夏至進補吃什么食物

海鮮冬瓜湯：

材料：鮮蝦、海虹、花蛤(ha)、冬瓜(gua)、蔥姜、香(xiang)菜、鹽、雞精、香(xiang)油。

做法：

1、所有材(cai)料(liao)洗(xi)凈。冬瓜去(qu)皮去(qu)籽(zi)切成塊。蔥、香菜切段，姜切絲。

2、鍋里放入清(qing)水、蔥段、姜絲燒開，分別下海(hai)虹、花蛤汆至(zhi)開口撈出。

3、再將鮮蝦(xia)入鍋汆至蝦(xia)身彎曲，蝦(xia)殼變(bian)紅后撈出。

4、將鍋(guo)中的湯汁過濾(lv)后再重新放入鍋(guo)中，加入冬瓜(gua)塊燉煮約 10 分鐘左右至冬瓜(gua)酥軟。

5、將汆燙過的鮮蝦、海虹(hong)、花蛤放入冬(dong)瓜湯(tang)里，調入鹽(yan)和雞精。

6、煮開(kai)后滴入香油，撒(sa)上香菜(cai)段即可。

功(gong)效：冬(dong)瓜最大優點(dian)是很好的(de)減肥食(shi)材，而且還有(you)抗衰(shuai)老(lao)的(de)作用，久食(shi)可保持皮膚潔白如玉(yu)，潤澤光滑，是年輕女性最鐘愛的(de)夏至養(yang)生食(shi)譜(pu)。

涼拌萵筍：

材(cai)料：鮮(xian)萵筍 350 克，蔥(cong)、香油、味精、鹽、白(bai)糖各適量。

做法：

1、萵筍(sun)洗凈去皮，切成長條(tiao)小塊，盛入盤(pan)內加(jia)精鹽攪拌，腌1小時(shi)，潷去水分。

2、加入(ru)味精(jing)、白糖拌(ban)勻(yun)。將(jiang)蔥切成(cheng)蔥花撒(sa)在萵(wo)筍上，鍋燒熱(re)放入(ru)香油。

3、待油熱時澆在(zai)蔥花上(shang)，攪拌均勻即可。

功效：利五臟(zang)，通經脈。

薄荷豆腐：

材(cai)料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥(cong)3根。

做法：豆腐(fu)2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥3根，加2碗(wan)水煎(jian)，待煎(jian)至(zhi)水減半時(shi)即乘熱(re)食用。

功效：剛采摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增(zeng)進(jin)食欲、幫助消(xiao)化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，治(zhi)傷風鼻(bi)塞、打噴嚏(ti)、流鼻(bi)涕等病癥。

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