夏季吃(chi)蔬(shu)菜是很(hen)多(duo)人的選擇(ze)，因為(wei)夏季天(tian)氣(qi)炎(yan)熱，讓人感到不(bu)舒適，胃(wei)口也比較差，這時(shi)吃(chi)一(yi)些蔬(shu)菜不(bu)僅可以補充營養(yang)，還能(neng)開胃(wei)，是非(fei)常不(bu)錯的選擇(ze)，那么在在夏季應當多(duo)吃(chi)的蔬(shu)菜有哪些呢(ni)?很(hen)多(duo)人都比較關注，接下來就一(yi)起來聊一(yi)聊!
1、多(duo)(duo)吃含(han)水量(liang)多(duo)(duo)的(de)瓜類蔬菜
在夏季由于高(gao)溫的(de)天氣，會讓人(ren)流失(shi)很(hen)多的(de)水分(fen)，如果不及時補(bu)充是很(hen)上(shang)身體的(de)，及時的(de)補(bu)充很(hen)關鍵，可以(yi)吃一些(xie)瓜(gua)類(lei)蔬菜(cai)(cai)來補(bu)充身體所(suo)需的(de)元素!冬(dong)瓜(gua)含(han)水量居眾菜(cai)(cai)之冠(guan)，高(gao)達96%，其次是黃瓜(gua)、金瓜(gua)、絲瓜(gua)、佛手瓜(gua)、南瓜(gua)、苦瓜(gua)、西瓜(gua)等。這(zhe)就是說，吃了(le)500克的(de)瓜(gua)菜(cai)(cai)，就等于喝了(le)450毫(hao)升高(gao)質量的(de)水。另外，所(suo)有(you)(you)瓜(gua)類(lei)蔬菜(cai)(cai)都具有(you)(you)高(gao)鉀低(di)(di)鈉(na)的(de)特點，有(you)(you)降(jiang)低(di)(di)血(xue)壓、保護血(xue)管的(de)作用。
2、多吃清熱去濕的涼性蔬菜
夏季(ji)對(dui)人體影響最重(zhong)要(yao)的因素(su)是暑濕(shi)之毒。暑濕(shi)侵入人體后會導致毛(mao)孔張(zhang)開(kai)，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diao)，食物(wu)消化(hua)不良。吃(chi)些涼性蔬菜，有利于(yu)生津止渴，除煩解暑，清(qing)熱瀉火，排毒通便。夏季(ji)上市的涼性蔬菜有苦(ku)瓜(gua)(gua)、絲(si)瓜(gua)(gua)、黃瓜(gua)(gua)、菜瓜(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)、甜瓜(gua)(gua)、番(fan)茄(qie)、茄(qie)子(zi)、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍(sun)等。
3、多吃(chi)解火敗毒苦味(wei)蔬菜
科學研究發(fa)現，苦(ku)味(wei)(wei)食物(wu)中含有(you)氨(an)基酸(suan)(suan)、維生素、生物(wu)堿、甙類、微量元(yuan)素等(deng)，具有(you)抗菌(jun)消(xiao)炎、解熱去(qu)暑、提(ti)神醒腦(nao)、消(xiao)除疲(pi)勞等(deng)多種(zhong)醫療、保(bao)健(jian)功能。現代營養學家認為(wei)，苦(ku)味(wei)(wei)食品可促進胃酸(suan)(suan)的分泌，增加(jia)胃酸(suan)(suan)濃度，從而增加(jia)食欲。常見的苦(ku)味(wei)(wei)蔬菜(cai)有(you)苦(ku)瓜、苦(ku)菜(cai)、蒲公英(ying)、荷葉等(deng)。
4、多吃抗炎殺菌的蔬(shu)菜(cai)
夏(xia)季的(de)(de)氣溫相對較高(gao)，病(bing)原菌(jun)滋生蔓(man)延快(kuai)，是(shi)人類疾病(bing)尤其(qi)是(shi) 腸道傳染病(bing)多(duo)發季節。這(zhe)時(shi)多(duo)吃(chi)些“殺(sha)菌(jun)”蔬菜(cai)(cai)，可預防疾病(bing)。這(zhe)類蔬菜(cai)(cai)包括：大(da)蒜(suan)(suan)、洋蔥(cong)、韭菜(cai)(cai)、大(da)蔥(cong)、香蔥(cong)、青蒜(suan)(suan)、蒜(suan)(suan)苗(miao)等。這(zhe)些蔥(cong)蒜(suan)(suan)類蔬菜(cai)(cai)中，含有豐富(fu)的(de)(de)植物(wu)廣譜殺(sha)菌(jun)素，對各種球菌(jun)、桿菌(jun)、真菌(jun)、病(bing)毒有殺(sha)滅和抑制作用(yong)。其(qi)中，作用(yong)最突出的(de)(de)是(shi)大(da)蒜(suan)(suan)。近(jin)年研(yan)究查明，大(da)蒜(suan)(suan)的(de)(de)有效成分主要(yao)是(shi)大(da)蒜(suan)(suan)素。
夏季吃(chi)(chi)一些(xie)蔬(shu)菜是(shi)有(you)(you)助于自身健康(kang)的(de)，希望大家能(neng)在(zai)夏季多(duo)吃(chi)(chi)一些(xie)蔬(shu)菜，不僅味道清淡可口(kou)，而且能(neng)夠有(you)(you)效(xiao)的(de)補充身體所需營養(yang)(yang)元素，但是(shi)如果(guo)光吃(chi)(chi)蔬(shu)菜也(ye)是(shi)不可取的(de)，應當葷素搭配著吃(chi)(chi)，只有(you)(you)做(zuo)到保(bao)持營養(yang)(yang)的(de)均(jun)衡(heng)才(cai)能(neng)保(bao)證健康(kang)。
1.瓜(gua)(gua)(gua)類(lei)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai) (1)苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)：苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)雖苦(ku)(ku)，卻是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)苦(ku)(ku)口(kou)良(liang)“藥”，夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)天人很容易上(shang)火(huo)、沒有(you)(you)食(shi)(shi)(shi)欲(yu)，苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)有(you)(you)排毒(du)(du)、降溫(wen)、防暑(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效，吃(chi)(chi)(chi)(chi)苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)(gua)能增加食(shi)(shi)(shi)欲(yu)、提神(shen)醒腦、助消化，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)最適(shi)合夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)天吃(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)瓜(gua)(gua)(gua)類(lei)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)天的(de)(de)(de)(de)(de)當季(ji)(ji)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)。 (2)絲瓜(gua)(gua)(gua)：夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)季(ji)(ji)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)絲瓜(gua)(gua)(gua)大量(liang)上(shang)市的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候，絲瓜(gua)(gua)(gua)的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)成(cheng)分很高(gao)，含(han)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、淀粉、糖(tang)類(lei)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)等(deng)營養(yang)素(su)(su)(su)，中(zhong)醫(yi)認為，絲瓜(gua)(gua)(gua)味甘性涼，有(you)(you)清熱(re)化痰、止咳平喘、涼血解(jie)(jie)毒(du)(du)的(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效，因此(ci)夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)季(ji)(ji)也(ye)(ye)可以(yi)多(duo)(duo)(duo)吃(chi)(chi)(chi)(chi)絲瓜(gua)(gua)(gua)。 (3)黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)：黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)季(ji)(ji)上(shang)市的(de)(de)(de)(de)(de)旺季(ji)(ji)，黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)水(shui)分含(han)量(liang)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)所有(you)(you)食(shi)(shi)(shi)物(wu)中(zhong)最高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)，另外(wai)黃(huang)瓜(gua)(gua)(gua)性涼，具有(you)(you)除熱(re)、利水(shui)、解(jie)(jie)毒(du)(du)的(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效，夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)天很適(shi)合用(yong)(yong)來涼拌。 (4)冬瓜(gua)(gua)(gua)：冬瓜(gua)(gua)(gua)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種藥食(shi)(shi)(shi)兩用(yong)(yong)瓜(gua)(gua)(gua)類(lei)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)季(ji)(ji)不(bu)可或(huo)缺的(de)(de)(de)(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)季(ji)(ji)多(duo)(duo)(duo)吃(chi)(chi)(chi)(chi)冬瓜(gua)(gua)(gua)，可以(yi)解(jie)(jie)渴消暑(shu)，降火(huo)去燥(zao)。 2.葉(xie)(xie)菜(cai)(cai)(cai)(cai)類(lei)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai) (1)卷心(xin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)：卷心(xin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)中(zhong)含(han)有(you)(you)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)E、胡蘿卜素(su)(su)(su)等(deng)，也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)季(ji)(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)之一(yi)(yi)(yi)，烹制后含(han)有(you)(you)豐(feng)(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)鉀和葉(xie)(xie)酸，懷孕婦(fu)女(nv)及(ji)生(sheng)長(chang)發育(yu)時(shi)(shi)期的(de)(de)(de)(de)(de)兒童、青(qing)少年應該多(duo)(duo)(duo)吃(chi)(chi)(chi)(chi)。 (2)空(kong)(kong)心(xin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)：空(kong)(kong)心(xin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)一(yi)(yi)(yi)年四季(ji)(ji)皆可見(jian)，但以(yi)夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)季(ji)(ji)空(kong)(kong)心(xin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)盛產，夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)季(ji)(ji)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)可以(yi)清熱(re)解(jie)(jie)毒(du)(du)、潤(run)腸通便。 除此(ci)之外(wai)，還(huan)有(you)(you)紅莧(xian)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、上(shang)海青(qing)、地瓜(gua)(gua)(gua)葉(xie)(xie)、油(you)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、木耳菜(cai)(cai)(cai)(cai)、韭菜(cai)(cai)(cai)(cai)等(deng)等(deng)，都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)適(shi)合夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)季(ji)(ji)吃(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)。 3.果菜(cai)(cai)(cai)(cai)類(lei) (1)茄子：夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)季(ji)(ji)也(ye)(ye)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)茄子上(shang)市的(de)(de)(de)(de)(de)季(ji)(ji)節(jie)，而且含(han)有(you)(you)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪、碳(tan)水(shui)化合物(wu)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)以(yi)及(ji)鈣、磷、鐵等(deng)多(duo)(duo)(duo)種營養(yang)成(cheng)分，在吃(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候最好是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)要把皮去掉，直接一(yi)(yi)(yi)起食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)。 (2)西紅柿：西紅柿是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)季(ji)(ji)餐(can)桌上(shang)經常出現(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)(cai)(cai)，它的(de)(de)(de)(de)(de)營養(yang)價值極高(gao)，含(han)多(duo)(duo)(duo)種維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)，夏(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)天食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)，還(huan)可以(yi)有(you)(you)效防暑(shu)。 (3)豇豆(dou)(長(chang)豆(dou)角(jiao))：露地種植的(de)(de)(de)(de)(de)豆(dou)角(jiao)一(yi)(yi)(yi)般在6-9月成(cheng)熟，人們在炎熱(re)季(ji)(ji)節(jie)里經常吃(chi)(chi)(chi)(chi)些豇豆(dou)，不(bu)但口(kou)感清香，還(huan)可促進腸胃蠕動、健胃補氣，另外(wai)豆(dou)角(jiao)要煮熱(re)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)，不(bu)熟豆(dou)角(jiao)易導致腹瀉、中(zhong)毒(du)(du)。
1、苦瓜：苦瓜可以說是最適合夏天吃的一種蔬菜，苦瓜性寒，有清熱瀉火的功能，含有豐富的苦瓜素，可以說是消脂減肥的利器，具有很好的消暑解乏、開胃助消化的作用，日常食用有助于提升免疫力。
2、空心菜：空心菜是夏季比較常見的蔬菜，性微寒，含有豐富的粗纖維，能有效的促進腸胃蠕動，對于排便，預防便秘有很好的效果。另外空心菜中含有大量的胡蘿卜素、維生素C，在抗癌的同時也能及時的補充人體所需的營養。
3、西紅柿：西紅柿也是夏季比較主要的食材之一，漢語大量的番茄紅素，能有效的抑制活性氧的活動，對于抗癌有很好的功效。夏季多吃西紅柿能很好的預防和改善身體的相關疾病，起到消脂排毒的作用，也可以說是減肥食譜中很重要的減肥食材之一。
4、莧菜：據研究表明莧菜中含有多種人體所需的維生素和礦物質，特別是鈣元素的含量尤為的豐富，據研究表明100g的莧菜中的鈣含量可以搞到180mg，另外莧菜中還含有比較豐富鎂元素、鉀元素等，能有助于人體對鈣元素的吸收，夏季食用能起到補鈣的功效。
5、蘆筍(sun)(sun)：蘆筍(sun)(sun)中(zhong)含(han)(han)有多種營養物質，特(te)別是黃酮(tong)類的物質含(han)(han)量尤(you)為(wei)豐(feng)富(fu)，具(ju)有很(hen)高的抗氧化作用，夏季食(shi)用能起到(dao)很(hen)好的抵(di)抗衰老的效果(guo)
夏季天氣炎熱，很多人都的食欲大減，這樣就會令身體的營養跟不上。其實在夏天找到一個好的蔬菜，是對自己也是有很大的幫助。下面是我整理的，以供大家閱讀。
夏季適合吃的蔬菜
小白菜
又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助于增長肌肉和保持血壓處于正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白血球的活性和提高人體對毒素所產生的反應。食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘后加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
豆瓣菜
又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜，持續兩個月，就能減輕白血球所受到的損傷，減少患癌癥的風險，使甘油三酯的含量降低10%。食用方法：可以作為三明治的食材，也可以做成蔬菜沙拉的配菜，或是燉湯喝。
夏季選擇蔬菜的原則
多吃涼性的蔬菜
夏季最主要的氣候特點就是溼熱、悶熱。中醫認為夏季人容易受暑溼之毒之困擾，所謂暑溼之毒指的就是夏季由于溫度過高，人體的流汗就會更多，因此就更加容易出現脾胃失衡，氣血雙虛，進而對機體的消化系統產生一定的影響。因此多吃一些涼性的蔬菜，或者多吃一些去有祛暑溼作用的蔬菜就可很好的避免這類問題。涼性的蔬菜一般都有祛暑氣、生津止渴等功效。像苦瓜、芹菜、蘆筍、茄、番茄、生菜、菜瓜等都是夏季應該多吃的蔬菜。
應季的蔬菜
李時針曾指出“食時令而食”，說的就是日常養生要以時令為準，也就是說要吃應季蔬菜。這個季節的應季蔬菜主要有各種瓜類蔬菜如絲瓜、苦瓜、豇豆、茄子、芥菜、地瓜葉、西紅柿等等。
多吃些具殺菌作用的蔬菜
夏季是各種肛腸疾病高發的季節，這與氣溫過高，食物容易腐爛等都有關，所以適當的多吃些具有“殺菌”作用的食物就可很好的減少腸道傳染疾病的發生，如青蒜、大蔥、洋蔥、大蒜等辣味食物，這些食物可起到殺菌防病的作用。特別是在吃海鮮，或者其它肉類食物的時候適當的吃點更有利于身體健康。
多吃點苦類的食物
老話常說“苦夏”說的其實就是需要多吃一些苦味的食物。雖然大多數苦味食物都是有一定的寒性的，但是其都是沒有毒的，而且也具有去暑去、清熱之功效。特別是可以提高食欲，消暑之功效。夏季如果可以適當多吃些苦瓜、菜菜都是不錯的選擇。
多吃瓜類食物
夏季機體的水份流失得最快，營養學統計發現，夏季平均流失水份的速度要比平時快6倍以上。身體如果出現出水的情況一搞亂就會引起面板脫皮，人沒精神，甚至中暑等問題。而瓜類食物通常都含有較多的水份。如黃瓜、冬瓜、苦瓜、絲瓜、南瓜等都晃錯的選擇哦。
多吃“涼拌”的蔬菜
現代人為了追求口味，可能更多的喜歡以炸、炒為主，可是養生專家告訴我們說很多食物在高溫下，會損失掉很多的營養成份的，特別是大部分蔬菜中的干擾素誘生劑本身就具有提高人體抵抗力的作用，可是如果經過高溫爆炒的話，這種營養素就會大大損失的。所以建議盡量以涼拌、清淡為主，這樣更有利于身體健康。
最后提醒一下夏季還要盡量少吃感光蔬菜，少吃燥熱性的食物，同時還要避免辛辣的飲食習慣，這樣才更有利于機體的健康。
夏季不宜多吃的蔬菜
1.鮮花
到了夏季百花爭奇斗艷，我國中醫經常會把一些花采摘后經過一些處理再研制成酒以及花茶，但并不是說所有的鮮花都可以用來釀酒以及泡茶的。花的種類不同其屬性也就不同，如果在不了解的情況下就隨意拿來泡茶，很容易引起中毒。
比如夾竹桃的花就不能隨意拿來泡酒以及食用，在這花里面含有多種糖甙毒素;而在萬年青的花和葉中也含有草酸、天門冬毒素，食用以后都會出現不同程度的中毒反應。
2.韭菜
韭菜原先是北方人每餐必不可少的香料，而現在南方也逐漸興起吃韭菜的熱潮，韭菜秉著其美味以及高效的營養被我國人民所接受。但近日在國家食品安全部門的抽檢中卻發現在韭菜中含有有機磷農藥殘留量普遍較高，這類物質進入人體后會引起神經功能紊亂，通常中毒的患者會出現多汗、語言失常等癥狀。
注意：在食用韭菜之前最好是能將韭菜放入淡鹽水中浸泡半天以上，這樣才能將韭菜中的一些殘留農藥給排除干凈。
3.蠶豆
隨著初夏大量新鮮蠶豆的上市，又到了一個蠶豆飄香的季節，但像一些家中有蠶豆病史的人以及三歲以下的男童一定要禁食新鮮蠶豆。這兩類人群如果不小心誤食，很有可能就會出現黃疸顯著和血紅蛋白尿等癥狀，即為急性溶血性疾病，出現這些情況后一定要及時去醫進行搶救。
4.腌醬菜
清脆爽口的腌醬菜是很多家庭一日三餐的餐桌上必不可少的，但這些小菜卻不健康，在制作過程中普遍使用過量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑，這些使用超標人工合成防腐劑的食物會給人體造成很大的傷害。
夏天的時令蔬菜
黃瓜
夏季，像黃瓜，嫩南瓜，云南小瓜這些瓜類蔬菜正當季。這些瓜類能夠抵抗夏天烈日炎熱天氣而成形結果，具有良好的清熱解暑功效。瓜類爽口清甜，適量食用能生津開胃，增進食欲。
番茄
順應時令而生長，果實無需精心照料也能大豐收，番茄就是其中非常典型的例子。番茄是非常開胃的蔬菜，番茄炒蛋，番茄煮湯，涼拌糖番茄，每道菜都讓人胃口大開，口水直流。番茄含有抗氧化因子，多吃番茄能讓人顯得年輕有活力。
空心菜
夏季葉類蔬菜特別容易生蟲，因此其實夏季市面上賣的許多葉類蔬菜都被噴灑過大量農藥，農藥量絕對超乎你的想象。然而有一種蔬菜卻能在夏季安然生長，它就是空心菜。因此夏季想吃葉類蔬菜，可以考慮買空心菜，農藥比其他葉類蔬菜少很多。
豇豆
豇豆結果常在6到9月份之間，莢內豆子形如人的腎臟，有補腎的功效，味道可口，可以搭配番茄同炒。
茄子
茄子也是夏季的時令蔬菜，燒茄子不宜用油過多，口感雖好，但是會破壞其中的營養成分，一般適合切片清炒。
夏季蔬菜沙拉的做法訣竅
訣竅一：沙拉醬汁是關鍵!一份沒有醬汁的健康蔬菜，絕對是難以下咽的。在超市，我們所能買到的是已經搭配好的沙拉醬，那個可能有些人會和我一樣吃不習慣，覺得口感有些許的膩，如果有閑情的話，可以自己制作自己喜歡的沙拉醬汁，比如我我就喜歡蘋果醋、蜂蜜和檸檬汁調成醬汁，酸甜可口，搭配素材，美味方便。
訣竅二：蔬菜一定要新鮮!這個也是至關重要的，新鮮優質無污染的蔬菜絕對是一份好吃的蔬菜沙拉的必要前提!蔬菜的新鮮度越高、品質越好，蔬菜沙拉越好吃。做沙拉的基礎打底菜是選擇白菜、芝麻菜、紫葉生菜和球生菜等。
訣竅三：蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)沙(sha)(sha)(sha)拉(la)可不(bu)當當只有素材(cai)!只有蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)的沙(sha)(sha)(sha)拉(la)會(hui)顯得太單一了(le)，在制作蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)沙(sha)(sha)(sha)拉(la)時，可以加一點水果(guo)、堅果(guo)、乳酪和葡萄干等(deng)，有些人會(hui)喜(xi)歡三文魚(yu)、蝦、火腿片、烤雞(ji)肉(rou)或者金(jin)槍魚(yu)來(lai)增加蛋(dan)白質。這樣(yang)的蔬(shu)(shu)(shu)菜(cai)(cai)沙(sha)(sha)(sha)拉(la)既好吃(chi)營養又搭配充足(zu)!
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