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夏季高溫飲食有講究,推薦三伏天食譜

四季調養 2023-05-01 19:21:58

現在正是(shi)三伏(fu)天(tian),也是(shi)一(yi)年之中(zhong)最熱的(de)時(shi)候,很多朋(peng)友(you)都想要(yao)消暑,那么吃(chi)什么東(dong)西(xi)可以(yi)在三伏(fu)天(tian)達到消暑養生的(de)效果呢,下(xia)面就讓我們向大(da)家推薦幾款適合在三伏(fu)天(tian)食(shi)用的(de)食(shi)物,在這個炎熱的(de)時(shi)候,千萬(wan)不要(yao)錯過哦。

在看(kan)食(shi)譜(pu)之前呢,先(xian)讓我(wo)們看(kan)看(kan)三伏天我(wo)們應該(gai)遵守的飲食(shi)原(yuan)則(ze)有哪(na)些(xie)吧。

1、吃豆補蛋白質。

盛夏,人體新陳代謝(xie)加(jia)快(kuai),蛋(dan)白質(zhi)(zhi)消耗增加(jia),由于消化功(gong)能(neng)下降,又使蛋(dan)白質(zhi)(zhi)攝入(ru)減少,體內(nei)呈(cheng)現出負(fu)氮平衡狀(zhuang)態(tai)。各種(zhong)豆(dou)類(lei)如豇(jiang)豆(dou)、青豆(dou)、扁豆(dou)、蠶豆(dou)、綠豆(dou)、赤豆(dou)等(deng),含有(you)(you)品質(zhi)(zhi)優良且十分豐富(fu)的蛋(dan)白質(zhi)(zhi),可有(you)(you)效(xiao)補充體內(nei)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)的不足(zu),滿足(zu)機體代謝(xie)需要(yao)。暑多(duo)挾濕,空氣(qi)(qi)濕度(du)增高(gao),濕易傷脾,濕熱交蒸,人常感到頭昏身重,四肢無力(li),食欲不振。豆(dou)類(lei)多(duo)具(ju)有(you)(you)健脾利濕功(gong)效(xiao),伏天(tian)食用(yong),能(neng)夠有(you)(you)效(xiao)緩解上述濕遏(e)熱伏的表現,令人神(shen)清氣(qi)(qi)爽。

2、吃(chi)蔬菜水果補維生素。

在(zai)炎熱的夏季(ji),人體的維(wei)生(sheng)(sheng)素消耗(hao)加大,同時大量飲(yin)水也(ye)容易(yi)把(ba)維(wei)生(sheng)(sheng)素沖出(chu)體外,因此(ci)夏天飲(yin)食結構要多樣化(hua),多吃些水果、蔬(shu)菜來補充(chong)維(wei)生(sheng)(sheng)素,現在(zai)市場上銷量較大的西紅柿、草莓(mei)、胡蘿卜、柿子椒(jiao)等都(dou)(dou)含有大量的維(wei)生(sheng)(sheng)素,這(zhe)樣對(dui)于吸收和平(ping)衡體內維(wei)生(sheng)(sheng)素都(dou)(dou)有著(zhu)很(hen)好的作用。

3、喝紫菜湯(tang)補無機(ji)鹽。

紫菜(cai)中(zhong)不僅富含鈉、鉀、鎂,還含有(you)各(ge)種人體需要(yao)的無機元素,對咽喉腫(zhong)痛、煩(fan)躁失眠(mian)、高脂血癥、高血壓、糖尿(niao)病均有(you)一(yi)定的治(zhi)療作用。紫菜(cai)湯(tang)是老(lao)年人夏季補充水和電(dian)解質(zhi)的佳(jia)肴(yao)。做(zuo)法是:在湯(tang)盆中(zhong)放入1克左右紫菜(cai)、一(yi)撮蝦皮(pi),加入適量(liang)醬油(you)、蔥花、香油(you)、雞(ji)精,將800毫升(sheng)沸水沖入湯(tang)盆即可。

4、口(kou)渴最(zui)好喝(he)淡(dan)茶水。

夏天大量(liang)(liang)出汗后(hou)容(rong)易缺鉀,人(ren)體缺鉀就會感到(dao)倦怠乏力,且耐(nai)熱能力降(jiang)低。茶(cha)(cha)葉(xie)的含鉀量(liang)(liang)特別(bie)大,約(yue)占(zhan)其干(gan)重(zhong)的15%左右(紅(hong)茶(cha)(cha)比重(zhong)更大些)。夏天宜飲(yin)綠茶(cha)(cha)不宜飲(yin)紅(hong)茶(cha)(cha)。綠茶(cha)(cha)性苦寒(han),葉(xie)綠湯清(qing),有清(qing)涼感,而且氨基(ji)酸含量(liang)(liang)較多,故能消暑降(jiang)溫。

在了解了三伏天(tian)的飲(yin)食原則之后,我們一起來看看適合在三伏天(tian)吃的那些食譜吧(ba)。

1、冬瓜茨仁糖水

用(yong)鮮老冬(dong)瓜(gua)(連(lian)皮)一斤(jin),生(sheng)茨仁三(san)兩(liang),黃(huang)糖(tang)(tang)適量。先將(jiang)老冬(dong)瓜(gua)洗(xi)凈切大件(jian),加(jia)上洗(xi)凈的生(sheng)茨仁放進瓦煲內(nei)煲一小時,然后加(jia)黃(huang)糖(tang)(tang),待飲用(yong)。湯中(zhong)老冬(dong)瓜(gua)甘(gan)清(qing)微寒,功能清(qing)熱(re)(re)解暑(shu),生(sheng)津止渴。生(sheng)茨仁,但淡利濕(shi),黃(huang)糖(tang)(tang)清(qing)熱(re)(re)生(sheng)津。合而用(yong)之(zhi)則可(ke)解暑(shu)清(qing)熱(re)(re),去暑(shu)濕(shi)。

二、荷葉(xie)冬瓜煲老(lao)鴨湯

用鮮荷葉一(yi)塊,鮮老(lao)冬(dong)瓜(gua)一(yi)斤至斤半(ban),老(lao)鴨公肉半(ban)斤。將上三樣食品洗凈(jing),同放進(jin)瓦(wa)煲(bao)內,加清(qing)水適量煲(bao)湯,食鹽調味(wei),飲湯食冬(dong)瓜(gua)鴨肉。湯中鮮荷葉清(qing)暑(shu)(shu)利(li)濕,冬(dong)瓜(gua)清(qing)熱(re)解(jie)暑(shu)(shu),老(lao)雄鴨能滋陰養(yang)血,益(yi)胃生津。三者合用既能清(qing)熱(re)解(jie)暑(shu)(shu)去(qu)濕又(you)能益(yi)胃生津。

三、苦瓜+薄荷

準(zhun)備半個苦瓜去瓤后切小塊放入(ru)(ru)(ru)榨汁機,取幾支新(xin)鮮薄荷(he)葉加入(ru)(ru)(ru)其中,再倒入(ru)(ru)(ru)300ml的(de)溫水一(yi)起榨汁,充分榨碎后可(ke)以(yi)不(bu)用過濾直(zhi)接飲用。如(ru)果(guo)覺(jue)得青汁太濃無(wu)法(fa)入(ru)(ru)(ru)口,可(ke)以(yi)再加入(ru)(ru)(ru)一(yi)些溫水稀釋,但(dan)切忌不(bu)要加糖(tang)。雖然這道青汁非(fei)常苦,但(dan)如(ru)果(guo)你堅(jian)持(chi)在餐(can)前半小時(shi)飲用,一(yi)個月可(ke)以(yi)成功減掉10斤以(yi)上(shang)。

三伏(fu)天雖然很熱,但是我(wo)(wo)們(men)在(zai)選擇飲食的時(shi)候,也不(bu)能(neng)(neng)一味的選擇吃涼爽的哦,也是應該搭配合理的,這樣才能(neng)(neng)保證(zheng)我(wo)(wo)們(men)身體的健康,向大家介紹的三種(zhong)食譜,不(bu)知道大家記住了沒有呢,希(xi)望可以幫助到(dao)各位朋友(you)們(men)哦。

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