我(wo)(wo)們(men)的生活(huo)離不(bu)開大米(mi)和(he)小麥，其是(shi)我(wo)(wo)們(men)每頓餐(can)的主食(shi)，是(shi)重(zhong)要的傳統食(shi)糧(liang)。我(wo)(wo)們(men)在吃多(duo)了大魚大肉之后不(bu)妨吃一(yi)些五(wu)谷(gu)雜糧(liang)，為(wei)身(shen)體注入(ru)更多(duo)的營養(yang)。五(wu)谷(gu)雜糧(liang)不(bu)僅具有(you)很(hen)好的養(yang)生功(gong)效(xiao)，還(huan)能排毒養(yang)顏。下(xia)面我(wo)(wo)們(men)就(jiu)一(yi)起來看下(xia)：
多吃粗糧 排毒養顏
“粗糧”主要包(bao)括：玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯(shu)類及各種豆類等在內的產品。
健康護膚(fu)(fu)，美容養生已(yi)是許多(duo)MM熱衷的(de)生活態(tai)度(du)。而粗(cu)(cu)糧的(de)美容效果很好(hao)，多(duo)吃哪(na)些粗(cu)(cu)糧可為肌膚(fu)(fu)排(pai)毒(du)(du)養顏。粗(cu)(cu)糧中的(de)纖(xian)維素加速腸部蠕動，促進(jin)排(pai)便排(pai)毒(du)(du)，減少(shao)長暗瘡等(deng)皮膚(fu)(fu)病(bing)；粗(cu)(cu)糧利尿消腫讓皮膚(fu)(fu)細膩均勻。
對皮(pi)(pi)膚(fu)來說，豆類(lei)及堅(jian)果(guo)中的油脂(zhi)富含維(wei)生素E，能幫助(zhu)抗氧(yang)化和消(xiao)除自(zi)由基，是(shi)保(bao)護皮(pi)(pi)膚(fu)的天(tian)使；特別是(shi)粗糧(liang)中還(huan)含有大量(liang)鎂，可促進機體廢(fei)物的排泄，有減肥之功效，這也是(shi)保(bao)證皮(pi)(pi)膚(fu)健美的關(guan)鍵(jian)。
【黑米】
米粒細長有(you)光澤，外(wai)表呈(cheng)黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)或黑(hei)(hei)褐色(se)(se)(se)，但胚乳(ru)仍為白色(se)(se)(se)，購買(mai)時刮除外(wai)層(ceng)之后(hou)看里(li)面的顏色(se)(se)(se)即可區別。
黑米的(de)營養主(zhu)要在皮(pi)層，所以(yi)，我(wo)們食用的(de)是(shi)未經精加工的(de)“糙(cao)米”，外部有(you)比(bi)較堅韌(ren)的(de)種皮(pi)，不易煮(zhu)爛，應提(ti)前浸泡，或者用高壓鍋煮(zhu)食。
營養價(jia)值(zhi)：黑(hei)色入(ru)腎經，因此，黑(hei)米(mi)有滋陰補(bu)腎的功(gong)效。此外，還可以補(bu)益(yi)脾胃，益(yi)氣活血。黑(hei)米(mi)外皮中的花(hua)青素更具有抗衰老的作(zuo)用。
【燕麥】
燕麥是一種古老的(de)糧食作物(wu)，生長在海(hai)拔1000~2700米的(de)高寒(han)地區。
日常生活中，我們(men)接觸到(dao)的燕(yan)麥更(geng)(geng)多的其實是燕(yan)麥片，用燕(yan)麥原粒軋制而成(cheng)，比(bi)起(qi)精(jing)加(jia)工的谷物(wu)，因(yin)為保(bao)留了(le)麩皮，它的營養成(cheng)分更(geng)(geng)完(wan)整；吃起(qi)來也很(hen)便(bian)捷：沖入沸水(shui)，燜泡(pao)一會兒——但如(ru)果花(hua)上幾分鐘時(shi)間，稍(shao)稍(shao)煮一下(xia)會更(geng)(geng)好吃一些，還可以根據口味添加(jia)牛(niu)奶、水(shui)果丁。
如(ru)果你是烘焙愛好者，那么，也(ye)可在面包(bao)內加入適(shi)量燕麥片。
購買時請選擇“純燕麥片(pian)”，避開(kai)那些口(kou)感妙不可言(yan)，但實際上添加了諸如香(xiang)精、麥芽糊精等多種添加劑(ji)的速(su)食型麥片(pian)。
營養價值：降血脂、血糖；富含可(ke)溶性纖維(wei)和不(bu)溶性纖維(wei)，能大量(liang)吸收(shou)人體(ti)內的(de)(de)膽(dan)固醇并排出體(ti)外(wai)；此外(wai)，它還是(shi)減肥人士的(de)(de)最愛，因為它的(de)(de)熱量(liang)很低(di)，卻可(ke)以提供長久(jiu)的(de)(de)飽腹感。
【小米】
小(xiao)而飽滿的(de)(de)圓(yuan)形顆粒，有(you)著(zhu)漂亮的(de)(de)金黃色(se)。在中國古(gu)代(dai)，它甚至擁有(you)非(fei)凡的(de)(de)地(di)位：用來(lai)代(dai)指國家(jia)的(de)(de)“社稷(ji)”里(li)面的(de)(de)“稷(ji)”指的(de)(de)就是小(xiao)米、高粱等(deng)谷(gu)物(wu)。
小(xiao)米(mi)(mi)易熟，加工(gong)方便，可單獨熬煮(zhu)，也可隨你(ni)的心(xin)意(yi)添加大棗、山藥、玉米(mi)(mi)粒等其(qi)他食材(cai)。用小(xiao)米(mi)(mi)煮(zhu)粥時，不同于煮(zhu)大米(mi)(mi)粥，最(zui)好水(shui)沸之后再加入小(xiao)米(mi)(mi)，口味更佳。
營養價(jia)值：小米(mi)具(ju)有(you)(you)健(jian)脾和胃、補益虛損、除(chu)熱解毒的功效(xiao)，還有(you)(you)一定的安神作(zuo)用。但(dan)它的氨基酸組成并不(bu)理想，不(bu)能完(wan)全作(zuo)為主食，要搭配其他(ta)谷物。
【薏米】
在糧食(shi)作(zuo)物中(zhong)(zhong)，薏米可以說非常(chang)特(te)殊。它(ta)不常(chang)作(zuo)為主食(shi)而出現(xian)，更多時候，是作(zuo)為煮粥或(huo)煲(bao)湯時的(de)配料；同時，它(ta)還是中(zhong)(zhong)藥隊伍中(zhong)(zhong)的(de)重要(yao)成員；甚至(zhi)還可外用(yong)——薏米磨成的(de)粉可以用(yong)來(lai)敷面(mian)膜，有美白(bai)的(de)作(zuo)用(yong)。因(yin)此，在超市或(huo)者中(zhong)(zhong)藥鋪都可以見到它(ta)的(de)身影。
如果懶得專(zhuan)門為它(ta)制作一道甜點，那么，不妨在煲排骨(gu)湯(tang)或(huo)者羊肉湯(tang)時，隨手撒上一把，既解膩，又可增加(jia)湯(tang)中的營養。
營養(yang)價值：低脂、低熱量，含有豐富蛋白質和纖(xian)維(wei)素，易消(xiao)化(hua)吸(xi)收，健(jian)脾、補肺、清(qing)熱、利(li)尿、消(xiao)水腫(zhong)，還有美白消(xiao)斑(ban)的作(zuo)用，是(shi)很(hen)受(shou)女性青睞的美容(rong)食品。但薏米性寒，孕婦應避免食用。
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