初夏的(de)(de)時(shi)候(hou)溫度是會不斷升(sheng)高的(de)(de)，在這(zhe)時(shi)候(hou)我們人體就容(rong)易(yi)產生一些身體問題，這(zhe)是容(rong)易(yi)對我們健(jian)康造成影響的(de)(de)，這(zhe)是大(da)家在初夏的(de)(de)時(shi)候(hou)不希(xi)望看到(dao)的(de)(de)，而且初夏的(de)(de)時(shi)候(hou)還會導致(zhi)食(shi)物變質，吃了容(rong)易(yi)出現食(shi)物中毒(du)，一起(qi)看看初夏的(de)(de)飲食(shi)要小心(xin)的(de)(de)情況。
在(zai)初夏的(de)(de)(de)時(shi)候一定要小(xiao)心(xin)細(xi)(xi)菌性食(shi)物中毒的(de)(de)(de)情況產生，這樣的(de)(de)(de)問題會(hui)具有明顯的(de)(de)(de)季節性，多(duo)發(fa)生在(zai)氣候潮熱的(de)(de)(de)季節。這是(shi)(shi)由于氣溫高、濕度(du)大(da)(da)，適合細(xi)(xi)菌生長繁殖(zhi)，搜(sou)易(yi)在(zai)初夏的(de)(de)(de)時(shi)候就容(rong)易(yi)產生這樣的(de)(de)(de)問題，而且細(xi)(xi)菌在(zai)被污(wu)染的(de)(de)(de)食(shi)物中大(da)(da)量(liang)繁殖(zhi)，產生大(da)(da)量(liang)毒素(su)，包(bao)括腸(chang)毒素(su)和細(xi)(xi)菌裂解后釋(shi)放出的(de)(de)(de)內毒素(su)，是(shi)(shi)發(fa)生食(shi)物中毒的(de)(de)(de)基本條件(jian)。其主要臨(lin)床(chuang)表現為腹痛(tong)、腹瀉、惡心(xin)、嘔吐(tu)等胃腸(chang)道癥(zheng)狀，這是(shi)(shi)大(da)(da)家在(zai)初夏的(de)(de)(de)時(shi)候需要小(xiao)心(xin)的(de)(de)(de)情況。
在(zai)初夏的時(shi)(shi)候(hou)(hou)(hou)我們(men)就(jiu)要(yao)注(zhu)意去預防細(xi)(xi)菌(jun)(jun)性食(shi)(shi)(shi)物中毒的情況才行，不(bu)過(guo)我們(men)在(zai)這時(shi)(shi)候(hou)(hou)(hou)的關鍵就(jiu)是(shi)抑制(zhi)細(xi)(xi)菌(jun)(jun)繁殖(zhi)，首先在(zai)這時(shi)(shi)候(hou)(hou)(hou)我們(men)應(ying)該(gai)去注(zhu)意挑(tiao)(tiao)選(xuan)食(shi)(shi)(shi)品，要(yao)選(xuan)擇(ze)新鮮(xian)、無變質的。食(shi)(shi)(shi)物在(zai)食(shi)(shi)(shi)用前(qian)(qian)應(ying)充分(fen)清洗(xi)和浸泡(pao)。挑(tiao)(tiao)海鮮(xian)，最(zui)好(hao)選(xuan)擇(ze)活的，這樣(yang)對(dui)健康有幫(bang)助，而(er)且(qie)初夏的時(shi)(shi)候(hou)(hou)(hou)一定要(yao)防止熟食(shi)(shi)(shi)被細(xi)(xi)菌(jun)(jun)污染(ran)，所以這時(shi)(shi)候(hou)(hou)(hou)選(xuan)擇(ze)切生的食(shi)(shi)(shi)品和熟的食(shi)(shi)(shi)品所用的刀(dao)、砧板(ban)要(yao)分(fen)開(kai);做涼(liang)拌菜一定要(yao)洗(xi)凈消毒，最(zui)好(hao)不(bu)要(yao)吃隔頓涼(liang)拌菜。冰箱里存放的食(shi)(shi)(shi)物應(ying)盡快吃完，冷(leng)凍食(shi)(shi)(shi)品進食(shi)(shi)(shi)前(qian)(qian)要(yao)加熱(re)，因為(wei)不(bu)少細(xi)(xi)菌(jun)(jun)在(zai)冷(leng)藏、冷(leng)凍條(tiao)件(jian)下不(bu)會死亡，決(jue)不(bu)能把(ba)冰箱當作食(shi)(shi)(shi)品保(bao)險箱，否則(ze)容易(yi)因為(wei)這樣(yang)的情況導致(zhi)食(shi)(shi)(shi)物中毒的情況產生。
初夏的(de)(de)時(shi)候(hou)我(wo)們(men)(men)很容(rong)易(yi)會產生食(shi)(shi)(shi)物中毒的(de)(de)情(qing)況，主要是(shi)由于初夏的(de)(de)時(shi)候(hou)容(rong)易(yi)出現食(shi)(shi)(shi)物變質(zhi)的(de)(de)情(qing)況，如果我(wo)們(men)(men)吃到(dao)了這樣的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物，那么難免會讓我(wo)們(men)(men)出現食(shi)(shi)(shi)物中毒的(de)(de)情(qing)況，因此在初夏的(de)(de)時(shi)候(hou)必須要控制好飲食(shi)(shi)(shi)，吃的(de)(de)健(jian)康是(shi)很關鍵的(de)(de)。
1,夏季飲食注意事項
每到炎熱季節，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出現乏力倦怠、胃脘不舒等癥狀，有的發生胃腸道疾患。因此，炎熱季節必須講究飲食調節，采取相應的對策。
加一些苦味食物。苦味食物中所含的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。
補充鹽分和維生素。營養學家建議：高溫季節最好每人每天補充維生素b1、b2各2毫克，維生素c50毫克，鈣1克，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康。也可多吃一些富含上述營養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等，亦可飲用一些果汁。
不可過食冷飲和飲料。氣候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過多，過食會使胃腸溫度下降，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養價值不高，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃，影響食欲，甚至可導致胃腸功能紊亂。
勿忘補鉀。暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現象，會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大蔥、芹菜、毛豆等含鉀也豐富。茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
講究飲食衛生。膳食最好現做現吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而且增進食欲。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物趁虛而入。
暑天宜清補。熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。應選擇具有清淡滋陰功效的食品，諸如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）、薏米等等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解暑藥粥”，有一定的驅暑生津功效。
2,夏季飲食原則
每到炎熱的夏季，很多人的胃口就會不好，消化功能降低，且易出現乏力倦怠、胃脘不適等癥狀，有的人還易發生胃腸道疾患。這是因為，熱天人們出汗較多，體內的水分、氯化鈉和水溶性維生素（主要是維生素b1和維生素c）也會隨著汗流失不少，引起水鹽代謝失調；亦使血液中形成胃酸所必需的氯離子儲備減少，導致胃液酸度降低；大量出汗也會使體內鉀離子過多喪失；加之為了散熱，血液多集中于體表，而胃腸道供血減少；體內蓄熱和出汗過多，也使胃腸道內各種消化酶的活性降低。這些劣性改變都會直接或間接地引起食欲減退和消化功能紊亂。若處理不好，亦會誘發其他一些胃腸道疾患。因此，在炎熱的夏季必須講究飲食調節，采取相應有效的科學的措施。
一、適當食用苦味食物
俗話說：福自“苦”中來，苦味食品中所含有的生物堿具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。如：苦瓜、苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起惡心、嘔吐等癥狀。
二、適當喝些冷飲
夏季安全注意事項有：
雷雨天安全事項；
2.飲食衛生安全事項；
3.中暑(shu)安全事(shi)項；
4.洪水安全(quan)常(chang)識；
5.游泳安全事項。
【預防措施】
夏(xia)季是雷雨多發季節，雷擊傷亡事故時有(you)發生。因(yin)此，大家應高度(du)重(zhong)視雷雨天的(de)自身全。
2.夏季天氣炎熱，溫度高、濕度大，病原微生物繁殖速度加快，食物容易腐敗變質，易發生細菌性食物中毒和腸道傳染病。因此，同學們應高度注意食品衛生安全，謹防食物中毒等食源性疾病的發生。
3.中暑是炎熱夏季常見的急性熱病之一，輕的病人可出現頭昏、頭痛、惡心、口渴、大汗、心慌及面色潮紅，體溫可升高到38℃以上，甚至有血壓下降、脈搏增快等虛脫表現。因此，大家要注意防暑。
4.一個地區短期內連降暴雨，河水會猛烈上漲，漫過堤壩，淹沒農田、村莊，沖毀道路、橋梁、房屋，造成人員傷亡和財產損失。所以，要高度注意防洪安全。
5.游泳是夏季一項十分有益的體育運動，不僅能夠達到鍛煉身體的目的，而且可以起到消暑納涼，愉悅身心的作用，夏季游泳，最重要的就是安全問題，切不可掉以輕心。
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