在我國(guo)傳統的(de)(de)中醫里，無論是食材、藥材甚至還是人都具(ju)有(you)五性(xing)(xing)，分別(bie)為寒、涼、平、溫、熱，只有(you)吃對了才(cai)能起(qi)(qi)到補益之效，秋葵(kui)是近年來才(cai)被興起(qi)(qi)的(de)(de)一種新蔬菜，那么秋葵(kui)是涼性(xing)(xing)還是熱性(xing)(xing)的(de)(de)？一起(qi)(qi)來看看吧。
秋葵是涼性還是熱性
秋葵(kui)(kui)是涼性的(de)。秋葵(kui)(kui)偏屬寒涼蔬菜，對熱性體質(zhi)者(zhe)雖有(you)助于降火(huo)氣，但體質(zhi)虛寒或腸胃功(gong)能較(jiao)差(cha)者(zhe)，還(huan)是不建議食用過量，否則可(ke)能會(hui)造成腹瀉(xie)的(de)情形。
秋葵怎么做好吃(chi)又簡(jian)單(dan)
一、豚肉卷秋葵
材料：豚肉(rou)片(梅花豬肉(rou)也可)4片、秋葵8條(tiao)、鹽(yan)1/5匙、胡椒少許、壽(shou)喜燒醬1小匙。
做法：
1、秋(qiu)葵洗凈后(hou)去萼，豚肉先(xian)用壽喜燒醬醃，包裹適量秋(qiu)葵，灑上胡(hu)椒與鹽。
2、放入鍋(guo)中，開中火煎，一(yi)邊轉(zhuan)動一(yi)邊煎，煎至(zhi)表面稍微(wei)變色后(hou)蓋鍋(guo)蓋轉(zhuan)小(xiao)火，煎2~3分鐘(zhong)。最后(hou)盛盤，可以加(jia)點檸(ning)檬(meng)提味(wei)。
二、蔥香秋葵
材料：秋葵350克(ke)、大蔥20克(ke)、生抽8克(ke)。
做法：
1.將(jiang)秋葵洗干凈，放入沸水中(zhong)燙(tang)熟(shu)，撈(lao)出。
2.將秋葵放(fang)入(ru)涼水中沖涼，撈出切段。
3.大蔥洗凈(jing)切花備用(yong)。
4.秋葵(kui)段盛入(ru)盤中，撒下蔥花，淋入(ru)生抽拌勻即(ji)。
通過(guo)對上(shang)文(wen)的閱(yue)讀(du)，相信大(da)家(jia)已經了(le)(le)解了(le)(le)秋葵是(shi)涼(liang)性(xing)還(huan)是(shi)熱性(xing)，此外還(huan)介紹了(le)(le)秋葵怎(zen)么做好(hao)吃又簡單，希望以上(shang)內容可以幫(bang)助到大(da)家(jia)，祝你生活愉快，身體健康。
秋葵的功效與作用
1.預防心血管疾病
秋(qiu)葵的粘性物(wu)質中(zhong)富含可溶性纖維，能(neng)降低(di)(di)人(ren)體膽固醇，降低(di)(di)血(xue)脂，可預動脈硬化、冠(guan)心病等心血(xue)管(guan)疾病。
2. 補腎
秋葵素有植物偉哥的美(mei)譽，其含有的特殊的具有藥效的成分(fen)，能(neng)強腎補(bu)虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用(yong)，是(shi)一種適宜的營(ying)養保健蔬菜(cai)。
3.預防貧血
秋葵中含有(you)豐富(fu)的鐵、鈣及糖類等多種營養(yang)成(cheng)分(fen)，可以起到預防(fang)貧血的效(xiao)果，對女性(xing)大有(you)裨益(yi)。
4.降血糖
5.幫助消化
秋葵含有果膠、牛乳(ru)聚糖(tang)等營養成(cheng)分，具有幫助(zhu)消化、治療胃(wei)炎和(he)胃(wei)潰(kui)瘍、保護皮膚和(he)胃(wei)黏膜之(zhi)功(gong)效，被譽為人類最佳(jia)的保健蔬(shu)菜之(zhi)一。
6.減肥
秋葵是低熱量食物(wu)，長期食用既不(bu)會增(zeng)加體重，還可(ke)降脂減肥，對于愛(ai)美(mei)的女性(xing)朋友來說是很好的食物(wu)。
7.抗衰老
秋(qiu)葵中黃酮類物質的(de)含(han)量達到2.8%，同時含(han)有(you)豐富的(de)維生素(su)A、維生素(su)C，這(zhe)些成分都屬于抗氧化活性(xing)物，能有(you)效清除體內(nei)的(de)自由基(ji)，并結合各種礦物質和其他營養素(su)，促進(jin)人體全方位的(de)自我調理，確保內(nei)分泌平衡，從而起(qi)到抗衰老的(de)作用。
8.增強抵抗力
秋(qiu)葵嫩(nen)果(guo)中有(you)黏(nian)黏(nian)的(de)液體(ti)物(wu)質(zhi)，這(zhe)種(zhong)黏(nian)液含有(you)果(guo)膠和(he)(he)黏(nian)多糖(tang)類等多糖(tang)。黏(nian)多糖(tang)具有(you)增強機體(ti)抵抗力，維護人體(ti)關節(jie)腔里關節(jie)膜(mo)和(he)(he)漿膜(mo)的(de)光滑(hua)效(xiao)(xiao)果(guo)，削減(jian)脂類物(wu)質(zhi)在動脈管壁上的(de)堆積(ji)，避(bi)免(mian)肝臟和(he)(he)腎(shen)臟中結締(di)組(zu)織萎縮等功效(xiao)(xiao)。
秋葵的禁忌
1.胃(wei)腸虛寒(han)以及經常腹瀉者(zhe)不宜吃秋葵(kui)，秋葵(kui)性偏涼。孕婦不宜吃秋葵(kui)，因為秋葵(kui)富含豐(feng)富的雌激素。
2.秋葵含有(you)較多(duo)的鉀元(yuan)素，患有(you)腎病的人應少用，不可過量食用，并且要(yao)燙過再(zai)食用為好。
4.秋葵是一種寒性(xing)蔬菜，且有滑利性(xing)，一次吃(chi)太多可能導致脾胃虛寒，影(ying)響消化功能，容易引起腹脹、腹瀉(xie)等現(xian)象，所以(yi)不(bu)可多吃(chi)。
秋葵又名羊角豆、毛茄，本是一種非洲物種，在世界很多地方都有種植，一直和茄子、黃瓜等一樣屬于普通蔬菜，但是在近年來被網絡炒成了“神菜”，不僅營養豐富，甚至還能治療多種疾病，那么 吃秋葵的好處和壞處 都有哪些呢?
吃秋(qiu)葵(kui)的好處和(he)壞(huai)處A、吃秋(qiu)葵(kui)的好處
1、壯陽補腎：秋葵籽(zi)以及黏性物質具(ju)有(you)補腎填精的作(zuo)用(yong)，對(dui)男性器質性疾病有(you)輔助治(zhi)療作(zuo)用(yong)，特別適宜患(huan)有(you)前列腺疾病、腎虛的患(huan)者，是一種適宜的營養保健(jian)蔬(shu)菜，有(you)“植物偉哥”的美譽。
緩解(jie)衰老(lao)：秋葵中含有維生素A、維生素C、超氧化物(wu)歧化酶(SOD)以及酮類物(wu)質，這些成分都(dou)屬于抗(kang)氧化性(xing)活性(xing)物(wu)，食用之后(hou)能(neng)有效的清(qing)除(chu)體(ti)內(nei)的自(zi)由基，緩解(jie)細(xi)胞的衰老(lao)，對皮(pi)膚(fu)效果最(zui)為明顯，不僅(jin)能(neng)促進(jin)色素的分解(jie)、增強皮(pi)膚(fu)彈性(xing)、還有很(hen)好(hao)的美(mei)白功效。
增(zeng)強(qiang)視(shi)力(li)：秋葵中維生(sheng)素(su)(su)A的含量很(hen)高，并且還含有很(hen)多抗氧化性比它強(qiang)很(hen)多的成分，比如(ru)維生(sheng)素(su)(su)C和酮類(lei)，食用(yong)可確保維生(sheng)素(su)(su)A不被(bei)用(yong)以抗氧化，能充分的將其運輸至身體的視(shi)網膜處，促進視(shi)紫(zi)紅(hong)質的合成，保護視(shi)網膜，增(zeng)強(qiang)視(shi)力(li)。
預防便秘：秋(qiu)葵含有大量(liang)的(de)(de)膳食纖維，在食用(yong)之后能在胃腸(chang)(chang)(chang)內大量(liang)的(de)(de)吸水膨脹，增強食物殘渣的(de)(de)濕度，并且還(huan)能刺(ci)激胃腸(chang)(chang)(chang)的(de)(de)蠕動，減少糞便在胃腸(chang)(chang)(chang)內的(de)(de)停留(liu)時間，有預防便秘的(de)(de)功效。
降血(xue)糖(tang)：秋葵的(de)(de)黏(nian)(nian)液中(zhong)含有水溶性(xing)果膠與(yu)黏(nian)(nian)蛋(dan)白(bai)，能減緩糖(tang)分吸(xi)收、減低(di)人體對胰(yi)(yi)島素的(de)(de)需求，抑制(zhi)膽固(gu)醇吸(xi)收 ，能改善血(xue)脂，排除毒素;秋葵中(zhong)豐富的(de)(de)類胡蘿卜素，可以維持胰(yi)(yi)島素的(de)(de)正常分泌與(yu)作用、平衡血(xue)糖(tang)值。 減肥 秋葵中(zhong)富含蛋(dan)白(bai)質(zhi)、鈣(gai)、磷，有高(gao)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、高(gao)營養(yang)、低(di)脂肪(fang)、低(di)熱量(liang)、無膽固(gu)醇的(de)(de)獨特優勢，讓秋葵稱為了(le)減肥佳品(pin)，非常適(shi)宜(yi)減肥者食(shi)用。
B、吃秋葵有什么壞(huai)處
消化不良：秋葵屬于寒性的蔬菜，食用之后(hou)對(dui)胃腸有較強(qiang)的刺激作用，一次性吃太(tai)多容易導致脾胃虛(xu)寒，影響胃腸的消化功(gong)能，若再食用了(le)大量(liang)的高(gao)蛋白食物(wu)，可出現腹(fu)瀉、腹(fu)脹之癥。
過(guo)(guo)敏：秋葵(kui)中含(han)有(you)粘液蛋(dan)白以及表皮上的(de)(de)細(xi)細(xi)絨毛(mao)都屬于過(guo)(guo)敏原，因此(ci)，食用秋葵(kui)有(you)過(guo)(guo)敏的(de)(de)風(feng)險，尤其是過(guo)(guo)敏體質的(de)(de)人切不可隨意食用。
哪些(xie)人不能吃秋葵1、患有腎結石的人群(qun)
秋葵(kui)中(zhong)含有較多的草(cao)酸，結(jie)(jie)(jie)石的患者食用后，會加(jia)重(zhong)結(jie)(jie)(jie)石的形成，因此結(jie)(jie)(jie)石患者最好(hao)不(bu)要吃秋葵(kui)，另外，沒(mei)有腎結(jie)(jie)(jie)石的人在烹飪秋葵(kui)前也(ye)最好(hao)焯一下(xia)，減少草(cao)酸的量。
2、腸胃不佳人士
秋葵可(ke)涼(liang)(liang)拌食(shi)用，但是涼(liang)(liang)拌秋葵不適合腸(chang)胃不佳的(de)人食(shi)用，秋葵表(biao)面(mian)有小絨毛，這些小絨毛進入腸(chang)胃后會損傷(shang)腸(chang)胃，如果本身腸(chang)胃功能就不好，造成(cheng)損傷(shang)腸(chang)道，造成(cheng)腹瀉等腸(chang)胃反應(ying)。
3、腹瀉人群
秋葵(kui)是涼(liang)性食物，性質偏寒，腹(fu)瀉的人吃了秋葵(kui)，會刺激脾胃，造成腸蠕動加快，加深本身腹(fu)瀉的癥狀(zhuang)。
4、脾胃虛寒人士
秋葵性(xing)寒，其(qi)中含有大量的(de)(de)寒氣(qi)，食用(yong)(yong)之(zhi)后會明顯(xian)的(de)(de)增加體內的(de)(de)寒氣(qi)，食用(yong)(yong)過多(duo)出現脾胃虛寒之(zhi)癥是最為常(chang)見的(de)(de)，因此，也(ye)會導致消化不良，拉(la)肚子也(ye)很(hen)正(zheng)常(chang)，尤其(qi)是胃腸功能不怎么好的(de)(de)人。
5、過敏人群
秋(qiu)葵(kui)中含有(you)(you)粘(zhan)液蛋白(bai)以及(ji)表皮(pi)上長有(you)(you)的細細絨(rong)毛，對人體有(you)(you)致過(guo)敏(min)的效果，因(yin)此，食用秋(qiu)葵(kui)可能引(yin)起過(guo)敏(min)，對胃腸(chang)形成一(yi)定的刺激，出現拉肚子也是(shi)過(guo)敏(min)癥(zheng)狀之一(yi)。
PS:建議不要用銅、鐵器皿烹飪(ren)或盛(sheng)裝秋葵(kui)，否(fou)則菜肴會很快變色。對人體雖無傷(shang)害(hai)，味道卻會打(da)折扣，也不美觀。
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1、秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
2、秋葵含有較多的鉀元素，患有腎病的人應少用，不可過量食用，并且要燙過再食用為好。
3、秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
4、秋葵室溫下容易變黑變干，需要以白報紙包裹冷藏哦。
5、秋葵切段炒的時候，會有粘液，有些人為了菜肴的美觀，會事先把粘液洗去再炒，其實絕對不推薦這樣做。秋葵的粘液正是它的營養精華所在，所以，不要怕粘，粘的才是營養的。
6、秋葵(kui)一定不(bu)要(yao)加水(shui)炒(chao)，大火爆(bao)炒(chao)變色即可(ke)，生(sheng)一點比炒(chao)軟了(le)好。生(sheng)吃都(dou)可(ke)以(yi)所以(yi)不(bu)必擔心。炒(chao)久了(le)營養(yang)就流失了(le)。
老(lao)秋(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)(kui)其(qi)實是(shi)可以吃的(de)。只要找對吃法，老(lao)秋(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)(kui)也(ye)是(shi)寶。對于不(bu)太(tai)老(lao)的(de)秋(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)(kui)來(lai)(lai)說(shuo)，做湯是(shi)很(hen)不(bu)錯(cuo)的(de)。比(bi)如不(bu)太(tai)老(lao)的(de)秋(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)(kui)，比(bi)如秋(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)(kui)土雞湯，可以切(qie)片晾干。泡(pao)(pao)茶或(huo)(huo)者(zhe)煲湯都不(bu)錯(cuo)。天(tian)冷(leng)了(le)就買不(bu)到秋(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)(kui)了(le)。你還(huan)不(bu)如買些陳(chen)年秋(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)(kui)曬干保(bao)存。冬天(tian)也(ye)可以用秋(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)(kui)泡(pao)(pao)茶或(huo)(huo)者(zhe)煲湯。更相關如果(guo)你以前沒有采摘過老(lao)秋(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)(kui)，簡單地讓(rang)它再(zai)生長一(yi)個月，直到秋(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)(kui)果(guo)實完全成熟。此時，從(cong)黃秋(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)(kui)的(de)果(guo)實中取出(chu)種子，泡(pao)(pao)茶喝很(hen)香(xiang)很(hen)熟的(de)黃秋(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)(kui)種子，也(ye)可以用來(lai)(lai)榨油。出(chu)油率(lv)可達20%左右。叫秋(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)(kui)籽油，老(lao)秋(qiu)(qiu)葵(kui)(kui)(kui)用來(lai)(lai)泡(pao)(pao)茶或(huo)(huo)者(zhe)煲湯。有一(yi)股淡(dan)淡(dan)的(de)大自然的(de)清香(xiang)，好吃又健(jian)康。
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