夏(xia)季是一個炎熱(re)的季節，很容易出(chu)現燥熱(re)啊或者是食欲不(bu)振等(deng)情況的發生(sheng)，所以要注意多吃一些含有維(wei)生(sheng)素和礦物質的食物，以免出(chu)現酸(suan)堿失調的情況，吃什么夏(xia)季可(ke)以補鈣(gai)呢，下(xia)面就來看看可(ke)以補鈣(gai)的食材和食譜。
芹菜
芹(qin)菜(cai)葉中(zhong)胡蘿卜素(su)的含(han)(han)(han)量是莖的8倍，維生素(su)C的含(han)(han)(han)量是莖的3倍，尤(you)其值得(de)一提的是，芹(qin)菜(cai)葉中(zhong)的鈣(gai)含(han)(han)(han)量超過莖的2倍，是不錯的補鈣(gai)蔬(shu)菜(cai)。芹(qin)菜(cai)中(zhong)含(han)(han)(han)有豐(feng)富的維生素(su)和礦物質(zhi)，而且(qie)還可以(yi)有補鈣(gai)的作(zuo)用(yong)，對于降低血壓(ya)利尿消腫(zhong)是不錯的選擇哦，而且(qie)還可以(yi)有促進食欲的作(zuo)用(yong)，很適合夏季食用(yong)。
夏天可以將芹菜(cai)葉做涼(liang)拌(ban)菜(cai)，先選取鮮嫩芹菜(cai)葉，洗(xi)凈后(hou)放(fang)入開(kai)水中略焯，撈出后(hou)擠去水分，加少許鹽、味(wei)精，然后(hou)和煮熟的花生米、海米拌(ban)在一(yi)起，即可食用。
補鈣食譜：芹菜(cai)肉包子
原料：芹(qin)菜，豬肉，粉(fen)(fen)絲，姜，蔥，面粉(fen)(fen)。
做法：
1、首先芹菜(cai)擇(ze)好洗凈，切(qie)碎，粉(fen)絲泡軟(ruan)切(qie)碎，豬(zhu)肉用開(kai)水煮一下(xia)，切(qie)小丁。
2、蔥姜(jiang)切碎末(mo)，鍋放(fang)油(you)，放(fang)蔥姜(jiang)末(mo)爆香。
3、倒入芹菜末(mo)，粉絲(si)、肉(rou)丁，拌(ban)勻(yun)并(bing)調味。
4、面(mian)粉(fen)加酵母(mu)和成面(mian)團，放溫(wen)暖(nuan)處(chu)發酵，等面(mian)團蓬松起來就可以包了。
5、包好后，再放置(zhi)會(hui)進行二次發酵。
6、發好后就可以上鍋(guo)蒸了，大火(huo)15分鐘后就可以上碟。
關(guan)于夏季(ji)吃什么能夠(gou)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)這(zhe)個問題，大家(jia)也有所了解了吧(ba)，補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)食物(wu)有很(hen)多，適合夏季(ji)的(de)(de)補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)食物(wu)小編推薦的(de)(de)是芹菜，可以(yi)有補(bu)鈣(gai)(gai)(gai)的(de)(de)作(zuo)用，同(tong)時(shi)也可以(yi)促進食欲(yu)，增強人(ren)體免疫力，適合夏季(ji)食用的(de)(de)哦。
富含鈣的食品
蔬菜類：芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果與干果類：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子等。
乳類與乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。
豆類與豆制品：黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
海產品：鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海參、田螺等。
肉(rou)類與禽蛋(dan)：羊(yang)肉(rou)、豬(zhu)腦、雞(ji)肉(rou)、雞(ji)蛋(dan)、鴨蛋(dan)、鵪鶉蛋(dan)、松(song)花蛋(dan)、豬(zhu)肉(rou)松(song)等。
鈣是人體所需的重要元素之一。人一生中的許多階段都需要補鈣。不同年齡段，對鈣的需求不一樣 ,我國成人日需要鈣量為800毫克。一日三餐中的飲食，能提供400－500毫克的鈣，如果加上牛奶、各種奶制品、豆制品等食物，一般能滿足日需要鈣量。俗話說"藥補不如食補"，其實我們身邊含鈣量高的食品比比皆是。天然食物中牛奶每百克含鈣100－120毫克，每袋市售牛奶中含鈣約為240－280毫克，而且容易被人體吸收，是最理想的鈣源。如果一個兒童每天喝250毫升奶和一杯酸奶，就可以補充400－500毫克鈣，再輔以含鈣豐富的蔬菜、豆制品等，基本上可以滿足鈣的需要。豆類，魚蝦類，榛子、花生等干果，海帶，木耳，香菇、芝麻醬以及許多綠色蔬菜等都是鈣的良好來源。豆腐在點鹵過程中加入一些電解質，使蛋白沉淀，如南豆腐中加石膏即硫酸鈣，北豆腐加的鹵水即含鎂的鹽，對補鈣也是有益的.
芹(qin)(qin)菜營養分(fen)析1． 芹(qin)(qin)菜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)平(ping)肝降壓作(zuo)(zuo)(zuo)用，主要是(shi)因為(wei)芹(qin)(qin)菜中含酸(suan)性(xing)(xing)(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)降壓成分(fen)，動物(wu)實驗證(zheng)明(ming)對兔、犬靜(jing)脈注(zhu)射有(you)(you)(you)明(ming)顯降壓作(zuo)(zuo)(zuo)用。臨(lin)床對于(yu)原(yuan)發(fa)(fa)性(xing)(xing)(xing)、妊娠性(xing)(xing)(xing)及(ji)更(geng)年期高血壓均有(you)(you)(you)效。 2． 從芹(qin)(qin)菜子(zi)中分(fen)離出的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一種堿(jian)性(xing)(xing)(xing)成分(fen)，對動物(wu)有(you)(you)(you)鎮(zhen)靜(jing)作(zuo)(zuo)(zuo)用，對人(ren)體能(neng)起安(an)(an)神(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)(zuo)用，有(you)(you)(you)利(li)于(yu)安(an)(an)定情(qing)緒，消(xiao)除煩躁。 3． 芹(qin)(qin)菜含有(you)(you)(you)利(li)尿有(you)(you)(you)效成分(fen)，消(xiao)除體內鈉潴(zhu)留，利(li)尿消(xiao)腫。臨(lin)床上(shang)以(yi)芹(qin)(qin)菜水(shui)煎可(ke)治療乳糜尿。 4． 芹(qin)(qin)菜是(shi)高纖維食物(wu)具有(you)(you)(you)抗(kang)癌(ai)防癌(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功效，它經(jing)(jing)腸(chang)(chang)內消(xiao)化作(zuo)(zuo)(zuo)用產生(sheng)一種木質(zhi)素(su)或腸(chang)(chang)內脂的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)，這(zhe)類物(wu)質(zhi)是(shi)一種抗(kang)氧化劑，高濃度(du)時可(ke)抑制腸(chang)(chang)內細菌產生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)致(zhi)癌(ai)物(wu)質(zhi)。它還(huan)(huan)可(ke)以(yi)加快糞(fen)便在腸(chang)(chang)內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)運轉(zhuan)時間，減少致(zhi)癌(ai)物(wu)與(yu)結腸(chang)(chang)粘(zhan)膜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)接觸，達到(dao)預防結腸(chang)(chang)癌(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。 5． 芹(qin)(qin)菜含鐵(tie)量較高，能(neng)補充婦(fu)女經(jing)(jing)血的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)損失，是(shi)缺鐵(tie)性(xing)(xing)(xing)貧血患者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)佳蔬，食之(zhi)能(neng)避免皮膚蒼白(bai)、干燥、面(mian)色無華，而且可(ke)使(shi)目光有(you)(you)(you)神(shen)，頭發(fa)(fa)黑亮。 6． 芹(qin)(qin)菜是(shi)輔助(zhu)(zhu)治療高血壓病及(ji)其并發(fa)(fa)癥的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)首選之(zhi)品。對于(yu)血管(guan)硬化，神(shen)經(jing)(jing)衰弱患者(zhe)亦有(you)(you)(you)輔助(zhu)(zhu)治療作(zuo)(zuo)(zuo)用。 7． 芹(qin)(qin)菜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)葉、莖(jing)含有(you)(you)(you)揮發(fa)(fa)性(xing)(xing)(xing)物(wu)質(zhi)，別(bie)具芳香(xiang)，能(neng)增強人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食欲(yu)。芹(qin)(qin)菜汁還(huan)(huan)有(you)(you)(you)降血糖(tang)作(zuo)(zuo)(zuo)用。經(jing)(jing)常吃(chi)些芹(qin)(qin)菜，可(ke)以(yi)中和尿酸(suan)及(ji)體內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)性(xing)(xing)(xing)物(wu)質(zhi)，對預防痛風有(you)(you)(you)較好(hao)效果。 8． 芹(qin)(qin)菜含有(you)(you)(you)鋅元素(su)，是(shi)一種性(xing)(xing)(xing)功能(neng)食品，能(neng)促進人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)性(xing)(xing)(xing)興奮，西方稱之(zhi)為(wei)“夫(fu)妻菜”，曾被(bei)古希(xi)臘的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)僧侶列為(wei)禁(jin)食。泰(tai)國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一項(xiang)研(yan)究發(fa)(fa)現(xian)，常吃(chi)芹(qin)(qin)菜能(neng)減少男性(xing)(xing)(xing)精(jing)子(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)數量，可(ke)能(neng)對避孕有(you)(you)(you)所幫(bang)(bang)助(zhu)(zhu)。（誠(cheng)心為(wei)您回答(da)，希(xi)望可(ke)以(yi)幫(bang)(bang)助(zhu)(zhu)到(dao)您，如(ru)果您對答(da)案滿意，請點擊(ji)“好(hao)評”，嘿嘿，有(you)(you)(you)問題還(huan)(huan)可(ke)以(yi)追問我噢！贈人(ren)玫瑰，手有(you)(you)(you)余香(xiang)。好(hao)人(ren)一生(sheng)平(ping)安(an)(an)）
很多蔬菜(cai)中(zhong)含(han)有(you)一(yi)定量的(de)(de)鈣，比如(ru)(ru)(ru)白菜(cai)、西蘭花、洋(yang)蔥還有(you)大蔥、油(you)菜(cai)、菠菜(cai)、芹菜(cai)、胡(hu)蘿卜等(deng)，這些(xie)蔬菜(cai)中(zhong)都含(han)有(you)一(yi)定量的(de)(de)鈣，平(ping)時一(yi)定要營(ying)養全面，不要挑食、偏食。一(yi)般的(de)(de)情況下，通過正常的(de)(de)飲食是不會缺鈣的(de)(de)，但(dan)是如(ru)(ru)(ru)果缺鈣嚴重，是需要補充一(yi)些(xie)容易吸(xi)(xi)收(shou)的(de)(de)鈣，比如(ru)(ru)(ru)檸(ning)檬酸(suan)鈣，吸(xi)(xi)收(shou)好、味(wei)道(dao)好，并且沒(mei)有(you)副(fu)作(zuo)用。
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