羊肉自古以來就是(shi)(shi)非(fei)常滋補的(de)(de)一(yi)(yi)種食材了，說起羊肉，大家一(yi)(yi)定是(shi)(shi)有(you)非(fei)常多的(de)(de)吃法和做(zuo)法了，能夠(gou)很好的(de)(de)幫助滋補身體，但羊肉的(de)(de)膽固醇(chun)含量是(shi)(shi)比較少的(de)(de)，可以很好的(de)(de)補虛、開胃、益腎氣，一(yi)(yi)些人喜歡將羊肉末做(zuo)成醬來食用，怎么(me)做(zuo)，一(yi)(yi)起跟著大道家園網養生網來瞧瞧吧(ba)。
羊肉末怎么做醬
羊肉400g、香菇200g、花生米100g ，油、鹽、蔥末、姜末、蒜末、黃醬(jiang)、芝麻
1、將香菇(gu)的蓋切成絲(si)，然(ran)后將下面的根撕成絲(si)。
2、將(jiang)羊肉(rou)切成條，比(bi)我們的筷子頭稍微細一點就(jiu)可以了。
3、然后就(jiu)是(shi)將蔥姜蒜切好了(le)。
4、然后就是在鍋里面倒入油，炸(zha)花生米。
5、將羊肉放到炸完花生(sheng)米的油里面，進行炒。
6、然后就是(shi)炒到變色(se)，變焦黃了(le)。
7、然后就是將香菇和姜(jiang)放入進行炒。
8、將香菇(gu)炒到變色了。
9、然后在碗里(li)面倒入(ru)一(yi)些黃醬，倒入(ru)一(yi)些水，攪(jiao)開(kai)了。
10、等到(dao)香菇(gu)變色之(zhi)后(hou)，就放入一些蒜炒(chao)一下，然(ran)后(hou)再將黃醬倒入了(le)。
11、然后就是用(yong)刀背將(jiang)花生米壓好了。
12、將黃豆醬放入(ru)(ru)，炒一會，然(ran)后將蔥(cong)放入(ru)(ru)，把蔥(cong)炒均勻了(le)，關(guan)火，將花生米(mi)碎倒入(ru)(ru)了(le)。
13、我們(men)攪拌均勻了，再撒上一(yi)些芝(zhi)麻，就是(shi)可(ke)以出鍋了。
羊肉末可以怎么吃
羊肉沫炒雞蛋
食材
主料：羊肉末200g、雞蛋2個
輔(fu)料：油適量、鹽一勺、尖椒一顆、蔥(cong)一顆、姜一塊
步驟
1、首先(xian)將(jiang)羊肉(rou)洗干凈(jing)了，切成小塊。
2、然后就是放到料理(li)機了，用肉餡專(zhuan)用刀，將羊(yang)肉打成肉末。
3、將尖椒洗干凈了(le)，然后去掉蒂，然后切成碎丁。
4、將雞蛋打散到碗里面。
5、將蔥姜切成末，然(ran)后放到(dao)油鍋(guo)里面熗鍋(guo)。
6、將辣椒碎放入，炒出香味(wei)，這樣可(ke)以讓辣味(wei)釋(shi)放了。
7、將羊肉(rou)末放入(ru)，進行快速的(de)翻(fan)炒，炒到羊肉(rou)變色(se)，可以讓(rang)膻味(wei)釋放出來。
8、然(ran)后就是將(jiang)雞蛋(dan)液倒入，等(deng)到雞蛋(dan)熟了，就可以(yi)將(jiang)羊肉的膻味 吞(tun)掉了。
10、將雞(ji)蛋翻炒到成型(xing)，倒入(ru)適量的鹽，攪拌均勻(yun)了(le)，就可(ke)以關火(huo)了(le)。
11、我們趁(chen)熱吃口(kou)感(gan)是最好的，涼了之(zhi)后也是不會有(you)膻味(wei)的。
羊肉末的營養價值
1、羊肉(rou)里面是含(han)有(you)非常(chang)豐富的蛋(dan)白質，而且是要(yao)比豬(zhu)肉(rou)和牛(niu)肉(rou)要(yao)更高(gao)的。
2、羊(yang)肉里(li)面含有(you)的(de)鈣、鐵(tie)、維(wei)生素C含量也(ye)是要比(bi)牛肉更(geng)多(duo)一些的(de)。
功效：
1、溫補(bu)脾胃(wei)(wei)。我們食用一些羊肉可以很好的幫助治(zhi)療脾胃(wei)(wei)虛寒導致的畏(wei)寒、身(shen)體瘦弱(ruo)、反胃(wei)(wei)。
2、溫補肝腎。食用羊肉也是(shi)可以很好的(de)幫助(zhu)治療腎陽(yang)虛導(dao)致的(de)腰(yao)膝(xi)酸軟(ruan)冷(leng)痛以及(ji)陽(yang)痿等。
3、補血(xue)溫經。我們食用羊肉也是可以幫(bang)助(zhu)產后血(xue)虛導致(zhi)的腹(fu)冷疼(teng)，很好(hao)的幫(bang)助(zhu)緩解。
4、保護(hu)胃(wei)黏膜。大家也是(shi)要知道羊肉(rou)是(shi)可以幫(bang)助保護(hu)胃(wei)壁(bi)，促進(jin)消(xiao)化酶的分泌，幫(bang)助促進(jin)消(xiao)化，男(nan)性(xing)朋(peng)友經常食(shi)用一些可以幫(bang)助補腎(shen)壯陽(yang)，羊肉(rou)是(shi)不錯的保健食(shi)療食(shi)物(wu)，而且羊肉(rou)全身是(shi)寶，能夠很(hen)好(hao)的治療多(duo)種疾(ji)病(bing)，有比較高的藥用價值了。
5、補(bu)肝明目。羊肉(rou)是有很(hen)好的(de)補(bu)肝明目和益血的(de)作用(yong)，對于(yu)產(chan)后貧(pin)血、肺結核、白內(nei)障、青光眼、夜盲癥(zheng)等有很(hen)好的(de)治療的(de)效果(guo)，而且羊奶比(bi)牛(niu)奶含有更多的(de)蛋白質和脂(zhi)肪(fang)，很(hen)適(shi)合(he)腎病人食用(yong)，幫(bang)助(zhu)很(hen)好的(de)補(bu)虛。
6、增加高溫(wen)抗(kang)病能(neng)力。我們在夏季食用一(yi)些羊(yang)肉是可以很好(hao)的增強(qiang)抗(kang)病能(neng)力，幫(bang)助去濕氣(qi)、暖(nuan)胃。
羊肉末辣醬怎么吃
羊肉、水、黃醬湯。
做法：
1、我們要選擇(ze)醬羊肉，選擇(ze)不肥不瘦新(xin)鮮綿羊肉，然(ran)后(hou)就是用冷(leng)鹽(yan)水(shui)進行浸泡，將(jiang)血漬(zi)去掉了，然(ran)后(hou)將(jiang)肉刷洗干凈了，將(jiang)骨頭去掉了。
2、我(wo)們切一公斤(jin)左(zuo)右的肉(rou)塊，然后(hou)在清水里面先醬制一下，然后(hou)在鍋底放一些羊骨(gu)頭(tou)，可以(yi)避(bi)免肉(rou)塊粘鍋。
3、然(ran)后(hou)就是(shi)將調(diao)制好的(de)黃醬湯和各種(zhong)配料都倒入(ru)了，倒入(ru)適量的(de)清水，煮沸之后(hou)，就是(shi)將浮(fu)沫撇(pie)去了，我們水一定(ding)的(de)要放足了，使得肉能(neng)夠(gou)浸泡(pao)在醬湯當中，然(ran)后(hou)用文火(huo)燜(men)三個小時，香味(wei)就是(shi)會慢慢的(de)進入(ru)肉里面(mian)。
4、我(wo)們在出(chu)鍋的時候一定是(shi)要(yao)(yao)保(bao)證肉塊的完整，就(jiu)要(yao)(yao)小心(xin)的撈起(qi)來，等到(dao)冷卻之后就(jiu)可以切成片了(le)。
我(wo)們(men)(men)將羊肉(rou)做成醬食(shi)用(yong)，也是非常(chang)不錯的，在吃米飯或者(zhe)面(mian)條的時(shi)候(hou)(hou)搭配起來(lai)，非常(chang)的開胃，能夠讓我(wo)們(men)(men)多吃幾碗，而且我(wo)們(men)(men)在平(ping)時(shi)適量的食(shi)用(yong)一(yi)些羊肉(rou)可以很好的幫助補(bu)益身(shen)體(ti)，男性額(e)朋(peng)友食(shi)用(yong)對于(yu)腎虧陽虛可以很好的改善(shan)，尤其(qi)是在冬季(ji)的時(shi)候(hou)(hou)。
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