現在正是三伏天(tian)，天(tian)氣(qi)非(fei)(fei)常的(de)炎(yan)熱，我們在這樣的(de)天(tian)氣(qi)下(xia)消耗的(de)體力也(ye)越來越多(duo)了，也(ye)很容易缺水，因(yin)此在飲(yin)食(shi)方面(mian)(mian)的(de)選擇就偏向了清淡(dan)，油鹽肉蛋等就吃(chi)的(de)非(fei)(fei)常少(shao)了，轉而多(duo)吃(chi)一(yi)些谷類食(shi)物，下(xia)面(mian)(mian)就向大(da)家推薦一(yi)款夏季非(fei)(fei)常好的(de)食(shi)物，麥(mai)仁粥，一(yi)起來看看吧(ba)。
首(shou)先(xian)，先(xian)讓我們看(kan)看(kan)在夏季(ji)，如(ru)何飲食(shi)才是(shi)健(jian)康的吧。
這個時節也(ye)是出汗最多，體(ti)內水分最易(yi)丟失的時候(hou)，我們要特別注意水分的補充(chong)，多喝水、喝足水。
白(bai)天拉長(chang)夜晚變短，人(ren)也(ye)容易犯困犯懶，有(you)條件的(de)，中午可以小憩一下(xia)，以恢(hui)復體力(li)和腦力(li)，有(you)利提高下(xia)午的(de)工作效(xiao)率。
在(zai)補(bu)充水(shui)分上(shang)，除了喝水(shui)，我們還可以(yi)每天喝點粥來補(bu)水(shui)，麥仁粥、綠豆(dou)湯都是(shi)不錯(cuo)的選擇。
所(suo)謂麥(mai)仁，就是把新鮮的(de)麥(mai)粒(li)稍微碾磨(mo)一下加(jia)工而成(cheng)。由于只(zhi)進行(xing)了簡(jian)單的(de)粗(cu)加(jia)工，麥(mai)仁的(de)營養成(cheng)分(fen)損失較少，保留了較多的(de)蛋白質、礦(kuang)物質、維(wei)生素及豐(feng)富的(de)膳食纖維(wei)等(deng)，對(dui)健康益處(chu)多多。
麥仁的做法(fa)很多(duo)，最簡單(dan)的就(jiu)是(shi)熬(ao)(ao)麥仁湯或粥(zhou)。熬(ao)(ao)麥仁粥(zhou)只需抓兩(liang)把麥仁加水熬(ao)(ao)就(jiu)行，開鍋后，麥子的香(xiang)(xiang)味(wei)四散彌漫，再(zai)用文(wen)火將粥(zhou)熬(ao)(ao)好。熬(ao)(ao)好放涼的粥(zhou)，濃濃麥香(xiang)(xiang)四溢，填滿你的嗅覺器(qi)官(guan)，麥仁也極有(you)嚼頭，越(yue)嚼越(yue)香(xiang)(xiang)甜。
以(yi)前沒有高壓(ya)鍋時，熬(ao)麥(mai)仁湯費時、費火，現(xian)在有高壓(ya)鍋就方(fang)便、快捷多了，但味道會受(shou)些影響。
用新麥(mai)子做(zuo)的麥(mai)仁(ren)湯，味道清香，是炎熱(re)夏(xia)季里(li)一(yi)款極好(hao)的補充水(shui)分、防暑降溫(wen)的粥(zhou)品。麥(mai)仁(ren)還可以和(he)綠豆、地瓜、其他谷類(lei)、肉類(lei)食(shi)物做(zuo)成組(zu)合的美食(shi)。
夏(xia)季天氣炎熱(re)，容易出汗發熱(re)，缺(que)水和(he)中暑(shu)的情(qing)況非(fei)常多(duo)見，所以(yi)我們在(zai)飲食方面就一定要多(duo)注意了，一定要以(yi)清淡為主(zhu)，所以(yi)這道麥仁粥就非(fei)常適合了，而且各個年齡段的朋友都是非(fei)常適合食用的，并(bing)且制作起來也是非(fei)常簡便的，夏(xia)季可以(yi)多(duo)吃一些。
這中老年人沒事，就喜歡喝點大米粥和小米粥，但是您知道嗎？大米和小米的營養過于單調，而且大米里面還有很多糖分，常喝對身體不是太合適，
所以我江一舟才建議中老年人，少喝大米粥和小米粥，要多喝這4種粥，營養豐富，喝著養胃好喝少生病，廢話不多說，接下來就把這4種粥，以及它們的做法分享給您。
建議中老年人，少喝大米粥和小米粥，要多喝這4種粥，這第一種就是大碴子粥了，大碴子粥可是東北非常好喝的一種粥類，里面的玉米，蕓豆，花生米啥的都是正兒八經養胃的粗糧，營養又全面很好喝，接下來把做法分享給你。
準備粘玉米粒一小把，普通玉米粒一小把，清洗干凈后，放在碗中，然后再放把花生米和蕓豆，倒上清水浸泡5個小時，
五小時后控干水分，冷水下鍋，開大火先煮上15分鐘，再轉中小火煮上個15分鐘，就可以盛出來喝了，黏黏糊糊，喝上一口養胃好喝少生病，你也記得做喲。
建議中老年人少喝，大米粥和小米粥，要多喝這4種粥，這第2種就是玉米面粥了，玉米面可是正兒八經的粗糧，多喝有助消化養胃的效果，而且含有豐富的膳食纖維，接下來就把好喝的玉米面粥做法分享給你。
首先鍋中燒水，水開后先把玉米面放在碗中，加入等量的清水，把他給攪勻，切記不要直接倒在開水中，否則容易煮成疙瘩，
然后攪開后倒在鍋里，先開中火熬上兩分鐘，再開大火，熬上一分鐘，把玉米面徹底給熬熟，營養徹底熬在湯中后，就可以盛出來喝了，養胃好喝少生病，你趕緊去試試吧。
建議中老年人，別只喝大米粥和小米粥，要記得喝這4種粥，這這第3種就是綠豆粥了，綠豆粥喝起來清涼消暑又解渴，是夏天里必備的一種粥，接下來把做法分享給你。
綠豆清洗干凈之后，用熱水泡上個十分鐘，這樣更容易煮開花，把營養煮在湯中，然后涼水把綠豆下鍋，開大火煮上15分鐘，再轉中小火煮上十分鐘，
最后臨出鍋時，滴上一丁點的白醋，再煮上個一分鐘，讓白醋和綠豆湯中的堿性中和一下，這樣放涼了，不發紅更好喝。怎么樣？你學會了嗎？養胃好喝少生病，記得做哦。
建議中老年人，少喝大米粥和小米粥，要記得常喝這4種粥，這最后一道就是麥仁粥了，麥仁粥喝起來好喝，而且煮過的麥仁越嚼越香，并且含有豐富的膳食纖維，脂肪含量低，好喝少生病，接下來就把做法分享給你。
麥仁多淘洗幾遍，控干水分后備用，鍋中水開后再把麥仁下鍋，先開中火煮上15分鐘，再轉小火煮上個20分鐘，因為麥仁很硬，要多煮上一段時間，煮好后盛出來就可以喝了，喝起來，解渴養胃少生病，你也記得做哦。
怎么樣(yang)朋(peng)友(you)們，看(kan)完文章(zhang)，這(zhe)次知道我為啥建議中老年人，少(shao)喝大米粥和小米粥了(le)吧，因(yin)為它們的營養單調(diao)。一定記(ji)得和我分(fen)享給(gei)您的這(zhe)4種粥，養胃好(hao)喝少(shao)生病，記(ji)得把文章(zhang)收藏好(hao)，我是大廚(chu)江一舟，咱們下期(qi)見。
麥仁的功效與作用
1、小麥不僅是供(gong)(gong)人營養的(de)(de)食物，也是供(gong)(gong)人治病(bing)的(de)(de)藥物。它的(de)(de)藥用功能主要(yao)有四種(zhong)：養心，益(yi)腎，和血，健脾。另外還有四大用途：除煩，止血，利(li)小便(bian)，潤肺。
2、面包和點心尤(you)其是全麥面包是抗憂郁(yu)食物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有一(yi)定(ding)的(de)功(gong)效。
3、進食全(quan)麥食品(pin)，可以降低血液(ye)循環中的雌激素(su)的含量(liang)，從(cong)而達到防(fang)治乳(ru)腺癌的目的。
4、對于(yu)更(geng)(geng)年期(qi)婦女，食用未(wei)精加(jia)工的小(xiao)麥(mai)還能緩(huan)解更(geng)(geng)年期(qi)綜(zong)合癥。此(ci)外，小(xiao)麥(mai)粉(fen)（面粉(fen)）還有嫩膚、除皺、祛斑的功(gong)效。
擴展資料：
麥仁粥的功效
所謂(wei)麥(mai)(mai)仁，就是(shi)把(ba)新鮮的麥(mai)(mai)粒稍(shao)微碾(nian)磨一(yi)下加工(gong)而成(cheng)(cheng)。由于(yu)只進(jin)行了簡單(dan)的粗加工(gong)，麥(mai)(mai)仁的營(ying)養成(cheng)(cheng)分損(sun)失較(jiao)少，保留了較(jiao)多(duo)的蛋白質(zhi)、礦物質(zhi)、維(wei)(wei)生素及豐富的膳(shan)食纖維(wei)(wei)等(deng)，對健康益(yi)處(chu)多(duo)多(duo)。
麥(mai)仁(ren)(ren)的(de)(de)做(zuo)法很多，最簡單的(de)(de)就是(shi)熬(ao)麥(mai)仁(ren)(ren)湯或粥。熬(ao)麥(mai)仁(ren)(ren)粥只需抓兩把(ba)麥(mai)仁(ren)(ren)加(jia)水(shui)熬(ao)就行，開(kai)鍋后，麥(mai)子的(de)(de)香味四散彌漫，再用文火將粥熬(ao)好(hao)。熬(ao)好(hao)放涼的(de)(de)粥，濃(nong)濃(nong)麥(mai)香四溢，填滿你的(de)(de)嗅覺(jue)器官，麥(mai)仁(ren)(ren)也(ye)極有嚼頭，越嚼越香甜。
以前沒有(you)高壓鍋時，熬麥仁(ren)湯費時、費火，現(xian)在有(you)高壓鍋就方便(bian)、快(kuai)捷多了，但(dan)味(wei)道會受(shou)些影響。用新麥子做(zuo)的麥仁(ren)湯，味(wei)道清香(xiang)，是炎熱(re)夏季里一款極好的補充水分(fen)、防(fang)暑降溫的粥(zhou)品。麥仁(ren)還可以和綠豆、地瓜、其他(ta)谷(gu)類、肉類食物(wu)做(zuo)成組合的美食。
人民網(wang)——夏季(ji)補水防(fang)暑(shu)降溫“神器”——麥仁粥
——麥仁
人民網——大麥小麥營養功(gong)效(xiao)差異大你吃對了(le)嗎
麥仁可以煮麥仁粥，也可以磨成粉，做成各種面食。
1、麥仁粥
用小(xiao)(xiao)麥仁(ren)煮(zhu)(zhu)粥最簡單(dan)的就是小(xiao)(xiao)麥仁(ren)大米(mi)粥：將大米(mi)、小(xiao)(xiao)麥仁(ren)全(quan)部清洗干凈(jing)放在電飯(fan)鍋中(zhong)，再加(jia)適量的水煮(zhu)(zhu)到濃(nong)稠熟透即可，當(dang)然小(xiao)(xiao)麥仁(ren)煮(zhu)(zhu)粥還有(you)很多種，例如放些(xie)紅豆、小(xiao)(xiao)米(mi)、紅棗等等煮(zhu)(zhu)粥都(dou)是可以的。
2、做面食。
小(xiao)麥(mai)仁磨成面(mian)(mian)粉(fen)后(hou)，可以和好面(mian)(mian)后(hou)做成各種吃(chi)食，如面(mian)(mian)條，饅頭，面(mian)(mian)包等等，種類多(duo)多(duo)，看(kan)個人需要哦，小(xiao)麥(mai)粉(fen)的(de)口感(gan)是十分豐富的(de)，好吃(chi)的(de)。
麥仁的其它做法
1、麥香排骨的做法
材料：仔排600克、麥仁150克、絲(si)瓜1根(gen)、雞蛋1個、蔥姜少許、鹽、雞精、淀(dian)粉適量。
1、麥(mai)仁清洗干凈，用溫水泡(pao)2小(xiao)時(shi)后(hou)放入蒸籠蒸熟(shu)。
2、仔排(pai)斬成小段，放(fang)入清(qing)水中(zhong)(zhong)漂洗去血水，撈出(chu)瀝干水分，加鹽、雞蛋、淀粉(fen)上漿，放(fang)入蒸熟的麥(mai)仁中(zhong)(zhong)沾上麥(mai)仁。
3、把沾上麥仁的排骨(gu)放(fang)入(ru)(ru)油鍋(guo)炸(zha)一下，炸(zha)至麥仁發黃。鍋(guo)中加少許油，放(fang)入(ru)(ru)蔥姜煸(bian)香，倒入(ru)(ru)開(kai)水，把排骨(gu)放(fang)入(ru)(ru)小(xiao)火燉半小(xiao)時，放(fang)入(ru)(ru)絲瓜塊(kuai)燉一會，調味出鍋(guo)。
2、鮮麥仁炒雞丁
材(cai)料(liao)：雞胸肉200g、鮮麥(mai)仁200g、剁(duo)椒30g、蒜3瓣(ban)、蔥白2條。
1、雞胸肉切成(cheng)小丁，鮮麥仁上(shang)蒸籠蒸20分鐘，蔥，蒜(suan)切碎(sui)。
2、雞(ji)胸肉丁用(yong)生抽，油，生粉腌制10分鐘。
3、燒熱炒鍋加(jia)油，油熱后放入蔥蒜末和剁椒煸炒出香(xiang)味。
4、加入雞丁翻炒至8成熟，加入麥仁翻炒大約2-3分鐘，出鍋前根據自己的口味再加少許生抽或者雞。
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