到(dao)了夏天(tian)(tian)，很多食(shi)物需要(yao)冷(leng)藏，其實中藥在夏天(tian)(tian)保存也是有講(jiang)究的哦，如果不注(zhu)意(yi)就會使中藥失(shi)去藥效。今(jin)天(tian)(tian)，就來為大家介紹(shao)一(yi)下夏天(tian)(tian)中藥煎煮和保存的細則(ze)，千萬別(bie)錯過了。

夏天中藥煎煮的方法

藥(yao)(yao)(yao)材在(zai)煎煮(zhu)之前泡(pao)(pao)(pao)(pao)一(yi)(yi)泡(pao)(pao)(pao)(pao)，可(ke)使藥(yao)(yao)(yao)材中的(de)(de)有效(xiao)成分浸(jin)(jin)溶出，藥(yao)(yao)(yao)效(xiao)會更佳。但浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)應以多長(chang)(chang)時間(jian)為宜呢？浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)不(bu)夠的(de)(de)話，藥(yao)(yao)(yao)不(bu)容易煮(zhu)透，但如果(guo)浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)太久，藥(yao)(yao)(yao)材也(ye)容易變質(zhi)。中醫(yi)專家指出，不(bu)同類的(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)材浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)時間(jian)不(bu)同。紅花、魚腥草等花草類的(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)物(wu)，浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)15～20分鐘(zhong)即可(ke)。浙貝、淮山、法半夏等根莖類的(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)材，因富含(han)淀粉(fen)，浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)的(de)(de)時間(jian)則稍(shao)微長(chang)(chang)一(yi)(yi)些。一(yi)(yi)些動物(wu)類的(de)(de)藥(yao)(yao)(yao)材如烏蛇、土鱉蟲等也(ye)要浸(jin)(jin)泡(pao)(pao)(pao)(pao)半小時以上。

通常一(yi)個藥(yao)方會涵蓋(gai)花草、根莖(jing)、動物類幾種藥(yao)材，因(yin)此浸(jin)泡則要采取“折(zhe)中(zhong)”原則，可先大致分類，兼顧大多(duo)數藥(yao)材的特性即可。如(ru)果(guo)按(an)季節(jie)分，春秋季一(yi)般泡30-60分鐘(zhong)，冬天不要超過60分鐘(zhong)，且(qie)應(ying)使用溫水浸(jin)泡。而(er)夏(xia)天因(yin)天氣(qi)較熱，浸(jin)泡過久藥(yao)物更易變(bian)質(zhi)，因(yin)此控制在30分鐘(zhong)以內(nei)即可。

接(jie)下來，再來看看夏天要如何保(bao)存中藥吧。

夏天中藥的保存細則

人(ren)參(can)：分(fen)類保(bao)(bao)(bao)存，防(fang)潮。人(ren)參(can)素有(you)“補氣大(da)王”的(de)美譽，自古便是名貴藥(yao)材，它有(you)紅參(can)與白(bai)參(can)之分(fen)。紅參(can)一般不易(yi)被蟲蛀，但必須保(bao)(bao)(bao)持干(gan)燥(zao)，曬時(shi)要蓋上白(bai)紙，以免變色，可裝在(zai)(zai)木盒(he)或瓷(ci)瓶(ping)內密封(feng)貯存。白(bai)參(can)（生(sheng)(sheng)曬參(can)或糖(tang)參(can)）既(ji)容(rong)(rong)易(yi)生(sheng)(sheng)蟲，又(you)容(rong)(rong)易(yi)受(shou)潮變色。蟲蛀常發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)在(zai)(zai)主根(gen)上部及根(gen)莖(jing)（蘆頭(tou)）處。已受(shou)潮的(de)人(ren)參(can)，應及時(shi)曬干(gan)，收藏在(zai)(zai)瓷(ci)瓶(ping)內密封(feng)，可以保(bao)(bao)(bao)持原來的(de)色澤。逢梅雨季節(jie)，最好放在(zai)(zai)冰(bing)箱中冷藏，也可放在(zai)(zai)生(sheng)(sheng)石灰(hui)(hui)(hui)缸中，但不要和生(sheng)(sheng)石灰(hui)(hui)(hui)直(zhi)接發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)接觸，生(sheng)(sheng)石灰(hui)(hui)(hui)也不宜放得過多（約占容(rong)(rong)器的(de)1/4即(ji)可）。如果人(ren)參(can)過干(gan)，容(rong)(rong)易(yi)碎裂，造成(cheng)損(sun)失。另外，西洋參(can)干(gan)燥(zao)后，也應放在(zai)(zai)陰(yin)涼(liang)處密封(feng)保(bao)(bao)(bao)存。

冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)：墊上(shang)(shang)防(fang)潮紙(zhi)，防(fang)霉。冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)容易生霉，因此一般將其放(fang)(fang)在通風陰涼處晾干后，裝(zhuang)入木(mu)盒，墊上(shang)(shang)防(fang)潮紙(zhi)（如煙(yan)盒中的(de)(de)防(fang)潮紙(zhi)），置(zhi)于干燥(zao)處或放(fang)(fang)入生石灰箱(xiang)內(nei)(nei)，以免(mian)生霉；或者(zhe)裝(zhuang)入雙層塑(su)料袋密封，置(zhi)于冰箱(xiang)內(nei)(nei)冷藏(zang)；也可用紙(zhi)包好冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)和木(mu)炭，再放(fang)(fang)些丹皮(pi)，并密封。此外，藏(zang)紅花與(yu)冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)一起存放(fang)(fang)于低溫干燥(zao)的(de)(de)地(di)方，可使冬(dong)蟲(chong)夏(xia)草(cao)(cao)長(chang)時間不變質。

阿(a)膠(jiao)：用生石(shi)灰密(mi)封(feng)(feng)，防碎(sui)裂(lie)。愛美的(de)(de)女(nv)士家中(zhong)會備點(dian)阿(a)膠(jiao)、鹿角膠(jiao)、龜板膠(jiao)，這類中(zhong)藥比較“嬌嫩(nen)”，遇熱、遇潮(chao)容易軟化，而(er)(er)在(zai)干(gan)(gan)燥寒(han)冷處又(you)易碎(sui)裂(lie)，因此(ci)要小心保(bao)存(cun)。可將其用油紙包好(hao)，埋(mai)入谷(gu)糠中(zhong)密(mi)閉(bi)貯(zhu)存(cun)，使(shi)外界(jie)濕空氣(qi)被谷(gu)糠吸(xi)收，從而(er)(er)起到保(bao)護藥物(wu)的(de)(de)作(zuo)用。也可將其裝入雙層塑料袋內封(feng)(feng)口，置陰涼干(gan)(gan)燥處保(bao)存(cun)。夏季最好(hao)放于(yu)密(mi)封(feng)(feng)的(de)(de)生石(shi)灰缸中(zhong)。

鹿(lu)茸：加(jia)點花椒(jiao)保存，防蛀(zhu)。鹿(lu)茸最容易(yi)遭(zao)受(shou)蟲(chong)蛀(zhu)、變色。可(ke)將(jiang)其(qi)充分干(gan)燥后(hou)，用細(xi)布(bu)包好，放(fang)入木盒內，在其(qi)周圍放(fang)入花椒(jiao)，封(feng)好蓋存放(fang)。這樣(yang)不(bu)僅可(ke)防止其(qi)發(fa)生蟲(chong)蛀(zhu)、霉變或(huo)過(guo)于風(feng)干(gan)破(po)裂，而(er)且還能保持鹿(lu)茸皮(pi)毛的光澤(ze)。鹿(lu)茸粉(fen)用瓷瓶盛裝即可(ke)，如(ru)果(guo)是鋸茸，可(ke)將(jiang)細(xi)辛(xin)(xin)碾粉(fen)調成糊狀，涂在鋸口或(huo)邊(bian)緣處(chu)，烤干(gan)置(zhi)于密(mi)閉(bi)的木箱內，在箱內撒些樟(zhang)腦或(huo)細(xi)辛(xin)(xin)，密(mi)封(feng)置(zhi)于陰涼干(gan)燥處(chu)。

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