夏季養胃三食譜 紫菜南瓜湯。不規律的飲食讓很多上班族患上胃病，胃出現問題對我們的影響可想而知，那么如何保護胃？如何養胃？食療是養胃很好的方法，下面我們來看三款養胃食療：
紫菜南瓜湯
用(yong)料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚(mei)，醬油(you)、豬油(you)、黃(huang)酒、醋、味精、香油(you)各適量。
做法：先將紫菜(cai)水泡，洗凈(jing)，雞蛋打(da)人(ren)(ren)(ren)(ren)碗(wan)內攪(jiao)勻，蝦(xia)皮(pi)用黃酒浸泡，南(nan)瓜去(qu)皮(pi)、瓤(rang)，洗凈(jing)切塊；再將鍋放火上，倒(dao)人(ren)(ren)(ren)(ren)豬油(you)，燒熱后，放人(ren)(ren)(ren)(ren)醬(jiang)油(you)熗鍋，加適量的清水，投人(ren)(ren)(ren)(ren)蝦(xia)皮(pi)、南(nan)瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜(cai)投入，10分鐘后，將攪(jiao)好的蛋液倒(dao)人(ren)(ren)(ren)(ren)鍋中，加人(ren)(ren)(ren)(ren)佐料(liao)調(diao)勻即成(cheng)。此湯(tang)具有護肝補腎強體之功(gong)效。
參芪猴頭燉雞
用(yong)料：猴頭菌(jun)100克，母雞(ji)1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各(ge)10克，姜片(pian)、蔥結、紹酒、清湯(tang)、淀(dian)粉各(ge)適量。
制法：將(jiang)猴頭(tou)(tou)菌洗(xi)凈(jing)去(qu)蒂，發脹(zhang)后將(jiang)菌內(nei)殘水擠壓干凈(jing)，以除苦味(wei)(wei)，再切(qie)成(cheng)2毫米厚片(pian)待用(yong)(yong)。把母雞去(qu)頭(tou)(tou)腳，剁方塊，放(fang)入(ru)燉盅(zhong)內(nei)，加入(ru)姜片(pian)、蔥(cong)結、紹(shao)酒、清湯(tang)，上放(fang)猴頭(tou)(tou)菌片(pian)和浸軟洗(xi)凈(jing)的黃(huang)芪(qi)、黨參、大棗，用(yong)(yong)文火(huo)慢慢燉，直至肉熟爛為止，調味(wei)(wei)即成(cheng)。
功(gong)用：補氣健脾養胃。
健脾養(yang)胃的食(shi)物，如(ru)山藥、蓮子、大豆(dou)、谷(gu)物、扁豆(dou)、薏苡仁(ren)、山楂、香蕉(jiao)、大棗、板栗(li)及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆(dou)制品(pin)等(deng)。補益脾胃的中草藥有(you)人(ren)參、茯苓(ling)、黃芪、白術、甘(gan)草等(deng)，與(yu)食(shi)物配制成藥膳效果(guo)更佳。
木瓜鯇魚尾湯
用料(liao)：番木瓜1個，鯇(huan)魚尾(wei)100克(ke)。
制(zhi)法：木瓜削(xue)皮(pi)切塊(kuai)，鯇魚尾入油鑊(huo)煎片(pian)刻，加木瓜及生姜片(pian)少許，放(fang)適(shi)量水，共煮(zhu)1小時(shi)左右。
功用：滋養、消食(shi)。對(dui)食(shi)積不(bu)化、胸腹脹滿有輔助(zhu)療效。
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