夏季(ji)陽(yang)氣(qi)旺盛，天(tian)氣(qi)炎熱，人(ren)體(ti)生理(li)活(huo)動也處于最(zui)旺盛時期，消耗的營養物質亦(yi)最(zui)多。因此，宜適當進行藥(yao)補(bu)食養，以補(bu)充(chong)損耗，使身體(ti)不受損傷，維持正常的生理(li)活(huo)動。
夏(xia)(xia)季(ji)進(jin)補的(de)(de)(de)(de)原(yuan)則：夏(xia)(xia)季(ji)天氣炎熱，是(shi)一(yi)年(nian)中人(ren)(ren)體代謝最(zui)旺盛的(de)(de)(de)(de)季(ji)節，加之大(da)量出汗，因而(er)消(xiao)(xiao)耗也是(shi)一(yi)年(nian)中最(zui)多(duo)的(de)(de)(de)(de)季(ji)節。為此，夏(xia)(xia)季(ji)更(geng)需要補充較多(duo)的(de)(de)(de)(de)營養(yang)物(wu)(wu)質。但是(shi)，炎夏(xia)(xia)之間食欲消(xiao)(xiao)化吸收功能等常受到(dao)影響(xiang)，因此進(jin)補物(wu)(wu)品(pin)(pin)應清淡而(er)又能促進(jin)食欲，這樣(yang)才能達(da)到(dao)進(jin)補的(de)(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)(de)，使(shi)人(ren)(ren)體達(da)到(dao)正常的(de)(de)(de)(de)平衡。夏(xia)(xia)季(ji)還應多(duo)食清心(xin)消(xiao)(xiao)暑解毒(du)之品(pin)(pin)，以使(shi)人(ren)(ren)體避免(mian)遭受夏(xia)(xia)季(ji)的(de)(de)(de)(de)署(shu)毒(du)。
蘿季(ji)進補應遵循以下幾個原則：
1、宜清淡(dan)可口，避(bi)免用黏膩(ni)敗胃、難以消化的進補物品(pin)。
2、重(zhong)視健脾(pi)養胃，促進(jin)消化吸收功(gong)能(neng)。
3、宜(yi)清(qing)心(xin)消暑解毒，避免署(shu)毒。
4、宜清熱利濕，生津止渴，以平衡體(ti)液的消耗(hao)。
春夏之(zhi)交(jiao)，在飲食(shi)(shi)上應注(zhu)意忌(ji)食(shi)(shi)性(xing)熱升發之(zhi)物(wu)，以(yi)免(mian)耗氣傷津(jin)，同時也(ye)不宜過早食(shi)(shi)用生冷食(shi)(shi)物(wu)，以(yi)免(mian)損傷脾胃陽氣。
夏季(ji)天氣炎熱，食(shi)欲減退，食(shi)物要以清淡(dan)芳香為主(zhu)，清淡(dan)易消(xiao)化，芳香可刺激(ji)食(shi)欲。同時，進食(shi)要定時定量(liang)，可提(ti)高胃液分(fen)泌量(liang)，增加食(shi)欲。盛夏季(ji)節(jie)出(chu)汗(han)多(duo)，損(sun)耗了大量(liang)水分(fen)和營養(yang)及電解質較(jiao)多(duo)的(de)飲(yin)料(liao)(liao)，應適當吃些瓜(gua)果冷飲(yin)，宜選用產熱量(liang)較(jiao)少(shao)、含(han)維生素豐富(fu)及電解質較(jiao)多(duo)的(de)飲(yin)料(liao)(liao)，可起到降溫(wen)防暑的(de)作用。
橙(cheng)汁、蘋(pin)果汁、檸檬(meng)汁、番茄汁、西瓜汁、菠蘿(luo)汁等營(ying)養豐富，美(mei)味(wei)可(ke)口，既能補充(chong)維生素C、B族維生素、鈉、鉀、鈣、鎂等營(ying)養物質，又(you)能中和人體(ti)內積聚的酸(suan)性(xing)代謝產物，使血(xue)液、體(ti)液保持正常弱(ruo)堿(jian)性(xing)，起到凈血(xue)涼血(xue)、解毒滋補的作用。
根據中醫理論，夏季屬火，而夏季的一個特殊階段稱之為“長夏”，又單屬土。夏季養生需注意以下幾個方面：
1.雖然氣溫較高，但仍要顧護人體的陽氣。亦即常說的“春夏養陽”。陽氣是人的動力，隨季節和日月的交替變化而產生一定的波動，夏季陽氣旺盛且常浮躍于外，反易被外邪折傷，如大汗則亡陽。
換言之，在炎熱的夏季，一般不宜進行大量運動，
運動之后應及時補充水分和營養物質。
2.立夏之后，北半球陽光照射充足，日照時間延長，加之氣溫升高，人的睡眠會減少。有睡眠障礙的人則更易加重，輾轉難眠，或夜臥不安。中醫講夏季宜“早臥早起”，順應節氣。若夜晚不能早睡，中午適當的午休仍不失為一個很好的調整。夏季早起進行適度的晨練，是最佳的安排。
3.當進入盛夏時節，氣溫高且濕度大，給人以悶熱難耐的感覺，這就是中醫所說的長夏。長夏在五行中屬土，與中醫五臟之脾臟相應，而脾最惡濕喜燥，所以長夏多患脾胃病，出現食欲不振、腹瀉等癥狀。脾胃虛弱的人，應及時調理好飲食，營養充足又不增加脾胃負擔，可以少食多餐。夏季動輒出汗，使人口渴，但要注意不可在飯前大量飲水，更不能喝大量冷飲，反之，極易損傷脾胃，導致慢性脾胃疾病。
4.夏季瓜果豐富，可以多吃一些，但應注意水果的性味，了解自身體質，以免造成損傷。如脾胃虛寒的人，不宜大量吃西瓜、梨、獼猴桃、柚子等涼性水果；內火大、痰濕盛者，少吃桂圓、荔枝等；過敏體質，慎吃芒果、菠蘿等。又常言：“桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人”，李子多吃使人生痰、助濕，甚至令人發虛熱、頭昏”；尿路結石的人不能多吃草莓；胃酸多、易腹瀉的人，少吃香蕉；蘋果、桃、葡萄、哈密瓜、桑葚、西瓜等水果含糖量高，故糖尿病人慎食。
5.夏季人體陽氣浮躍于體表，隨出汗而外泄，使衛氣不足，抵抗力減低，若此時感受外風，同樣可引起風寒、風熱、暑濕等證。因而夏季感冒也分多種類型：風寒感冒，發熱不甚而明顯惡寒，同時鼻流清涕，噴嚏連連，此時應立即服感冒清熱沖劑2袋，一定熱服，或喝蔥白姜片紅糖水，每2-3小時再飲一次，大多癥狀會明顯緩解。若體溫迅速升高，伴惡寒、咽喉不適等，多為風熱感冒，早期可以服雙黃連口服液、抗病毒口服液、清開靈、維C銀翹片等。若發熱伴惡心或嘔吐、腹部不適、腹瀉等，多為暑濕感冒，類似西醫胃腸型感冒，此時應及時服用藿香正氣膠囊或水，初次可以加大劑量，每日3-4次，同時控制飲食，煮些荷葉綠豆粥食用。
6.潮濕悶(men)熱的(de)氣(qi)候，使(shi)人皮膚容易感(gan)染，夏(xia)(xia)季(ji)(ji)也(ye)是皮膚病多發的(de)時節。注(zhu)意皮膚護理(li)，同時適當采用一些天然的(de)草藥洗(xi)浴(yu)(yu)，則(ze)會令人度過(guo)健康、愉快的(de)夏(xia)(xia)季(ji)(ji)。如(ru)(ru)桑(sang)葉浴(yu)(yu)，將桑(sang)葉100克(ke)左右放入鍋(guo)內煮10-15分鐘，再倒(dao)入浴(yu)(yu)盆內即可，能消除(chu)皮膚痤瘡、癤(jie)腫、褐(he)色斑等；又如(ru)(ru)薄(bo)荷浴(yu)(yu)，可預(yu)防濕疹痱子。已經進入夏(xia)(xia)季(ji)(ji),大家注(zhu)意控制(zhi),過(guo)個(ge)舒服健康的(de)夏(xia)(xia)天。
《黃帝內(nei)經(jing)》根據(ju)五行(xing)學說，以人體五臟為(wei)中(zhong)(zhong)心，五色與五臟相配(pei)，即綠(lv)紅黃白黑(hei)。紅主心，綠(lv)主肝，黃主脾，白主肺，黑(hei)主腎。那(nei)么一(yi)年四季就都有(you)那(nei)些對(dui)應養生的(de)食(shi)物？春(chun)(chun)(chun)夏(xia)秋冬四季分別吃什么益(yi)處多(duo)而且(qie)健康呢(ni)？一(yi)：春(chun)(chun)(chun)季：春(chun)(chun)(chun)之芽(ya)，春(chun)(chun)(chun)日食(shi)春(chun)(chun)(chun)芽(ya)是(shi)大自然的(de)賜予，中(zhong)(zhong)醫經(jing)典著作《黃帝(di)內(nei)經(jing)》說要“食(shi)歲(sui)谷”，意(yi)思就是(shi)要吃時令食(shi)物。春(chun)(chun)(chun)天里所有(you)的(de)植(zhi)物都生發出新鮮的(de)嫩(nen)芽(ya)，其中(zhong)(zhong)，可(ke)以食(shi)用的(de)春(chun)(chun)(chun)芽(ya)有(you)很多(duo)，如香(xiang)椿、豆芽(ya)、蒜苗、豆苗等。
春(chun)韭(jiu)：春(chun)日，嘗鮮(xian)，首推春(chun)韭(jiu)。春(chun)天氣(qi)候冷暖不一，需(xu)要保養陽(yang)氣(qi)，而韭(jiu)菜最宜(yi)人體陽(yang)氣(qi)。韭(jiu)菜含(han)有(you)揮發油、蛋白質、脂肪和多(duo)(duo)種維生素等(deng)營養成分，有(you)健胃、提神、強腎等(deng)功效。春(chun)韭(jiu)為韭(jiu)菜中(zhong)的佼(jiao)佼(jiao)者，味道(dao)尤為鮮(xian)美。其根白如玉，葉綠似翠，清(qing)香馥郁。春(chun)韭(jiu)吃法多(duo)(duo)樣(yang)，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等(deng)，又(you)可做(zuo)蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加(jia)些春(chun)韭(jiu)，格外芳香可口(kou)。
菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)解毒防春(chun)燥：春(chun)天里吃食(shi)的菜(cai)蔬(shu)還有菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)，菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)一年四季都(dou)有，但以春(chun)季為佳，“春(chun)菠(bo)(bo)(bo)”根紅葉(xie)綠(lv)，鮮嫩異常(chang)，最為可口。春(chun)季上市的菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)，對解毒、防春(chun)燥頗有益處。中醫也認(ren)為菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)性甘(gan)涼(liang)，能養血(xue)、止(zhi)血(xue)、斂陰(yin)、潤燥。因(yin)菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收(shou)，吃菠(bo)(bo)(bo)菜(cai)時宜先用沸水燙軟，撈(lao)出再炒。
蔥(cong)蒜(suan)殺菌助春(chun)陽:蔥(cong)、姜、蒜(suan)不僅是調味(wei)佳品(pin)，還有重要的藥(yao)用價值，可增(zeng)進食欲、助春(chun)陽，還具有殺菌防病的功效。春(chun)季是蔥(cong)和(he)蒜(suan)在一年(nian)中(zhong)營養(yang)最(zui)(zui)豐(feng)富，也是最(zui)(zui)嫩、最(zui)(zui)香、最(zui)(zui)好吃的時(shi)候。
春筍(sun):說到吃春，不得(de)不提的就是(shi)春筍(sun)。春筍(sun)脆嫩鮮美，可嚼(jiao)出清(qing)(qing)香和甘(gan)醇來，被譽為(wei)“素食(shi)第(di)一(yi)品(pin)”，如果說肉(rou)(rou)食(shi)者鄙(bi)，食(shi)筍(sun)則正好(hao)相反(fan)。筍(sun)的味道就是(shi)如此(ci)清(qing)(qing)雅(ya)雋永。蘇東坡曾道：“無竹則俗(su)，無肉(rou)(rou)則瘦(shou)，若想(xiang)不俗(su)也不瘦(shou)，天天筍(sun)煮(zhu)肉(rou)(rou)。”中醫認為(wei)，春筍(sun)有“利九竅(qiao)、通血脈、化痰(tan)涎(xian)、消食(shi)脹”的功效。
1、春(chun)(chun)季(ji)(ji)第一茶(cha)(cha)(cha)：玫(mei)瑰(gui)花(hua)(hua)(hua),“春(chun)(chun)氣之應(ying)，養(yang)(yang)生之道也(ye)(ye)。”“吃(chi)(chi)春(chun)(chun)”的(de)(de)(de)重點不僅(jin)在(zai)于“吃(chi)(chi)”“喝”也(ye)(ye)同樣(yang)重要。春(chun)(chun)季(ji)(ji)第一茶(cha)(cha)(cha)，亦(yi)花(hua)(hua)(hua)亦(yi)茶(cha)(cha)(cha)——它就是(shi)大(da)(da)家熟悉的(de)(de)(de)玫(mei)瑰(gui)花(hua)(hua)(hua)。玫(mei)瑰(gui)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)性(xing)微(wei)溫，具有活(huo)血(xue)調經、疏肝(gan)理氣、平衡(heng)內分泌等功效，對肝(gan)與(yu)胃(wei)有調理作用(yong)，并(bing)能(neng)消除疲勞、改善體(ti)質，適(shi)(shi)(shi)于春(chun)(chun)季(ji)(ji)飲用(yong)。此(ci)外，具有“解(jie)郁圣藥”美(mei)譽的(de)(de)(de)玫(mei)瑰(gui)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)，還能(neng)讓你的(de)(de)(de)心情(qing)“多(duo)云轉(zhuan)晴(qing)”。不僅(jin)如此(ci)，玫(mei)瑰(gui)花(hua)(hua)(hua)茶(cha)(cha)(cha)還能(neng)美(mei)容(rong)養(yang)(yang)顏(yan)，有助改善皮膚(fu)(fu)干(gan)燥、消除色斑、改善膚(fu)(fu)色。2、養(yang)(yang)脾(pi)(pi)佳(jia)品(pin)(pin)大(da)(da)紅(hong)棗(zao):人們在(zai)春(chun)(chun)天(tian)里(li)的(de)(de)(de)戶外活(huo)動比冬天(tian)增多(duo)，體(ti)力(li)消耗較大(da)(da)，需要的(de)(de)(de)熱量增多(duo)。但此(ci)時(shi)脾(pi)(pi)胃(wei)偏弱，胃(wei)腸的(de)(de)(de)消化能(neng)力(li)較差(cha)，不適(shi)(shi)(shi)合(he)多(duo)吃(chi)(chi)油膩的(de)(de)(de)肉食(shi)，因此(ci)，熱量可(ke)適(shi)(shi)(shi)當(dang)由(you)甜食(shi)供應(ying)。紅(hong)棗(zao)正是(shi)這樣(yang)一味春(chun)(chun)季(ji)(ji)養(yang)(yang)脾(pi)(pi)佳(jia)品(pin)(pin)。3、入(ru)脾(pi)(pi)養(yang)(yang)血(xue)龍眼(yan)干(gan):龍眼(yan)干(gan)適(shi)(shi)(shi)合(he)安(an)神肝(gan)血(xue)不足(zu)、氣血(xue)循環不佳(jia)者，易(yi)在(zai)春(chun)(chun)天(tian)睡不好、沒精神。而龍眼(yan)干(gan)可(ke)入(ru)脾(pi)(pi)養(yang)(yang)血(xue)，脾(pi)(pi)胃(wei)養(yang)(yang)足(zu)了(le)，肝(gan)血(xue)、肝(gan)氣也(ye)(ye)較足(zu)，晚上睡不好、易(yi)頭(tou)暈的(de)(de)(de)人可(ke)多(duo)吃(chi)(chi)。不過常(chang)口干(gan)舌(she)燥、易(yi)上火、體(ti)質較燥熱的(de)(de)(de)人則要少吃(chi)(chi)，建議1天(tian)不要吃(chi)(chi)超過半個(ge)手掌的(de)(de)(de)量。
二：夏(xia)(xia)季(ji)，多(duo)(duo)(duo)(duo)吃苦味(wei)(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)在一(yi)日(ri)三餐中(zhong)(zhong)，注意(yi)多(duo)(duo)(duo)(duo)吃些(xie)(xie)(xie)苦味(wei)(wei)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)。苦味(wei)(wei)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)雖然味(wei)(wei)道上不(bu)是(shi)(shi)那么適(shi)口，不(bu)過卻是(shi)(shi)暑日(ri)的(de)(de)(de)健(jian)康(kang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)。苦味(wei)(wei)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)所(suo)含的(de)(de)(de)生物(wu)(wu)堿(jian)具有(you)消(xiao)暑清熱、促進血(xue)液循環、舒張血(xue)管等(deng)藥理作(zuo)用(yong)(yong)。三伏天(tian)氣里吃些(xie)(xie)(xie)苦瓜(gua)、苦菜(cai)(cai)(cai)(cai)，或(huo)者飲(yin)用(yong)(yong)一(yi)些(xie)(xie)(xie)啤酒、茶(cha)水、咖啡(fei)、可(ke)(ke)可(ke)(ke)等(deng)苦味(wei)(wei)飲(yin)料，不(bu)但(dan)能清除人內(nei)(nei)心的(de)(de)(de)煩(fan)惱、提(ti)神醒腦，而且可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)增(zeng)進食(shi)(shi)(shi)(shi)欲(yu)(yu)、健(jian)脾(pi)利胃。注意(yi)補(bu)(bu)充維生素(su)高溫季(ji)節，人體(ti)(ti)新陳代(dai)謝加快(kuai)，容(rong)易(yi)缺(que)乏各種維生素(su)。此(ci)時，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)選擇(ze)性地(di)定量補(bu)(bu)充一(yi)些(xie)(xie)(xie)維生素(su)，最好是(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)補(bu)(bu)充，可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)選擇(ze)一(yi)些(xie)(xie)(xie)富(fu)含維生素(su)和(he)鈣的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)，如(ru)西瓜(gua)、黃(huang)瓜(gua)、番茄、豆類及其(qi)制品(pin)、動物(wu)(wu)肝腎、蝦皮等(deng)，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)飲(yin)用(yong)(yong)一(yi)些(xie)(xie)(xie)果汁。別忘補(bu)(bu)鹽補(bu)(bu)鉀(jia)夏(xia)(xia)天(tian)出汗(han)多(duo)(duo)(duo)(duo)，體(ti)(ti)內(nei)(nei)喪失(shi)的(de)(de)(de)鹽分就比(bi)較(jiao)多(duo)(duo)(duo)(duo)。所(suo)以(yi)(yi)(yi)要(yao)注意(yi)多(duo)(duo)(duo)(duo)吃些(xie)(xie)(xie)咸味(wei)(wei)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)，以(yi)(yi)(yi)補(bu)(bu)充體(ti)(ti)內(nei)(nei)所(suo)失(shi)鹽分，達(da)到身(shen)體(ti)(ti)所(suo)需的(de)(de)(de)平衡。此(ci)外(wai)，出汗(han)多(duo)(duo)(duo)(duo)也會導致體(ti)(ti)內(nei)(nei)的(de)(de)(de)鉀(jia)離子喪失(shi)過多(duo)(duo)(duo)(duo)，具體(ti)(ti)的(de)(de)(de)癥狀是(shi)(shi)人體(ti)(ti)倦(juan)怠無力、食(shi)(shi)(shi)(shi)欲(yu)(yu)不(bu)振等(deng)。新鮮蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)和(he)水果中(zhong)(zhong)含有(you)較(jiao)多(duo)(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)鉀(jia)，因(yin)此(ci)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)酌情有(you)控制地(di)吃一(yi)些(xie)(xie)(xie)草莓、杏子、荔枝、桃、李等(deng)水果，而蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)青(qing)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、大(da)(da)蔥、芹(qin)菜(cai)(cai)(cai)(cai)、毛豆等(deng)含鉀(jia)也很豐富(fu)。茶(cha)葉(xie)中(zhong)(zhong)含有(you)比(bi)較(jiao)多(duo)(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)鉀(jia)，夏(xia)(xia)天(tian)的(de)(de)(de)時候多(duo)(duo)(duo)(duo)喝茶(cha)，既可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)消(xiao)暑，又能補(bu)(bu)鉀(jia)，可(ke)(ke)謂(wei)一(yi)舉(ju)兩得。暑天(tian)宜清補(bu)(bu)夏(xia)(xia)天(tian)的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)應該以(yi)(yi)(yi)清補(bu)(bu)、健(jian)脾(pi)、祛暑化濕為(wei)原則，應該選擇(ze)具有(you)清淡(dan)滋(zi)陰(yin)功效的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)，如(ru)鴨(ya)肉、鯽(ji)魚、蝦、瘦肉、食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)蕈類（香菇(gu)、蘑菇(gu)、平菇(gu)、銀耳等(deng)）、薏米等(deng)。多(duo)(duo)(duo)(duo)吃解暑藥粥(zhou)夏(xia)(xia)天(tian)不(bu)適(shi)合大(da)(da)補(bu)(bu)，夏(xia)(xia)天(tian)吃大(da)(da)補(bu)(bu)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)容(rong)易(yi)讓身(shen)體(ti)(ti)不(bu)舒服，所(suo)以(yi)(yi)(yi)羊肉不(bu)宜多(duo)(duo)(duo)(duo)吃，尤(you)其(qi)是(shi)(shi)血(xue)壓高的(de)(de)(de)人。最好是(shi)(shi)多(duo)(duo)(duo)(duo)吃蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)，少吃油膩(ni)，并(bing)注意(yi)多(duo)(duo)(duo)(duo)吃些(xie)(xie)(xie)可(ke)(ke)以(yi)(yi)(yi)清熱降(jiang)暑的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)，如(ru)綠豆粥(zhou)、扁豆粥(zhou)、荷葉(xie)粥(zhou)、薄(bo)荷粥(zhou)等(deng)“解暑藥粥(zhou)”。“紅燈”食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)炎(yan)熱夏(xia)(xia)季(ji)，人體(ti)(ti)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)欲(yu)(yu)往(wang)往(wang)會對人的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)產生誤(wu)導，導致的(de)(de)(de)結果就是(shi)(shi)滿足了(le)口感，帶來了(le)疾病。所(suo)以(yi)(yi)(yi)，夏(xia)(xia)季(ji)要(yao)健(jian)康(kang)，還要(yao)多(duo)(duo)(duo)(duo)多(duo)(duo)(duo)(duo)注意(yi)少吃或(huo)者不(bu)吃不(bu)宜食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)。
2、少吃(chi)(chi)涼食(shi)(shi)氣候特別(bie)炎熱的(de)(de)時候，適(shi)當的(de)(de)吃(chi)(chi)一些(xie)(xie)涼食(shi)(shi)或者(zhe)喝(he)一些(xie)(xie)冷(leng)(leng)飲(yin)會(hui)讓人(ren)感覺身心舒適(shi)，還能起(qi)到(dao)一定的(de)(de)驅(qu)暑(shu)降溫(wen)作用。但是(shi)，這些(xie)(xie)食(shi)(shi)物(wu)不(bu)宜吃(chi)(chi)得(de)太(tai)多(duo)(duo)。涼粉、冷(leng)(leng)粥吃(chi)(chi)得(de)太(tai)多(duo)(duo)就容(rong)(rong)易(yi)傷(shang)胃(wei)。而(er)雪糕、冰磚等(deng)(deng)(deng)是(shi)用牛(niu)奶、蛋粉、糖(tang)等(deng)(deng)(deng)制作而(er)成，不(bu)可以食(shi)(shi)用過多(duo)(duo)，否則容(rong)(rong)易(yi)導致胃(wei)腸(chang)溫(wen)度下(xia)降，引(yin)起(qi)不(bu)規則收縮，誘發腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等(deng)(deng)(deng)癥狀(zhuang)。目前市場上的(de)(de)飲(yin)料品種(zhong)很(hen)多(duo)(duo)，但是(shi)營養(yang)價值不(bu)高，還是(shi)少飲(yin)為好(hao)。如(ru)果喝(he)多(duo)(duo)了冷(leng)(leng)飲(yin)還會(hui)損(sun)傷(shang)脾(pi)胃(wei)、影響(xiang)食(shi)(shi)欲，甚至(zhi)可能導致胃(wei)腸(chang)功能混亂(luan)。吃(chi)(chi)水果應該(gai)適(shi)度從營養(yang)學(xue)的(de)(de)角度來說，人(ren)體多(duo)(duo)種(zhong)基(ji)本營養(yang)需求———碳水化合物(wu)、礦物(wu)質(zhi)、蛋白質(zhi)等(deng)(deng)(deng)，都不(bu)是(shi)單(dan)單(dan)依靠(kao)吃(chi)(chi)水果就能滿(man)足(zu)的(de)(de)，長期靠(kao)“水果化”生存(cun)，容(rong)(rong)易(yi)導致蛋白質(zhi)攝(she)入不(bu)足(zu)，對人(ren)體的(de)(de)內分泌系統、消(xiao)化系統、免疫系統等(deng)(deng)(deng)都產(chan)生不(bu)利影響(xiang)。有些(xie)(xie)年輕的(de)(de)朋友喜歡在夏(xia)天的(de)(de)時候光靠(kao)吃(chi)(chi)水果來減肥，其(qi)實不(bu)是(shi)很(hen)科(ke)學(xue)。光吃(chi)(chi)水果不(bu)但會(hui)導致很(hen)多(duo)(duo)疾病(bing)，而(er)且因(yin)為大部(bu)分水果含糖(tang)量很(hen)充足(zu)，所以長期大量攝(she)入，并不(bu)能達到(dao)減肥效(xiao)果。避免生食(shi)(shi)水產(chan)品水產(chan)品的(de)(de)營養(yang)豐富且味道好(hao)，夏(xia)天生食(shi)(shi)口感也(ye)是(shi)一流的(de)(de)。不(bu)過，像熗(qiang)蝦、毛蚶(han)(han)、泥蚶(han)(han)、魁(kui)蚶(han)(han)、醉(zui)蝦、醉(zui)蟹(xie)、咸蟹(xie)等(deng)(deng)(deng)海(hai)鮮(xian)食(shi)(shi)品，安全風險較大。因(yin)為海(hai)鮮(xian)中含有很(hen)多(duo)(duo)寄生物(wu)，未經(jing)高溫(wen)消(xiao)毒，吃(chi)(chi)了容(rong)(rong)易(yi)傳(chuan)染(ran)疾病(bing)。
3、很(hen)多(duo)人(ren)(ren)認為，沒有(you)經(jing)過加(jia)熱(re)或是高溫(wen)烹飪的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)，含有(you)的(de)(de)營(ying)養元素不會流失(shi)，生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)(chi)就是最(zui)(zui)(zui)好(hao)的(de)(de)。實際上，像蔬菜(cai)(cai)、水(shui)果(guo)(guo)這(zhe)些食(shi)(shi)物(wu)生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)(chi)比(bi)較好(hao)，它們(men)(men)所(suo)含有(you)的(de)(de)維生(sheng)(sheng)(sheng)素、纖(xian)維等營(ying)養元素不會缺失(shi)。但是生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)(chi)蔬菜(cai)(cai)水(shui)果(guo)(guo)時(shi)一定要(yao)洗干凈(jing)，因為現(xian)在(zai)蔬菜(cai)(cai)、水(shui)果(guo)(guo)多(duo)含有(you)農藥。家庭(ting)用(yong)餐多(duo)注(zhu)意防止(zhi)生(sheng)(sheng)(sheng)熟(shu)食(shi)(shi)品(pin)交(jiao)叉感染(ran)，所(suo)以(yi)(yi)切(qie)不可(ke)(ke)將煮(zhu)熟(shu)的(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)放在(zai)盛(sheng)過生(sheng)(sheng)(sheng)海鮮、生(sheng)(sheng)(sheng)肉(rou)且尚未洗干凈(jing)的(de)(de)容器(qi)或者碗盤內。夏(xia)季(ji)尤其要(yao)注(zhu)意及時(shi)冷藏已(yi)經(jing)加(jia)工好(hao)的(de)(de)熟(shu)食(shi)(shi)品(pin)，通(tong)常(chang)(chang)常(chang)(chang)溫(wen)下熟(shu)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)存放時(shi)間(jian)應該控制(zhi)在(zai)兩小時(shi)內。食(shi)(shi)物(wu)最(zui)(zui)(zui)好(hao)現(xian)做(zuo)現(xian)吃(chi)(chi)(chi)，生(sheng)(sheng)(sheng)吃(chi)(chi)(chi)瓜果(guo)(guo)要(yao)洗干凈(jing)并且進行消毒。如果(guo)(guo)食(shi)(shi)物(wu)已(yi)經(jing)腐爛、變質、變味(wei)，則容易導致腹瀉等癥狀(zhuang)，最(zui)(zui)(zui)好(hao)別吃(chi)(chi)(chi)。在(zai)做(zuo)涼拌菜(cai)(cai)的(de)(de)時(shi)候，應該加(jia)入蒜(suan)泥(ni)和醋，既可(ke)(ke)以(yi)(yi)調味(wei)，也能起(qi)到殺(sha)菌的(de)(de)作用(yong)，而且還增進食(shi)(shi)欲(yu)。食(shi)(shi)物(wu)從(cong)冰箱拿出(chu)來(lai)以(yi)(yi)后，最(zui)(zui)(zui)好(hao)在(zai)常(chang)(chang)溫(wen)下放置10~20分鐘以(yi)(yi)后再吃(chi)(chi)(chi)，因為剛拿出(chu)來(lai)的(de)(de)時(shi)候太涼了，對于老(lao)人(ren)(ren)小孩來(lai)說，他們(men)(men)脾胃比(bi)較虛弱，容易受到傷害。
秋天：一般人(ren)(ren)到了秋季，由(you)于氣候(hou)宜人(ren)(ren)，食(shi)物豐富，往(wang)往(wang)進食(shi)過(guo)多。攝入熱量過(guo)剩，會轉化成(cheng)脂肪堆積起來，使人(ren)(ren)發(fa)胖，俗話叫(jiao)“長秋膘”，這(zhe)樣不好。在秋季飲(yin)食(shi)中，要注意(yi)適量，而不能放(fang)縱(zong)食(shi)欲，大吃(chi)大喝。
2.從中醫(yi)食(shi)(shi)(shi)療理論上講，認為秋季屬氣(qi)燥(zao)，“宜(yi)食(shi)(shi)(shi)麻以(yi)(yi)潤其燥(zao)”。在(zai)我國黃河流(liu)域，一(yi)到秋季，氣(qi)候(hou)就變得晴(qing)朗干燥(zao)，因此主張(zhang)應(ying)(ying)當(dang)(dang)潤燥(zao)。怎樣做到這(zhe)一(yi)點呢？首先應(ying)(ying)當(dang)(dang)少吃(chi)(chi)一(yi)些(xie)(xie)刺激(ji)性(xing)強、辛(xin)(xin)辣、燥(zao)熱的食(shi)(shi)(shi)品，如尖辣椒、胡椒等(deng)等(deng)，應(ying)(ying)當(dang)(dang)多(duo)吃(chi)(chi)一(yi)些(xie)(xie)蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西(xi)葫蘆、茄子、綠葉(xie)菜、蘋果、香蕉等(deng)。另外，中醫(yi)還認為秋季屬合，萬物(wu)收斂，因此又(you)主張(zhang)“應(ying)(ying)吃(chi)(chi)辛(xin)(xin)以(yi)(yi)發(fa)散”。意思(si)是(shi)說避(bi)免(mian)各種(zhong)濕熱之氣(qi)積蓄。因為凡是(shi)帶有辛(xin)(xin)香氣(qi)味的食(shi)(shi)(shi)物(wu)，都有散發(fa)的功(gong)用(yong)，因此提倡吃(chi)(chi)一(yi)些(xie)(xie)辛(xin)(xin)香氣(qi)味的食(shi)(shi)(shi)物(wu)如芹菜。3.由(you)(you)于(yu)(yu)秋季天(tian)氣(qi)由(you)(you)熱轉(zhuan)涼，人體為了適應(ying)(ying)這(zhe)種(zhong)變化(hua)(hua)，生理代(dai)謝也發(fa)生變化(hua)(hua)，飲(yin)食(shi)(shi)(shi)特(te)別注(zhu)意不(bu)要過于(yu)(yu)生冷，以(yi)(yi)免(mian)造成腸(chang)胃消化(hua)(hua)不(bu)良(liang)，發(fa)生各種(zhong)消化(hua)(hua)道疾患。所以(yi)(yi)提出(chu)“秋宜(yi)溫(wen)”的主張(zhang)，也就是(shi)說秋天(tian)應(ying)(ying)當(dang)(dang)避(bi)免(mian)光(guang)吃(chi)(chi)些(xie)(xie)涼和(he)性(xing)寒的食(shi)(shi)(shi)物(wu)，應(ying)(ying)當(dang)(dang)多(duo)吃(chi)(chi)一(yi)些(xie)(xie)溫(wen)性(xing)食(shi)(shi)(shi)物(wu)。
秋(qiu)天(tian)，天(tian)氣(qi)(qi)漸漸轉涼，人(ren)們的(de)(de)(de)(de)口(kou)、鼻、皮膚等部位往往會(hui)出現不(bu)同(tong)程度(du)的(de)(de)(de)(de)干燥(zao)(zao)感，故應(ying)吃些生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)津滋潤(run)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品，少吃辛辣、煎炸(zha)食(shi)(shi)品。適(shi)(shi)合(he)秋(qiu)季(ji)食(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品有：百合(he)：清(qing)心(xin)安神、消除疲勞，有潤(run)燥(zao)(zao)止(zhi)(zhi)咳的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)；山藥：其特(te)點是(shi)(shi)(shi)不(bu)熱(re)不(bu)燥(zao)(zao)，不(bu)論男女老(lao)(lao)幼、體健體弱，都適(shi)(shi)合(he)食(shi)(shi)用(yong)(yong)；蓮(lian)藕(ou)(ou)：生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)藕(ou)(ou)能(neng)(neng)(neng)清(qing)熱(re)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)津止(zhi)(zhi)渴，熟藕(ou)(ou)能(neng)(neng)(neng)健脾(pi)開胃(wei)。故有“暑天(tian)宜生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)藕(ou)(ou)，秋(qiu)涼宜熟藕(ou)(ou)，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)食(shi)(shi)宜鮮嫩，熟食(shi)(shi)宜壯老(lao)(lao)”的(de)(de)(de)(de)說法；栗子(zi)：有健脾(pi)養胃(wei)、補(bu)腎強骨的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)；胡(hu)(hu)桃(tao)：能(neng)(neng)(neng)溫肺(fei)定(ding)喘，又(you)能(neng)(neng)(neng)益(yi)氣(qi)(qi)養血、潤(run)燥(zao)(zao)潤(run)腸；花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)：深秋(qiu)后花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)成熟，宜用(yong)(yong)鮮花(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)仁或研(yan)末沖湯服或水(shui)(shui)煮煎服，不(bu)宜炒吃；紅棗：秋(qiu)食(shi)(shi)紅棗，益(yi)肺(fei)補(bu)氣(qi)(qi)，如能(neng)(neng)(neng)與銀耳、百合(he)、山藥共煨食(shi)(shi)，效果更好(hao)(hao)。此外，秋(qiu)季(ji)還適(shi)(shi)合(he)食(shi)(shi)用(yong)(yong)梨、荸薺、海蜇、胡(hu)(hu)蘿卜(bu)、薺菜(cai)、平菇、海帶、番茄(qie)、兔(tu)肉，進補(bu)則適(shi)(shi)宜食(shi)(shi)用(yong)(yong)黃芪、人(ren)參(can)(can)、沙參(can)(can)、枸杞(qi)子(zi)、何首(shou)烏等。秋(qiu)天(tian)的(de)(de)(de)(de)主要氣(qi)(qi)候特(te)點是(shi)(shi)(shi)干燥(zao)(zao)，空氣(qi)(qi)中(zhong)缺少水(shui)(shui)分，人(ren)體同(tong)樣缺少水(shui)(shui)分。但是(shi)(shi)(shi)，光(guang)喝(he)(he)白開水(shui)(shui)，并(bing)不(bu)能(neng)(neng)(neng)完(wan)全抵(di)御秋(qiu)燥(zao)(zao)帶來的(de)(de)(de)(de)負面效應(ying)。我國古代就(jiu)有對付(fu)秋(qiu)燥(zao)(zao)的(de)(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)良(liang)(liang)方(fang)：“朝朝鹽水(shui)(shui)，晚(wan)晚(wan)蜜(mi)湯。”換言之(zhi)，喝(he)(he)白開水(shui)(shui)，水(shui)(shui)易流失，若在白開水(shui)(shui)中(zhong)加入少許食(shi)(shi)鹽，就(jiu)不(bu)那么容易流失了。白天(tian)喝(he)(he)點鹽水(shui)(shui)，晚(wan)上則喝(he)(he)蜜(mi)水(shui)(shui)，這(zhe)既是(shi)(shi)(shi)補(bu)充人(ren)體水(shui)(shui)分的(de)(de)(de)(de)好(hao)(hao)方(fang)法，又(you)是(shi)(shi)(shi)秋(qiu)季(ji)養生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)、抗拒衰老(lao)(lao)的(de)(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)良(liang)(liang)方(fang)，同(tong)時還可以防止(zhi)(zhi)因秋(qiu)燥(zao)(zao)而引起的(de)(de)(de)(de)便秘，真是(shi)(shi)(shi)一舉三(san)得。
秋(qiu)(qiu)(qiu)燥時(shi)節，還(huan)(huan)要注意不(bu)吃(chi)或(huo)少(shao)吃(chi)辛(xin)辣(la)燒烤食(shi)(shi)(shi)品，如辣(la)椒、花椒、桂皮、生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)、蔥(cong)及酒等(deng)(deng)，特別是生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)。這(zhe)些(xie)食(shi)(shi)(shi)品屬于(yu)熱(re)性，又在(zai)烹飪中(zhong)失去不(bu)少(shao)水分，食(shi)(shi)(shi)后容(rong)易上火(huo)。當然，將少(shao)量的(de)(de)(de)(de)蔥(cong)、姜(jiang)(jiang)(jiang)、辣(la)椒作為調(diao)味品，問題并不(bu)大(da)，但不(bu)要常吃(chi)、多吃(chi)。比如生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)，它含揮發(fa)油(you)，可加(jia)速血液(ye)循環，同時(shi)含有(you)姜(jiang)(jiang)(jiang)辣(la)素，具有(you)刺(ci)激胃液(ye)分泌、興奮腸道、促(cu)進消化的(de)(de)(de)(de)功能。生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)還(huan)(huan)含有(you)姜(jiang)(jiang)(jiang)酚，可減少(shao)膽結石的(de)(de)(de)(de)發(fa)生(sheng)(sheng)。在(zai)古代醫書中(zhong)也出現(xian)這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)“警示”：“一(yi)(yi)年之(zhi)內(nei)，秋(qiu)(qiu)(qiu)不(bu)食(shi)(shi)(shi)姜(jiang)(jiang)(jiang)；一(yi)(yi)日(ri)之(zhi)內(nei)，夜不(bu)食(shi)(shi)(shi)姜(jiang)(jiang)(jiang)。”看來，秋(qiu)(qiu)(qiu)天不(bu)食(shi)(shi)(shi)或(huo)少(shao)食(shi)(shi)(shi)生(sheng)(sheng)姜(jiang)(jiang)(jiang)以(yi)及其它辛(xin)辣(la)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物，早已引起古人(ren)的(de)(de)(de)(de)重視，這(zhe)是很(hen)有(you)道理的(de)(de)(de)(de)。秋(qiu)(qiu)(qiu)季(ji)是人(ren)最容(rong)易長脂肪的(de)(de)(de)(de)季(ji)節。這(zhe)是因為立秋(qiu)(qiu)(qiu)之(zhi)后，天氣(qi)慢慢地(di)變(bian)得涼(liang)爽起來，人(ren)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)欲(yu)大(da)開，夜間的(de)(de)(de)(de)休(xiu)息(xi)(xi)也舒服多了，閑(xian)暇(xia)時(shi)間疲憊的(de)(de)(de)(de)身體(ti)更愿意安(an)靜(jing)地(di)休(xiu)息(xi)(xi)，而不(bu)愿意參加(jia)有(you)體(ti)力消耗的(de)(de)(de)(de)活動。這(zhe)樣一(yi)(yi)來，人(ren)體(ti)每天的(de)(de)(de)(de)熱(re)量攝入(ru)大(da)都超過(guo)熱(re)量消耗，使(shi)脂肪一(yi)(yi)點(dian)點(dian)地(di)囤積起來。如果不(bu)加(jia)以(yi)調(diao)整，經過(guo)秋(qiu)(qiu)(qiu)、冬(dong)兩(liang)個季(ji)節，人(ren)就會胖很(hen)多。年復一(yi)(yi)年，人(ren)就會很(hen)快(kuai)“發(fa)福”起來。更要命的(de)(de)(de)(de)是，肥胖既有(you)礙人(ren)的(de)(de)(de)(de)形體(ti)美，還(huan)(huan)會帶來高(gao)血壓、冠(guan)心病(bing)、腦動脈(mo)硬(ying)化等(deng)(deng)“文明病(bing)”，所以(yi)一(yi)(yi)定不(bu)能“縱容(rong)”它。
栗子(zi)(zi)(zi)煮(zhu)粥吃，能(neng)補中氣，單獨(du)蒸(zheng)(zheng)、炒(chao)，剝(bo)殼而食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，不僅口味好，而且營養價值(zhi)高(gao)。霜(shuang)降是(shi)秋(qiu)(qiu)季(ji)最后一個節氣，過后就(jiu)是(shi)“立冬”。俗語“補冬不如補霜(shuang)降”。秋(qiu)(qiu)補既(ji)吃羊(yang)(yang)肉也吃兔肉。水果作(zuo)為(wei)時(shi)尚食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)，盡人(ren)皆(jie)知。然(ran)而，水果也可(ke)(ke)以作(zuo)為(wei)補品(pin)，如秋(qiu)(qiu)季(ji)的(de)(de)(de)梨子(zi)(zi)(zi)和(he)柿(shi)子(zi)(zi)(zi)老(lao)年人(ren)除(chu)了不要秋(qiu)(qiu)凍，核心的(de)(de)(de)問題是(shi)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)選(xuan)擇和(he)搭配，有以下幾方面(mian):防寒溫里每日的(de)(de)(de)早餐，用(yong)(yong)(yong)溫熱(re)性質的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物，如煮(zhu)粥配大(da)棗(zao)和(he)干(gan)姜、核桃仁、甜(tian)杏仁、葡(pu)萄等(deng)(deng)，也可(ke)(ke)以食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)、胡辣湯(tang)、羊(yang)(yang)肉湯(tang)、醋(cu)熘(liu)白菜(cai)(cai)、糖蒜等(deng)(deng)。排(pai)濕(shi)(shi)祛(qu)風遇(yu)有風雨陰濕(shi)(shi)天氣或(huo)(huo)(huo)者體內(nei)有濕(shi)(shi)、大(da)便稀的(de)(de)(de)情況，應增加(jia)祛(qu)風排(pai)濕(shi)(shi)的(de)(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，如選(xuan)用(yong)(yong)(yong)大(da)米(mi)、扁豆(dou)(dou)(dou)、紅(hong)(hong)小(xiao)(xiao)豆(dou)(dou)(dou)、薏米(mi)、蓮(lian)子(zi)(zi)(zi)、栗子(zi)(zi)(zi)、蔥(cong)、姜、花椒(jiao)(jiao)、茴(hui)香、丁香、胡椒(jiao)(jiao)等(deng)(deng)。潤(run)燥(zao)滋陰在干(gan)燥(zao)天氣或(huo)(huo)(huo)口干(gan)舌(she)燥(zao)、大(da)便干(gan)的(de)(de)(de)情況下，應選(xuan)擇潤(run)燥(zao)滋陰的(de)(de)(de)飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，此類飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)種能(neng)增強免疫力，可(ke)(ke)選(xuan)用(yong)(yong)(yong)全麥(mai)面(mian)、小(xiao)(xiao)麥(mai)仁、豆(dou)(dou)(dou)芽(ya)、豆(dou)(dou)(dou)漿(jiang)、花生(sheng)、芝麻、紅(hong)(hong)薯、山藥、南瓜(gua)、蘿(luo)卜、白菜(cai)(cai)、蓮(lian)菜(cai)(cai)、百(bai)合、木耳、梨、蘋果、葡(pu)萄、枸杞、大(da)棗(zao)、甜(tian)杏仁、甘(gan)蔗、蜂蜜、鴨蛋、蒸(zheng)(zheng)雞蛋羹等(deng)(deng)。收斂陽氣在飲(yin)(yin)(yin)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)中適量(liang)增加(jia)山楂、五味子(zi)(zi)(zi)、柿(shi)醋(cu)等(deng)(deng)酸味食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物可(ke)(ke)收斂陽氣，若無風寒天氣或(huo)(huo)(huo)體內(nei)沒有涼(liang)寒，應盡量(liang)少用(yong)(yong)(yong)或(huo)(huo)(huo)不用(yong)(yong)(yong)解表發汗的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)，如大(da)蔥(cong)、生(sheng)姜、辣椒(jiao)(jiao)、芥末等(deng)(deng)。
冬(dong)(dong)季(ji)：冬(dong)(dong)季(ji)是一(yi)個寒(han)冷的(de)(de)(de)季(ji)節(jie)。祖(zu)國醫(yi)學(xue)認為，冬(dong)(dong)令(ling)進(jin)補(bu)(bu)(bu)與平衡陰(yin)陽(yang)(yang)(yang)、疏(shu)通經絡、調和氣血(xue)有密(mi)切關(guan)系。老(lao)年人(ren)(ren)由于機體(ti)(ti)(ti)功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)減退，抵抗(kang)能(neng)(neng)(neng)力低(di)下等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)，在(zai)寒(han)冷季(ji)節(jie)，更宜進(jin)行食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)補(bu)(bu)(bu)。這對改善營養(yang)狀況，增強機體(ti)(ti)(ti)免(mian)疫(yi)(yi)功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)，促進(jin)病(bing)體(ti)(ti)(ti)康(kang)復等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)方面，更能(neng)(neng)(neng)顯示出藥物所不能(neng)(neng)(neng)替代(dai)的(de)(de)(de)效果(guo)。冬(dong)(dong)季(ji)進(jin)補(bu)(bu)(bu)應(ying)順應(ying)自然(ran)，注(zhu)意養(yang)陽(yang)(yang)(yang)，以滋(zi)補(bu)(bu)(bu)為主。根據(ju)中醫(yi)“虛(xu)則補(bu)(bu)(bu)之，寒(han)則溫之”的(de)(de)(de)原則，在(zai)膳(shan)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)中應(ying)多吃溫性、熱性特別是溫補(bu)(bu)(bu)腎陽(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物進(jin)行調理(li)，以提高機體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)耐(nai)寒(han)能(neng)(neng)(neng)力。冬(dong)(dong)季(ji)“食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)補(bu)(bu)(bu)”，應(ying)供(gong)給富含(han)蛋白質(zhi)(zhi)、維生(sheng)素(su)和易于消化的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物。可(ke)(ke)選食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)：粳米、秈米、玉米、小麥、黃(huang)(huang)豆、豌豆等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)谷豆類；韭菜(cai)、香菜(cai)、大蒜、蘿(luo)卜(bu)、黃(huang)(huang)花菜(cai)等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)蔬菜(cai)；羊肉(rou)(rou)(rou)、狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)、牛肉(rou)(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)(rou)及鱔魚(yu)、鯉魚(yu)、鰱魚(yu)、帶魚(yu)、蝦等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)肉(rou)(rou)(rou)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)；橘子(zi)、椰子(zi)、菠蘿(luo)、荔(li)枝(zhi)、桂圓等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)水果(guo)。狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)和羊肉(rou)(rou)(rou)是老(lao)人(ren)(ren)冬(dong)(dong)季(ji)滋(zi)補(bu)(bu)(bu)佳(jia)品。老(lao)年人(ren)(ren)每天早(zao)晨(chen)服(fu)人(ren)(ren)參酒(jiu)或黃(huang)(huang)芪酒(jiu)1小杯，可(ke)(ke)防風(feng)御寒(han)活血(xue)。體(ti)(ti)(ti)質(zhi)(zhi)虛(xu)弱的(de)(de)(de)老(lao)年人(ren)(ren)；冬(dong)(dong)季(ji)常(chang)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)燉(dun)母雞、精(jing)肉(rou)(rou)(rou)、蹄(ti)筋，常(chang)飲(yin)牛奶、豆漿等(deng)(deng)(deng)(deng)(deng)，可(ke)(ke)增強體(ti)(ti)(ti)質(zhi)(zhi)。將牛肉(rou)(rou)(rou)適量(liang)切小塊(kuai)，加黃(huang)(huang)酒(jiu)、蔥、姜、用砂(sha)鍋燉(dun)爛，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)肉(rou)(rou)(rou)喝(he)湯，有益氣止渴、強筋壯骨、滋(zi)養(yang)脾胃功(gong)(gong)效。陽(yang)(yang)(yang)氣不足的(de)(de)(de)老(lao)人(ren)(ren)，可(ke)(ke)將羊肉(rou)(rou)(rou)與蘿(luo)卜(bu)同煮(zhu)，然(ran)后去(qu)掉(diao)蘿(luo)卜(bu)（即用以除去(qu)羊肉(rou)(rou)(rou)的(de)(de)(de)膻腥味(wei)），加肉(rou)(rou)(rou)蓯蓉15克，巴戟天15克，枸杞子(zi)15克同煮(zhu)，食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)羊肉(rou)(rou)(rou)飲(yin)湯，有興陽(yang)(yang)(yang)溫運之功(gong)(gong)效。現(xian)代(dai)醫(yi)學(xue)認為，冬(dong)(dong)令(ling)進(jin)補(bu)(bu)(bu)能(neng)(neng)(neng)提高人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)免(mian)疫(yi)(yi)功(gong)(gong)能(neng)(neng)(neng)，促進(jin)新陳代(dai)謝，使畏寒(han)的(de)(de)(de)現(xian)象得(de)到改善。冬(dong)(dong)令(ling)進(jin)補(bu)(bu)(bu)還(huan)能(neng)(neng)(neng)調節(jie)體(ti)(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)(de)物質(zhi)(zhi)代(dai)謝，使營養(yang)物質(zhi)(zhi)轉(zhuan)化的(de)(de)(de)能(neng)(neng)(neng)量(liang)最大限度地貯存于體(ti)(ti)(ti)內(nei)，有助于體(ti)(ti)(ti)內(nei)陽(yang)(yang)(yang)氣的(de)(de)(de)升發，為來年的(de)(de)(de)身體(ti)(ti)(ti)健康(kang)打好(hao)基(ji)礎。俗話說“三九(jiu)補(bu)(bu)(bu)一(yi)冬(dong)(dong)，來年無病(bing)痛”，就是這個道理(li)。
春夏養陽，秋冬養陰
(1)春季進補
春天，是人體新陳代謝活動漸趨活躍的季節，如能適當進補，對人的身體健康是很有好處的。春季進補應掌握好以下幾個基本原則：
①加強營養補給。入春后，人體代謝活動日益活躍，體內消耗增多，因此要通過進補對人體進行營養補給。
②改善和促進消化吸收功能。無論是食補還是藥補，都應有利于健脾和胃，補中益氣，以利營養物質的充分吸收。
③食補或藥補的補品，其補性均應較為平和，不能一味使用辛辣溫熱的補品，以免加重內熱。
適合春季進補使用的補劑較多，這里介紹幾種主要的進補品：
①人參：有野生與人工栽培之別。根據加工方法的不同，又可分為生曬參、紅參、白參、參須等品種。具有健脾補肺、生津止渴、安神益智等功效。其中紅參、生曬參、參須等適宜春季服用。
②西洋參：原產于北美洲，性寒涼，具有滋陰補益功能，適用于肺虛咳嗽、腎虛頭暈、肝虛貧血、脾胃虛弱、中氣不足等癥。
③紅棗：富含蛋白質和多種維生素，適用于脾胃氣虛所致的飲食減少、久瀉、貧血萎黃、四肢無力等。
④龍眼肉：富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素A、B、C及礦物質，是養心安神、養血養脾之佳品，主治心血虛虧所致的心悸、失眠、健忘等。
⑤人參精口服液：為單味紅參提取有效成分精制而成，具有明顯的強身作用，對神經衰弱、過度疲勞、抵抗力下降而無內熱者功效尤為明顯。
⑥參參口服液：為西洋參、生曬參精制而成。適用于食欲不振，頭昏目眩，心悸乏力等。
⑦人參銀耳晶：為生曬參與銀耳等組成的沖劑。具有益氣養陰生津和健脾潤肺之攻效。適用于體虛乏力、頭昏眠差、脾胃虛弱、咽燥口干等。
除上述進補品外，適宜于春季進補的滋補品還有黃芪、黨參、白術、熟地、蓮子、荔枝、豬肚、羊肚、牛肚、雞肉、鵪鶉蛋、黃鱔、鴿肉、鯽魚，以及補益中成藥人參蜂皇漿、人參大補膏、人參健脾丸、補中益氣丸、玉屏風散、刺五加片、五加參沖劑等。
(2)夏季進補
許多人都知道冬季是進補的大好時機，因而對冬令進補很重視，相比之下，對夏季進補就不那么重視了。其實，夏季是一年中最熱的季節，也是人體消耗最多的季節，因此在夏季進補同樣是很重要的。
夏季極易傷津耗氣，氣隨津脫，從而導致氣津兩虛。其陽氣虛表現為身汗肢冷，疲乏懶言，食欲不振，大便稀薄，舌淡脈弱；陰血虛表現為五心煩熱，午后潮熱，心悸不眠，頭暈目眩，脈細苔少等。為此，夏季老人進補時一方面要健脾養胃，促進消化吸收功能，同時又要解暑散熱，生津止渴，避免暑毒。進補之物宜少量、清淡、可口。食補方面，可選食瘦豬肉、牛肉、雞肉、鵪鶉肉、鴨肉、鵝肉、牛奶、甲魚、龍眼肉、蜂乳、甘蔗、梨、大棗、綠豆、西瓜等。藥補方面，可選食西洋參、太子參、黃芪、當歸、石斛、首烏、熟地，以及補益中成藥人參銀耳晶、參杞沖劑、人參營養丸、雙寶素、青春寶等。
夏季還特別適宜粥補，如蓮子粥具有益腎固精、健脾澀腸、養心安神、益氣抗衰之功效，適用于腎虛不固，體弱心悸，大便溏薄，虛煩失眠、夜間多尿等癥。山楂粥健脾消滯，化食散瘀，可治老年高血壓、冠心病、高血脂癥、心絞痛及腹痛、積食、便瀉等癥。木耳粥可潤肺生津、益氣止血、補虛強心，適用于肺氣虛弱、體虛多汗、咽喉干癢、大便燥結、慢性便血及痔瘡出血等。苡仁粥健脾和胃、利水消腫、清熱排膿，適應于老年性浮腫、脾虛腹瀉、風濕痹痛、白帶過多等。此外，百合粥、黃芪粥、葡萄粥、番茄粥、紅棗粥、牛肉粥等，都各具特色，老年人可根據各自的具體情況，選而食之。
(3)秋季進補
秋季，氣溫漸降，氣候變得干燥，人體也由夏濕過度到秋燥，許多人因秋燥而出現口干、咽干、唇焦、干咳、胸痛、氣喘等癥狀。為使人體生理功能處于最佳狀態，秋季老人進補的基本原則應是：宜潤不宜燥，可多吃具有滋陰補腎、潤肺、生津、提神、益氣、嫩膚等功效的滋補品。待身體逐漸適應秋涼后的氣候后，再選食一些動物性補品，如雞肉、黃鱔、鴨肉、豬肺、豬肝、鴿肉等。下面介紹幾種秋季常用的進補品。
①百合：性甘，微寒，富含蛋白質、淀粉及微量的多種生物堿。具有養陰潤肺、止咳、清心安神功效。適用于肺陰虛、久咳干咳、痰中帶血；低熱、心神不安，或高熱后余熱未盡，心煩失眠等癥。
②蓮子：為秋涼時節補益強身之佳品，其中尤以產于湖南的湘蓮最為著名。蓮子性甘平，入心脾。富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等多種營養成份。既可補氣，又可固精，主治因脾虛所致的泄瀉、食欲不振；腎虛所致的遺精、尿頻、白濁、帶下以及心氣虛或心腎不交所致的心悸、失眠等。
③銀耳：又稱白木耳。性甘平，主含蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質及維生素B。有滋陰潤肺、養胃生津、補虛損之功效。適用于肺陰虛咽干、咳嗽少痰、痰中帶血，便秘、口舌干燥等。但凡風寒咳嗽及外感初起時應忌用。
④山藥：性甘平，富含淀粉、淀粉酶、膽堿、維生素C及多種氨基酸。其中淀粉酶能水解淀粉，有助于消化。山藥還有補脾胃、益肺腎、益氣養陰之功效，可用于脾胃虛弱、腎虛遺精、尿頻、泄瀉久虛等。
⑤天冬：又名天門冬，性甘苦、寒涼。為養陰清熱、潤肺補腎之佳品。常用于口干咽干、干咳少痰、陰虛肺燥；陰虛低熱、午后潮熱、遺精盜汗等。
⑥燕窩：性甘平，為養陰潤燥、益氣補中之高級進補品。含蛋白質、糖類、脂肪、纖維、鈣、磷、鉀、硫等。適用于肺陰虛所致的潮熱、盜汗、干咳少淡、咳血；胃陰虛所致的噎膈反胃；氣虛自汗等癥。
(4)冬季進補
冬季是人體進補的黃金季節。不少人入冬后食欲有所增加。營養物質不僅易于被消化吸收，且不易通過尿液和汗液排泄散失，因此進補后易于蘊藏而使其發揮功效。
冬令進補的品種很多，選購進補品和進補時，應注意掌握三點：
一是針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要加強高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物的進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品的選食。
二是要根據自身情況，確診虛證所在，辨證論治，有針對性地加以滋補，并堅持整個冬天都進行進補。
三是若本身原已有病，選用進補之物要適當，最好遵照醫囑，不可盲目進補。比如糖尿病人，可用生曬參、人參等作為進補品，但忌用甘草及含糖較多的藥物。凡血脂過高、動脈硬化，有冠心病、膽囊炎、痛風等疾病者，絕不可應用高蛋白、高脂肪、多糖分的藥物和食品，如甲魚、阿膠、桂圓、別直參、牛鞭、鹿蹄筋等。因為進食這類食品和藥物，反而會助長病情發展，使血脂增高、血粘度增稠、血中尿酸增多、血壓升高，結果越補越糟。
冬令常用進補品可從以下幾個方面去選擇：
①植物性滋補品有：紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃仁、龍眼肉、銀耳、當歸、何首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術、菟絲子、黑豆、芝麻等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳，既是補益食品，又是藥補之品，補力甚佳。
②動物性滋補品有：羊肉、狗肉、牛肉、龜肉、甲魚、兔肉、麻雀、鹿茸、蛤蚧、海參、阿膠、黃鱔、蝦、鴿蛋、雞蛋等。
③中成(cheng)藥補(bu)劑有(you)：鹿茸片、參鹿補(bu)膏、全(quan)鹿丸、海馬補(bu)腎丸、附(fu)桂(gui)八味丸、參茸補(bu)丸、人參鹿茸丸、龜齡集、二(er)冬膏、洞天長春膏、十全(quan)大補(bu)膏、八珍丸、青春寶(bao)、雙(shuang)寶(bao)素(su)、瓊玉膏、西(xi)洋參口服(fu)(fu)液(ye)、參參口服(fu)(fu)液(ye)等。
夏(xia)季(ji)是陽(yang)(yang)氣(qi)最盛的(de)季(ji)節，氣(qi)候炎熱而生機旺盛。此(ci)時是新陳代謝的(de)時期，陽(yang)(yang)氣(qi)外發，伏陰在內，氣(qi)血運行亦相應(ying)地旺盛起來，活(huo)躍于機體表面。
中(zhong)醫理(li)論認為，從(cong)夏至這一天起，此后天氣酷熱而蒸悶，出汗多而耗津傷液(ye)。因(yin)此，長夏最宜補養津液(ye)，不但能安度盛(sheng)夏，對(dui)防病健(jian)身、延年益(yi)壽也大有好處(chu)。
夏(xia)季應(ying)該如何保健養生方(fang)法一(yi)：多吃酸、苦，健胃養脾
盛(sheng)夏暑(shu)熱最(zui)使人(ren)傷津(jin)耗氣(qi)(qi)，加之(zhi)體表毛細(xi)血管擴(kuo)張(zhang)，血液多(duo)(duo)集中于體表，胃腸血液相(xiang)對不足，更易使消化(hua)不良，食欲(yu)減退。因此在盛(sheng)夏應(ying)多(duo)(duo)吃清暑(shu)、益(yi)氣(qi)(qi)、生津(jin)、易消化(hua)的食物。
綠豆粥能清熱解(jie)毒利水消(xiao)腫;蓮子粥能滋陰養(yang)神，清熱解(jie)暑(shu)，還能醫治燥(zao)熱失眠;紫(zi)菜湯，不僅能清暑(shu)熱、補身體(ti)，對動脈(mo)硬化、高血壓也(ye)有醫療作用(yong);每天吃點帶(dai)有酸(suan)味(wei)(wei)、苦味(wei)(wei)的(de)食品，如酸(suan)杏、苦瓜等，能防止(zhi)出汗過多(duo)，對汗腺有收斂作用(yong)。
另外，隨著汗水(shui)排出(chu)的(de)不僅(jin)是水(shui)和(he)鹽，更有(you)(you)大量(liang)的(de)蛋白質、維生素(su)，特(te)別(bie)是鈣(gai)和(he)鋅也會(hui)隨汗液排出(chu)，老弱者盛(sheng)夏適當吃些瘦肉、魚類(lei)、蛋類(lei)還是很有(you)(you)必要的(de)。
夏季應該如何保健(jian)養生方法(fa)二：保證鹽(yan)分，拒絕(jue)“冰(bing)、冷”
長(chang)夏氣溫(wen)是一年中(zhong)最(zui)熱的(de)季節，最(zui)高可(ke)達40℃左右，也是天氣炎(yan)熱多汗的(de)季節。出(chu)(chu)汗多，鹽分損失也多，若心(xin)肌缺(que)鹽，心(xin)臟搏動就(jiu)會出(chu)(chu)現失常。
此時(shi)宜多(duo)食(shi)酸味(wei)，以固(gu)表(biao)、多(duo)食(shi)咸味(wei)以補心。從陰陽學角度看，夏月伏陰在內(nei)(nei)，飲(yin)食(shi)不可過寒。尤其是(shi)老(lao)年人和平時(shi)體質虛弱的人，陽氣(qi)不足，陰氣(qi)內(nei)(nei)生(sheng)。
心旺腎衰，即外熱內寒之意(yi)，因其外熱內寒，故夏季冷食(shi)不宜多吃，少則猶可，貪多定會寒傷(shang)脾胃，令人吐(tu)瀉。西瓜、綠豆(dou)湯(tang)、烏梅小豆(dou)湯(tang)，雖是解渴消暑(shu)之佳品(pin)，但不宜冰鎮飲(yin)用。
夏季應該如何(he)保健(jian)養生方法三(san)：日飲(yin)三(san)湯一夏無憂(you)
夏令喝湯(tang)既可獲得營養(yang)，又能補(bu)足水分，一(yi)舉(ju)兩得。
老鴨湯是(shi)夏(xia)令進(jin)補的(de)最佳補湯。鴨肉不僅富含人在夏(xia)天急需的(de)蛋白質，還能防(fang)治疾病。更(geng)重(zhong)要的(de)是(shi)鴨屬水(shui)禽，性寒(han)涼，從中醫(yi)“熱者(zhe)寒(han)之”的(de)治病原則看，特別適合體(ti)內有熱、上火(huo)的(de)人食用。
如夏季常見的低燒、虛(xu)弱、食(shi)(shi)少、大便干燥和(he)水腫等，可將鴨(ya)與火腿、海參共燉(dun)，燉(dun)出(chu)(chu)的鴨(ya)汁善補(bu)五臟(zang)之陰;鴨(ya)肉同(tong)(tong)糯米(mi)煮(zhu)粥，有養胃、補(bu)血(xue)、生津之功，對病(bing)后體虛(xu)者大有裨(bi)益;鴨(ya)同(tong)(tong)海帶燉(dun)食(shi)(shi)，能軟(ruan)化血(xue)管、降低血(xue)壓，可防治(zhi)動脈硬(ying)化、高血(xue)壓、心(xin)臟(zang)病(bing);鴨(ya)肉和(he)竹筍燉(dun)食(shi)(shi)，可治(zhi)痔(zhi)瘡(chuang)出(chu)(chu)血(xue)。
母雞湯含有(you)特(te)殊抗病成分，有(you)防治感冒、支氣(qi)管(guan)炎的作用
番茄(qie)湯所含(han)番茄(qie)紅素有一定的(de)抗前列腺癌和保護心臟的(de)功效，最(zui)適合于男子飲用。
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