牛肉干是什么
牛肉(rou)干的口(kou)感和(he)營(ying)養在我們(men)生活中都是非常受(shou)人們(men)青睞的，牛肉(rou)干確實很好吃，但也有很多人不(bu)知(zhi)道(dao)牛肉(rou)干是什么?下面就讓本(ben)文來為大家講(jiang)解有關于牛肉(rou)干的一些知(zhi)識，希望可以讓大家對牛肉(rou)干有進一步(bu)的了解。
1、牛肉干是什么
牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)在我們(men)生活中確實(shi)是(shi)非(fei)常(chang)普遍的一種食物，牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)的味道(dao)吃(chi)起來是(shi)非(fei)常(chang)清香(xiang)的，而且(qie)營(ying)養含量也(ye)是(shi)很(hen)充分(fen)的，牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)其實(shi)就是(shi)用黃牛(niu)(niu)肉(rou)和一些調料一起腌制而成的肉(rou)干(gan)(gan)，尤其是(shi)在我國(guo)的內蒙古地區，牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)是(shi)非(fei)常(chang)有名的特產，其受歡迎程度(du)相當高，在全國(guo)范圍都是(shi)比(bi)較盛(sheng)行的。
2、牛肉干的(de)營養成分
在牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)干(gan)中(zhong)(zhong)含(han)(han)有的(de)(de)各類營(ying)養素(su)是很豐富的(de)(de)，尤其是其中(zhong)(zhong)蛋(dan)白質的(de)(de)含(han)(han)量特別高，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)干(gan)中(zhong)(zhong)的(de)(de)蛋(dan)白質含(han)(han)量超過了其它的(de)(de)一(yi)(yi)些(xie)肉(rou)(rou)(rou)(rou)制品(pin)，而且牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)干(gan)是屬于低(di)脂肪的(de)(de)一(yi)(yi)種肉(rou)(rou)(rou)(rou)類，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)干(gan)中(zhong)(zhong)也含(han)(han)有很多(duo)的(de)(de)礦(kuang)物質和(he)氨基酸成分，這些(xie)物質都是人體健康(kang)不可缺乏的(de)(de)。所以(yi)通過吃牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)干(gan)來為(wei)自(zi)己的(de)(de)身(shen)(shen)體補充營(ying)養素(su)是非常(chang)有幫(bang)助的(de)(de)，建議大家在平時吃一(yi)(yi)些(xie)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)干(gan)來滋補身(shen)(shen)體。
3、牛肉干的功用
通(tong)過吃牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)這種肉(rou)制品(pin)(pin)，不僅能(neng)夠品(pin)(pin)嘗到非常特殊(shu)的(de)(de)(de)肉(rou)類美味，而且還(huan)可(ke)以(yi)(yi)為自己體(ti)內補充大量所需(xu)(xu)的(de)(de)(de)營養元素，最(zui)值得一提(ti)的(de)(de)(de)是通(tong)過吃牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)可(ke)以(yi)(yi)提(ti)高(gao)人體(ti)的(de)(de)(de)免疫(yi)力，因為牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)中含有人體(ti)所需(xu)(xu)的(de)(de)(de)多(duo)種氨基酸(suan)成分(fen)，可(ke)以(yi)(yi)使自己的(de)(de)(de)體(ti)質得到增強，而且還(huan)能(neng)夠起到增肌(ji)的(de)(de)(de)作用，很多(duo)健身(shen)的(de)(de)(de)人在平時若能(neng)夠經常吃一些牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)的(de)(de)(de)話，也(ye)會使自己的(de)(de)(de)肌(ji)肉(rou)更加的(de)(de)(de)健壯。
牛肉(rou)干其(qi)實就是用黃(huang)牛肉(rou)經過特殊加工制(zhi)作而成的肉(rou)制(zhi)品，其(qi)營養和味道都非常(chang)令人喜歡，平時適當的吃一些牛肉(rou)干，確實對我們身體健康非常(chang)有幫助。
牛肉干是哪里的特產
想(xiang)必(bi)大家便于牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)這種肉(rou)(rou)制品(pin)不(bu)會感到陌生(sheng)，因(yin)為在(zai)我們(men)生(sheng)活中(zhong)牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)吃的(de)還是比較普遍(bian)的(de)，因(yin)為它的(de)味道特別(bie)好，吃起來比較清香(xiang)，而且其(qi)營養功效也很不(bu)錯(cuo)，那(nei)么牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)(gan)是哪里的(de)特產(chan)呢(ni)?很多人(ren)不(bu)知道，接下來本文將為大家解(jie)答。
1、牛肉干是哪(na)里的特產
牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)自古(gu)以來都是(shi)比較受(shou)歡迎的(de)(de)(de)(de)，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)最原始的(de)(de)(de)(de)生產地是(shi)在我國(guo)的(de)(de)(de)(de)內(nei)蒙(meng)(meng)古(gu)，在內(nei)蒙(meng)(meng)古(gu)地區(qu)是(shi)非常著名的(de)(de)(de)(de)特產，雖然牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)是(shi)屬(shu)于內(nei)蒙(meng)(meng)古(gu)的(de)(de)(de)(de)特產，但是(shi)受(shou)到(dao)了全國(guo)人民的(de)(de)(de)(de)喜愛，甚至全世界人民的(de)(de)(de)(de)喜愛，所以在全國(guo)各地乃至世界各地，都能夠購買(mai)到(dao)非常正宗的(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)，因為(wei)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)有(you)很多的(de)(de)(de)(de)優(you)點，不(bu)管是(shi)它的(de)(de)(de)(de)味(wei)道，還是(shi)它含(han)有(you)的(de)(de)(de)(de)營養，非常讓(rang)人滿意(yi)。
2、牛肉干的(de)營養特點
牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干是(shi)非常具(ju)有特點的(de)(de)(de)(de)一種肉(rou)(rou)制品，它主(zhu)要(yao)是(shi)用黃(huang)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)經過特殊的(de)(de)(de)(de)處理和腌制制作成的(de)(de)(de)(de)，做(zuo)好的(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干味道是(shi)非常香(xiang)的(de)(de)(de)(de)，吃起來(lai)很有嚼(jiao)勁，口感上面可以說是(shi)比較令人(ren)滿意的(de)(de)(de)(de)，而且(qie)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干含(han)有的(de)(de)(de)(de)各類氨基酸(suan)成分也非常的(de)(de)(de)(de)豐富，要(yao)知道氨基酸(suan)對于我們健康是(shi)很重(zhong)要(yao)的(de)(de)(de)(de)，補(bu)充(chong)氨基酸(suan)可以使我們的(de)(de)(de)(de)健康得到保(bao)障，所(suo)以吃牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干來(lai)補(bu)充(chong)氨基酸(suan)很有效果，此外還(huan)可以補(bu)充(chong)很多的(de)(de)(de)(de)蛋白質成分。
3、牛肉干的功效
通過吃(chi)牛(niu)(niu)肉干(gan)，不僅(jin)能(neng)夠起到補充營(ying)養(yang)(yang)的(de)作用，吃(chi)牛(niu)(niu)肉干(gan)還可(ke)以(yi)提高人(ren)體的(de)免(mian)疫(yi)(yi)力(li)(li)，有些(xie)人(ren)的(de)體質比較虛弱，體內缺(que)乏很(hen)(hen)多(duo)的(de)營(ying)養(yang)(yang)，因此(ci)就造成了自己免(mian)疫(yi)(yi)力(li)(li)低下，在平時多(duo)吃(chi)一些(xie)營(ying)養(yang)(yang)含量充分的(de)食物，有助于提高自己的(de)免(mian)疫(yi)(yi)力(li)(li)，牛(niu)(niu)肉干(gan)就是(shi)很(hen)(hen)不錯的(de)選擇，所以(yi)吃(chi)牛(niu)(niu)肉干(gan)來提升(sheng)免(mian)疫(yi)(yi)力(li)(li)是(shi)很(hen)(hen)有效果的(de)。
牛(niu)肉干是內蒙古(gu)的特產，但是在其它的地(di)區也非常的盛(sheng)行(xing)，經常吃(chi)牛(niu)肉干是非常有益健康的，不僅口味(wei)清(qing)香(xiang)而且牛(niu)肉干的營養功效突(tu)出。
牛肉干是發物嗎
對大部分人來說都是(shi)(shi)比較愛吃(chi)牛(niu)肉干(gan)的(de)，經常會把牛(niu)肉干(gan)作為(wei)休閑的(de)零食(shi)來吃(chi)，因為(wei)牛(niu)肉干(gan)確(que)實太好吃(chi)了(le)，而且牛(niu)肉干(gan)的(de)營養也很齊(qi)全，那么牛(niu)肉干(gan)是(shi)(shi)發物(wu)嗎?很多(duo)人都這樣(yang)問，下面本文將為(wei)大家詳(xiang)細解(jie)答。
1、牛(niu)肉干是不是發(fa)物
我們所指的(de)(de)發(fa)物(wu)(wu)就是(shi)吃(chi)了(le)(le)以(yi)后(hou)會誘發(fa)一些疾病的(de)(de)出現(xian)，對于(yu)一些特殊體質的(de)(de)人群來說是(shi)需要(yao)慎重選(xuan)擇食用(yong)的(de)(de)。牛(niu)肉(rou)(rou)本身是(shi)不(bu)(bu)屬于(yu)發(fa)物(wu)(wu)的(de)(de)，是(shi)比較溫和的(de)(de)肉(rou)(rou)類，但是(shi)經過了(le)(le)特殊處理后(hou)做成(cheng)的(de)(de)牛(niu)肉(rou)(rou)干它是(shi)屬于(yu)發(fa)物(wu)(wu)的(de)(de)范疇，因為牛(niu)肉(rou)(rou)干在制(zhi)作(zuo)時加入了(le)(le)一些發(fa)物(wu)(wu)的(de)(de)調(diao)料在里面，所以(yi)對于(yu)不(bu)(bu)能吃(chi)發(fa)物(wu)(wu)的(de)(de)朋(peng)友來說，也是(shi)不(bu)(bu)可以(yi)吃(chi)牛(niu)肉(rou)(rou)干的(de)(de)。
2、牛(niu)肉干的(de)禁忌人群
牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)確實非(fei)常的(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養美(mei)味，但是牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)也并非(fei)是人人皆宜的(de)(de)(de)(de)(de)，牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)也是存在(zai)一些(xie)禁忌人群(qun)的(de)(de)(de)(de)(de)，如果自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)體質比(bi)較敏感，是屬(shu)于過(guo)敏體質，吃了牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)以(yi)后會出(chu)現過(guo)敏反應，那(nei)么在(zai)平時是不可以(yi)吃牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)，還(huan)有消(xiao)(xiao)化能力比(bi)較弱(ruo)，存在(zai)一些(xie)消(xiao)(xiao)化疾(ji)病的(de)(de)(de)(de)(de)人群(qun)也是不可以(yi)吃牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)，因為這(zhe)類(lei)人群(qun)吃牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)會導致(zhi)自己(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)化不良。
3、牛肉干(gan)的食用(yong)方法
做好的牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)其(qi)實是(shi)(shi)(shi)可(ke)(ke)以直接(jie)吃(chi)(chi)(chi)(chi)的，直接(jie)吃(chi)(chi)(chi)(chi)是(shi)(shi)(shi)最簡單的吃(chi)(chi)(chi)(chi)法，也是(shi)(shi)(shi)最能夠品嘗到(dao)特(te)殊(shu)風味的吃(chi)(chi)(chi)(chi)法，但(dan)是(shi)(shi)(shi)要(yao)(yao)購買選擇優質的牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)食(shi)(shi)用(yong)，因為只有優質上等(deng)的牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)才能夠確保其(qi)美味營(ying)養。此外也要(yao)(yao)注意吃(chi)(chi)(chi)(chi)牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)，并(bing)不是(shi)(shi)(shi)說(shuo)吃(chi)(chi)(chi)(chi)的越(yue)多越(yue)好，雖然它很營(ying)養，但(dan)要(yao)(yao)注意合理的食(shi)(shi)用(yong)量，對于(yu)禁忌(ji)(ji)人(ren)群來說(shuo)是(shi)(shi)(shi)需要(yao)(yao)忌(ji)(ji)口的，但(dan)一(yi)般人(ren)群來說(shuo)吃(chi)(chi)(chi)(chi)牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)一(yi)定要(yao)(yao)適可(ke)(ke)而止。
通過介(jie)紹我們(men)得知牛肉干(gan)是屬(shu)于發物的一種，所(suo)以并非人人皆(jie)宜(yi)，但對一般人群來說，吃(chi)一些牛肉干(gan)還是比較有益(yi)健康的，但是不(bu)能過量的食用。
牛(niu)肉干是(shi)生的還(huan)是(shi)熟的
說到牛肉干(gan)肯定讓很多(duo)的(de)(de)(de)朋友都流下了(le)口(kou)水，因為牛肉干(gan)吃到嘴里面(mian)的(de)(de)(de)口(kou)感相當不(bu)(bu)錯，很有嚼勁，也很清香(xiang)，此(ci)外也富含很多(duo)人體所需要的(de)(de)(de)營養成分，那么牛肉干(gan)是(shi)生(sheng)的(de)(de)(de)還(huan)是(shi)熟的(de)(de)(de)呢?有很多(duo)朋友不(bu)(bu)了(le)解，下面(mian)本文將為大家講述。
1、牛肉干(gan)是(shi)生的(de)還是(shi)熟的(de)
牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干是用黃牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)經過蒸煮(zhu)，晾干，腌制(zhi)等多道工(gong)序制(zhi)作而成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)制(zhi)品，其營(ying)養和(he)口味都是首屈一指的(de)(de)(de)，很多的(de)(de)(de)肉(rou)(rou)制(zhi)品都比(bi)不上牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干，牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干是熟的(de)(de)(de)，因為它是熟牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)加工(gong)熬成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)，所(suo)以大家(jia)吃牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干的(de)(de)(de)時候可以直接(jie)吃。當然市(shi)面上也有生的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干，但是生的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干是需要經過煮(zhu)熟后才能食用的(de)(de)(de)。
2、牛肉干含有的營養(yang)
一般來(lai)說(shuo)牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)都是熟的(de)，我們購買牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)時也(ye)會選擇熟的(de)牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)進行購買，在牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)中含有很多人體(ti)所需的(de)營(ying)養素(su)，尤(you)其(qi)是其(qi)中蛋(dan)白(bai)質的(de)含量很高(gao)，而且都是屬(shu)于優質蛋(dan)白(bai)，此(ci)外也(ye)含有很多的(de)氨基酸成分(fen)，種(zhong)類很多，含量也(ye)很高(gao)，所以(yi)通過吃牛(niu)肉(rou)干(gan)(gan)是可以(yi)為(wei)自己的(de)身(shen)體(ti)補充很多營(ying)養素(su)的(de)，是補充營(ying)養的(de)理想食材。
3、吃牛肉干的好處
吃牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)其實也是有很(hen)多好處的(de)(de)，他(ta)不(bu)光光只(zhi)是一種味道(dao)很(hen)獨特的(de)(de)肉(rou)(rou)制品，而且也是一種非(fei)常(chang)具(ju)有保(bao)健(jian)作(zuo)用的(de)(de)肉(rou)(rou)制品，通(tong)過(guo)吃牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)可(ke)以起到提高人體免(mian)疫力的(de)(de)作(zuo)用，這(zhe)是非(fei)常(chang)值(zhi)得贊(zan)揚的(de)(de)，很(hen)多免(mian)疫力低下(xia)的(de)(de)人在平時經常(chang)吃牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)的(de)(de)話(hua)，可(ke)以使自己的(de)(de)體質變得更好，此外(wai)通(tong)過(guo)吃牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)還可(ke)以起到補血(xue)的(de)(de)作(zuo)用，因為牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)中含有很(hen)多的(de)(de)鐵元素成分。
通(tong)過(guo)介(jie)紹我們得(de)知(zhi)，一般(ban)來說牛(niu)(niu)肉干都是(shi)熟的(de)，通(tong)過(guo)吃(chi)牛(niu)(niu)肉干這(zhe)種(zhong)肉制品(pin)是(shi)可以(yi)為身體(ti)補充營(ying)養(yang)(yang)的(de)，而且也能夠起(qi)到很好的(de)保健作用(yong)，所(suo)以(yi)牛(niu)(niu)肉干是(shi)值得(de)推薦的(de)一種(zhong)營(ying)養(yang)(yang)食材佳(jia)品(pin)。
秘制牛肉干
【材料】
牛肉5斤，蔥姜，花椒(jiao)，大(da)料，辣椒(jiao)碎，孜(zi)然，糖(tang)，紅(hong)酒(jiu)，醬油，適量的鹽。
【做法】
1、秘(mi)密武器(qi)就是電飯鍋，哈(ha)哈(ha)。燜(men)牛(niu)肉全程用紅酒和醬油，不加水。
2、選好牛肉(rou)，回來洗凈后，切(qie)成(cheng)比麻將(jiang)塊大一些的塊或者片。
3、準備一鍋清水(shui)，煮沸后，將牛(niu)肉塊放入(ru)，煮一小會兒。
4、等水(shui)開后，撇(pie)去血沫子(zi)，一定要撇(pie)的干凈些，湯水(shui)相對清澈，不再(zai)有血沫子(zi)浮(fu)出為佳。撈出牛(niu)肉(rou)，控水(shui)。
5、準(zhun)備好電飯(fan)鍋，將牛肉放入，開始投(tou)料。
6、依次投入(ru)大料、花(hua)椒粒(li)、辣椒碎、孜然、姜片(pian)、白糖(tang)。（以上的(de)量，可依據個人喜好增減(jian)）
7、準備(bei)好紅酒4大杯（根(gen)據(ju)不同量的(de)牛肉加入不同量紅酒），醬油(you)1杯半左右（依據(ju)個人(ren)喜(xi)好增減(jian)），蔥也備(bei)好，先不放蔥。
8、加(jia)入紅酒、醬油，把電飯鍋(guo)內(nei)膽(dan)放入電飯鍋(guo)。
9、按(an)煮飯功能，煮到自己跳到保溫(wen)，這時(shi)再加(jia)入(ru)蔥。嘗嘗味(wei)道，覺得不夠咸可(ke)加(jia)少(shao)量鹽調味(wei)。可(ke)添少(shao)量紅酒，蓋(gai)上蓋(gai)，繼(ji)續悶煮一會(hui)兒。等鍋里的水分干掉(diao)，美味(wei)零食就做好啦。
問題一：貼牛肉干是什么意思”牛肉干“指的是警察的罰單傳票。這個詞來自香港。
在香港，違例泊車（意思是違反規則停車，或停車超時）的，將會收到一張罰單，如果司機在，罰單會當場交給司機。如果司機不在，罰單是用一小塊可取下而不留污跡的不干膠貼紙粘貼在汽車的擋風玻璃上的，再用雨刮壓好，總之司機返回汽車后可以看到。
罰單本身是長方形的，而且是棕紅色的，遠看酷似牛肉干。香港人后來就用了“收到牛肉干”來形容收到罰款單，用美味的牛肉干聊以自嘲。在香港，通常說“收牛肉干”而不是“吃牛肉干”。
問題二：廣東人說牛肉干是什么意思牛肉干就是被交警開罰單，不管事亂停車開的罰單，還是超紅燈的罰單等等，只要違反交通規則被開罰單的，都叫牛肉干
問題三：什么是牛肉干（廣東話）？那是被人開了罰單,廣東人說話很講究用語用詞吉利,罰字不好聽,就說是吃牛肉干
問題四：一個女人發信息給一個男人說想請他吃牛肉干代表什么意思其實要看那女的是不是很瘋，如果是的話，那么就是讓你吃她身上的牛肉干。如果你們剛剛認識，那就肯定她想請你吃飯，或者讓你去她那吃她買來的牛肉干。還是別想太邪惡了吧，你就直接答應了吧，對你又沒什么壞處。
問題五：女孩送男孩牛肉干是什么意思很正常，送弟弟點好東西吃，沒有特殊意思，有好東西大家一起分享
問題六：夢見吃牛肉干什么意思？辦公族夢見吃牛肉干主職場：財運財運一般，正財收入不增反減的可能性較大，工薪一族的要有面臨減薪的心理準備。投資的意外較多，建議以保守的姿態應對。此外，額外的開支往往因為朋友，要小心處理朋友間的借貸。
問題七：牛肉干的功效牛肉干（乾）編輯本段西鄉牛肉干
顏色紅潤鮮嫩，呈紅褐色或咖啡色，精肉呈桃紅色，切面帶光澤，香味芬芳，瘦而不柴，酥而不綿，咸淡適中，余味悠長，風味獨特，營養豐富，久貯不壞。其含蛋白質高達65％～87％以上。為高蛋白低脂肪食品。能補脾益氣，益五臟，養精血，強筋骨，素有“牛肉補氣，功同黃芪”之說，具有一定的食療作用。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，
五香牛肉干
受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛干巴即干巴，它是用黃牛肉腌制而成的肉干；牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。
牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作的時間,曬干時還得考量日照的時間.道道工序都得緊密把關.
想吃美味的牛肉干,一定不要忘記到有啊小店里有一家經營大牧場的牛肉干,味道純正,唇齒留香.
牛肉干的來源
追溯牛肉干歷史，早在成吉思汗建立蒙古帝國，蒙古騎兵與牛肉干有著不解之緣， 出入只飲馬乳，或宰羊為糧。只要有供馬匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自給。一頭牛宰殺后，百十公斤重牛肉涼干后捻成沫后，只有十幾斤肉沫，裝袋后背在身上，只要有水便可沖飲。即使一時缺乏，還可以射獵作為補充。在作戰中，蒙古騎兵就是依*馬匹和畜群來給養的；這在后勤上大大減少了軍隊行進的輜重。牛肉干在遠征作戰中起著很重要作用。
草原牧民自古就有涼曬牛肉干習俗，是招待貴客的食品。只有尊貴的客人來時才肯拿出烹制
編輯本段 回目錄 牛肉干 - 牛肉干的制法一原料:
新鮮牛肉500克(多少無所謂,不過首先告訴大家,500克的牛肉做好會只有400克左右)辣醬(各地產的辣醬不同,現在沒有辦法介紹,希望MM們自己多多試試,選擇口味最好的)花椒粉糖鹽醬油八角桂皮大香丁香均少許另:芝麻50克
做法:
市售牛肉干既貴，而且有的質量也不佳，可自制。方法是：將剔去骨的新鮮牛肉切成千克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出晾涼后切為厚0．2 ～0．3厘米的大薄片。湯鍋中加適量料酒、醬油、紅糖以及用紗布包好的桂皮、花椒、大小茴香、姜片等調料，燒沸后放入切好的牛肉片，旺火煮30分鐘，撈出瀝去水分，用電烤箱（或炭火）烘干即可食用，如煮肉時味不佳，烘烤時可撒些五香粉、味精等調料。用此法制的牛肉干，香味濃郁，口感良好。
牛肉干具有蛋白質含量高、脂肪含量低；易保存、食用方便等特點，深受現代人喜愛。但傳統的制作工藝存在許多部問題，制作的牛肉干口感粗糙，碎渣多，保質期短。現介紹一種新配方和制作方法。
1.牛肉切丁,不要切得太細碎,1-2厘米見方就OK了.混合醬油花椒粉八角桂皮大香丁香儲香料腌制2小時切忌放鹽
制作牛肉干
2.鍋內加水燒熱,水煮沸后放入牛肉丁與香料的混合物,大火煮20分鐘后用中火燉10分鐘.目的是去除牛肉粒中的脂肪.
3.另一鍋內食用油(不能太少,牛肉丁吸油很厲害,否則粘鍋)燒熱,加3勺糖起色.放入牛肉丁,新的八角,丁香(我說的新的表示不是剛才浸泡在一起的),還有花椒粉,翻炒后加入醬油少許,辣醬..然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒,感覺確實比較干了放入鹽少許,起鍋.
注:全過程不得有水,從牛肉干從水中撈出要控干水分起鍋后裝入密封罐中吃多少取多少,放置在陰涼處。
麻辣牛肉干的制作方法配料:
瘦黃牛肉 500克 生姜 15克。
菜油 1000克（實耗150克） 熟芝麻油 25克。
五香粉......>>
問題八：小姐問要不要吃牛肉什么意思就是問你要不要吃牛肉
問(wen)題九：朋友請(qing)客問(wen)你(ni)喜歡(huan)吃牛肉嗎?什么意(yi)思沒有什么特別的意(yi)思，就是尊重(zhong)你(ni)，看(kan)看(kan)你(ni)喜歡(huan)吃些什么就給你(ni)點
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