【來源】 《千(qian)家食療妙(miao)方(fang)》
【原料】 干姜(jiang)5片，高良姜(jiang)4克(ke)，花椒3克(ke)，粳米100克(ke)，紅(hong)糖(tang)15克(ke)。
【制作】 將干(gan)姜、高良(liang)姜、花椒洗(xi)凈(jing)(jing)，姜切成(cheng)片，以(yi)白(bai)凈(jing)(jing)的(de)紗(sha)布袋盛之(zhi)，與淘洗(xi)凈(jing)(jing)的(de)粳米(mi)同加(jia)清水煮沸，30分鐘后取出藥袋，煮制成(cheng)粥。
【用(yong)法】 每日早晚(wan)各1次，長期服食可見效。
【療(liao)效】 暖胃(wei)(wei)散寒，一溫一中止痛。適用于脾胃(wei)(wei)虛寒，心腹冷痛，嘔吐(tu)，呃逆(ni)，口吐(tu)清水，腸鳴(ming)腹瀉(xie)等。
【注(zhu)意事(shi)項】 同高良姜粥。
【回目錄】上一篇：附子粥的做法與營養 下一篇 ：干姜粥的做法與營養道醫培訓
1、干姜和花椒都是屬于(yu)溫熱(re)性質的(de)藥材，用它們來泡腳，可以(yi)起到(dao)溫經散(san)寒、活血通(tong)絡的(de)作用。花椒本(ben)身還有一定透皮(pi)的(de)作用，在泡腳的(de)時候可以(yi)使藥性更加容易被足部的(de)皮(pi)膚吸收。
2、可以(yi)用于(yu)風寒感冒引起的(de)鼻塞(sai)、流涕、畏寒、咳嗽這些(xie)癥狀(zhuang)，有祛風散寒的(de)作(zuo)用。
3、干姜和花椒泡腳可(ke)以(yi)用于治(zhi)療肢體的冷(leng)痛，還(huan)有脾胃、胃脘部(bu)的冷(leng)痛。
4、用干姜、花椒水泡(pao)腳，可以對女性起到很好(hao)的調節(jie)月經的作用，尤其是對下(xia)焦虛寒(han)的女性患者(zhe)(zhe)，對于她們的月經不調或者(zhe)(zhe)宮寒(han)不孕(yun)都(dou)是有很好(hao)的作用。
5、干姜(jiang)、花椒水泡腳，可以起到消炎殺菌(jun)、祛(qu)除足部異味、增(zeng)強機體(ti)抵抗力的作用。
今天給各位分享干姜作用與功效的知識，其中也會對干姜作用與功效有哪些進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了收藏本站，現在開始吧！
本文目錄一覽：1、干姜的功效與作用有哪些？2、干姜有什么功效？3、干姜的功效和作用4、干姜的功效與作用有哪些作用和功效呢干姜的功效與作用有哪些？干姜具有辛熱、溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲等性能。
尤其在暖胃、通脈具有獨特功效。
故在臨床上主要用于治療脾胃虛寒、亡陽虛脫、手足厥冷及咳喘之癥等。
干姜不可直接食用，常和其他中藥配伍組方煎湯服用。
例如，用于脾胃虛寒的理中湯，寒飲咳喘的苓桂五味姜辛湯等，其中均以干姜為主藥之一，另外，當陰寒所致亡陽虛脫時，可用干姜加附子以增強祛寒作用，具有回陽救逆之療效。
擴展資料：
不能和姜一起吃的食物：
1、韭菜。
韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾健胃，行氣理血。
多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。
吃韭菜的好處多，但煮韭菜最好不要放姜，因為韭菜放姜發酸。
2、芹菜。
芹菜是比較常見的食材，它不僅有著豐富的營養，還具有一定的藥用價值，它可以養精益氣、補血健脾、止咳利尿、降壓鎮靜等等，對身體健康十分有益，備受人們的推崇。
但煮芹菜也不要加姜，因為芹菜放姜有咸苦味，影響口感。
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干姜有什么功效？干姜功效：生姜溫經散寒，回陽通脈，燥濕消痰。
用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉、肢冷脈微、痰飲喘咳。
干姜能引血藥入血分，氣藥入氣分，又能去惡養新，有陽生陰長之意，因此血虛的人可以用，而吐血、衄血、下血等癥也宜使用。
生姜藥性辛、溫，歸肺、脾、胃經。
也能解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。
常用于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐，風寒或寒痰咳嗽；感冒風寒，惡風發熱，鼻塞頭痛。
它還能解生半夏、生南星等藥物中毒，以及魚蟹等食物中毒。
擴展資料：
吃鮮生姜的好處：
增食欲，緩衰老中老年男性常會因胃寒、食欲不振導致身體虛弱，可常含服鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。
鮮姜不如干姜那樣有強烈的燥性，滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生姜，早上起來飲一杯溫開水，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼，讓生姜的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。
吃干姜的好處：
治療腎虛陽痿干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補肝腎，益精明目，此藥膳可治療由于腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
不過，姜屬辛溫食品，只能在受寒情況下應用，但是也不能用太多，以免破血傷陰。
如果同時有喉痛、喉干、大便干燥等癥狀時，建議不要用姜，以免加重癥狀。
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干姜的功效和作用干姜的功效和作用
干姜的功效和作用，干姜它是個藥食同源的食品，在咱們中藥當中，干姜是非常常用的，它歸經歸在脾經、胃經，腎經、心經和肺經，所以提示干姜在很多的疾病當中，都起一定的作用。
下面我詳細介紹一下干姜的功效和作用。
干姜的功效和作用1
1、干姜的是挖起來根莖以后再洗干凈再曬干備用，干姜可以溫中散寒，可以治療脘腹冷痛，可以止嘔吐和止瀉痢，對于胸痹心痛的人有好處。
如果四肢寒冷也可以食用干姜，干姜對于寒飲喘咳有好處，痰飲咳喘也可以用干姜來治療。
2、如果咳嗽和氣喘也可以食用干姜，如果痰多再加上清稀的人可以用干姜和細辛：五味子一起配合著使用，中醫上認為干姜是一種熱性食物，味，干姜的用法一般是取三到十克的干姜煎燙服用。
3、并不是所有的人都適合服用干姜的，對于一些陰虛內熱的人：如血熱的人不能吃。
干姜的吃法很多，可以和羊肉一起煮湯，取150克羊肉再加上干姜30克和適量的鹽，慢火燉爛有很好的去寒補虛的作用，對于一些四肢凍冷的人，腰痛，月經后小腹痛等有很好的作用。
四川泡姜泡辣椒的做法大全
1、四川泡姜泡辣椒在做的時候，一定要準備一個干凈的泡菜壇子。
可以先把泡菜壇子的蓋打開晾晾，然后再把里面認真消毒烘干水分。
準備適量的小米辣椒和新鮮的嫩姜，還要準備適量純凈水，除此以外要準備八角桂皮香葉和花椒等香料，在準備適量的泡菜鹽，最后準備適量冰糖。
2、準備好的小米辣椒要去掉它的蒂再把它放到清水中反復清洗，最好用淡鹽水浸泡幾小時，取出以后控干表面水分。
準備好的新鮮嫩姜，也要去掉紅色的部分，把它掰成塊再用清水反復沖洗干凈，洗好以后晾干備用。
3、一個干凈的無油污水的鍋里面，放入準備好的泡菜鹽，開火炒制一會兒，然后再放入準備好的花椒八角桂皮，香葉等香料，繼續炒至二分鐘加入，準備好的純凈水，放入冰糖加熱煮開，再煮5分鐘左右，這時能聞到濃郁的香味。
4、把煮好以后的泡菜水降溫，再把它倒入的泡菜壇子中，然后把處理好的新鮮嫩姜和小米椒全部放入的泡菜壇子中，要讓泡菜水，把小米椒和嫩姜全部浸沒，把壇子密封好，十幾天以后里面的辣椒和姜就能泡好，取出以后可以直接吃，不論是配粥還是下飯都特別好。
冰糖姜片的功效吃冰糖姜片的好處
冰糖姜片的功效
1、冰糖姜片能溫補身體
冰糖姜片是一種溫補功效出色的食材，它能升陽，也能溫中，還能養血補氣，
更能補充能量，平時人們食用可以緩解身體虛弱，無力以及在氣血不足等多種不良癥狀，對人類的身體有很好的補養作用。
2、冰糖姜片能清肺化痰
清肺化痰也是冰糖姜片的重要作用之一，冰糖能化痰，也能清肺還能消除肺部的'多種炎癥，能加快痰液排出，對人類的咳嗽痰多以及哮喘等多種常見呼吸類疾病有很好的預防和治療作用。
3、冰糖姜片能預防感冒
冰糖姜片可以驅寒暖胃，也能治療人類的風寒，類人們因身染風寒以后引發鼻塞和頭痛以及頭暈和發熱以后可以直接食用冰糖姜片，也可以用冰糖姜片泡水喝，能快速驅除風寒，讓這些不良癥狀消失，從而也就預防了感冒的發生。
干姜的功效和作用2
第一、就是脘腹冷痛，像脾胃濕寒，脾胃冷寒的人，我們運用干姜以后，它能夠溫養脾胃，治療脘腹疼痛，嘔吐泄瀉的疾病。
往往我們把干姜、甘草、人參，組成一個叫著名的理中湯，治療脾胃虛寒的病人。
第二、治療肢冷脈微的疾病，像四肢比較冷，比較怕冷的人，我們常常合并用附子、甘草，像著名的四逆湯，它治療四肢的肢冷脈微，導致的四肢的陽氣不足。
第三、它治療寒飲咳喘，像一些寒性的咳嗽咳痰，特別是白色泡沫的痰，往往提示有寒性的肺飲。
我們用干姜往往能起到止咳化痰的作用。
第四，還有治療妊娠的嘔吐不止，我們用干姜、人參、半夏等等，可以治療妊娠的嘔吐不止。
不管怎樣干姜在中藥當中，凡是一些寒證，我們往往都少不了干姜，因此干姜在中藥當中，應用是非常廣泛的。
干姜的食用方法
(一)、干姜羊肉湯材料:羊肉(瘦)150克，干姜30克，鹽1克,大蔥3克,花椒粉1克
做法:羊肉切塊，與干姜共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒面，即可。
養生功效:
1、溫里，散寒，補虛。
2、適用于脾腎陽虛之肢冷畏寒、腰膝酸軟、小便清長或下肢浮腫;泄下量多;月經后期小腹發涼等癥。
(二)、溫肺粥
材料:五味子9克,干姜9克,細辛3克,大米100克。
做法:將三味中藥洗凈，用干凈的紗布包好。
大米洗凈后加入適量清水，再放入用沙布包好的中藥，同煮成粥。
將粥中的紗布包去掉，分早晚兩次食粥。
養生功效:溫肺止咳化痰。
適用于冬季感受風寒引起的咳嗽氣喘，痰色稀白者。
(三)、姜茶飲
材料:干姜3克,綠茶3克
做法:干姜(切絲)、綠茶用水煎濃汁。
養生功效:
1、溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰。
2、適用于細菌性痢疾。
(四)、人參豬肚湯
材料:豬肚500克，人參5克,黃連5克,甘草6克,棗(干)5克,干姜15克,黃芩9克,半夏9克
做法:
1、將人參、黃連、炙干草、大棗、干姜、黃芩、半夏分別洗凈后裝入紗布袋內;
2、生姜切成片，蔥切成段;
3、豬肚反復搓洗干凈;
4、凈紗布袋納入豬肚內，用繩扎緊口放入燉鍋內;
5、加入適量清水及生姜、蔥、料酒，用武火燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入鹽攪勻;
6、將豬肚撈起，除去藥包，切成4厘米長、2厘米寬的長條，再放入鍋內燒沸即成。
養生功效:具有補脾胃、益氣血、消癌腫之功效，對治療幽門癌癥效果尤佳。
(五)、骨碎補粳米粥
材料:粳米100克，骨碎補(補腎強腰，活血止痛，續筋接骨)12克,干姜10克,附子(回陽救逆，補火助陽，莠寒除濕，止痛)10克
做法:
1、將骨碎補、附子、干姜三味藥水煎約30分鐘，去渣留汁備用;
2、將粳米淘洗干凈;
3、粳米內放入藥汁中，再加適量清水煮至成粥即可。
養生功效:具有溫陽益氣之功效，適于中老年性關節炎患者食用，癥見關節疼痛、屈伸不利、天氣變化加重、晝輕夜重、遇寒痛增等。
(六)、姜棗紅糖湯
材料:干姜5克,棗(干)15克，赤砂糖30克
做法:
1、將大棗去核，洗凈，干姜洗凈，切片。
2、大棗、干姜，加紅糖煎湯服。
養生功效:可曖宮散寒，適用于寒凝痛經。
干姜的功效與作用有哪些作用和功效呢1、干姜為姜科植物姜的干燥根莖，味辛，性溫，歸脾、胃、腎、心、肺經，具有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲的作用。
干姜的一大特點是守而不走，就是干姜主入溫里，其氣凝滯，而且主入中焦脾胃，與附子不同。
附子雖為大辛大熱之品，但走而不守。
干姜常與附子配伍，以溫里散寒，治療中焦脾胃虛寒證，如附子理中丸治療虛寒性的腹痛、腹瀉證。
2、同時干姜還可以治療脾虛痰涎壅盛所導致的流口水、嘔吐痰涎；與甘草相配伍，還可以治療由于脾胃虛寒不能溫煦固澀尿液導致的遺尿證。
干姜能入肺經，與止咳化痰藥配伍可以治療臨床上常見的慢性阻塞性肺疾病、哮喘等，如小青龍湯、射干麻黃湯等；入腎經可以溫腎助陽。
還可以治療妊娠嘔吐者，常配伍人參、半夏，但半夏有小毒，如使用應在專業的中醫師指導下進行。
干姜還能入心經，溫通血脈，同時干姜炒炭還可以止血。
關于干姜作用與功效和干姜作用與功效有哪些的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏收藏本站。
【花(hua)椒(jiao)的功效與作(zuo)(zuo)用】花(hua)椒(jiao)，落葉灌木(mu)或小喬木(mu)，可(ke)(ke)孤植又(you)可(ke)(ke)作(zuo)(zuo)防護刺(ci)籬(li)。其果皮(pi)可(ke)(ke)作(zuo)(zuo)為(wei)調味料(liao)，并可(ke)(ke)提取芳香油，又(you)可(ke)(ke)入(ru)藥，種(zhong)子可(ke)(ke)食(shi)(shi)用，又(you)可(ke)(ke)加工(gong)制作(zuo)(zuo)肥皂。花(hua)椒(jiao)除(chu)各(ge)種(zhong)肉(rou)類的腥氣;促進唾液分泌(mi)，增加食(shi)(shi)欲;使血管擴張(zhang)，從(cong)而起到降(jiang)低血壓的作(zuo)(zuo)用。一般人群均能食(shi)(shi)用，孕婦，陰虛火(huo)旺(wang)者忌食(shi)(shi)。
花椒的功效
溫中(zhong)止(zhi)(zhi)痛;除濕止(zhi)(zhi)瀉(xie);殺蟲止(zhi)(zhi)癢(yang)(yang)(yang)。主脾胃虛寒(han)之脘(wan)腹(fu)冷痛;蛔(hui)蟲腹(fu)痛;嘔吐泄瀉(xie);肺寒(han)咳(ke)喘;肺寒(han)咳(ke)喘;齲齒牙痛;陰癢(yang)(yang)(yang)帶下;濕疹皮膚瘙(sao)癢(yang)(yang)(yang)。
花椒的藥理作用
1.對消化(hua)系(xi)統的(de)作用：
對(dui)實驗性(xing)胃潰(kui)瘍的(de)影響(xiang)：顯著抑制(zhi)(zhi)大(da)鼠(shu)鹽酸性(xing)潰(kui)瘍形成(cheng)。花(hua)椒水提物(wu)可明(ming)顯抑制(zhi)(zhi)大(da)鼠(shu)結扎幽(you)門性(xing)潰(kui)瘍的(de)形成(cheng)。抗蓖麻油所致(zhi)的(de)小鼠(shu)腹瀉(xie)(xie)，作(zuo)用(yong)不僅出現快，而且持(chi)久。能使腹瀉(xie)(xie)發生推(tui)遲(chi)，有對(dui)抗小鼠(shu)番瀉(xie)(xie)葉所致(zhi)腹瀉(xie)(xie)作(zuo)用(yong)，作(zuo)用(yong)產生緩慢。可明(ming)顯抑制(zhi)(zhi)胃腸推(tui)進運。
2.對實驗性血栓(shuan)形成及凝血系(xi)統的作用：
采用電刺激(ji)大(da)鼠動脈血(xue)管壁所致實驗(yan)性(xing)體內血(xue)栓(shuan)形(xing)成，并同步測定(ding)其對(dui)凝血(xue)功能(neng)的影(ying)響。實驗(yan)結果表明：花椒水提物對(dui)大(da)鼠血(xue)栓(shuan)形(xing)成有(you)(you)明顯(xian)抑(yi)制作用，能(neng)明顯(xian)延長實驗(yan)性(xing)血(xue)栓(shuan)形(xing)成的時間，提示有(you)(you)預防血(xue)栓(shuan)形(xing)成的作用。花椒的抗栓(shuan)、抗凝作用可能(neng)與血(xue)小(xiao)板功能(neng)血(xue)管內皮(pi)細胞的抗凝成分有(you)(you)關。
3.鎮痛作用：
花椒水提物(wu)5-10g/kg和醚提物(wu)3.0-6.0ml/kg對乙酸引(yin)起的(de)小鼠扭體(ti)反應(ying)有明顯(xian)的(de)抑(yi)制作(zuo)用。
4.抑菌作用：
本(ben)品(pin)揮發油11種皮膚(fu)癬(xian)菌和(he)(he)4種深部(bu)真菌均(jun)有一定(ding)的抑制和(he)(he)殺滅作(zuo)用，其(qi)中羊毛(mao)(mao)樣(yang)小孢子菌和(he)(he)紅色毛(mao)(mao)癬(xian)菌最敏(min)感。
5.驅蟲作用：
花椒所(suo)含揮發油在保溫的任(ren)氏(shi)液中能使豬蛔蟲嚴重中毒。
6.其他作用：
本品所含的(de)茵芋堿有麻(ma)黃(huang)堿樣作用，但強度較(jiao)弱，可升高麻(ma)醉貓血(xue)壓，增強瞬膜收縮，加強腎上腺素(su)對血(xue)壓及子宮(gong)的(de)作用，加強貓或(huo)兔的(de)在位子宮(gong)收縮，抑制小腸收縮及擴(kuo)張(zhang)冠狀血(xue)管，提(ti)高橫紋肌張(zhang)力，加強脊(ji)髓反射興奮性。有較(jiao)強的(de)抗菌(jun)作用。
花椒 可治除濕止痛
花椒(jiao)，大家常用(yong)它做調料(liao)，或者火鍋(guo)中放入幾(ji)顆，其(qi)實花椒(jiao)還(huan)有(you)很多用(yong)途，中醫(yi)稱花椒(jiao)為?蜀(shu)椒(jiao)?，認(ren)為它有(you)健胃、驅蟲、利尿(niao)、消(xiao)炎等功效。如身(shen)體受涼易(yi)引(yin)發(fa)身(shen)體疼痛(tong)(tong)，喝花椒(jiao)粥(zhou)能暖體止痛(tong)(tong)。
一、花椒性(xing)溫味道(dao)沖 可除濕止(zhi)痛
據李時珍(zhen)《本草(cao)綱目》記載：?花(hua)椒堅齒(chi)、烏發、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健(jian)神。? 中醫稱花(hua)椒味(wei)辛性熱(re)，入(ru)歸脾(pi)、胃(wei)(wei)、腎(shen)經(jing)，有芳香健(jian)胃(wei)(wei)、溫中散(san)寒(han)、除濕(shi)止痛、殺蟲解毒、止癢解腥等功效，主要治療嘔吐、風寒(han)濕(shi)痹、齒(chi)痛等癥。
營養(yang)學家(jia)研究表明，花椒(jiao)含(han)揮發油，油中主要為(wei)牻牛兒醇(chun)、檸(ning)檬(meng)(meng)烯、磷、鐵等。青椒(jiao)子含(han)揮發油，主要為(wei)異茴(hui)香腦(nao)、香檸(ning)檬(meng)(meng)內酯、苯甲酸。
回南天空氣非(fei)常潮濕，假如(ru)感到體內濕氣重，可吃吃花(hua)椒除濕;倘若受風寒而感冒，就喝喝今(jin)天教的花(hua)椒粥。
二、花椒入藥可治痛經 配(pei)菜可去(qu)腥防(fang)腐
因花椒(jiao)性(xing)溫，還可治痛經，做法(fa)是：用花椒(jiao)10克，胡椒(jiao)3克，二味共研細粉，用白酒調成糊狀，敷于臍眼，外用傷濕(shi)止痛膏(gao)封閉，每日(ri)1次，此(ci)法(fa)最適宜于寒凝(ning)氣滯之痛經。
在(zai)烹飪(ren)領(ling)域(yu)，花椒的用途廣(guang)泛，可用于制作高湯、涼拌(ban)菜、糖拌(ban)花椒芽、七香(xiang)粉等(deng)。
一般選用(yong)花(hua)(hua)椒(jiao)粒入藥，其實花(hua)(hua)椒(jiao)樹的其他部位(wei)都(dou)有用(yong)途，如葉子可以傲菜(cai)，樹干可以做烹飪(ren)工(gong)具等。花(hua)(hua)椒(jiao)有多種(zhong)藥效(xiao)，能溫暖腸胃、增(zeng)進(jin)食欲，有防(fang)腐、消炎(yan)、利尿、鎮(zhen)痛、驅蟲(chong)等功(gong)效(xiao)，還能緩解感(gan)冒、治(zhi)療漆(qi)中(zhong)毒。
花(hua)(hua)(hua)(hua)椒不僅(jin)能消除肉的腥味，還有(you)(you)防腐作用。所以，燉肉或燉魚(yu)的時候(hou)可以加入5-10粒(li)(li)花(hua)(hua)(hua)(hua)椒，這樣(yang)不僅(jin)能去除腥味，還有(you)(you)利于保存。在燉魚(yu)時如果沒有(you)(you)花(hua)(hua)(hua)(hua)椒粒(li)(li)，可以用花(hua)(hua)(hua)(hua)椒葉代(dai)替，不過花(hua)(hua)(hua)(hua)椒葉要在快出鍋的時候(hou)放。
【花椒食用方法】 雞肫花椒
材(cai)料：雞肫2只、花椒20粒、鹽少許。
做法：將雞肫里外洗凈，放人(ren)花(hua)椒，加(jia)鹽少許(xu)，濕(shi)紙包裹數層(ceng)，火上煨熟(shu)，取出即可。切(qie)成薄片，趁熱食(shi)用。
用(yong)法：每(mei)次吃1只，1天吃2次，連(lian)用(yong)1周。
功效：雞(ji)肫(zhun)養胃，本品和(he)胃降(jiang)逆，通腑(fu)理氣(qi)，能(neng)(neng)減(jian)(jian)輕胸骨(gu)后燒灼感及(ji)疼痛，減(jian)(jian)少呃逆及(ji)暖氣(qi)，并對功能(neng)(neng)性(xing)消化不良(liang)，胃腸功能(neng)(neng)障礙均有一(yi)定治療作用。
花椒米粥
材料：花椒粉，粳米(mi)，杪糖，蔥白，水
做法：將花椒研(yan)為細(xi)粉(fen)，先用南粳(jing)米50克(糯(nuo)米亦可)，杪糖適量(liang)，蔥白(bai)三根、同(tong)入沙鍋(guo)，加水(shui)500毫升(sheng)，煮至米開湯稠，然后調入花椒粉(fen)56克，改文火煮57分鐘(zhong)，鍋(guo)中(zhong)微(wei)滾數次即可停火。每日早晚兩頓(dun)溫服。
功效(xiao)：花椒和粳米加水煮成，具有溫中養胃，散寒止(zhi)痛，殺蟲驅蛔的功用(yong)。
適應癥(zheng)：中(zhong)焦虛寒(han)、脘(wan)腹冷痛、寒(han)濕(shi)泄瀉、嘔吐、疝痛、寒(han)痢及(ji)蛔蟲病等。
花椒兔肉
材料(liao)：兔肉500克(ke)、花椒10克(ke)、料(liao)酒(jiu)15克(ke)、鹽5克(ke)、醬(jiang)油(you)15克(ke)、味精2克(ke)、白砂(sha)糖3克(ke)、香(xiang)油(you)1克(ke)、菜籽油(you)75克(ke)、大蔥15克(ke)、姜10克(ke)
制作：
1、將蔥(cong)、姜洗凈，蔥(cong)切段，姜切片;
2、將油(you)鍋置火上(shang)，放入(ru)生(sheng)菜油(you)，油(you)熱，下(xia)入(ru)兔塊(kuai)，炸(zha)透后撈出瀝油(you);
3、另用(yong)一油(you)鍋置火上，放入(ru)(ru)適量(liang)香油(you)，投入(ru)(ru)花椒粒(li)炸(zha)出(chu)香味;
4、去掉花椒，逐下(xia)蔥(cong)段(duan)、姜(jiang)片，稍煸;
5、依次加(jia)紹酒、雞(ji)湯、醬油、白糖(tang)、味精;
6、再放入炸好的(de)兔塊，移至小火燒熟;
7、再(zai)用(yong)大火收(shou)汁至濃，最后淋上一些香油，顛(dian)翻幾下即可(ke);
8、食用時揀去蔥(cong)段(duan)、姜片。
功效：健脾益膚(fu)，悅色(se)明志;適用于(yu)高血壓、糖尿(niao)病、性欲功能(neng)過強等癥。
花椒紅糖飲
材料：花椒(jiao)12g、紅糖30g
做法：
1、將(jiang)花椒清洗(xi)干凈(jing)，瀝干水分。
2、中(zhong)火(huo)加熱(re)小(xiao)煮鍋(guo)中(zhong)的400ml水，將花(hua)椒(jiao)放(fang)入(ru)，待水燒(shao)開(kai)后，轉小(xiao)火(huo)繼續加熱(re)25分(fen)鐘(zhong)，直至(zhi)水量減少至(zhi)250ml，將花(hua)椒(jiao)水中(zhong)加入(ru)紅糖，攪拌均勻，即可飲用。
花椒姜棗湯
材料(liao)：花椒30克、生姜5錢(qian)、紅棗10顆。
做法：將(jiang)姜、紅棗洗凈(紅棗剝開(kai))，生姜切薄片，一起放入100ml水中，煮(zhu)30分鐘熄火(huo)。趁熱服用(yong)。
功效：改善體內濕氣較(jiao)重或(huo)胃虛、胃寒，女孩(hai)子氣血凝滯型的(de)痛經、腸胃消化(hua)不良，緊虛耳鳴等癥狀。
羊肉花椒歸姜湯
材料：羊肉500克(ke)，花椒(jiao)3克(ke)，生姜(jiang)15克(ke)，當歸30克(ke)，精(jing)鹽、味(wei)精(jing)各適量。
做法(fa)：將羊肉洗(xi)凈，切(qie)塊;加入生姜、當歸片、花椒，加水適量，大(da)火燒沸，改用文火煮(zhu)30?40分鐘，調入精鹽、味精即成。
食法：吃羊肉喝湯(tang)。每日l劑，連服5?7天。
功(gong)效(xiao)：羊肉性(xing)(xing)熱(re)，味甘、咸，有(you)(you)補中益氣、安心止(zhi)痛、固腎壯陽等功(gong)效(xiao);花椒性(xing)(xing)熱(re)，味辛(xin)(xin)，有(you)(you)溫中止(zhi)痛、散(san)寒除溫、利水殺(sha)蟲等功(gong)效(xiao);生姜性(xing)(xing)組，味辛(xin)(xin)，有(you)(you)溫中散(san)寒、發汗解表等功(gong)效(xiao);當歸性(xing)(xing)溫，味甘、辛(xin)(xin)、苦，有(you)(you)補血調經(jing)、活血止(zhi)痛、潤(run)燥(zao)滑腸等功(gong)效(xiao)。
干姜花椒粥
材料：干姜(jiang)5片，高良姜(jiang)4克(ke)，花椒(jiao)3克(ke)，粳米100克(ke)，紅糖(tang)15克(ke)
制法：將干姜(jiang)、高良姜(jiang)、花(hua)椒洗凈，姜(jiang)切(qie)成片，以白凈的紗布袋盛之，與淘洗凈的粳米同(tong)加清水煮沸，30分(fen)鐘后取(qu)出藥袋，煮制成粥。
用(yong)法：每日(ri)早晚各1次(ci)，長期服食可見(jian)效。
功效：暖胃散寒，溫中止(zhi)痛。適用于脾胃虛寒，心腹冷痛，嘔吐(tu)，呃逆，口吐(tu)清水，腸鳴腹瀉(xie)等。
【花椒食(shi)用禁忌】1、陰虛火(huo)旺者(zhe)忌服花椒，孕婦慎(shen)服花椒。
4、花椒久食令人乏氣失明。《千金?食治》
5、花椒(jiao)畏橐吾、附子、防風。《唐本草》
2、杏仁為(wei)之使。花椒畏款冬。花椒惡枯樓(lou)、防葵(kui)。花椒畏雌黃。《本草經集注》
3、花椒多食令人(ren)乏氣，口(kou)閉(bi)者殺人(ren)。《名醫別錄(lu)》
6、肺胃素有火熱(re)(re)，或咳嗽生痰，或嘈雜醋心，嘔(ou)吐酸水(shui)，或大腸積(ji)熱(re)(re)下血(xue)，咸(xian)不(bu)宜(yi)用(yong)(yong)花椒;凡泄瀉由于火熱(re)(re)暴注而(er)非積(ji)寒虛冷者(zhe)忌花椒;陰(yin)痿腳弱，由于精(jing)血(xue)耗竭(jie)而(er)非命(ming)門火衰虛寒所(suo)致者(zhe)，不(bu)宜(yi)入下焦藥(yao)用(yong)(yong);咳逆(ni)非風寒外邪壅塞者(zhe)不(bu)宜(yi)用(yong)(yong)花椒;字乳余疾(ji)由于本(ben)氣自病者(zhe)不(bu)宜(yi)用(yong)(yong);水(shui)腫(zhong)黃(huang)疸因于脾(pi)虛而(er)無(wu)風濕邪氣者(zhe)不(bu)宜(yi)用(yong)(yong)花椒;一切(qie)陰(yin)虛陽盛，火熱(re)(re)上沖，頭目腫(zhong)痛，齒浮，口瘡，衄血(xue)，耳聾，咽痛，舌赤，消渴，肺痿，咳嗽，咯血(xue)，吐血(xue)等證，法(fa)所(suo)咸(xian)忌。《本(ben)草經(jing)疏》
7、花椒多食動人墮胎。《隨(sui)息居飲食譜》
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