大家都知道夏(xia)季是(shi)一個(ge)很容(rong)易上火的(de)季節，這個(ge)時候很容(rong)易出現(xian)煩躁啊或(huo)者(zhe)是(shi)中暑的(de)情況(kuang)哦，你知道應該如何調理體(ti)質(zhi)的(de)嗎，下面(mian)的(de)這些養心安(an)神(shen)(shen)的(de)食譜(pu)就(jiu)是(shi)不錯的(de)選擇了，來看(kan)看(kan)適合夏(xia)季養心安(an)神(shen)(shen)的(de)食譜(pu)的(de)介紹吧(ba)。
荷葉鳳脯
材(cai)料(liao)：鮮(xian)荷葉2張，火腿30克(ke)，剔(ti)骨(gu)雞肉(rou)250克(ke)，水發蘑菇50克(ke)，玉米粉12克(ke)，食鹽、白糖、雞油(you)、紹酒、蔥、姜(jiang)、胡椒粉、味精、香油(you)各適量。
做(zuo)法：雞(ji)肉(rou)、蘑菇均(jun)切成(cheng)(cheng)薄(bo)(bo)片(pian)，火(huo)腿(tui)切成(cheng)(cheng)10片(pian)，蔥切短段、姜(jiang)切薄(bo)(bo)片(pian)，荷(he)(he)葉洗凈(jing)(jing)，用(yong)開水稍燙(tang)一(yi)下(xia)，去掉蒂梗，切成(cheng)(cheng)10塊三角形備用(yong)。把(ba)雞(ji)肉(rou)、蘑菇一(yi)起放入(ru)盤內加鹽、味精(jing)、白糖、胡椒(jiao)粉、紹酒(jiu)、香油(you)(you)、雞(ji)油(you)(you)、玉米(mi)粉、蔥段、姜(jiang)片(pian)攪拌均(jun)勻，然后分(fen)放在(zai)10片(pian)三角形的荷(he)(he)葉上，再各(ge)加一(yi)片(pian)火(huo)腿(tui)，包(bao)(bao)成(cheng)(cheng)長(chang)方形的包(bao)(bao)，碼放在(zai)盤內，上籠(long)蒸約2小時，若放在(zai)高壓鍋內只蒸15分(fen)鐘(zhong)即可。出籠(long)后可將(jiang)做(zuo)好(hao)的荷(he)(he)葉鳳脯置(zhi)于另一(yi)干凈(jing)(jing)盤內，拆包(bao)(bao)即可食用(yong)。
功效(xiao)：清芬養心，升運脾(pi)氣(qi)，尤為適宜(yi)夏季食補。
荷葉茯苓粥
材料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或(huo)小米100克，白糖適量。
做(zuo)法：先將荷葉煎(jian)湯去渣，把茯苓、洗(xi)凈(jing)的粳米或小米加入藥(yao)湯中，同煮為粥，出鍋(guo)前將白糖入鍋(guo)。
功效：清熱(re)解(jie)暑，寧心(xin)(xin)安神，止(zhi)瀉止(zhi)痢，對心(xin)(xin)血管疾(ji)病、神經衰弱者亦有療效。這(zhe)的食物相(xiang)互搭配可(ke)以有清熱(re)解(jie)毒去火的作用，對于養心(xin)(xin)安神有好處，而(er)且還(huan)可(ke)以緩解(jie)失眠。
上面介紹了適合夏季養心(xin)安神的(de)一些(xie)食(shi)譜了，大(da)家(jia)(jia)都知(zhi)道了吧(ba)，可以看出的(de)是(shi)這些(xie)食(shi)譜可以有(you)很(hen)好(hao)的(de)補充營養的(de)作用和(he)效果。還可以緩解疲勞(lao)，具有(you)滋陰(yin)的(de)作用，是(shi)很(hen)不錯的(de)養心(xin)安神的(de)好(hao)選擇，大(da)家(jia)(jia)不妨試(shi)試(shi)吧(ba)、
夏季的養生食譜？
夏(xia)(xia)季養生(sheng)的(de)食(shi)物(wu)都(dou)是偏(pian)紅色(se)的(de)，因為(wei)從中醫食(shi)療的(de)角度上來(lai)講紅色(se)入心，這樣的(de)食(shi)物(wu)有西(xi)紅柿、櫻桃、西(xi)瓜、彩椒(jiao)，紅色(se)養心的(de)食(shi)物(wu)對身體健康在夏(xia)(xia)天是非常重要的(de)。
夏天有兩個特點，一個是(shi)炎(yan)熱，另(ling)一個就是(shi)濕(shi)(shi)氣比較大，所以要(yao)適當的(de)(de)攝(she)入(ru)能(neng)夠(gou)滲(shen)(shen)濕(shi)(shi)的(de)(de)、利(li)尿(niao)的(de)(de)食物。對(dui)于(yu)暑(shu)濕(shi)(shi)的(de)(de)排除有積極的(de)(de)作用(yong)，比如茯苓、山楂(zha)、冬瓜，都能(neng)夠(gou)起到很好的(de)(de)滲(shen)(shen)濕(shi)(shi)、排尿(niao)和祛濕(shi)(shi)的(de)(de)作用(yong)，對(dui)于(yu)度過暑(shu)濕(shi)(shi)比較嚴重的(de)(de)夏季都能(neng)夠(gou)發(fa)揮很好的(de)(de)養生(sheng)的(de)(de)作用(yong)。
1、山楂消食粥
材料：圓糯米150克、山楂(zha)150克、冰糖75克
做法：
圓糯米洗凈放冷水中浸泡2小時后瀝干水分；山楂洗凈備用；
粥鍋內注(zhu)水，用(yong)大火煮(zhu)開后轉小(xiao)火，放(fang)入(ru)(ru)山楂邊(bian)攪(jiao)邊(bian)煮(zhu)，15分鐘后撈起山楂，再加入(ru)(ru)圓(yuan)糯米繼續(xu)煮(zhu)1小(xiao)時，最后加入(ru)(ru)冰(bing)糖調(diao)味即可。
功(gong)效：甜香微酸，開胃消食。
2、荷葉茯苓粥：
材料：荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
功效：清熱解(jie)暑，寧(ning)心安神(shen)，止瀉止痢(li)（對心血管疾病、神(shen)經(jing)衰弱(ruo)者(zhe)亦有療效）。
3、涼拌萵筍：
材料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精(jing)、鹽、白糖(tang)各(ge)適量。
做法：萵筍洗凈去皮，切成長條(tiao)小塊，盛入盤內加(jia)精鹽(yan)攪拌，腌1小時，潷(bi)去水分(fen)，加(jia)入味精、白糖(tang)拌勻。
功效：利五臟，通經脈。
4、涼拌嫩豆腐
材料：2大(da)匙生抽、1小(xiao)匙糖、1小(xiao)匙辣油、1小(xiao)匙香油、（花(hua)椒粉(fen)可省）、一小(xiao)匙醋少許攪拌均勻(yun)。另準備(bei)1大(da)匙炸花(hua)生去(qu)皮(pi)壓(ya)成碎，香菜末、蔥花(hua)、蒜(suan)末隨意。
做法：所有準備(bei)的(de)醬料和(he)配料放入嫩豆腐盤中(zhong)拌(ban)勻即可。
功效：爽口開(kai)胃，含(han)有豐富(fu)蛋(dan)白質，適用(yong)夏季(ji)食用(yong)。
夏季是天之陽氣與地之陰氣交合之時，自然界呈現一派繁榮景象， 中醫認為，夏天的太陽位于南方位，而南方恰好屬于火，夏季一天中最熱的時候是正午，這也是火氣的一種 ，而心(xin)臟(zang)在五行中主血，所以夏(xia)季(ji)的(de)(de)心(xin)火會比其他季(ji)節來得旺盛。這(zhe)個時候如果不(bu)養護心(xin)臟(zang)的(de)(de)話容易(yi)傷(shang)到心(xin)血，會對人體的(de)(de) 健康(kang) 造成影(ying)響。
夏季悶熱難耐，人們出汗多，容易耗心陰、損心陽， 中醫認為，心為君主之官，臟腑百骸皆聽令于心，心動則五臟六腑皆搖，心安則血脈通暢、五臟六腑安寧 。因此，夏季 養生(sheng) 首(shou)重清心(xin)養心(xin)，那么(me)夏季應該怎(zen)么(me)養心(xin)呢？
《素問·宣明五氣篇》說： 五味所入，酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎，心屬火，夏季是心臟陽氣最為旺盛的時候。 而心火過旺，人就容易上火、易浮躁，夏季養心在日常生活中，飲食方面可多苦食作為調節，苦味入心可降心火。 適當食用苦味食物可除燥祛濕、清熱解毒、除煩提神、消暑健脾，可謂功效頗多。
（1）蓮子心
夏季容易感到傷心煩躁而且會有食欲不振的情況出現，這個時候應該多吃一些安神、開胃的食物。 安神養心的飲食可以選擇蓮子，雖然蓮子帶有苦味，但是它具有很好的清心火的功效， 與粳米一起煮粥同食有不錯的療效。 蓮子性微涼、味甘澀，功能養心補脾、補腎固攝。
蓮子心常與百合搭配食用， 百合，入心、肺經，具有寧心安神、潤肺止咳的作用 。夏(xia)季，心火(huo)上炎，則會出現舌生瘡，口腔糜爛(lan)，心煩(fan)失眠，舌尖紅絳(jiang)的臨床表(biao)現。
兩者(zhe)結合(he)，既可以(yi)清心(xin)火(huo)又可以(yi)助睡眠(mian)(mian)，對于夏(xia)季暑熱(re)心(xin)煩，失眠(mian)(mian)多(duo)夢非常有效，非常適(shi)合(he)夏(xia)季食用。
（2）苦瓜
中醫古書中記載： 苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎。 在夏季用苦瓜有清熱祛暑(shu)、明(ming)目(mu)解毒的功效。
二、多吃紅色食物
紅色在古代也叫赤色。 夏季陽氣最盛，紅色為陽，相對應的紅色食物就入心入血 ， 一般來講，紅色食物能補血養心，促進血液循環，保護心腦血管，活血化瘀，去除心火，安養心神。 多吃紅色食物對心陽虛弱、心血不足、血瘀不暢、心血管疾病及心煩不安、心悸失眠者特別有益。
我們常見的紅色食物有：西紅柿、赤小豆、甜菜根、花生米、胡蘿卜、菜紅椒等。
（1）番茄
番茄，性涼，味甘酸，歸肝、心、脾、胃經，有健脾開胃、清熱生津、養陰涼血，養肝護心功效 ，所以，番茄對于保護心臟有很好的(de)功效，平時我們可以用它來(lai)涼拌(ban)、做(zuo)湯、做(zuo)面(mian)條等。
（2）赤小豆
赤小豆，性平，味甘、酸、辛，入心、脾、小腸經，有利水消腫、清熱解毒的功效， 《隨息居飲食譜》中記載：補心脾、行水消腫、化痰排膿，但是不要每天吃，容易便干、皮膚干燥，適量即可。
中醫 養生 和天地萬物一樣，也存在陰陽之間對立制約、互根互用、消長平衡、相互轉化的規律,也講究“陰陽平衡”。 而四季的“春生、夏長、秋收、冬藏”正是陰陽變化適應外部因素的表現， 所以，中醫上也有“五行應五臟”之說。按照中醫理論中五臟應五行理論: 肝屬木，心屬火，苦入心，赤養心，夏季 養生 食物首選這兩類食物。
夏季養心(xin)吃什么食(shi)物(wu)最好(hao)
夏季(ji)養心吃什么(me)(me)食物最好，在(zai)炎(yan)熱(re)的(de)(de)(de)(de)夏天里，很容易(yi)出(chu)現祛火(huo)的(de)(de)(de)(de)現象，這時候(hou)就需要(yao)通過飲食來達到(dao)養心的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。以下就是我為大家整理的(de)(de)(de)(de)一些關于夏季(ji)養心吃什么(me)(me)食物最好的(de)(de)(de)(de)資(zi)料，大家一起來看(kan)看(kan)吧！
夏季(ji)養(yang)心吃什么食物(wu)最(zui)好1
茯苓
茯苓味甘、淡(dan)、性(xing)平，入(ru)藥具有利水滲濕、益(yi)脾(pi)和胃(wei)、寧(ning)心安神(shen)之(zhi)功用。現代醫學研究：茯苓能(neng)增強機體免疫(yi)功能(neng)，茯苓多糖有明顯的抗腫(zhong)瘤及保肝臟作用。
麥冬
可清心除煩，適于內熱擾心之證。麥冬甘(gan)、微(wei)苦、涼、滋陰生津、潤(run)肺(fei)止咳、清心除煩，麥冬主治熱病傷津、心煩、口渴、咽干肺(fei)熱、咳嗽、肺(fei)結核(he)。
蓮子
夏(xia)季(ji)最(zui)適宜養(yang)心(xin)(xin)(xin)，因為(wei)夏(xia)日心(xin)(xin)(xin)臟最(zui)脆弱，暑熱逼(bi)人容易(yi)煩躁傷心(xin)(xin)(xin)，易(yi)傷心(xin)(xin)(xin)血(xue)，而中醫認(ren)為(wei)蓮(lian)(lian)子(zi)性(xing)平味甘、澀(se)，入心(xin)(xin)(xin)、肺、腎經(jing)。具有(you)補脾、益肺、養(yang)心(xin)(xin)(xin)、益腎和固腸等作(zuo)用，蓮(lian)(lian)子(zi)芯(xin)所(suo)含(han)生物堿具有(you)顯著的(de)強心(xin)(xin)(xin)作(zuo)用，蓮(lian)(lian)芯(xin)堿則有(you)較強抗鈣及抗心(xin)(xin)(xin)律不齊的(de)作(zuo)用;
百合
百合入(ru)心經，性微寒，能(neng)清心除煩，寧心安(an)神，用于熱(re)病后余(yu)熱(re)未消、神思恍惚、失眠多夢(meng)、心情抑郁、喜(xi)悲傷(shang)欲哭等病癥。
夏季養心吃什么食物最好2 荸薺
荸薺(qi)洗凈去皮(pi)蒂即(ji)可藥用。性味甘，平(ping)。入肺、胃(wei)經(jing)。功(gong)效清熱止渴，利濕化痰，降(jiang)血壓。可用于熱病傷津、口渴食少(shao)、便赤便秘、肺熱咳嗽(sou)等(deng)癥，另外對(dui)濕熱黃疸、腎炎(yan)水腫、部分(fen)眼疾等(deng)也有一定的療效。
黃瓜
黃瓜夏(xia)季吃(chi)不(bu)僅爽口、清熱、解暑，還(huan)能增進食(shi)欲。因為其(qi)中所(suo)含的葡萄糖甙、果糖等(deng)不(bu)參與通常的糖代謝，糖尿(niao)病人食(shi)用黃瓜，血(xue)糖非(fei)但不(bu)會(hui)(hui)升高，甚至(zhi)會(hui)(hui)降低。
西紅柿
西紅柿一(yi)年(nian)四季都可見，營養也(ye)很豐富(fu)，它同樣也(ye)是(shi)清熱解(jie)毒的好(hao)幫手，用中醫的話來說，西紅柿的作用就(jiu)是(shi)平肝“去火”。
大豆
大(da)豆蘊含豐富的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)，在(zai)(zai)滋(zi)陰(yin)去(qu)火(huo)的同(tong)時還能為你補充蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、異(yi)黃酮、低聚糖(tang)、皂苷、磷脂、核酸等營(ying)養。除此之外，大(da)豆中含有的'可(ke)溶性纖維在(zai)(zai)幫(bang)你降(jiang)低膽固(gu)醇含量的同(tong)時，還可(ke)以幫(bang)你順利通便排毒，你的皮膚和氣色也會因此好很多哦!
蜂蜜
甜(tian)甜(tian)的(de)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)也是(shi)超棒的(de)去火食(shi)物!《本(ben)草(cao)綱目》上(shang)記載(zai)，蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)有(you)“清熱、解(jie)毒、潤燥”等功效，是(shi)“健康長壽的(de)妙藥(yao)”。早上(shang)起床后(hou)喝一(yi)大杯溫蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)水(shui)，除(chu)了能幫你(ni)化解(jie)“夏熱”之外(wai)，還能給(gei)你(ni)帶(dai)來(lai)(lai)一(yi)天的(de)甜(tian)蜜(mi)(mi)好心(xin)情呢!除(chu)此之外(wai)，如果你(ni)還因上(shang)火而導(dao)致嘴(zui)唇(chun)干(gan)燥或(huo)龜(gui)裂(lie)，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)通(tong)過(guo)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)來(lai)(lai)補救哦!你(ni)可(ke)(ke)以(yi)(yi)在就寢前，把蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)細心(xin)地涂抹在嘴(zui)唇(chun)上(shang)，滲透(tou)一(yi)會兒(er)后(hou)再涂上(shang)護唇(chun)膏。幾天后(hou)，嘴(zui)唇(chun)就可(ke)(ke)恢復柔嫩光滑。
梨
“夏熱”的(de)(de)起因是(shi)(shi)(shi)春天里的(de)(de)空氣(qi)干燥、濕度低，但(dan)是(shi)(shi)(shi)如果(guo)(guo)你(ni)身上出現了上火(huo)的(de)(de)跡(ji)象(xiang)，那就說(shuo)明(ming)你(ni)的(de)(de)新鮮水果(guo)(guo)和蔬菜攝入量還是(shi)(shi)(shi)不足哦!梨子(zi)是(shi)(shi)(shi)眾所周知的(de)(de)降火(huo)水果(guo)(guo)，多(duo)吃梨對撲滅你(ni)的(de)(de)“火(huo)氣(qi)”可是(shi)(shi)(shi)很有幫助的(de)(de)哦!
西瓜
西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)為(wei)夏令的(de)主要(yao)瓜(gua)(gua)(gua)果，所以(yi)又稱為(wei)“夏瓜(gua)(gua)(gua)”。西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)一身都是(shi)寶：西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)瓤、西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)水(shui)可以(yi)補充(chong)人體(ti)的(de)皮膚、肌肉、毛發(fa)在炎(yan)熱夏季(ji)的(de)營(ying)養(yang)需要(yao)。尤(you)其是(shi)西(xi)瓜(gua)(gua)(gua)所含的(de)維(wei)生素、酶類、氨基(ji)酸等營(ying)養(yang)物(wu)質，能夠滋養(yang)皮膚，促進食欲，是(shi)夏令食療(liao)佳品。
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