隨著(zhu)時(shi)間的(de)流逝，現在我(wo)(wo)們已經(jing)到了夏(xia)季，我(wo)(wo)們大家都知(zhi)道(dao)夏(xia)季的(de)天氣是(shi)一年之(zhi)中最為炎(yan)熱的(de)時(shi)候(hou)了吧，這時(shi)候(hou)如果(guo)我(wo)(wo)們大家能夠重視(shi)夏(xia)季的(de)飲食選(xuan)擇(ze)，那(nei)么(me)才能讓(rang)我(wo)(wo)們大家在夏(xia)季更健康了，那(nei)么(me)具體我(wo)(wo)們吃什么(me)樣的(de)食物(wu)好呢，很多人都不清楚了，一起看(kan)看(kan)吧。
鴨蛋
在民間，有(you)“立夏(xia)吃蛋(dan)，石(shi)頭(tou)踩爛(lan)”的說法，意(yi)思是(shi)立夏(xia)吃蛋(dan)，人就會勁頭(tou)足。從現(xian)代營(ying)(ying)養(yang)(yang)學(xue)的角(jiao)度來看，有(you)一(yi)(yi)定(ding)的科學(xue)道理。雞(ji)蛋(dan)相當于(yu)一(yi)(yi)個“微型營(ying)(ying)養(yang)(yang)庫”，是(shi)夏(xia)天快(kuai)(kuai)速(su)(su)補充身體(ti)所需營(ying)(ying)養(yang)(yang)成分的首選食(shi)物。夏(xia)天人們由(you)于(yu)大量(liang)出汗，體(ti)力(li)(li)消耗大，容易疲乏，食(shi)欲減(jian)退，這時(shi)吃上一(yi)(yi)個雞(ji)蛋(dan)，可(ke)(ke)以(yi)快(kuai)(kuai)速(su)(su)補充體(ti)力(li)(li)，還可(ke)(ke)以(yi)提高(gao)自(zi)身的抗病能力(li)(li)，對安然地度過盛夏(xia)酷暑是(shi)非常有(you)利的。夏(xia)天易出現(xian)心火(huo)(huo)旺，可(ke)(ke)以(yi)選擇吃點(dian)鴨蛋(dan)來緩解。鴨蛋(dan)偏涼性且帶點(dian)腥味(wei)，不但(dan)可(ke)(ke)以(yi)去心火(huo)(huo)，還可(ke)(ke)補充由(you)于(yu)出汗較多所丟失的鈉鹽，恢復體(ti)力(li)(li)。
櫻桃
立(li)夏(xia)有(you)(you)(you)(you)嘗三鮮的(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)習俗(su)，那么(me)你知道這三鮮是(shi)什么(me)嗎?蘇州人有(you)(you)(you)(you)立(li)夏(xia)“見三鮮”習俗(su)，其中(zhong)水(shui)(shui)果(guo)(guo)中(zhong)最早上市(shi)的(de)(de)(de)(de)櫻(ying)桃(tao)(tao)便是(shi)“一(yi)鮮”。櫻(ying)桃(tao)(tao)是(shi)立(li)夏(xia)時節的(de)(de)(de)(de)當季水(shui)(shui)果(guo)(guo)。在水(shui)(shui)果(guo)(guo)家族(zu)中(zhong)，一(yi)般鐵的(de)(de)(de)(de)含(han)量較(jiao)低(di)，櫻(ying)桃(tao)(tao)卻(que)卓然(ran)不群，一(yi)枝獨秀;維生(sheng)素(su)A含(han)量比葡萄、蘋果(guo)(guo)、橘(ju)子多4～5倍。因此我(wo)(wo)們在夏(xia)季的(de)(de)(de)(de)時候就很適(shi)合吃櫻(ying)桃(tao)(tao)了，這對于(yu)我(wo)(wo)們的(de)(de)(de)(de)身體(ti)健康(kang)來說(shuo)是(shi)有(you)(you)(you)(you)不少(shao)好(hao)吃的(de)(de)(de)(de)了，不僅可(ke)以補充(chong)營養了，同時還能(neng)夠有(you)(you)(you)(you)效清熱(re)解毒。
枇杷
枇(pi)杷(pa)性涼，有(you)潤肺(fei)、清(qing)肺(fei)之(zhi)(zhi)功。《本草綱目》曰枇(pi)杷(pa)“性味甘、酸、平(ping)、無毒”，有(you)“止瀉(xie)下氣，利肺(fei)氣，止吐(tu)逆(ni)，主上焦熱(re)，潤五臟”之(zhi)(zhi)功效，主治(zhi)肺(fei)痿咳嗽吐(tu)血、衄血、燥渴、嘔(ou)逆(ni)等癥(zheng)。枇(pi)杷(pa)并不(bu)是(shi)任(ren)何時候(hou)都是(shi)可以吃(chi)，尤其是(shi)沒成(cheng)熟的枇(pi)杷(pa)千萬不(bu)要食用(yong)，容易中毒，腹瀉(xie)的患者要少吃(chi)，這是(shi)大家(jia)要小心的了(le)，雖然夏季吃(chi)枇(pi)杷(pa)可以幫(bang)助我們清(qing)熱(re)了(le)，但是(shi)如果腸(chang)胃(wei)不(bu)好，那么就盡量少吃(chi)了(le)，不(bu)能(neng)因為美味可口(kou)就貪(tan)嘴。
上面給大(da)家介紹的幾款食物(wu)，都是(shi)夏季我們(men)很適合吃(chi)的了(le)，如果(guo)我們(men)在(zai)夏季的時(shi)候(hou)可以經常吃(chi)這些(xie)食物(wu)，那么對于我們(men)的好處就特別的多了(le)，不僅(jin)可以有效的清熱(re)解毒，同時(shi)還有出色(se)的養(yang)生價值，是(shi)現代人要經常去吃(chi)的了(le)。
夏至過后(hou)是(shi)一(yi)年中最熱的(de)時候，專家建議，此間飲食(shi)應以清(qing)淡為主，并可(ke)多吃(chi)一(yi)些(xie)清(qing)熱利濕的(de)食(shi)物。
夏至時節應多吃清熱利濕食物
炎(yan)熱的夏季(ji)，人的消(xiao)(xiao)化功(gong)能較弱，很容易(yi)發生(sheng)嘔(ou)吐、腹瀉等急(ji)性(xing)胃腸道疾(ji)病，因此要(yao)更加注意(yi)飲食(shi)的選擇。像(xiang)西瓜(gua)不(bu)但能清熱解毒、除煩止渴，還能利(li)尿、幫助消(xiao)(xiao)化，尤其是從事露天(tian)作(zuo)業或(huo)在室內高溫環境下工作(zuo)的人可以經常吃。當然，好(hao)處雖多，也(ye)不(bu)能一次性(xing)吃太(tai)多，否(fou)則會(hui)沖淡(dan)胃液，造成消(xiao)(xiao)化不(bu)良。同(tong)時也(ye)應(ying)注意(yi)不(bu)要(yao)把西瓜(gua)放在冰(bing)箱里太(tai)長(chang)時間，否(fou)則容易(yi)傷及脾胃。
夏(xia)至時節，多(duo)雨、濕熱(re)，細(xi)菌易生(sheng)(sheng)長繁(fan)殖，食物易腐爛(lan)變質，導致腸炎、痢(li)疾(ji)等胃腸道疾(ji)病經常發生(sheng)(sheng)。可(ke)多(duo)吃(chi)苦瓜，它(ta)具(ju)有(you)(you)清暑、明目解毒(du)的作用(yong);盛夏(xia)時還可(ke)多(duo)吃(chi)一些(xie)烏梅，它(ta)有(you)(you)解熱(re)、除煩、止瀉、鎮咳、驅蟲等功效，能(neng)夠增加抗菌力(li)，對痢(li)疾(ji)桿菌、大腸桿菌、傷寒、結核等都有(you)(you)抑制作用(yong)。
夏至清熱養生五食材
1、花菜：生津止渴
有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱(re)毒等功效，同時也含豐(feng)富的維生素(su)C、B群、胡蘿卜素(su)。
時蔬總燴
材料：白(bai)花椰菜及綠花椰菜各一碗、枸杞(qi)及黃椒各半(ban)碗，適量鹽、太、沙拉(la)油、苦茶油及香油。
做法：炒鍋中放沙拉油(you)，將食材與鹽、苦茶(cha)油(you)、香油(you)一(yi)起翻炒，最后加入(ru)些許太水，稍微勾芡后即可食用。
2、南瓜：補中益氣
具(ju)補中益氣、潤腸通便等功(gong)效，含蛋(dan)白質、胺(an)基酸(suan)等營養(yang)素(su)，也含豐富(fu)胡蘿(luo)卜素(su)，能(neng)保健視力(li)、改善血(xue)糖強心固腎(shen)氣。
南瓜米粉湯
材料(liao)：豬肉絲(si)、南(nan)瓜絲(si)、包(bao)心菜絲(si)、芹菜絲(si)各1/4碗，蔥段、蝦米、香(xiang)菇絲(si)適量、豬骨頭(tou)1碗、米粉1斤、調味料(liao)。
做法：豬(zhu)骨、米酒及(ji)(ji)1500c.c.水熬煮45分鐘。爆香(xiang)蔥段(duan)、蝦米及(ji)(ji)香(xiang)菇絲(si)后，放豬(zhu)肉絲(si)、南(nan)瓜絲(si)、包心菜絲(si)，加(jia)去骨高湯及(ji)(ji)米粉，煮滾后調味即可。
3、菠菜：潤腸止渴
可補血潤腸、止渴，為避免菠(bo)菜(cai)中的(de)草酸(suan)與鈣形成草酸(suan)鈣鹽，建(jian)議先以熱水(shui)汆燙(tang)，去除草酸(suan)再食用。
金黃翠綠粥
材料：菠菜4兩、鱈魚片半碗(wan)、米飯(fan)2碗(wan)、豬大骨1斤、蛋汁1碗(wan)、米酒1湯(tang)匙、適量鹽(yan)及香油。
做法(fa)：菠菜汆燙(tang)備用;將水(shui)與(yu)大骨煮1小時，去大骨加飯煮粥，加菠菜、鱈(xue)魚片、蛋汁及調味料。
4、金針菇：清熱解憂
可補氣養(yang)血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，也含蛋(dan)白質、胡蘿卜(bu)素(su)、纖維質、鈣、磷、鐵等營養(yang)素(su)。
金針菇解憂湯
材料：金針1碗(wan)、山藥(yao)半斤(jin)、豬(zhu)肉(rou)絲半碗(wan)、紅棗(zao)6個、姜3片，適量米酒、太、香(xiang)菜、鹽及香(xiang)油。
做(zuo)法：肉絲加(jia)米(mi)酒、太(tai)及(ji)(ji)鹽拌(ban)勻，加(jia)2000c.c.水及(ji)(ji)紅棗燉1小時，加(jia)其余食材煮滾調(diao)味即可。
5、蓮藕：安神涼血
具清熱安(an)神、涼血(xue)散(san)瘀功(gong)效(xiao)，含(han)維生素B、磷(lin)、鐵等礦物(wu)質，可改善貧血(xue)、消(xiao)炎抗菌、降血(xue)脂、血(xue)壓。
蓮藕糙米茶
材(cai)料：煮熟(shu)糙米(mi)、薏仁及切丁蓮藕各1湯匙，杏(xing)仁牛奶400c.c.，適量蜂蜜。
做(zuo)法(fa)：將全部材料攪拌均(jun)勻(yun)，加(jia)入蜂蜜調(diao)味即可(ke)飲用(yong)，1天內喝完即可(ke)。
夏天吃什么菜好 夏天多吃這些菜有益身體健康
俗話(hua)(hua)說：民以食為(wei)天(tian)(tian)。“吃什么”永遠是人(ren)們(men)最關心的`話(hua)(hua)題。那(nei)么你(ni)知道夏天(tian)(tian)吃什么菜好嗎?你(ni)知道夏季食譜有哪(na)些(xie)嗎?今天(tian)(tian)我(wo)幫(bang)大家(jia)總結(jie)了夏天(tian)(tian)可以多(duo)吃的有益身體健康的幾種菜，讓我(wo)們(men)一起來看一下吧。
1、醬蒸茄子
茄子洗凈(jing)去莖(jing)，切成塊狀，放進碗內(nei)，按(an)量加鹽(yan)，味精，多放點糖(tang)，然后加點醬油(you)，再(zai)放點色拉油(you)，最(zui)后蒸。
蒸(zheng)的時候可(ke)(ke)以(yi)用保(bao)鮮膜(mo)包好放(fang)進(jin)微波(bo)爐蒸(zheng)，也可(ke)(ke)以(yi)放(fang)在鍋(guo)中蒸(zheng)，只要茄子煮熟即可(ke)(ke)取出。取出后，用筷子將碗里(li)的茄子拌均(jun)勻，再撒點(dian)香蔥即可(ke)(ke)。
2、綠豆
綠豆具清(qing)熱解(jie)毒(du)(du)、除濕(shi)利尿、消暑解(jie)渴(ke)的功效，多喝綠豆湯(tang)有利于排毒(du)(du)、消腫，不過煮的時間不宜過長，以免有機(ji)酸、維生素受到破壞而降(jiang)低作用。
增(zeng)加碳水化合物的攝入量，有(you)助于(yu)維護夏季正常的基礎代謝和(he)彌補消耗量。
3、胡蘿卜
胡(hu)蘿卜(bu)對(dui)改善便秘很有幫助，也(ye)富含β-胡(hu)蘿卜(bu)素(su)，可中和毒(du)素(su)。新鮮的胡(hu)蘿卜(bu)排毒(du)效果比較好。
因(yin)為它能清熱解毒(du)，潤腸通(tong)便，打成(cheng)汁再加上蜂蜜、檸(ning)檬(meng)汁，既好(hao)喝(he)又解渴，也有利(li)排毒(du)。
4、燉蛋
大體(ti)步驟(zou)：先將雞蛋(dan)打勻，最好(hao)達到出現(xian)泡沫，然后(hou)將已經加了(le)鹽和(he)味(wei)精的溫水(視(shi)個人口味(wei)輕重調制)慢慢倒入雞蛋(dan)中。
此時(shi)，一(yi)手也要(yao)慢慢攪拌，使雞蛋與水能(neng)夠更大程度(du)的(de)融合在一(yi)起，然后再撒些香蔥，放(fang)入鍋(guo)中蒸。
蒸(zheng)的時間(jian)要適宜，太短不容易熟，太長(chang)又會老，影(ying)響口感，你多做(zuo)幾(ji)次就能把握時間(jian)了(le)。----這個簡單又營養。
5、橙李酸奶
酸(suan)奶凍成冰(bing)。取(qu)出在室(shi)溫放(fang)一會(hui)兒(er)后(hou)，不去掉包裝，用搟面杖敲打(da)，把酸(suan)奶冰(bing)敲碎。當然，你有碎冰(bing)機(ji)就(jiu)用機(ji)吧。
把酸奶冰(bing)放入(ru)杯子(zi)里，要放到一(yi)半的位(wei)置就可以了，再(zai)用(yong)勺子(zi)戳戳，讓(rang)冰(bing)再(zai)碎些。
橙子和李子肉(rou)放入(ru)攪(jiao)拌機攪(jiao)拌，然后倒(dao)入(ru)酸奶冰上邊。吃(chi)的(de)時候最好用一頭(tou)有小勺的(de)那種大粗吸(xi)管先攪(jiao)拌下，再吃(chi)吃(chi)喝喝。
下面給大家說(shuo)說(shuo)夏(xia)天吃什么(me)傳統食(shi)物。民(min)間有說(shuo)法：冬至餃子夏(xia)天面，各個地區的面條種類非(fei)常(chang)多，不管是陽(yang)春面、肉絲面還是炸醬(jiang)面，在燥熱的夏(xia)季吃一(yi)(yi)口，都非(fei)常(chang)應(ying)(ying)景。在燥熱的夏(xia)季吃一(yi)(yi)口，都非(fei)常(chang)應(ying)(ying)景。
在民間有“冬至餃子(zi)夏天面(mian)(mian)”的說法，一道天氣熱人們就(jiu)非常喜歡吃涼(liang)面(mian)(mian)，涼(liang)面(mian)(mian)能幫助開胃降火、促進食(shi)欲，非常適合在燥熱的夏季食(shi)用。另外還(huan)有陽春面(mian)(mian)、肉絲面(mian)(mian)、炸醬面(mian)(mian)、過橋面(mian)(mian)、麻油(you)涼(liang)拌面(mian)(mian)等(deng)等(deng)，不(bu)(bu)同地區的風俗不(bu)(bu)同，吃法也不(bu)(bu)同。
2、夏餅
天氣熱(re)的(de)時(shi)候，正(zheng)好是麥(mai)子豐收的(de)時(shi)候，這個時(shi)候人(ren)們有嘗(chang)新面粉(fen)的(de)習(xi)俗，用(yong)麥(mai)粉(fen)調成糊糊，攤成薄餅烤熟之(zhi)后，卷上青(qing)菜、豆(dou)芽、臘(la)肉等食(shi)材(cai)，在(zai)祭祖之(zhi)后食(shi)用(yong)。
3、豌豆糕
天(tian)氣(qi)熱的(de)時(shi)候，南京(jing)人(ren)有(you)個(ge)老(lao)風(feng)俗就是讓小(xiao)孩坐在門檻上(shang)面吃豌豆(dou)糕，據說(shuo)可以預防百病(bing)。因為夏天(tian)天(tian)氣(qi)炎熱，人(ren)們的(de)食(shi)欲不佳，讓小(xiao)孩吃豌豆(dou)糕有(you)開胃的(de)效果。
4、餛飩
天氣(qi)熱(re)的時候，在無(wu)錫那(nei)邊的人們會吃(chi)一碗餛飩(tun)，并且吃(chi)完餛飩(tun)之后還會稱(cheng)量一下體重，看看體重是(shi)否有增加(jia)，希望孩子體重增加(jia)，身(shen)體健康，這個風(feng)俗也是(shi)蠻有意思的。
5、荔枝
夏天吃(chi)什么傳統食物(wu)？在廣(guang)州、廣(guang)西等地區(qu)，在夏天的時(shi)候會(hui)吃(chi)荔(li)枝，或者是狗肉，不過需要注意(yi)這(zhe)兩種食物(wu)最好不要一起吃(chi)，會(hui)引發上火(huo)，也不要大量的吃(chi)荔(li)枝，避免引發低血糖癥。
6、粽子
粽(zong)子其實(shi)并不是(shi)端午才(cai)吃的(de)(de)(de)傳統食物，在我國西北地區(qu)，人們在夏天的(de)(de)(de)這(zhe)天會吃粽(zong)子，因為糯米是(shi)屬(shu)陽的(de)(de)(de)事物，吃粽(zong)子意(yi)味告別(bie)“陽”的(de)(de)(de)季節，之后陽盛(sheng)之氣會慢(man)慢(man)減少。
我(wo)們(men)大(da)家都(dou)知道(dao)夏季的(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)天氣是非常(chang)炎熱的(de)(de)(de)了(le)(le)，因此我(wo)們(men)大(da)家在這時(shi)(shi)候(hou)就(jiu)(jiu)容易(yi)出(chu)現各(ge)種(zhong)各(ge)樣的(de)(de)(de)問(wen)題了(le)(le)，比(bi)較常(chang)見(jian)的(de)(de)(de)情況就(jiu)(jiu)是身體沒(mei)有(you)胃口，容易(yi)出(chu)現脾(pi)虛的(de)(de)(de)情況了(le)(le)吧(ba)，這時(shi)(shi)候(hou)我(wo)們(men)就(jiu)(jiu)要注意及時(shi)(shi)的(de)(de)(de)進行(xing)補脾(pi)陽了(le)(le)，那(nei)么(me)吃什么(me)有(you)這樣的(de)(de)(de)功效呢，一起看看吧(ba)。
梨
“夏熱”的(de)(de)起(qi)因是春天里(li)的(de)(de)空氣(qi)干燥、濕度(du)低，但是如(ru)果(guo)你身上(shang)出現了上(shang)火(huo)的(de)(de)跡象，那(nei)就(jiu)說明你的(de)(de)新鮮水(shui)果(guo)和蔬菜攝入量(liang)還是不(bu)足哦!梨(li)子是眾(zhong)所(suo)周知(zhi)的(de)(de)降(jiang)火(huo)水(shui)果(guo)，多吃(chi)梨(li)對撲滅你的(de)(de)“火(huo)氣(qi)”可(ke)是很有幫助的(de)(de)哦，而且梨(li)是夏季的(de)(de)一(yi)種時令水(shui)果(guo)了，是我(wo)(wo)們大家都可(ke)以(yi)大量(liang)吃(chi)到的(de)(de)了，通過(guo)吃(chi)梨(li)還可(ke)以(yi)幫助我(wo)(wo)們保護脾臟的(de)(de)健(jian)康(kang)，起(qi)到很不(bu)錯的(de)(de)補脾陽神(shen)奇功(gong)效。
百合
百合入心經，性(xing)微(wei)寒，能清心除煩，寧心安(an)神(shen)，用于熱(re)(re)病后(hou)余熱(re)(re)未消、神(shen)思恍惚、失眠(mian)多夢(meng)、心情(qing)抑郁、喜悲(bei)傷(shang)欲哭等病癥(zheng)，對于我們的(de)脾臟(zang)健(jian)康也是很(hen)有(you)意義的(de)了，我們在夏季經常(chang)吃(chi)的(de)好(hao)處是非(fei)常(chang)多的(de)了，可以有(you)效的(de)幫助我們補脾陽(yang)。
荸薺
荸薺洗凈去皮蒂即(ji)可藥(yao)用(yong)。性味甘，平。入肺、胃經。功效清熱止渴，利濕化痰，降血壓。可用(yong)于熱病傷津、口(kou)渴食(shi)少、便(bian)赤(chi)便(bian)秘(mi)、肺熱咳嗽等(deng)癥(zheng)，另外對濕熱黃疸、腎炎水腫、部分眼疾(ji)等(deng)也有一定的療(liao)效。
黃瓜
黃瓜夏季吃不(bu)僅爽口、清熱、解暑，還能增進(jin)食(shi)欲。因(yin)為其(qi)中所含的(de)葡萄(tao)糖(tang)(tang)甙、果糖(tang)(tang)等不(bu)參與通常(chang)的(de)糖(tang)(tang)代謝(xie)，糖(tang)(tang)尿病人食(shi)用黃瓜，血糖(tang)(tang)非但不(bu)會(hui)升高，甚至會(hui)降低(di)，想要(yao)保護好我們(men)的(de)脾臟健康(kang)，那么就(jiu)一(yi)定要(yao)注意學(xue)會(hui)了及時(shi)的(de)進(jin)行補脾陽了，這對于我們(men)的(de)好處是很多的(de)了，大(da)家夏季就(jiu)要(yao)多吃黃瓜了。
上面介紹的(de)這些食物都是我們(men)大(da)家(jia)很(hen)(hen)熟悉的(de)了(le)吧，在生(sheng)活中經常的(de)吃(chi)這幾款食物是非常有(you)好處的(de)了(le)，可(ke)以幫助我們(men)有(you)效的(de)起到清熱解毒的(de)神奇作(zuo)用，同時還可(ke)以很(hen)(hen)好的(de)幫助我們(men)補脾陽，對于脾臟的(de)健(jian)康(kang)是很(hen)(hen)有(you)意義的(de)了(le)，大(da)家(jia)要(yao)經常吃(chi)。
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