冬(dong)至時，是整個冬(dong)天最冷的一(yi)天，因此很(hen)多(duo)人選擇在冬(dong)至這天進補(bu)(bu)，那么有(you)哪些食物對(dui)進補(bu)(bu)有(you)幫助呢(ni)？接(jie)下(xia)來，下(xia)面為您推(tui)薦藥膳養生法，讓您整個冬(dong)天都健健康(kang)康(kang)。
冬至養生怎么吃
1、海參豬肉餅
干海參150克(ke)，精豬肉300克(ke)，枸杞15克(ke)，雞蛋1個。
精(jing)豬肉(rou)(rou)洗凈(jing)剁(duo)碎，雞蛋打爛，拌(ban)勻，做成(cheng)(cheng)肉(rou)(rou)餅(bing)。海(hai)參(can)用(yong)清水(shui)泡發，洗凈(jing)，切成(cheng)(cheng)條塊，放入滾水(shui)中略燙后撈(lao)出(chu)備用(yong)。鍋燒(shao)熱(re)，放入植物油(you)(you)，燒(shao)至九(jiu)成(cheng)(cheng)熱(re)，用(yong)文火煎肉(rou)(rou)餅(bing)成(cheng)(cheng)金黃(huang)色取出(chu)，鍋內留少許(xu)油(you)(you)，將海(hai)參(can)入鍋中略煸一下，加適量水(shui)，放入肉(rou)(rou)餅(bing)共燜，待湯汁收(shou)濃時，淋上麻(ma)油(you)(you)、醬油(you)(you)，撒入枸杞子(zi)，勾芡翻(fan)勺裝(zhuang)盤(pan)即可。有(you)補肝益腎功效。
2、羊肉燉蘿卜
白蘿卜、紅(hong)蘿卜各200克(ke)(ke)，羊肉250克(ke)(ke)，姜、料酒、食鹽(yan)適量。
將紅蘿(luo)卜(bu)(bu)、白(bai)蘿(luo)卜(bu)(bu)去(qu)皮洗凈(jing)切塊，羊(yang)肉(rou)洗凈(jing)切塊，并于沸水中(zhong)焯去(qu)血水備(bei)用。沙鍋放(fang)入(ru)(ru)(ru)清水，大火(huo)煮沸后放(fang)入(ru)(ru)(ru)羊(yang)肉(rou)、生姜(jiang)、料酒，小火(huo)燉至六成熟，加入(ru)(ru)(ru)蘿(luo)卜(bu)(bu)，燜至羊(yang)肉(rou)爛熟，調入(ru)(ru)(ru)精鹽、味(wei)精即成。有益氣(qi)補虛、溫中(zhong)暖下的功效(xiao)。
3、參歸羊肉湯
黨參15克(ke)(ke)，枸杞子15克(ke)(ke)，當歸10克(ke)(ke)，羊肉150克(ke)(ke)，生姜10克(ke)(ke)，大棗(zao)10枚。
將羊肉(rou)洗(xi)凈，斬成(cheng)小(xiao)塊。其(qi)余(yu)用(yong)料洗(xi)凈，生姜(jiang)拍爛，備用(yong)。全(quan)部用(yong)料放(fang)入鍋內，加適量(liang)水，小(xiao)火(huo)煮3小(xiao)時(shi)，加精鹽調即(ji)成(cheng)。有健脾補肝腎的(de)功(gong)效。
4、復元粥
懷山藥(yao)50克(ke)，肉蓯(cong)蓉20克(ke)，菟絲子10克(ke)，核桃(tao)仁2個，瘦羊(yang)肉500克(ke)，羊(yang)脊(ji)骨1具(ju)，粳米100克(ke)，蔥白3根，生(sheng)姜、花椒(jiao)(jiao)、大(da)茴香(xiang)、黃酒、胡椒(jiao)(jiao)粉、精鹽(yan)、味精各適量。
將羊脊(ji)骨剁成數段，用清(qing)(qing)水(shui)(shui)洗(xi)凈。羊肉洗(xi)凈入(ru)沸水(shui)(shui)鍋(guo)中焯去(qu)血水(shui)(shui)。切(qie)成5厘米長的條(tiao)塊(kuai)。把(ba)山藥(yao)、肉蓯蓉、菟絲子(zi)、核桃仁分別(bie)洗(xi)凈，一(yi)起裝入(ru)紗布(bu)袋(dai)內系好。生姜(jiang)、蔥白(bai)拍碎。把(ba)粳米淘(tao)凈，連(lian)同(tong)羊脊(ji)骨、羊肉塊(kuai)、藥(yao)袋(dai)、生姜(jiang)、蔥白(bai)一(yi)起放(fang)入(ru)沙(sha)鍋(guo)內，注入(ru)適量(liang)清(qing)(qing)水(shui)(shui)，大火(huo)煮沸，撇(pie)去(qu)浮沫(mo)，再放(fang)入(ru)花椒(jiao)、大茴香、黃酒(jiu)，用小火(huo)燉至米爛粥稠為止。食(shi)用前可用胡椒(jiao)粉、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)調味(wei)。有(you)溫補(bu)腎(shen)陽的功效。
5、九仙糕
蓮子、山藥、白(bai)(bai)茯(fu)苓、薏苡(yi)仁、芡實各(ge)15克(ke)(ke)，炒麥芽(ya)、炒白(bai)(bai)扁豆各(ge)9克(ke)(ke)，陳(chen)皮6克(ke)(ke)，白(bai)(bai)糖(tang)150克(ke)(ke)，糯米(mi)粉1000克(ke)(ke).
將蓮子(zi)用溫水(shui)泡后去(qu)皮、心，然后將山藥(yao)、茯苓(ling)、薏(yi)苡仁、麥芽、白(bai)扁(bian)豆、芡(qian)實、陳皮放(fang)入(ru)沙鍋內，加適量清水(shui)，大火燒沸后轉小火煮30分(fen)鐘，去(qu)渣留汁。把糯米粉、白(bai)糖(tang)放(fang)入(ru)盆內，加藥(yao)汁揉成(cheng)面團，做成(cheng)糕，上籠(long)蒸30分(fen)鐘即成(cheng)。有(you)補虛損、健脾(pi)胃的功效。
冬至是我國24個節氣中的倒數第三個。這一天太陽直接照射在南回歸線上，意味著也是北半球居民接受陽光最短的一天。冬至日過后，開始數九，而且天氣一天比一天冷。如何在寒冷的冬至節氣期間保持健康，讓我們簡單看一下。
首先，防寒保暖。飲食要溫熱，如吃糯米，狗肉，紅棗，龍眼，芝麻，韭菜，木耳等。少吃冷飲、海鮮和其他冷食。早(zao)晚氣溫較低時，老年人應盡可能少出門，適度保(bao)暖，適度鍛煉，避免腰(yao)部寒(han)(han)冷，穿保(bao)暖褲。此外，晚上泡腳也(ye)是保(bao)健的好方法。俗(su)話說，寒(han)(han)從腳下生。從中醫的陰陽屬(shu)性來(lai)看(kan)，寒(han)(han)邪屬(shu)于(yu)陰，下半身(shen)也(ye)屬(shu)于(yu)陰。因(yin)此，在冬天保(bao)持腿(tui)部和腳部溫暖尤為(wei)重(zhong)要。
其次是預防疾病。冬至期間，感冒或支氣管炎不易長時間演變成肺炎，因此有必要避免感冒和過度疲勞，穿暖和的衣服，背心是必不可少的，并積極治療原發性疾病。患感(gan)冒的兒童應特別注(zhu)意早期治療，以免(mian)再次(ci)感(gan)冒并發展成(cheng)肺(fei)炎。冷空氣穿過腎(shen)臟(zang)，所以腎(shen)臟(zang)疾病在冬至前后會惡化。腎(shen)臟(zang)疾病的朋友(you)應該堅持冬季治療，預防感(gan)冒注(zhu)意保暖，避(bi)免(mian)過度(du)疲勞(lao)，減少(shao)鹽和(he)蛋(dan)白質的攝入(ru)，并調(diao)整好(hao)心態。
最后是滋陰壯陽。面對虛證，中醫治療的原則是補虛。冬至時，陰氣達到頂峰，陽氣開始萌生。冬至養(yang)生應適(shi)當滋(zi)養(yang)陽(yang)氣(qi)，多吃些溫熱的藥物和食物，如羊肉，枸杞，韭菜等。保持日常生活規律，定期(qi)開窗(chuang)換氣(qi)，經常呼(hu)吸新鮮空氣(qi)，適(shi)當的戶(hu)外體育鍛煉(lian)。
冬至是一個 養生的好時期，因為冬至的時候，是處于冬天，冬天寒冷適合養生，那么冬至養生吃什么食物呢？有哪些適宜的呢？接下來就跟隨本期的 飲食文化一起來看看吧！
冬至養生吃什么食物
淮山
淮(huai)山(shan)可(ke)強筋骨、潤(run)皮毛。淮(huai)山(shan)是(shi)(shi)一種效果(guo)極(ji)好的(de)藥食(shi)(shi)兩用食(shi)(shi)材(cai)，可(ke)為人(ren)體提(ti)供足量(liang)的(de)黏液蛋(dan)白，從而(er)達到健脾養胃以及益(yi)肺止咳的(de)功效。值得注意(yi)的(de)是(shi)(shi)淮(huai)山(shan)是(shi)(shi)助濕的(de)食(shi)(shi)材(cai)，濕氣旺(wang)盛的(de)人(ren)不宜單獨服用，一般人(ren)均可(ke)食(shi)(shi)之。
雞腿菇
雞腿菇能益脾健胃，增強食欲。雞腿菇因長得像雞腿而得名，味道鮮美而營養豐富，被視為“菌中新秀”，經常食用可有效增強食欲，幫助提高機體免疫力，尤其適合冬至養生食用。
雞(ji)腿菇(gu)中含(han)有(you)非常高的營養價(jia)值(zhi)，其中麥芽(ya)糖酶以(yi)及酪氨酸(suan)酶成分可促進(jin)消化，幫助(zhu)降低血壓。此外，雞(ji)腿菇(gu)中含(han)有(you)豐(feng)富的化合物，對防癌抗(kang)癌的具有(you)極強(qiang)的防治功效(xiao)，尤其適合中老年在養生食用。
大白菜
眾所周(zhou)知，大(da)白菜(cai)是富(fu)含維(wei)生(sheng)素(su)C和(he)維(wei)E的食(shi)物，對護膚養顏極有(you)(you)(you)幫助。大(da)白菜(cai)中含有(you)(you)(you)非常豐富(fu)的粗纖維(wei)，不(bu)僅具(ju)有(you)(you)(you)潤腸排(pai)毒的效果，同時還(huan)能刺(ci)激腸胃的蠕動，對消化(hua)和(he)利便很有(you)(you)(you)幫助。
菜花
含有豐富的維(wei)(wei)生素類物質，每200克新鮮菜花，可為(wei)成年人提供一(yi)天(tian)飲食所需的維(wei)(wei)生素A 75%以上。其維(wei)(wei)生素C的含量更為(wei)突出，每100克可達80毫克，比(bi)(bi)常(chang)見的大白菜、黃豆(dou)芽菜高3～4倍，比(bi)(bi)柑橘高兩倍。
芹菜
中(zhong)醫認為，芹菜性(xing)涼，平肝健胃(wei)，味甘辛無毒，富含(han)蛋白質、糖類(lei)、胡蘿卜(bu)素(su)、維生素(su)c、氨基酸等，能興奮中(zhong)樞(shu)神經，多(duo)飲食，促進(jin)胃(wei)液(ye)分泌(mi)，增進(jin)食欲，并有祛痰作用(yong)。芹菜可與香(xiang)干、肉絲等炒食，色彩(cai)鮮艷，味道(dao)清香(xiang)。
豆芽菜
黃豆(dou)、綠豆(dou)中(zhong)含有大量(liang)的(de)(de)蛋白質、脂肪和碳水(shui)化合物，以及鈉、磷(lin)、鐵、鈣(gai)等(deng)人體必需的(de)(de)飲(yin)食微量(liang)元素(su)(su)。豆(dou)生(sheng)芽后，不但能保持原有的(de)(de)物質，而且增加(jia)了維生(sheng)素(su)(su)的(de)(de)含量(liang)，有利(li)于消除疲勞(lao)。豆(dou)芽中(zhong)的(de)(de)葉綠素(su)(su)可以防治直腸癌。
又到了一年一次的(de)冬至，時間過得(de)好快！那(nei)么，冬至該(gai)吃什么？做什么運動(dong)？怎(zen)么調(diao)理身體？下面就一起來了解看(kan)看(kan)吧(ba)！
1.氣郁體質
飲食方面
適宜：鯽魚(yu)、蕎麥、黑(hei)豆，蘑菇(gu)，蘿(luo)卜(bu)、羊肉、雞肉，荔枝肉、腰(yao)果；
少吃：大熱之藥、干硬的(de)肉(rou)(rou)、半生不熟的(de)肉(rou)(rou)、肥膩、過咸、過甜之品；
忌吃：龜(gui)肉、鱉肉、蝦、蚌、生(sheng)菜、生(sheng)韭(jiu)、燒烤(kao)、腰子、芋頭。
運動方面
在(zai)家做下(xia)蹲運動，使全身(shen)經絡得到鍛煉。每天蹲起60 次，分三組完(wan)成，每組20次。
起居方面
寒(han)為冬令主氣(qi)，寒(han)為陰邪，易(yi)傷人體陽(yang)氣(qi)，所以保暖防寒(han)才(cai)能保證氣(qi)血津液的順暢。
2.陰虛體質
飲食方面
適宜：燕(yan)窩、川貝、小米(mi)、山(shan)藥、紅薯、香菇、菠菜、葡萄干、榛子(zi)、鵪(an)鶉(chun)蛋、黑豆(dou)；
少吃：大熱之藥、半生不熟或(huo)干(gan)硬(ying)的(de)食(shi)物、炒(chao)瓜(gua)子(zi)、炒(chao)花生、炒(chao)蠶豆、爆米花；
忌吃：龜肉、鱉肉、蝦、蚌、螺螄、螃(pang)蟹、獐(zhang)肉、生吃蔬菜、生韭菜、燒烤、腰(yao)子(zi)。
運動方面
陰虛之人不適合冬練(lian)三九，以免出(chu)大汗擾陽氣、不利封藏。以柔和(he)的散步、快(kuai)走(zou)為好。
起居方面
應避寒就(jiu)暖，外出時(shi)穿暖衣戴帽；頸部護養也很(hen)重要，平時(shi)多做頸部保健操(cao)。、
3.痰濕體質
飲食方面
適宜： 黑(hei)米、菜(cai)花、白蘿卜（熟）、扁豆(dou)、白靈菇、韭(jiu)菜(cai)、白果、羊肉、黑(hei)豆(dou)、胡蘿卜；
少吃：咸味食物(wu)(wu)、寒涼食物(wu)(wu)、甘蔗、荸(bi)薺、蘋果、梨、柿子(zi)、柑、蔥；
忌吃：龜(gui)肉(rou)、鱉肉(rou)、蝦、蚌、螺螄、螃蟹、獐肉(rou)、生(sheng)吃蔬菜、生(sheng)韭菜、燒烤、腰子。
運動方面
運動項目以慢(man)節奏、不出汗為(wei)主，順應冬季的收藏規律，不要劇烈運動以免(mian)精氣發散。
起居方面
出門做好保暖，若受寒及時喝姜(jiang)湯發汗、蘿(luo)卜水通氣化痰(tan)，否則即(ji)便不在(zai)當時發病，也會(hui)滯留(liu)到春季(ji)而(er)發溫病。
4.濕熱體質
飲食方面
適宜：蘿卜、白(bai)菜、芡實、山藥、枸杞葉、豆(dou)腐、山楂(zha)、牛肉、獼猴(hou)桃；
少吃：血、鴨、帶魚、魷魚、豬肉、雞肉、蔥、鹽(yan)、滋膩(ni)、寒涼；
忌(ji)吃：龜、鱉、生韭菜、蝦、蚌、蟹、螺、貝(bei)、燒烤(kao)、腰子、芋(yu)頭(tou)。
運動方面
冬至是養陽的重(zhong)要時(shi)機，濕(shi)熱(re)體質不(bu)適合劇烈運動(dong)。運動(dong)項目以慢節奏、不(bu)出汗為主。
起居方面
防止被寒氣侵(qin)襲而感冒、關節痛、拉肚子。濕熱質需(xu)要護腎，睡前燙腳時(shi)加少許鹽可以益腎收火。
5.氣虛體質
飲食方面
適宜：胡蘿(luo)卜(bu)、羊肉、黃鱔、核桃、牛肉、蘋果；
少吃(chi)：冷飲、辛辣、干肉、豬肉、血、牡蠣；
忌吃：龜鱉肉、生(sheng)菜、生(sheng)韭、蝦蚌、燒(shao)烤、芋頭、腰子(zi)。
運動方面
保(bao)證(zheng)每天(tian)活動(dong)（不需(xu)要(yao)太劇烈大(da)汗淋(lin)漓）30~45分鐘(zhong)，運(yun)動(dong)后務必(bi)添衣保(bao)暖，以免(mian)感冒。
起居方面
氣虛體質冬至(zhi)后(hou)的(de)主要目標(biao)是：最好不受感冒、上火(huo)之(zhi)類(lei)的(de)“暗(an)傷”。應多留意一(yi)些生(sheng)活(huo)上的(de)細節(jie)。
6.陽虛體質
飲食方面
適(shi)宜：羊(yang)肉、雞肉、牛肉、鰻魚、鯽魚、蘿卜、花(hua)生(sheng)、核桃、蘋果；
少吃：血(xue)、鴨、帶魚、魷魚、豬肉、蔥、滋膩；
忌吃：龜、鱉(bie)、生韭菜、蝦、蚌、蟹、螺(luo)、貝、燒烤、腰(yao)子(zi)、芋(yu)頭。
運動方面
運動項目以慢(man)節奏、不(bu)出汗為(wei)主。如果冬天過度消耗(hao)陽氣，次(ci)年春天容易四肢無力、頭暈上火等。
起居方面
出(chu)門也要做好保暖，尤其是腳底、膝部。若受(shou)寒，要及時喝姜湯、或(huo)者糯米蔥白粥(zhou)來發汗。
7.血淤體質
飲食方面
適宜：黑(hei)豆(dou)、黃豆(dou)、山楂、香(xiang)菇、羊肉、雞肉、杏(xing)仁、萵筍；
少吃：大熱之藥、干硬的肉、半(ban)生不(bu)熟的.肉、肥膩、過咸、過甜之品；
忌吃：龜肉、鱉(bie)肉、蝦(xia)、蚌、生菜、生韭、燒烤、腰子、芋頭。
運動方面
氣血(xue)貴在流通，血(xue)瘀體(ti)質(zhi)應堅持做一些有益于氣血(xue)運動的運動項目(mu)，如(ru)舞蹈(dao)、步行(xing)、健身操。
起居方面
血瘀體質(zhi)無(wu)論什(shen)么(me)時候，保(bao)暖工作(zuo)是一(yi)定(ding)要做到(dao)位的，小腹、腰骶部和下肢是保(bao)暖的重點(dian)區域。
8.平和體質
飲食方面
適宜：羊肉、牛肉、雞肉、冬筍(sun)、菠菜(cai)、芹菜(cai)、鳙魚(yu)、草魚(yu)、鯽(ji)魚(yu)、雞蛋、豆腐、芡實；
少吃：人參、鹿茸、附子(zi)、肉(rou)桂、肉(rou)蓯蓉、動物血(xue)、墨魚(yu)、蛤(ha)(ha)蜊、文蛤(ha)(ha)、海膽、青稞；
忌吃(chi)：龜(gui)肉、鱉(bie)肉、蝦、蚌、螺螄(si)、螃蟹、獐肉、生吃(chi)蔬菜(cai)、生韭菜(cai)、燒烤、腰(yao)子。
運動方面
動能(neng)升陽，多(duo)參加體育鍛煉(lian)，比如說快走、慢跑，每天運動最好，至少保證隔天一(yi)次，每次30分(fen)鐘。
起居方面
注意(yi)調控室內溫度，不(bu)宜(yi)過(guo)高(gao)或過(guo)低。另外，腎是元陽的發源地，要想(xiang)養藏(zang)就要養腎固精。
9.特稟體質
飲食方面
適宜：蘿卜、山藥、紅薯、栗子、羊肉、甘蔗、荸薺；
少吃：半生(sheng)不熟的(de)肉、冷(leng)飲、辛辣(la)厚味、燒烤(kao)油(you)炸；
忌(ji)吃(chi)：魚鱉肉(rou)、生菜(cai)、生韭、蝦蚌(bang)、燒烤、腰子、芋(yu)頭。
運動方面
多做(zuo)步行、慢(man)跑、打球(qiu)等等適應性鍛(duan)煉，并保證每天(tian)靜養（放空腦袋）15~20分(fen)鐘。
起居方面
居(ju)室(shi)宜通(tong)風良好。保持室(shi)內(nei)清潔，被褥、床單經常(chang)曬洗(xi)，防止對塵螨過(guo)敏，遠離過(guo)敏原。
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