花生雞腳湯
原料：雞(ji)(ji)腳10只（約200克(ke)(ke)），花生50克(ke)(ke)，黃酒5克(ke)(ke)，姜片、精(jing)鹽各3克(ke)(ke)，味精(jing)1克(ke)(ke)，雞(ji)(ji)油10克(ke)(ke)。
做法：
1、將雞腳剪去(qu)爪尖，洗(xi)凈；花生(sheng)米(mi)放(fang)入溫水中浸半小時，換清水洗(xi)凈。
2、鍋內(nei)加入適量清(qing)水煮沸，放入雞腳(jiao)、花生米、黃酒、姜片(pian)，鍋加蓋(gai)，煮2小(xiao)時，加精(jing)鹽(yan)、味(wei)精(jing)調好口味(wei)，再用文(wen)火燜煮片(pian)刻，淋(lin)上(shang)雞油即可。
特點：
此湯含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生(sheng)素B1、維生(sheng)素B2、尼(ni)克酸、維生(sheng)素C等。
冬瓜赤小豆煲生魚湯
原料：赤小豆(dou)60克(ke)(ke)、冬瓜750克(ke)(ke)、生魚2條、豬(zhu)瘦肉150克(ke)(ke)、生姜(jiang)3片。
做法：
1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮(pi)切(qie)，生魚洗凈，宰凈去鱗、內(nei)臟，慢(man)火(huo)煎至微黃
2、豬瘦肉洗凈，整(zheng)塊不用刀切。一起與(yu)生姜放(fang)進瓦(wa)煲內，加(jia)清水2500毫升（約(yue)10碗水）。
3、武火煲(bao)沸后改文火煲(bao)2個半小時，調入適量鹽(yan)、油便可，供3—4人用。
功效：赤(chi)小(xiao)豆冬瓜煲(bao)生(sheng)魚(yu)湯清淡不(bu)膩(ni)滯又富有(you)營養(yang)，同時又有(you)祛(qu)濕健(jian)脾作用。赤(chi)小(xiao)豆是廣東民(min)間(jian)常用的煲(bao)湯料之(zhi)一，有(you)健(jian)脾去濕，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生(sheng)魚(yu)能補脾利(li)水。
蘿卜蓮子豬舌湯
材料(liao)：蘿卜750克、蓮(lian)子(zi)50克、芡實25克、蜜(mi)棗3枚(mei)、豬(zhu)舌500克、豬(zhu)骨750克。
做法：
1、蘿卜連(lian)皮洗凈，斜向切成中塊；蓮(lian)子、芡實、蜜棗去(qu)核洗凈，用清水(shui)稍浸泡；
2、豬舌反復刮洗干(gan)凈，切成大塊，連同豬骨(gu)用開水稍煮沸片刻(ke)，去掉血水，豬骨(gu)飛水后則用刀背敲裂；
3、把所有材料一起放(fang)進煲內煲2個半小時，放(fang)適量(liang)(liang)食鹽和少量(liang)(liang)油調味便可。此量(liang)(liang)可供3~4人(ren)用。
功效(xiao)：蘿卜性(xing)涼味(wei)(wei)辛甘，能(neng)消積(ji)滯(zhi)、化(hua)痰熱，下(xia)氣、寬(kuan)(kuan)中(zhong)；蓮子(zi)性(xing)平味(wei)(wei)澀，能(neng)健脾胃、養(yang)心神；芡(qian)實性(xing)平味(wei)(wei)甘淡，能(neng)補(bu)(bu)脾止瀉；蜜棗性(xing)平味(wei)(wei)甘，具益氣生津、滋(zi)潤(run)肺胃的作用(yong)；豬舌能(neng)補(bu)(bu)益氣血(xue)、滋(zi)補(bu)(bu)強壯；豬骨補(bu)(bu)血(xue)生髓、強筋(jin)壯骨。合而為湯，則清潤(run)滋(zi)補(bu)(bu)、寬(kuan)(kuan)中(zhong)下(xia)氣，可除春寒祛(qu)濕困。
粟米白果豬肚湯
材料：粟米3條、白果50克、豬(zhu)肚1個、生姜3片。
做法：
1、粟米洗凈，連(lian)衣(yi)、須切(qie)段狀；白果(guo)去殼、去衣(yi)、洗凈；
2、豬肚(du)沖洗(xi)后翻轉，用刀刮去臟雜，再用生粉反(fan)復洗(xi)凈，并(bing)以清(qing)水沖凈。
3、一(yi)起與生姜放進(jin)瓦煲內，加入(ru)清(qing)水(shui)3000毫升（約12碗(wan)量(liang)），武火(huo)煲沸后改文(wen)火(huo)煲2個半小時，調入(ru)適量(liang)食鹽和(he)生油便可(ke)。
功(gong)效：前段(duan)時間連(lian)續(xu)降(jiang)雨，濕度大，這樣(yang)的(de)天(tian)(tian)氣宜飲(yin)粟(su)米(mi)白(bai)果煲(bao)(bao)豬(zhu)肚湯(tang)(tang)。粟(su)米(mi)（玉米(mi)）是廣東(dong)民間十(shi)分喜愛的(de)煲(bao)(bao)湯(tang)(tang)料(liao)之一，其入湯(tang)(tang)后清甜可口，不(bu)(bu)但營(ying)養價值(zhi)十(shi)分高，且能(neng)健(jian)脾(pi)(pi)祛濕，最適(shi)宜于時下(xia)的(de)天(tian)(tian)氣飲(yin)用。以粟(su)米(mi)配伍斂肺氣、止滯濁的(de)白(bai)果煲(bao)(bao)豬(zhu)肚，其氣味清潤而不(bu)(bu)膩不(bu)(bu)滯，除了有健(jian)脾(pi)(pi)祛濕的(de)功(gong)效外，還能(neng)清熱、益氣、健(jian)胃，為周末家庭靚湯(tang)(tang)，男女老少皆宜。
蕹菜玉米湯
材料：蕹菜500克(ke)、玉(yu)米(mi)粒350克(ke)、生姜2~3片。
做法：
1、蕹(weng)菜(cai)洗凈，切碎；玉米粒亦可選急凍(dong)的(de)，解凍(dong)后(hou)用清水洗凈。
2、先(xian)把(ba)玉米(mi)粒和姜(jiang)放(fang)進瓦煲(bao)內，加水1750毫升（7碗量(liang)），武火煲(bao)沸改中火煲(bao)10分鐘，放(fang)入(ru)蕹菜(cai)滾至(zhi)熟，調入(ru)適量(liang)鹽、油便可。
功效：蕹菜(cai)，俗稱(cheng)(cheng)空心菜(cai)，廣州人(ren)稱(cheng)(cheng)為通菜(cai)。
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