹽水浸泡(pao)二(er)十分鐘，然后再清洗干凈。浸泡(pao)時保(bao)持黃瓜的(de)完整，不要掐頭去尾(wei)，防止營養流(liu)失。
2、涼(liang)拌(ban)。涼(liang)拌(ban)爽口(kou)開胃，也(ye)能很好的保持(chi)維生(sheng)素(su)等(deng)營養成(cheng)分(fen)。蒜泥拍(pai)黃瓜，蓑衣黃瓜等(deng)等(deng)。
3、炒(chao)黃瓜。如雞蛋(dan)木耳炒(chao)黃瓜，肉炒(chao)黃瓜等等。
4、腌小黃瓜(gua)。一(yi)道非常開胃下飯的風味小菜(cai)。具(ju)體配方我有(you)一(yi)篇(pian)文(wen)章(zhang)里有(you)詳細介(jie)紹。
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