夏(xia)(xia)季(ji)是吃(chi)海(hai)鮮(xian)的最好季(ji)節了，特別是一(yi)些沿海(hai)地區(qu)，可以經常吃(chi)到新鮮(xian)美味的海(hai)鮮(xian)，當然夏(xia)(xia)季(ji)吃(chi)海(hai)鮮(xian)也要注意選擇一(yi)些成(cheng)熟(shu)的海(hai)鮮(xian)，什么樣的比較好呢(ni)，下面小編就來(lai)介(jie)紹適合夏(xia)(xia)季(ji)時節吃(chi)的三種海(hai)鮮(xian)吧。
蟶子
夏天是(shi)盛(sheng)產(chan)蟶(cheng)子(zi)的(de)季節。蟶(cheng)子(zi)肉(rou)味甘、咸，性寒(han)，具有(you)清(qing)熱解毒(du)、補陰除(chu)煩、益腎利(li)水、解酒(jiu)毒(du)等功(gong)效;蟶(cheng)子(zi)除(chu)了(le)含大量(liang)蛋白質和鈣以(yi)外，還富含碘、硒、鋅、錳等微量(liang)元素，據介紹常食用蟶(cheng)子(zi)有(you)益于腦的(de)營養(yang)(yang)補充，有(you)健腦益智的(de)作(zuo)用。蟶(cheng)子(zi)的(de)營養(yang)(yang)價(jia)值(zhi)高，而(er)且(qie)也是(shi)人們(men)的(de)首選(xuan)海鮮的(de)類型，口感鮮美，而(er)且(qie)價(jia)格不高，可以(yi)解酒(jiu)清(qing)熱解毒(du)。
赤甲蟹
煙臺赤甲紅是(shi)出了名(ming)的(de)(de)好吃，漁民常說“麥黃蟹(xie)”“豆黃蟹(xie)”就是(shi)指的(de)(de)這兩個(ge)季節的(de)(de)蟹(xie)子。不(bu)過(guo)現(xian)在(zai)吃是(shi)有(you)一點小著(zhu)急啦(la)，再(zai)等上一個(ge)月會更肥(fei)(fei)美!不(bu)是(shi)說“八月蟹(xie)子頂蓋肥(fei)(fei)”!這樣的(de)(de)蟹(xie)子營(ying)養(yang)豐富，而且還可以補(bu)充各種營(ying)養(yang)，比如說鈣質，蛋白質等等，口感鮮美，而且營(ying)養(yang)價值高(gao)哦。
皮皮蝦
每(mei)年夏(xia)季是皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦(xia)的(de)(de)產量旺季，此(ci)時它的(de)(de)肉(rou)質(zhi)最為飽(bao)滿。一(yi)(yi)般來講，母的(de)(de)皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦(xia)的(de)(de)個頭沒(mei)有(you)(you)公的(de)(de)那(nei)么大(da)(da)，而另一(yi)(yi)個區分公母的(de)(de)辦法是通常，母的(de)(de)皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦(xia)的(de)(de)脖子部位都會有(you)(you)一(yi)(yi)個白色的(de)(de)“王”字，公的(de)(de)皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦(xia)在大(da)(da)爪下分別有(you)(you)一(yi)(yi)個細細的(de)(de)小爪。
上(shang)面介紹了(le)適合夏季的(de)(de)一些海(hai)(hai)鮮的(de)(de)種類，大家(jia)(jia)都知道了(le)吧，其(qi)實夏季吃海(hai)(hai)鮮是最好的(de)(de)季節，這個時(shi)候普遍的(de)(de)海(hai)(hai)鮮都已(yi)經成(cheng)熟，而且營(ying)養和(he)口感(gan)都是最好的(de)(de)，小編(bian)推薦了(le)這幾種大家(jia)(jia)不(bu)妨(fang)試(shi)試(shi)吧，很有營(ying)養的(de)(de)哦。
夏季飲(yin)食養生(sheng)(sheng)應(ying)該以清(qing)淡(dan)為主(zhu)，夏季養生(sheng)(sheng)也應(ying)當(dang)注意小心中暑。那么夏天(tian)吃(chi)(chi)什(shen)么海(hai)鮮最(zui)好(hao)呢?下(xia)面就讓百分網(wang)小編(bian)告訴你夏天(tian)吃(chi)(chi)什(shen)么海(hai)鮮最(zui)好(hao)，歡迎參閱
夏季吃的海鮮推薦
1.生蠔
生蠔(hao)是富含(han)鋅元素(su)的(de)食物之(zhi)一，又稱(cheng)為“海里的(de)牛奶”。其富含(han)大量蛋(dan)白(bai)質和人(ren)體所(suo)缺的(de)鋅。食用牡蠣(li)可防止皮膚干(gan)燥，促進皮膚新陳代謝(xie)，分解黑(hei)色素(su)。它是難(nan)得(de)的(de)美(mei)容圣品。
2.北極貝
北極(ji)貝對人(ren)體有著良(liang)好(hao)(hao)的保健功效，有滋陰平陽、養胃健脾等作用，是上等的很好(hao)(hao)的食(shi)品和(he)藥(yao)材。
3.赤貝
赤貝可降(jiang)膽(dan)固醇和血(xue)(xue)脂的(de)(de)(de)功效，貝類軟體動物(wu)中(zhong)，含一種具有降(jiang)低血(xue)(xue)清(qing)膽(dan)固醇作用的(de)(de)(de)代爾(er)太(tai)7-膽(dan)固醇和24-亞甲(jia)基膽(dan)固醇。、高(gao)膽(dan)固醇、高(gao)血(xue)(xue)脂體質(zhi)的(de)(de)(de)人以及(ji)患有甲(jia)狀腺腫大(da)、支(zhi)氣管炎(yan)、胃病等疾病的(de)(de)(de)人尤為適(shi)合。
4.大閘蟹
蟹(xie)(xie)肉(rou)中含(han)有多種維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)，富含(han)蛋白質、氨基酸、鈣(gai)(gai)、鐵(tie)、硒(xi)、鋅、鉀、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A、B族維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)等，有助于促進(jin)人體組織(zhi)細胞的(de)(de)修復與合成，提高免疫功(gong)能;蟹(xie)(xie)中含(han)有較多的(de)(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)A，對(dui)皮膚(fu)的(de)(de)角化有幫助;對(dui)兒童(tong)的(de)(de)佝僂(lou)病，老年人的(de)(de)骨質疏(shu)松也能起到補充鈣(gai)(gai)質的(de)(de)作用(yong);具有舒筋益(yi)氣、理(li)胃(wei)消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功(gong)效。
5.小海蝦
海(hai)蝦性味甘、咸、溫，具有開胃化痰、補氣壯陽、益氣通乳等(deng)功(gong)效(xiao)，對腎(shen)虛陽萎(wei)、腰(yao)酸膝(xi)軟、筋骨疼痛、中(zhong)風引(yin)起的(de)半(ban)身不遂等(deng)病(bing)癥(zheng)有一定的(de)療效(xiao)。
6.蝦蛄
蝦蛄是一(yi)(yi)種營(ying)養豐富(fu)、汁鮮(xian)肉(rou)嫩(nen)的海味(wei)(wei)食品。其肉(rou)質含水分較(jiao)多，肉(rou)味(wei)(wei)鮮(xian)甜嫩(nen)滑(hua)，淡而柔軟(ruan)，并(bing)且有一(yi)(yi)種特(te)殊誘人的鮮(xian)味(wei)(wei)。
7.鮑魚
鮑魚含有豐(feng)富的(de)蛋白(bai)質，還有較多的(de)鈣(gai)、鐵、碘和維生素(su)A等營養元素(su)。
夏季吃的海鮮
螃蟹(xie)(xie)。螃蟹(xie)(xie)含(han)(han)有(you)大量(liang)的蛋白質(zhi)，有(you)加(jia)快人(ren)體(ti)組織細胞的修復，提高人(ren)體(ti)的免疫力;另(ling)外，螃蟹(xie)(xie)肉中含(han)(han)有(you)大量(liang)的維生素A，可以加(jia)快皮膚新陳代謝(xie)的速度(du)，維持皮膚彈性和白皙(xi)度(du)。但是(shi)螃蟹(xie)(xie)屬于寒性食物，老人(ren)、小孩及孕婦需少(shao)吃，平常食用時需配以生姜、大蒜等熱性作料。
花蛤(ha)。花蛤(ha)屬于貝殼類的食物，其最大(da)特點是(shi)蛋白質極其豐富，脂肪低(di)(di)下(xia)，是(shi)愛美減肥人(ren)士的最愛;花蛤(ha)更含有降低(di)(di)人(ren)體膽固醇的物質，能(neng)夠抑制血液中的膽固醇，加(jia)快排出膽固醇的作用。
生(sheng)蠔(hao)。碳烤生(sheng)蠔(hao)是大排檔(dang)最受(shou)歡迎(ying)的(de)菜品之一(yi)，被譽為“海里的(de)牛奶”的(de)生(sheng)蠔(hao)能給(gei)人體(ti)補(bu)充(chong)大量(liang)(liang)的(de)蛋白質和鈣、鋅(xin)等微量(liang)(liang)元素，對預(yu)防(fang)老年骨(gu)質疏松和小兒免疫力低下效(xiao)果(guo)極佳。
海鮮多種多樣(yang)，味(wei)道也是各(ge)(ge)式各(ge)(ge)樣(yang)，贏得大多數人的喜愛，特別是沿海地(di)帶的人，吃一(yi)盆海鮮，喝一(yi)瓶啤(pi)酒，生活更(geng)是足以。
夏天吃的魚
1、鰣魚
民間養生有這樣(yang)一種(zhong)說法——“春(chun)邊秋鯉(li)夏三黎(li)”。專家(jia)告訴我們，現在(zai)又是(shi)(shi)(shi)吃(chi)三黎(li)魚(yu)的時候了(le)，在(zai)珠江出海口盛產著三黎(li)魚(yu)，它又稱鰣(shi)魚(yu)，和江南人最愛(ai)的鰣(shi)魚(yu)是(shi)(shi)(shi)同一種(zhong)。一般吃(chi)魚(yu)都是(shi)(shi)(shi)要去魚(yu)鱗(lin)的，而(er)吃(chi)三黎(li)魚(yu)是(shi)(shi)(shi)不(bu)能(neng)去鱗(lin)，因為三黎(li)魚(yu)的鱗(lin)也可以吃(chi)，而(er)且營養價值很高，富(fu)含卵磷(lin)脂(zhi)，卵磷(lin)脂(zhi)是(shi)(shi)(shi)人體(ti)必需(xu)的元素，對(dui)人體(ti)的健康(kang)十分有好處。《本草綱(gang)目》稱鰣(shi)魚(yu)“肉，甘平無毒，補虛勞。蒸油，以瓶盛埋(mai)土中(zhong)，取涂燙火(huo)傷(shang)，甚(shen)效”。鰣(shi)魚(yu)的脂(zhi)肪(fang)含量很高，幾(ji)乎居魚(yu)類之首，它富(fu)含不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸，具有降低膽固醇(chun)的作用，對(dui)防止血(xue)管(guan)硬化、高血(xue)壓和冠心病等大有益處。鰣(shi)魚(yu)鱗(lin)有清熱解毒之功效，能(neng)治療瘡(chuang)、下疳(gan)、水火(huo)燙傷(shang)等癥。
2、鯽魚
性味甘、溫，有益氣(qi)健脾(pi)、利(li)(li)水消腫、清熱解毒(du)、通絡下乳等(deng)功(gong)能(neng)。鯽魚體內的脂(zhi)肪有利(li)(li)于心(xin)血(xue)管(guan)功(gong)能(neng)，還可降低血(xue)液粘度，促(cu)進(jin)血(xue)液循(xun)環(huan)。
忌(ji)口：不(bu)能(neng)與麥冬(dong)、沙(sha)(sha)參同(tong)(tong)用(yong)，不(bu)宜和(he)(he)大(da)蒜、砂(sha)糖、芥菜(cai)、沙(sha)(sha)參、蜂蜜(mi)、豬(zhu)肝、雞肉、野雞肉、鹿肉同(tong)(tong)食(shi)。陽虛體質和(he)(he)素有內熱者(zhe)不(bu)能(neng)食(shi)用(yong)，易(yi)生熱而(er)生瘡瘍(yang)者(zhe)也忌(ji)食(shi)，感冒(mao)發熱期間(jian)不(bu)宜多吃。
3、鯧魚
性(xing)味(wei)甘(gan)、平(ping)、淡，具有益氣養血(xue)、補胃益精、滑利關節、柔筋(jin)利骨(gu)之功效，尤其適合(he)消化不良(liang)、脾(pi)虛泄瀉、貧血(xue)、筋(jin)骨(gu)酸(suan)痛者食用。
忌口：瘙癢性(xing)皮膚病患者應忌食。再者其魚子有毒，不可食用。另外，鯧魚也(ye)不能用牛(niu)、羊油(you)煎炸。
4、黃花魚
性味甘、平，能健脾益氣，開胃消(xiao)食，含有豐(feng)富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)質、微量元(yuan)素(su)(su)和維(wei)生素(su)(su)，對(dui)人體有很好的(de)補益作用。
黃花魚(yu)含有豐富的(de)蛋白質、微(wei)量元素和維生素，能(neng)清除人體(ti)代謝產生的(de)自由基，能(neng)延緩衰老(lao)，并(bing)對(dui)各種(zhong)癌(ai)癥(zheng)有防治功(gong)效。尤其對(dui)體(ti)質虛弱和中(zhong)老(lao)年人來說，食用黃花魚(yu)會收到很好的(de)食療效果。
忌口：胃(wei)呆痰多者、哮喘(chuan)病人(ren)、過敏體(ti)質者、體(ti)胖內熱者應慎食。同(tong)時，黃花(hua)魚不(bu)能與(yu)中藥荊芥、蕎(qiao)麥一起吃，不(bu)能用牛、羊油煎炸(zha)。
5、甲魚
甲魚與(yu)莧菜(cai)同食(shi)可出(chu)現(xian)嘔(ou)吐、腹痛、肝脾腫(zhong)大(da)等病癥(zheng)。《金(jin)匱要略》記載(zai)：“龜(gui)(gui)鱉(bie)肉不可合莧菜(cai)食(shi)之。”清代(dai)吳謙說：“龜(gui)(gui)鱉(bie)皆與(yu)莧菜(cai)相反，若合食(shi)，必成(cheng)鱉(bie)瘕。”鱉(bie)瘕，相當于現(xian)代(dai)所說的肝脾腫(zhong)大(da)。
甲魚不宜與(yu)橘(ju)子(zi)同食：橘(ju)子(zi)含(han)果酸較(jiao)多(duo)，與(yu)含(han)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)較(jiao)多(duo)的(de)甲魚同食，其果酸可與(yu)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)凝固，影(ying)響蛋白(bai)質(zhi)(zhi)吸收。
甲魚不宜(yi)與雞(ji)蛋、鴨(ya)蛋同食(shi)。《金匱要(yao)略·禽(qin)獸魚蟲(chong)禁忌》：“其(qi)肉不得合雞(ji)鴨(ya)子(zi)食(shi)之。”食(shi)用會(hui)發冷氣，體質虛寒(han)者(zhe)尤不宜(yi)食(shi)。
甲魚不宜與豬(zhu)肉、兔(tu)肉、鴨(ya)肉、芥末同食。孫思邈指出：“不可合豬(zhu)兔(tu)鴨(ya)肉食，損(sun)人。不可合芥子食，生惡瘡。”
6、鲇魚
鲇魚紅棗同食會掉頭(tou)發。
鲇魚不(bu)宜(yi)與牛(niu)肝牛(niu)肉同食，若誤食致身體(ti)不(bu)適，可以(yi)人乳來解(jie)。《圖經本草》記(ji)載：“不(bu)可與牛(niu)肝食，令人患風多噎涎。”兒(er)童睡覺流涎磨牙很(hen)(hen)常(chang)見，中醫認為(wei)是胃熱或者是體(ti)內有(you)寄生蟲，吃(chi)中藥效果很(hen)(hen)不(bu)錯，同時(shi)我們總提醒家長(chang)，在治療期間，不(bu)要給孩子吃(chi)鲇魚和牛(niu)肉。也沒有(you)聽過吃(chi)了后會怎么樣的(de)(de)反饋，真沒有(you)家長(chang)會明知故犯，所以(yi)始終找(zhao)不(bu)到吃(chi)了以(yi)后所產(chan)生后果的(de)(de)實例(li)。
花蛤
夏季的蛤蜊肥厚，吃起來口感更好。蛤蜊的吃法很多，這個季節最好選擇清水煮蛤蜊和蛤蜊豆腐湯。需要特別提醒的是，無論是清水煮還是做湯，蛤蜊都要涼水下鍋，在預熱的過程中，蛤蜊就會慢慢的張開口，這時肉也熟了。如果熱水下鍋的話，剛一下鍋，蛤蜊就會馬上張口，等煮熟了，肉就變老了，失去鮮嫩的口感了。
海膽
在六月尾七月頭的時間，時令海膽就有馬糞膽，七月尾到十月則有較貴價的紫海膽。海膽卵不但味道鮮美，營養價值也很高，所含的脂肪酸對預防某些心血管疾病有效。中醫認為海膽卵味咸，性平，具軟堅散結、化痰消腫功效。海膽是這個季節不錯的海鮮食材品種類型，而且還可以有預防心血管疾病的作用，對于消腫利尿有很好的作用。
龍頭魚
龍(long)(long)頭(tou)魚(yu)也叫(jiao)豆腐魚(yu)、蝦潺，身體乳(ru)白色，肉(rou)質(zhi)很(hen)嫩，蛋白含量(liang)(liang)和鈣含量(liang)(liang)高。龍(long)(long)頭(tou)魚(yu)一年中很(hen)多時(shi)候都能在市場上買到，農歷(li)七月的(de)龍(long)(long)頭(tou)魚(yu)，數量(liang)(liang)多，價格低(di)，也新鮮(xian)。七月份(fen)是吃龍(long)(long)頭(tou)魚(yu)的(de)好時(shi)候，可(ke)以補充豐富的(de)蛋白質(zhi)和鈣質(zhi)，價格比(bi)較低(di)、
炎炎夏日，在夏天的夜晚，一定少不了和朋友們一起在街邊擼串。喝著啤酒，擼著串，生活可以用美滋滋這三個字來形容了。在小暑這一天，我們更是可以出門和兄弟朋友們一起慶祝，白天泰國炎熱，晚上半著晚風，吃著海鮮，實在是十分愜意的一件事情。
花蓋蟹
螃蟹的做法十分簡單。4月中下旬海里出花蓋蟹和紅夾子蟹，這兩種蟹是本地海里出產的。花蓋體小但肉質發甜，膏肥黃滿；紅夾子個大，尤其兩個通紅的大夾子簡直就是招牌。5月中旬以后，母蟹甩子，就要以吃公蟹為主了。秦皇島也有賣梭子蟹的，但是大多都是從南方運過來的，所以本地人基本上只吃花蓋和紅夾子。最常見的吃花蓋蟹的方法是蒸煮，但我推薦的是最有特色的大連人吃法——腌花蓋蟹。將活的花蓋蟹清洗后，用海鹽、花椒、大料、蔥姜蒜、味精、香菜末和少許小紅干椒碎腌上，如果不太喜歡腥味可少放點料酒，放入冷藏箱內腌一天一宿兒后即可食用。注意在吃的時候，小心磕牙。
小龍蝦
麻辣小龍蝦，是很多人吃海鮮的首選。夏季是小龍蝦集中大量上市的季節。小龍蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；小龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。在家烹制小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要放清水喂養24小時左右，這樣，龍蝦可以吐出體內的代謝物。麻辣小龍蝦可以配著可樂一起吃，十分過癮。
扇貝
扇貝粉絲，也是很多人喜歡的一道海鮮。7、8月份是扇貝的盛產季節。無論是在東方還是西方的食譜中，扇貝都是一種極受歡迎的貝類食物。中醫認為，扇貝味甘咸性微溫，有滋陰養血，主治消渴、食欲不振等。營養學家認為，扇貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。夏天賣扇貝的都是用冰塊鎮著的，放回家如果不馬上吃，最好放進冰箱冷藏，千萬不要洗，一沾淡水它就死了。蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道粵式經典海鮮蒸菜，其做法簡單，味道鮮美深受大家喜歡。小孩子也可以多吃。
了(le)解更(geng)多星座百(bai)科、八(ba)字姻(yin)緣、八(ba)字事業(ye)、婚姻(yin)運勢(shi)、財神靈簽、情(qing)感(gan)合(he)(he)盤、看另一(yi)半、八(ba)字測算(suan)、姓名速配、一(yi)生運勢(shi)、復合(he)(he)機會，您可(ke)以在底部(bu)點擊在線咨詢(xun)（僅供娛(yu)樂）：/xz/
本文地(di)址(zhi)://n85e38t.cn/xiajiys/31663.html.
聲明： 我(wo)(wo)們(men)致力于保(bao)護作(zuo)者版(ban)權，注重(zhong)分享，被刊用(yong)文(wen)章因無法核實真實出(chu)處(chu)，未(wei)能及時(shi)與作(zuo)者取得(de)聯(lian)系(xi)，或有版(ban)權異議的，請(qing)聯(lian)系(xi)管理員(yuan)，我(wo)(wo)們(men)會(hui)立即(ji)處(chu)理，本站部分文(wen)字與圖(tu)片(pian)資源來自于網絡，轉載是出(chu)于傳遞更多(duo)信息之目的,若有來源標注錯誤(wu)或侵犯了您的合法權益，請(qing)立即(ji)通知我(wo)(wo)們(men)(管理員(yuan)郵箱：)，情況屬實，我(wo)(wo)們(men)會(hui)第一(yi)時(shi)間予以刪除(chu)，并同時(shi)向(xiang)您表示歉意,謝(xie)謝(xie)!
上一(yi)篇(pian): 荔(li)枝苦瓜——夏季去火降(jiang)血糖促進循環
