初(chu)伏(fu)開始(shi)天氣(qi)會變得越來(lai)越熱，很(hen)容易就導致情(qing)(qing)緒煩躁，很(hen)容易生氣(qi)，還會出(chu)現失眠(mian)的(de)(de)情(qing)(qing)況，這個(ge)就是火氣(qi)上(shang)升的(de)(de)表現，這個(ge)時候我們就要(yao)注意飲食(shi)上(shang)面的(de)(de)調節了(le)，要(yao)多吃清(qing)熱生津(jin)的(de)(de)食(shi)物，下(xia)面小編就具體的(de)(de)給大家介紹一(yi)下(xia)初(chu)伏(fu)吃什么(me)食(shi)物可以養生。
1、冬瓜茨仁糖水
用鮮老冬(dong)瓜(連皮(pi))一(yi)斤，生茨仁三兩，黃(huang)糖適量(liang)。先將老冬(dong)瓜洗(xi)凈切大件(jian)，加上(shang)洗(xi)凈的生茨仁放進(jin)瓦煲內煲一(yi)小時，然后加黃(huang)糖，待飲用。湯中老冬(dong)瓜甘(gan)清微(wei)寒(han)，功能清熱解暑(shu)，生津(jin)止渴。生茨仁，但淡利濕，黃(huang)糖清熱生津(jin)。合而用之(zhi)則(ze)可(ke)解暑(shu)清熱，去暑(shu)濕。
2、荷(he)葉(xie)冬瓜煲老鴨湯
用鮮(xian)荷葉一塊，鮮(xian)老冬(dong)瓜(gua)一斤至斤半(ban)，老鴨(ya)公(gong)肉半(ban)斤。將上(shang)三(san)樣食(shi)品洗凈，同(tong)放進瓦(wa)煲內，加清(qing)(qing)水適量煲湯，食(shi)鹽調味(wei)，飲湯食(shi)冬(dong)瓜(gua)鴨(ya)肉。湯中(zhong)鮮(xian)荷葉清(qing)(qing)暑(shu)利濕，冬(dong)瓜(gua)清(qing)(qing)熱(re)解(jie)暑(shu)，老雄(xiong)鴨(ya)能滋陰(yin)養血，益胃生津(jin)。三(san)者合用既能清(qing)(qing)熱(re)解(jie)暑(shu)去濕又能益胃生津(jin)。
3、石膏豆腐菜干湯
同(tong)生(sheng)石(shi)膏(gao)二，鮮豆腐(fu)(fu)半斤，白(bai)菜干(gan)三兩。先將石(shi)膏(gao)稍(shao)為(wei)打碎(sui)，然后用水洗凈白(bai)菜干(gan)并(bing)作(zuo)短(duan)時(shi)間(jian)浸泡。將三樣(yang)食(shi)物共同(tong)放過瓦煲內(nei)加(jia)入適量(liang)清水煲湯。煲至豆腐(fu)(fu)塊出(chu)現(xian)峰巢樣(yang)小洞即(ji)可。加(jia)食(shi)鹽(yan)少許調(diao)味飲湯。
4、海參粥
配料：水發海(hai)參50克(ke)，大米100克(ke)。
制法(fa)：將大(da)米、海參洗(xi)凈，放入鍋內，加(jia)水后煮沸(fei)，改用(yong)小火煮粥，米爛粥稠，即可食用(yong)。
功能(neng)：益氣健(jian)脾，補(bu)腎填髓(sui)。本(ben)膳營養(yang)豐富，所用海參(can)，能(neng)補(bu)腎填精髓(sui);大(da)米(mi)，甘平(ping)，健(jian)脾和胃，生(sheng)津滋液(ye)。
以上的(de)(de)幾種(zhong)食物就是特別適合在(zai)(zai)初伏天吃的(de)(de)，可(ke)以起(qi)到很好的(de)(de)清(qing)熱(re)生津的(de)(de)作(zuo)用，到了初伏天特別容易(yi)煩(fan)(fan)躁(zao)的(de)(de)朋友可(ke)以試一(yi)(yi)試上面的(de)(de)這(zhe)幾種(zhong)食譜(pu)，這(zhe)些制作(zuo)起(qi)來也沒有很麻煩(fan)(fan)，大家在(zai)(zai)家里(li)面都是可(ke)以做的(de)(de)，我們在(zai)(zai)初伏天里(li)面一(yi)(yi)定要(yao)做好飲食的(de)(de)生活(huo)規律的(de)(de)調節。
我們(men)要保護自(zi)己和家人，特別(bie)是在生活中(zhong)，多(duo)吃(chi)水(shui)果，少(shao)(shao)喝冷飲，多(duo)吃(chi)蔬菜(cai)，少(shao)(shao)吃(chi)油膩食(shi)(shi)(shi)品(pin)，多(duo)吃(chi)豆粥、苦(ku)瓜(gua)等食(shi)(shi)(shi)物(wu)，少(shao)(shao)吃(chi)花生、瓜(gua)子等，多(duo)喝水(shui)，盡量少(shao)(shao)開空調風扇；多(duo)運動，少(shao)(shao)清醒(xing)。三伏天氣溫(wen)太高時(shi)(shi)，人們(men)很容易(yi)胃口不好。此(ci)時(shi)(shi)，建議多(duo)吃(chi)些“苦(ku)”的食(shi)(shi)(shi)物(wu)。適(shi)量攝入苦(ku)味食(shi)(shi)(shi)物(wu)可以開胃健脾，如(ru)苦(ku)瓜(gua)、苦(ku)菜(cai)等。
尤(you)其是(shi)在(zai)夏(xia)天(tian)，冷凍食品(pin)和(he)飲料最受歡(huan)迎。冰鎮冷飲、飲料、奶茶、冰激(ji)凌(ling)、蛋糕、甜(tian)點、海鮮等，也是(shi)孩子們暑假的(de)(de)(de)期待(dai)。蓮藕含有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)維生素(su)、微量元素(su)、膳食纖維等營養(yang)成(cheng)分，對(dui)脾胃陽氣(qi)有(you)很(hen)大(da)的(de)(de)(de)損害，降低人體(ti)免疫(yi)力。具(ju)有(you)清熱涼血(xue)、止血(xue)活血(xue)、減(jian)肥的(de)(de)(de)作用(yong)。它非常適合(he)夏(xia)季(ji)食用(yong)。夏(xia)季(ji)雨水(shui)多，隨著空調(diao)長(chang)期吹風，洗(xi)澡次數多，增加了從潮濕中瘦身的(de)(de)(de)可能性，所以多吃些濕潤的(de)(de)(de)食物(wu)。
進入(ru)高(gao)溫后要(yao)保證睡眠時(shi)間，適當的(de)(de)午餐(can)，避免日曬(shai)損傷。飲食要(yao)清淡。多(duo)吃(chi)雞蛋、牛奶、黃色(se)蔬(shu)菜(cai)等富含維生素E的(de)(de)食物。也可以多(duo)吃(chi)苦(ku)味蔬(shu)菜(cai)來(lai)清熱(re)解毒。多(duo)喝綠茶和豆(dou)湯來(lai)補(bu)充水(shui)分，三伏天是祛(qu)濕(shi)的(de)(de)最佳時(shi)機，多(duo)吃(chi)薏苡(yi)仁和紅豆(dou)粥祛(qu)濕(shi)，可以用火療祛(qu)濕(shi)，或(huo)者用熱(re)水(shui)療法(fa)來(lai)祛(qu)濕(shi)，恩布希只記得夏天的(de)(de)氣溫已(yi)經進入(ru)了全(quan)年(nian)的(de)(de)最高(gao)時(shi)期，注意降溫，保持適當的(de)(de)營養，注意休息，僅此而已(yi)。
不(bu)知道全國各地都(dou)有什么(me)樣的(de)飲(yin)(yin)食習慣，不(bu)過(guo)，在狗狗日，可以喝綠豆(dou)湯、紅豆(dou)薏仁粥、綠茶、菊(ju)花(hua)茶、金銀(yin)花(hua)茶等(deng)避(bi)暑降溫。多注意休息，無論吃什么(me)，都(dou)不(bu)要過(guo)量。現在，很多人吃得太多，身(shen)體受不(bu)了吃，導致身(shen)體營養(yang)失衡。健(jian)康(kang)也是一個(ge)壞兆頭。因此，健(jian)康(kang)飲(yin)(yin)食和養(yang)生是現代人所追求的(de)。
頭伏吃餃子。
1、餃子
在過去的農業社會，入伏的時候，剛好是麥收不足一個月的時候。家家谷滿倉，人們利用這個機會，打打牙祭，吃頓白面，在北方，入伏天肯定要吃餃子。頭伏吃餃子是傳統習俗，因為每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
煮餃子時，粘連和破皮這兩個常見問題讓人頭疼。煮餃子的過程中，水開四次，就熟了。開水下入餃子，當水第1次沸騰時，添入少許涼水，待水開后再加涼水。總共點3回水，開鍋4次，餃子就煮熟了，既不會粘連，也不容易破皮。
2、餛飩
在南方部分地區，如上海等頭伏要吃餛飩，其實對于南方人來說，餛飩和餃子幾乎是一種食物。上海人有“頭伏餛飩二伏茶”的說法。
比起水餃，餛飩個小皮薄，煮熟后有透明感，另煮餛飩費時短，煮水餃過程則需多次加涼水，方保證熟透。另外還有一點，水餃重蘸料，餛飩重湯料，在廣東地區尤其突出，雞湯、肉骨頭湯是湯底的首選。我們這邊吃餛飩還常配面一起，稱云吞面。
3、火腿
杭州人“頭伏火腿二伏雞”。中醫認為，火腿有健脾開胃、生津益血的功效。火腿一年四季可以吃，但是夏季吃為最佳。夏天人們往往食欲不振，營養不足。火腿營養豐富，食之不膩，能增進食欲，和冬瓜燒湯，既有營養，又防暑祛病。
火腿熬湯也有清補作用，還可以加點番茄之類富含維生素C的食物，以消除腌食致癌的顧慮。火腿還有加速傷口愈合的功效，現在還把其用于外科手術后的輔助食品。
4、湯面
入伏第一天，北方有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的習俗，南方如上海是吃餛飩，廣州是吃湯面。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，1克面條煮熟后會變成4克左右，因此能產生較強的飽腹感。
此外，面(mian)條(tiao)能夠刺激人(ren)的思維活動，人(ren)的大(da)腦和神經系(xi)統需(xu)要(yao)(yao)一種碳水化合物占5%的食(shi)品(pin)，面(mian)條(tiao)就是人(ren)的大(da)腦所需(xu)要(yao)(yao)的食(shi)品(pin)。硬質小麥含有(you)B族維生素，它們對(dui)腦細(xi)胞有(you)刺激作用。
初伏要注(zhu)意：別太貪涼。長時間呆在(zai)空調(diao)房里，身體調(diao)節能力容(rong)易失調(diao)，出現多種不適。因此，最好少開(kai)空調(diao)，小孩、孕婦及患有關節炎、風濕病、呼吸道疾病的老人就更要注(zhu)意。即使開(kai)，溫度以26℃為宜，保(bao)證室內外溫差別超過(guo)7℃；
讓空調風往上吹，避免(mian)直吹身體(ti)，還要護好頸、背、腹、腰、腿(tui)等部位(wei)。大(da)汗(han)淋漓后不要沖涼水澡，以(yi)免(mian)受(shou)到(dao)風寒濕邪侵襲。夏日貪(tan)吃(chi)生冷瓜(gua)果，容易(yi)引發(fa)胃腸炎(yan)。
專家提醒(xing)，在三伏天(tian)，人們要合理(li)安(an)排工作(zuo)時間，同時做好(hao)防暑(shu)(shu)降溫(wen)工作(zuo)，比如勤洗澡(zao)、保(bao)持室內通(tong)風、善(shan)用溫(wen)和的消暑(shu)(shu)食品等。中午陽(yang)(yang)光最(zui)強或(huo)溫(wen)度(du)最(zui)高的時候，要注意多休息，外出時最(zui)好(hao)帶上一把遮陽(yang)(yang)傘，生(sheng)活起(qi)居(ju)上則要規律作(zuo)息，避免(mian)熬夜，戒煙戒酒。
在吃上(shang)，炎(yan)炎(yan)夏日不僅帶給人(ren)身體上(shang)的(de)(de)(de)不適，還容易(yi)導致(zhi)越來(lai)越多的(de)(de)(de)人(ren)情(qing)緒不好，出現煩躁(zao)、焦慮、易(yi)激動、失(shi)眠(mian)等。夏日祛火的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物首選苦(ku)瓜、苦(ku)菜(cai)等清暑(shu)的(de)(de)(de)蔬(shu)果，苦(ku)味(wei)(wei)食(shi)(shi)物不僅清熱(re)，還能解熱(re)祛暑(shu)、消除疲(pi)勞，亦(yi)可健脾開胃、增進食(shi)(shi)欲(yu)、預(yu)防(fang)中暑(shu)，真可謂一舉(ju)數(shu)得。對于(yu)愛美(mei)的(de)(de)(de)女士來(lai)說，苦(ku)味(wei)(wei)食(shi)(shi)品(pin)還能減肥。
感(gan)到食(shi)(shi)欲(yu)減退時，不(bu)妨多(duo)吃些(xie)新鮮蔬(shu)果，不(bu)僅可以有(you)效(xiao)地補充人(ren)體(ti)必須的(de)能量和水分(fen)，而(er)清爽(shuang)的(de)特質和口(kou)感(gan)也會讓人(ren)久食(shi)(shi)而(er)不(bu)厭。胡蘿卜、檸檬、莧菜是(shi)其中首選，時令(ling)的(de)野(ye)菜蔬(shu)果，多(duo)食(shi)(shi)更是(shi)大有(you)好處。
擴展資料：
此(ci)(ci)外，氣溫較高，人體(ti)新(xin)陳代謝增快，能量消耗大，因此(ci)(ci)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)供(gong)應必須酌量增加。而蛋(dan)白(bai)質(zhi)分(fen)為植物蛋(dan)白(bai)和動(dong)物蛋(dan)白(bai)，前者可以從豆(dou)制品(pin)中獲得，動(dong)物蛋(dan)白(bai)除了奶制品(pin)外；
還(huan)有多種(zhong)肉類，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等(deng)平性或涼性的(de)肉制品。在(zai)食(shi)用鴨肉時最好燉食(shi)，也可加入蓮(lian)藕、冬瓜等(deng)蔬(shu)菜煲湯，這樣葷素搭配起到(dao)營養互補的(de)效果。
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