夏季(ji)是(shi)人們(men)最(zui)難(nan)熬的一(yi)個季(ji)節，尤其(qi)是(shi)7月(yue)份(fen)，全國各地都像是(shi)進入了火爐一(yi)樣(yang)，烈日炙烤(kao)著大地，人們(men)大量(liang)出(chu)汗導致口(kou)干舌燥，心(xin)煩(fan)意(yi)亂。這個季(ji)節，人們(men)最(zui)適合喝湯來養生(sheng)了，那么(me)喝什么(me)湯最(zui)適合7月(yue)份(fen)降暑呢(ni)?下面我們(men)為大家(jia)推薦三種最(zui)適合解暑的湯。
7月(yue)酷(ku)暑喝(he)三(san)種湯(tang)止渴生(sheng)津又清熱
7月的天(tian)氣氣溫(wen)(wen)非常高，人們體(ti)內熱(re)量不(bu)易(yi)散(san)發，熱(re)量積(ji)存過多(duo)，會導(dao)致體(ti)溫(wen)(wen)調節中樞失(shi)控而(er)發生疾病，因此(ci)，除了注意防暑(shu)降(jiang)溫(wen)(wen)之外，尤(you)其要注意在(zai)飲(yin)食(shi)方面的保健。多(duo)喝湯是(shi)我國傳(chuan)統的保健方法，對于身體(ti)大有好(hao)處。
第一款降暑湯：絲瓜豆腐(fu)魚(yu)頭湯
材料：絲瓜(gua)一斤，鮮魚頭(tou)一個，豆腐四塊，生(sheng)姜(jiang)三片。
做(zuo)法(fa)：絲瓜去角邊，洗凈切(qie)角形(xing);魚(yu)頭洗凈，切(qie)開(kai)兩邊;豆(dou)腐(fu)用清水略洗。將魚(yu)頭和生姜放(fang)入(ru)煲里，注(zhu)入(ru)適量滾水，旺火(huo)煲十(shi)分(fen)鐘(zhong)，放(fang)入(ru)豆(dou)腐(fu)和絲瓜，再用文火(huo)煲十(shi)五分(fen)鐘(zhong)，調(diao)味食用。
功效：清熱(re)(re)瀉火，養陰生(sheng)津(jin)，涼血解毒，潔膚除班(ban)斑，通經絡，化痰。用于熱(re)(re)病(bing)、暑熱(re)(re)煩渴、痰喘咳(ke)嗽、筋脈(mo)酸痛、氣(qi)血阻滯。
第二款降暑湯：臘鴨頸芥菜湯
材料(liao)：白(bai)沙臘(la)鴨頸(jing)(連頭)250克、芥菜(cai)400克、生(sheng)姜3片。
第三款(kuan)降暑(shu)湯：消暑(shu)老鴿湯
材料：冬瓜(gua)800克(ke)，生薏米100克(ke)，鮮荷葉(xie)1小(xiao)片(pian)，陳皮(pi)14個(ge)，老鴿(ge)1只(zhi)，豬瘦肉150克(ke)，生姜3片(pian)。
做法：冬瓜(gua)(gua)去(qu)皮(pi)，洗凈(jing)，切大(da)塊狀(zhuang);薏米(mi)、陳皮(pi)洗凈(jing)，均(jun)稍(shao)浸(jin)泡，陳皮(pi)去(qu)瓤;老(lao)鴿宰洗凈(jing)，切塊;豬瘦肉洗凈(jing)，切塊狀(zhuang)。將(jiang)除冬瓜(gua)(gua)和荷葉外的其它湯料與(yu)生姜一起放進(jin)瓦煲內，加清水3000毫升(sheng)(約12碗量(liang))，武火沸后改文火煲1個(ge)小時，下(xia)冬瓜(gua)(gua)和荷葉再滾1個(ge)小時，調入適量(liang)食鹽便可。
功(gong)效：鴿子是(shi)一種高蛋白、低脂肪、肉(rou)嫩(nen)味美的肉(rou)類珍禽;而冬瓜有(you)消暑濕、養胃液(ye)、滌穢(hui)、消癰、行水(shui)、消腫之功(gong)效。合(he)而為(wei)(wei)湯(tang)(tang)，鮮香(xiang)、清(qing)甜(tian)、味美，為(wei)(wei)夏(xia)令消暑養生靚湯(tang)(tang)，男女老少皆宜。
7月天(tian)氣雖然炎熱，很多人沒有食欲，但是我們(men)也不(bu)能因此(ci)不(bu)吃飯，不(bu)然每天(tian)工(gong)作(zuo)需要大量的精(jing)力(li)，如果不(bu)及(ji)時補充(chong)能量，會導致精(jing)神(shen)渙散、工(gong)作(zuo)不(bu)集中注意力(li)，對(dui)工(gong)作(zuo)和生活(huo)有很大的影響。
夏(xia)(xia)季(ji)(ji)是一個特別(bie)需要注意(yi)的(de)季(ji)(ji)節，由于天氣炎熱(re)，體內(nei)水(shui)分(fen)(fen)流(liu)失多，因此夏(xia)(xia)季(ji)(ji)要學(xue)會補(bu)水(shui)。而(er)夏(xia)(xia)天喝湯是一個非(fei)常好的(de)選擇，喝湯既可(ke)以保(bao)護我們(men)的(de)腸(chang)胃又能起到補(bu)水(shui)的(de)作用。人們(men)如果不想吃飯，可(ke)以多喝湯，夏(xia)(xia)天要多喝湯，夏(xia)(xia)季(ji)(ji)有各種新鮮蔬菜，含有大量堿(jian)性成分(fen)(fen)并溶于湯中(zhong)，既能及時補(bu)充水(shui)分(fen)(fen)，又有利于消化吸收。
大暑養生喝什么湯 五款養生湯最消暑清熱
大暑養生喝什么湯?大暑節氣正值高溫季節，多喝湯水可以消暑補水，那么大暑喝什么湯，你知道嗎?今天小編為您介紹五種最適合大暑節氣喝的養生湯，下面就一起來看看這幾款養生湯的做法。
大暑喝什么湯?
1、綠豆湯
夏日炎炎，綠豆湯大受歡迎，但此湯不宜多喝，更不能當水喝。想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，加入適量冰糖，10分鐘左右即可，湯色碧綠，比較清澈。根據個人喜好，亦可放入百合、蓮子、紅棗等。只為清熱解毒，最好把豆子煮爛，這樣的湯色渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
但要注意，脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯，可以吃綠豆粥，將大米或小米和綠豆同鍋煮粥，對脾胃起滋補作用。
推薦薄荷綠豆湯的做法：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，冰糖1～2大匙。薏仁、綠豆均洗凈，泡水3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加入薄荷、白糖繼續煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。此湯可清熱解毒，改善青春痘。
2、童子雞湯
民間有一傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞;或飼育期在三個月內體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞，后來也有專門的品種稱為童子雞。
之所以要選擇童子雞，是因為童子雞體內含有一定的生長激素，對處于生長發育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用，即使是年輕人，體質虛弱的也未嘗不可一試。
選擇大約2-3斤(最好不要超過三斤)的整只童子雞，剁好了以后放入黑木耳，香菇，筍尖等一起煲就可以了。此外，還可配上山藥、黨參、當歸等中藥材一起烹飪，氣血虛弱人群食用，食療效果更佳。
3、冬瓜荷葉湯
在廣東每逢大暑小暑、三伏天民間都愛用冬瓜荷葉煲湯。冬瓜是盛夏時最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中醫認為它有消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功;而荷葉為藕的長在水面上的塊葉，中醫認為它性涼味甘、淡，有清熱、涼血、散瘀的功效，干荷葉為藥用，鮮荷葉多為湯羹佳肴之用。因為它洋溢著一股清鮮的香荷氣味，特別有清熱解暑祛滯的作用。
建議以老冬瓜為宜，且連皮連籽一起用，在挑選上就是選其橫切面時看到的瓜籽特別大的便為“老”了。冬瓜要連皮，可增強利尿的功效。推薦配苡米為甜湯，酷熱日子里淡甜湯最能潤心清肺、生津止渴、清熱消暑。
準備老冬瓜1000克、鮮荷葉12片、苡米80克、紅糖適量。各物分別洗凈。冬瓜切塊;荷葉剪為2~3塊;苡米稍浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改中小火滾約40分鐘，下糖便可。
4、羊肉湯
三伏天，人體內積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉湯因為山上的青草剛剛抽綠，羊吃完抽綠的青草時，體內殘存了不少毒素。
羊肉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、B2和鈣、磷、鐵等。其性溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽。而羊肉湯又不像雞湯那樣大熱，羊肉湯溫補，所以說體虛的人喝羊肉湯對身體是非常好的。
莆田人大暑吃溫湯羊肉，把羊宰后，去毛卸臟，整只放進滾湯里翻燙。之后撈起放入大陶缸中，再把鍋內的滾湯注入，泡浸一定時間后取出。吃時，把羊肉切成片，肉肥脆嫩，味鮮可口。
5、鴨肉湯
大暑這一天，老南京人流行煲老鴨湯。鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食欲不振，發熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
在中醫看來，鴨肉具有滋陰補虛、養胃利水的功效。鴨肉的吃法眾多，在夏季里，最好吃法還是熬制成鴨湯，既能補充過度消耗的營養，又可祛除暑熱帶來的不適。下面推薦兩款解暑祛濕的鴨肉湯水，緩解大暑天的濕熱。
推薦金銀花水鴨湯的做法：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮14片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。金銀花洗凈，水鴨洗干凈后放入滾水內煮5分鐘，取出;陳皮洗干凈、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個小時，加鹽調味。
大暑(shu)還有(you)很多飲食習俗(su)：廣東(dong)很多地方在大暑(shu)時有(you)“吃(chi)(chi)仙草”的(de)習俗(su);我國(guo)臺灣有(you)吃(chi)(chi)鳳梨(li)(li)的(de)習俗(su)，民間百姓認為(wei)這個(ge)時節(jie)的(de)鳳梨(li)(li)最好(hao)吃(chi)(chi)。
七月盛夏，酷暑難耐，從(cong)今天開始，就進入到一(yi)年(nian)中最熱的三(san)伏天啦！
三伏(fu)天(tian)的可怕之處(chu)在于，不僅(jin)熱，而且(qie)又悶又濕(shi)。
初伏： 7月(yue)(yue)11日(ri)~7月(yue)(yue)20日(ri)，共10天
中伏： 7月21日~8月9日，共20天
末伏： 8月10日~8月19日，共10天(tian)
三伏(fu)天(tian)防病 養生 ，解暑、祛濕(shi)是兩大主題。那么，三伏(fu)天(tian)該怎(zen)么吃，才能趕走體內的暑氣和濕(shi)氣呢？
1
初伏吃2瓜
剛進入(ru)(ru)三伏(fu)天，暑濕來襲，身(shen)體(ti)一時適(shi)應不(bu)了氣(qi)候的變化，就會沒胃口、脾胃不(bu)適(shi)。所以，入(ru)(ru)伏(fu)最該吃這兩種(zhong)瓜，開胃促(cu)消化很管用~
01 苦瓜——清熱降火
高溫(wen)下(xia)人(ren)很容易中(zhong)暑和(he)上火。苦瓜味苦性寒，清熱解毒(du)又(you)降火，這時候最該吃。
苦(ku)(ku)瓜所含的(de)苦(ku)(ku)瓜苷和(he)苦(ku)(ku)味素，能增進(jin)食欲、促進(jin)消化。而且，它含有較多的(de)脂蛋白和(he)豐富的(de)維生(sheng)素C，可以強免疫、保護心血管(guan)。
涼拌苦瓜
做法：將苦瓜去瓤，切成絲(si)或片，用(yong)開水燙一(yi)下(xia)，再用(yong)涼開水過一(yi)遍，瀝(li)掉水分(fen)，根據自己的喜好，可(ke)以拌出(chu)多(duo)種(zhong)口味的涼菜。
苦瓜海帶瘦肉湯
材料：苦瓜500克(ke)，海(hai)帶100克(ke)，瘦(shou)肉250克(ke)，食鹽、味精適量。
做法：
①將苦(ku)瓜切(qie)兩瓣，挖去(qu)核(he)，切(qie)塊；海(hai)帶(dai)浸(jin)泡1小時，洗凈、切(qie)絲；瘦(shou)肉(rou)切(qie)成小塊。
②把(ba)所有用料放入沙鍋中，加適量清(qing)水，煲至瘦(shou)肉爛熟(shu)，調(diao)味即可。
苦瓜海帶瘦肉湯
材料：苦瓜500克，海帶100克，瘦肉250克，食鹽、味(wei)精(jing)適(shi)量。
做法：
①將苦瓜切兩(liang)瓣，挖去核(he)，切塊；海帶浸泡1小(xiao)時，洗凈、切絲；瘦肉切成(cheng)小(xiao)塊。
②把(ba)所(suo)有用料放入沙(sha)鍋中，加適量清水，煲至瘦肉爛熟(shu)，調味即可。
02 冬瓜——解暑祛濕
冬瓜含水量(liang)高達96%，熱量(liang)極低，清淡(dan)易消(xiao)化，是消(xiao)暑解渴的佳品(pin)。
而且，冬瓜(gua)擅長(chang)清熱(re)解毒、利水消腫(zhong)，濕熱(re)難當的(de)三伏(fu)天里，吃(chi)它再合適不過了~
冬瓜盅
材料：薏米（炒過）、冬瓜(gua)、陳(chen)皮、扁(bian)豆、瘦肉、瑤柱
做法：冬瓜(gua)挖出瓜(gua)瓤備用，將其他(ta)材(cai)料(liao)洗凈放入(ru)冬瓜(gua)，倒滿清水，用保鮮膜(mo)封(feng)好放入(ru)鍋中，蒸煮2~3小時，待冬瓜(gua)肉半透明(ming)時即可調味食(shi)用。
冬瓜解膩(ni)，和(he)肉是絕(jue)配，搭(da)配不同(tong)的肉，能起到(dao)不一樣的 養生 作用：
有(you)人(ren)可能會說(shuo)，一提到(dao)三伏天，就(jiu)想(xiang)吃西瓜(gua)。但有(you)一點要提醒大家：
三伏天千(qian)萬別毫無節制地吃西瓜，尤其是本身就脾(pi)胃虛寒(han)的人。因為西瓜是生(sheng)冷食物，吃多了容易傷脾(pi)胃，引起(qi)腹脹腹瀉。
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中伏吃1花
俗話說“冷在三九(jiu)，熱(re)在中伏(fu)”，中伏(fu)是最熱(re)的(de)時候，這時適(shi)合吃點(dian)解熱(re)毒的(de)草(cao)藥，比如(ru)金銀花。
金銀花素來是“草藥明星”，它性味甘、寒，可清熱解毒，一般比較(jiao)適合泡茶喝。
金銀花茶
做(zuo)法：金銀(yin)花20克(ke)，煮水(shui)后加(jia)冰(bing)糖少(shao)許(xu)，或(huo)直接用開水(shui)沖(chong)泡，加(jia)蜂蜜調(diao)服。
加一物，作用大不同：
五花茶
做法：金銀(yin)花(hua)(hua)、木棉花(hua)(hua)、菊花(hua)(hua)、槐花(hua)(hua)、葛花(hua)(hua)，取各等(deng)分，煎(jian)煮飲水。
廣(guang)東(dong)人常(chang)喝五花茶，因為南方夏季濕熱(re)，而五花茶能清熱(re)解毒、消暑去濕、涼血利尿、健護腸(chang)胃，對(dui)預防風熱(re)感冒、上火有一定的(de)作(zuo)用(yong)，還能改善(shan)夏季輕度腹瀉、消化不良、大便稀爛等(deng)癥。
注(zhu)意：五花茶性寒涼(liang)，不適合體(ti)質虛寒的(de)人（比如平(ping)時就愛喝熱水、怕(pa)生(sheng)冷食物）。
除(chu)了吃，金(jin)銀花(hua)還能(neng)外用。
金銀花泡水(shui)含漱，可改善因慢(man)性口腔炎癥引(yin)起(qi)的(de)口臭；煎水(shui)外洗(xi)，對治療(liao)濕疹、小兒熱癤、痱子(zi)，有一定的(de)作用(yong)。
3
末伏喝3湯
整個(ge)夏天，脾胃為我們受納(na)了太多瓜果冷飲，難免受損。所以，末(mo)伏既要(yao)解(jie)暑祛濕，也(ye)要(yao)護好脾胃，這3款湯水就(jiu)比較適合：
01 三豆湯——解暑祛濕不傷脾
很多人都(dou)會喝(he)綠豆湯解暑，但(dan)是綠豆湯偏寒涼，喝(he)多了容易引(yin)起脾胃(wei)不(bu)適，所以，末伏不(bu)妨換成(cheng)喝(he)三豆湯。
三豆(dou)湯中，綠豆(dou)清熱解暑，赤小豆(dou)祛濕，黑豆(dou)則(ze)健脾(pi)補腎。
綠(lv)豆(dou)和(he)赤小(xiao)豆(dou)偏寒涼，黑(hei)豆(dou)的加入，正好起到調和(he)的作用。這樣(yang)一來，既(ji)能清熱解暑，又不易(yi)傷脾(pi)胃。
材料：綠豆、赤小豆、黑豆各20克，冰(bing)糖(tang)適量
做法：
①將豆子洗凈，清水浸(jin)泡半(ban)天；
②將三豆放(fang)入鍋中(zhong)，加水600毫升，小火煎熬成150~200毫升，加適量(liang)白糖或冰糖，連(lian)豆帶湯(tang)食用。
02 烏梅湯——解暑開胃促消化
烏梅(mei)的酸(suan)味(wei)可刺激唾(tuo)液分泌，生(sheng)津止(zhi)渴(ke)，北方人夏(xia)天就很愛喝酸(suan)梅(mei)湯解渴(ke)消暑。
除了生津(jin)止渴、解暑散熱，烏梅湯開胃促(cu)消化(hua)也很管用，適合(he)天氣熱、沒食欲的時候(hou)喝。
材料：干烏(wu)梅、干山楂(zha)各150克，桂花、甘草各50克，冰糖適量
做法：
①烏梅干、山楂(zha)干用水(shui)泡開(kai)；
②茶(cha)壺內放入泡(pao)開的烏梅干和山楂干，加入桂花、甘(gan)草、冰糖，倒入適量沸水(shui)沖(chong)泡(pao)。
03 四神湯——適合大多數人的祛濕湯
很多(duo)人知道長夏要祛(qu)(qu)濕(shi)，不(bu)管(guan)三七二十一，只要能祛(qu)(qu)濕(shi)的通通一鍋(guo)煮了吃。但不(bu)適合自己的，吃了不(bu)祛(qu)(qu)濕(shi)還傷身(shen)。
但不少人自己(ji)并(bing)不能辨清體質，那么我給你(ni)支個(ge)招：選擇比較平和的祛濕食材。比如四(si)神湯，不寒不熱，大(da)多數人都(dou)能喝。
做法：茯苓、淮(huai)山(shan)、蓮子和(he)芡實(shi)各20克左右，一起(qi)熬(ao)煮(zhu)。
1、豬蹄筋黃豆湯
材料：豬蹄筋四兩，黃豆四兩，油、鹽各適量。
制作：（1）黃豆用清水浸泡三小時，豬蹄筋洗凈。
（2）把材料放入盛水的燉鍋，燉煮至黃豆熟，加油、鹽調味即可。
2、冬瓜江瑤柱煲老鴨湯
材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許。
制作：（1）江瑤柱浸透，洲爭。冬瓜連皮及瓜仁，洲爭，切成厚片。老鴨殺洗干凈，去毛、去內臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘。瘦豬肉和陳皮洗凈。
（2）瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾，后放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用。
3、絲瓜荷花響螺湯
材料： 絲瓜一斤，新鮮荷花三朵，響螺片（干品）一兩，生姜一片，紅棗兩枚，鹽少許。
制作：（1）干響螺片浸透，洗干凈。絲瓜洗干凈，去邊皮，對半剖開，切塊。荷花、生姜和紅棗洗干凈。荷花取瓣；生姜去皮，切一片；紅棗去核。
（2）瓦煲加(jia)入清水(shui)，用(yong)猛火(huo)煲至水(shui)滾后(hou)，加(jia)絲瓜(gua)、響(xiang)螺片、生(sheng)姜和紅棗；繼續(xu)用(yong)中火(huo)煲三小時，再加(jia)荷(he)花瓣，稍滾，加(jia)鹽少許調味，即可飲用(yong)。
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