喜歡吃(chi)(chi)豬(zhu)肉(rou)(rou)松(song)的(de)朋友(you)占絕大部(bu)分，因(yin)為豬(zhu)肉(rou)(rou)松(song)非常(chang)的(de)可口，非常(chang)的(de)清香，讓人吃(chi)(chi)著非常(chang)享受，那(nei)么(me)豬(zhu)肉(rou)(rou)松(song)弛發物嗎?也有很(hen)多(duo)朋友(you)對此比較擔憂，接下來(lai)就讓本文(wen)來(lai)為大家(jia)做出正(zheng)確的(de)介(jie)紹說明，希望能給大家(jia)提供幫(bang)助。
1、豬肉松是不是發物
很多人(ren)在選擇吃(chi)一些食(shi)(shi)物(wu)(wu)的時候，都比較擔心它是不(bu)是屬(shu)于發(fa)物(wu)(wu)的范疇，因為大家都很清楚，發(fa)物(wu)(wu)對(dui)于健康是有(you)影(ying)響的，尤其是對(dui)于一些本身就患有(you)疾病的人(ren)非(fei)常不(bu)利，豬(zhu)肉(rou)松(song)(song)是非(fei)常營(ying)養的食(shi)(shi)材，而且(qie)豬(zhu)肉(rou)松(song)(song)它不(bu)屬(shu)于發(fa)物(wu)(wu)，一般發(fa)物(wu)(wu)是指吃(chi)了以后(hou)會誘發(fa)疾病出現或者是增加過敏反應，而豬(zhu)肉(rou)松(song)(song)不(bu)會帶來這些不(bu)良(liang)的影(ying)響。
2、豬(zhu)肉(rou)松的營養特點(dian)
豬(zhu)(zhu)肉(rou)松(song)中(zhong)是(shi)(shi)極具營(ying)養的(de)一種(zhong)食品，它的(de)原(yuan)材料(liao)主(zhu)要是(shi)(shi)選用豬(zhu)(zhu)肉(rou)和(he)砂糖(tang)，在豬(zhu)(zhu)肉(rou)松(song)中(zhong)含(han)(han)有的(de)鐵元(yuan)素(su)(su)是(shi)(shi)最(zui)為豐富的(de)，除此之(zhi)外(wai)(wai)還含(han)(han)有很(hen)多的(de)鈣元(yuan)素(su)(su)，鋅元(yuan)素(su)(su)，鎂(mei)元(yuan)素(su)(su)等等一系(xi)列的(de)微量(liang)元(yuan)素(su)(su)都非常(chang)的(de)充足，此外(wai)(wai)在豬(zhu)(zhu)肉(rou)松(song)中(zhong)的(de)蛋白質含(han)(han)量(liang)也很(hen)高，所以吃(chi)豬(zhu)(zhu)肉(rou)松(song)來(lai)補充營(ying)養的(de)話是(shi)(shi)非常(chang)可靠的(de)，而且豬(zhu)(zhu)肉(rou)松(song)吃(chi)起來(lai)非常(chang)的(de)柔軟(ruan)清香(xiang)。
3、豬肉松的益處
通(tong)(tong)過吃豬(zhu)(zhu)肉(rou)松(song)(song)是可(ke)以有效增強(qiang)我們體質的(de)(de)，這一點是毋(wu)庸置疑(yi)的(de)(de)，主要是因為(wei)在豬(zhu)(zhu)肉(rou)松(song)(song)中的(de)(de)各類(lei)營養(yang)素(su)極為(wei)充分，能(neng)夠滿(man)足(zu)人體對這些營養(yang)的(de)(de)需求(qiu)，讓我們的(de)(de)體質更強(qiang)。通(tong)(tong)過吃豬(zhu)(zhu)肉(rou)松(song)(song)還可(ke)用于(yu)改(gai)善貧血(xue)(xue)的(de)(de)癥狀，很多人出現貧血(xue)(xue)跟缺鐵有關，而豬(zhu)(zhu)肉(rou)松(song)(song)含有很高(gao)的(de)(de)鐵元素(su)，可(ke)以滿(man)足(zu)人體對鐵元素(su)的(de)(de)需求(qiu)，能(neng)夠用于(yu)防治(zhi)貧血(xue)(xue)，并可(ke)以改(gai)善氣血(xue)(xue)不足(zu)。
通過上文的(de)(de)講述，我(wo)們了解到豬(zhu)肉松它不是發物，所以在平時(shi)喜歡(huan)吃豬(zhu)肉松的(de)(de)朋友(you)不用擔心吃豬(zhu)肉松會帶(dai)來一(yi)些不良影(ying)響，因為這是一(yi)種(zhong)非(fei)常營養而且又可用于(yu)保(bao)健的(de)(de)食品(pin)。
當知道買的肉松都不是豬肉制成的時候，就萌生了自己做肉松的想法，終于在摸爬滾打中總結了不粘鍋的豬肉松經驗，分享給各位寶媽，當零食，寶寶輔食，都是極好的，純天然無添加劑的，想吃多少吃多少。
用料：姜2片，鹽1/2茶匙，白糖10-15克，料酒1湯匙，生抽5克，老抽10克，豬里脊肉350克，八角2顆，桂皮1個，橙皮2片，草果1個，香葉4-5片
?Step1：先將豬里脊肉用美善品洗肉洗水果模式洗干凈。
?Step2：5分鐘/50度/速度正轉5
?Step3：洗好的肉切小塊（不能太大，也不能太小，半根大拇指那么大比較合適）加入姜片和所有的香料以及10克老抽進行40分鐘的烹煮溫度V反轉小勺
?Step4：煮好的肉用廚房紙巾擦干凈水分（這一步很重要）好的肉松應該是要把水份炒至比較干的，所以最好擦干
?Step5：肉塊好的標準是筷子可以戳進去。肉松放入主鍋。加入10克油（防止粘鍋）15克冰糖，10克老抽，1/2茶匙鹽。25分鐘溫度V反轉3進行炒至。這一步可以在最后的10分鐘將速度調整到反轉2.5或者2，依據自己喜歡的肉松粗細來看，另外，全程都不要蓋杯蓋！不要蓋杯蓋！不要蓋杯蓋！重要的事情說三遍！
?Step6：不粘鍋的(de)肉(rou)松就做好了(le)，因為(wei)自己炒的(de)肉(rou)松不含添加劑，所以(yi)建議大家放(fang)到烤箱用150度的(de)溫度，烘烤10-15分鐘，吃起來的(de)口感脆脆的(de)，撒芝麻(ma)，完(wan)工！（烤肉(rou)松這一步可有(you)可無，如(ru)果為(wei)了(le)更好的(de)口感可以(yi)烤，但是要注意火候）
對于糖尿病人們來說，其實是可以適當的吃一些甜玉米的，雖然說甜玉米中含有一定的糖分，不過只要不多吃是對病情沒有影響的，并且玉米所含有的膳食纖維也對身體有很多好處。
糖尿病可以吃甜玉米嗎
糖尿病患者吃甜玉米是可以吃的，但是要適量。
首先針對糖尿病患者應該注意少食多餐，注意低鹽，低脂，低糖飲食，同時還需要注意，含能量比較高的食物，高淀粉含量的食物也都需要注意少吃，或者不吃。顧名思義，甜玉米是含有糖類的食物。玉米的香甜口感，總是受到大眾的歡迎，而玉米易做，也是居家必備的食物。但是因為是口感甜的食物，讓很多糖尿病患者卻步。其實只要不過量是可以吃的。
糖尿病吃甜玉米好嗎
糖尿病人適當的吃點甜玉米是有好處的。
1、玉米含粗纖維和可溶性糖低,是糖尿病患者的理想食品。且玉米有降血壓、降血糖的功效。
2、玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,特別是亞油酸含量高達60%以上,它和玉米胚芽中維生素E協同作用,能有效降低血液膽固醇濃度,并防止其沉積于血管壁。
3、除了新鮮的水煮玉米棒之外,老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,而粗纖維含量幾乎是大米的9倍,這些都有利于降低餐后血糖水平。因此,常吃玉米對糖尿病、冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等疾病都有一定的預防和治療作用。
糖尿病怎么吃甜玉米好
建議直接用水煮熟吃就好。
用料：甜玉米、水
做法：甜玉米冷水下鍋，煮開后調小火煮15分鐘即可。
糖尿病人飲食注意事項
糖尿病患者由于本身有身體的不適，而中醫非常注重食療在身體保健方面的積極作用。因此糖尿病患者要堅持正確的飲食原則，除飲食清淡外，香辣香燥、刺激性食物、發物、煙熏制品、加工食品等都必須禁忌。雖然有些食物不會直接造成血糖的升高，但往往通過身體的轉化形成血糖，進而不利于身體健康。另外，科學飲食原則也是增強體質的需要，所以科學飲食原則非常的重要。
在(zai)具體食物(wu)方(fang)(fang)面，白糖(tang)(tang)、紅糖(tang)(tang)、冰糖(tang)(tang)、葡萄糖(tang)(tang)、麥(mai)芽(ya)糖(tang)(tang)、蜂蜜等容易轉(zhuan)為血糖(tang)(tang)的食物(wu)不(bu)宜(yi)食用(yong)，最好不(bu)要(yao)飲酒，爆(bao)米花、糯(nuo)米、南(nan)瓜子、芝麻醬等食物(wu)也必須禁(jin)止。日常堅果方(fang)(fang)面不(bu)宜(yi)吃甜(tian)杏仁(ren)、栗子、核桃。肉(rou)(rou)類方(fang)(fang)面要(yao)禁(jin)忌午餐肉(rou)(rou)、炸雞、牛(niu)腦、香腸、豬肉(rou)(rou)松。餅干(gan)、月餅、蛋(dan)糕淀粉高也不(bu)宜(yi)食物(wu)。甘薯、甜(tian)菜(cai)、大蔥等也不(bu)宜(yi)食物(wu)。
是豬肉松。
豬肉松是一道由瘦肉、沙糖等原料制成的菜品，具有柔軟酥松、綿而不膩、味鮮香濃等特點，且易于人體消化吸收，營養價值高于一般豬肉類制品的特點。為了降低成本市面上多數為添加了豆粉之類的物質，吃到嘴里或者放在手指上碾，會有粉澀感覺。
豬(zhu)肉松(song)本應該使(shi)用新鮮的(de)豬(zhu)后腿肉制(zhi)作，除了添加一點糖和鹽之外不添加任何東西，這樣的(de)豬(zhu)肉松(song)吃起來香脆入口即化。豬(zhu)肉松(song)的(de)主要營養(yang)成(cheng)分是碳(tan)水化合物、脂肪、蛋(dan)白(bai)質和多種礦(kuang)物質，膽固醇含量低，蛋(dan)白(bai)質含量高。豬(zhu)肉松(song)香味濃郁，味道鮮美，生津(jin)開(kai)胃，干軟(ruan)酥(su)松(song)，易于消(xiao)化。
慢性腎病（CKD）的營養治療
營養治療的重要性
1.維持營養的需要,糾正營養不良
2.保護現有腎功能
3.有報道：積極合理的營養治療可使腎功能好轉
營養治療可明顯延緩疾病的進展
今天請大家記住3句話山東中醫藥大學附屬醫院腎內科郭兆安
第一句：主食不能少吃
第二句：蛋白質攝入不可多也不可少
第三句：飲食品種越豐富越好
第一句
主食不能少吃
為什么？
主食保證充足的熱能供給，滿足生理需要
節約蛋白質，減少人體蛋白質的分解
成人每日每公斤標準體重供能30～35千卡
如何確定每天所需能量值？
1.標準體重＝身高cm－105
2.體型：
BMI（體重指數）：體重（kg） ÷身高2（m）
例子
（1）170cm，80kg，男性，50歲
標準體重＝170－105＝65kg
BMI＝80÷1.72＝27.7，超重
熱能＝標準體重×（25-30）＝1625-1950kcal
（2）160cm，46kg，女性，50歲
標準體重＝160－105＝55kg
BMI＝46÷1.62＝18.0，營養不良
熱能＝標準體重×35＝55× 35＝1925kcal
如何根據能量確定主食需要量？
碳水化合物占總熱能的55～65％，每克碳水化合物提供4kcal能量
例子：每天能量1700kcal，則935-1105kcal由主食提供，故每天需234-276克碳水化合物。
每兩米面類主食約提供40克碳水化合物，每天600克蔬菜18克碳水化合物，200ml牛奶7克碳水化合物，每天一份水果25克碳水化合物
例子：每天需要米面類5-6兩
主食：米、面
薯類（紅薯、馬鈴薯）、山藥、馬蹄粉、藕粉、淀粉
第二句
蛋白質攝入不可多也不可少
如何確定蛋白質的質和量？
蛋白質包括：
優質蛋白（動物肉、乳、蛋）
非優質蛋白（植物蛋白：米、面、蔬菜、水果、干豆類及其制品）
優質蛋白占總蛋白質>50％
例子
該患者，非糖尿病腎病，CKD-Ⅲ期
能量1700kcal
碳水化合物234-276克主食：米面類5-6兩
蛋白質 0.6*65=39克
每兩主食的蛋白質（非優質蛋白質）含量為4克，故一天
所占的蛋白質為20-24克，超過總蛋白質含量的50%
怎么辦？？？
麥淀粉
每兩主食大約有植物蛋白4克
每兩麥淀粉或藕粉只有植物蛋白0.4克
例子：主食6兩，其中3兩為米面類，3兩為麥淀粉或藕粉
則主食中的非優質蛋白質 3*4+3*0.4=13克
每天蔬菜600克中含有的非優質蛋白質6克
有39-13-6=20克蛋白質可用于優質蛋白質（大于總蛋白質的50%）
食譜（1）
早餐午餐
1:粥[梗米特級50克] 1:米飯[梗米特級120克]
2:饅頭[富強粉75克]2:紅燒獅子頭 [豬夾心0克]
3:牛奶[牛乳227克] 3:炒青菜香菇 [青菜200克]
4:肉松(太倉)[豬肉松15克] [香菇(干)5克]
4:紫菜湯[紫菜10克]
5:烹調油[烹調油23克]
點心 晚餐
1:梨 [梨150克(市品)]1:米飯 [梗米特級125克]
2:香菇蒸雞 [雞0克(市品)]
全天鹽2克[香菇(干)10克]
優質蛋白22％3:炒米筧(青)[青筧菜200克]
非優質蛋白78％4:烹調油 [烹調油23克]
食譜（2）
早餐午餐
1:藕粉[藕粉40克] 1 :米飯[梗米特級120克]
2:饅頭[富強粉25克]2:紅燒獅子[豬夾心35克]
3:牛奶[牛乳227克] 3:炒青菜香菇 [青菜200克]
4:肉松(太倉) [15克] [香菇(干)5克]
4:紫菜湯 [紫菜10克]
5:烹調油 [烹調油16克]
點心晚餐
1:梨 [梨150克(市品)]1:麥淀粉蔥油餅[淀粉155克]
2:香菇蒸雞[雞50克(市品)]
全天鹽2克 [香菇(干)10克]
優質蛋白52％ 3:炒米筧(青)[青筧菜200克]
非優質蛋白48％ 4:烹調油[烹調油16克]
第三句
飲食品種要豐富
健康飲食的概念：每天要吃20種以上的食物。
特別對于蛋白質，合成1分子的人體蛋白質需要8種必需氨基酸和12種非必需氨基酸共同作用才能完成。
每天至少有2種以上葷菜
長期低蛋白飲食弊端
低蛋白飲食，蛋白質攝入減少，必需氨基酸減少
必需氨基酸和非必須氨基酸比例失調
蛋白質合成減少、分解增加
負氮平衡，營養不良
糾正蛋白質與氨基酸代謝紊亂
方案：低蛋白飲食同時＋必需氨基酸制劑（如開同）
可糾正負氮平衡
保護殘存腎功能
糾正鈣、磷代謝紊亂
脂肪
脂肪占總熱能的20～30％
脂肪包括：不飽和脂肪酸（植物油、深海魚、淡水魚）；飽和脂肪酸（紅肉：豬、牛、羊等，白肉：雞、鴨、鵪鶉、鴿子等）
脂肪
予以低脂飲食
少吃飽和脂肪酸豐富的動物肥肉，膽固醇高的食物（內臟、皮、魚子、蝦子、腦、蛋黃3/周）
植物油20～30克/天約等于2～3勺
烹飪盡量不要油炸
鹽
正常人6克/日
CKD一般2~4克/日，忌食咸制品
CKD出現嚴重浮腫或血壓較高…無鹽（不加鹽和醬油）
嚴重尿毒癥…低鈉（含鈉量<500mg ，不加鹽和醬油，避免食用含鈉高的食品：味精、堿發酵等 。）
鹽
1克鹽約等于中號牙膏蓋1蓋子
1克鹽= 1搪瓷湯勺醬油約5ml
低鈣、高磷
低鈣、高磷刺激甲狀旁腺分泌甲壯旁腺素增加，繼發甲旁亢。
要定期檢查鈣磷和甲狀旁腺激素
鈣磷
高鈣：含鈣豐富的食物如雞蛋、牛奶、海帶、蝦皮、動物軟骨等常吃
低磷：含磷豐富的食物：內臟、杏仁、牛肉
鉀
腎小管排鉀減少，致使鉀排不出去
嚴重酸中毒，細胞中的鉀逸出，造成高血鉀
但只要24小時，尿量大于1000ml，就不必嚴格限制鉀的攝入
鉀
高鉀血癥患者應避免含鉀豐富的食物
如：草頭、萵苣、海帶、紫菜、胡蘿卜、香蕉、桔子、楊桃等
避免高鉀飲食
通過烹調的方法可以去鉀
①土豆：切成小塊，用水浸泡1日，要不斷更換水，可減少鉀的含量1/2-2/3
②蔬菜：切碎放入水中煮熟，棄水食菜，可減少鉀的含量1/2-2/3
③水果：加糖水煮后棄水，食果肉，可減少鉀1/2
④罐頭食品中的水果、蔬菜含鉀量低，但不能食用其汁
⑤超低溫冷藏食品比新鮮食品含鉀量少1/3
貧血的防治
1.充足的熱能，主食不能少吃
2.豐富的優質蛋白
3.補充鐵（鐵鍋、鐵鏟、菠菜、紅棗、米仁、木耳、蓮心等）
4.維生素B族、葉酸等（全谷類、深色蔬菜、水果）
小結
三低一優：低鹽低脂優質低蛋白飲食
第一句：主食不能少吃
第二句：蛋白質攝入不可少也不可多
第(di)三句(ju)：飲(yin)食品種(zhong)越豐(feng)富越好
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