衛生與生活

養肝明目粥

我國醫學(xue)認為，肝(gan)(gan)通目，若(ruo)肝(gan)(gan)血(xue)不足，易使兩目干澀(se)，視物昏(hun)花。因此，明目重在(zai)養肝(gan)(gan)。

枸(gou)杞粥：枸(gou)杞30克，大(da)米(mi)(mi)60克。先將(jiang)大(da)米(mi)(mi)煮成半熟，然后加(jia)入枸(gou)杞，煮熟即可(ke)食用(yong)。枸(gou)杞有明目(mu)(mu)之良效，所以，該(gai)粥可(ke)滋(zi)補肝(gan)腎，使目(mu)(mu)光(guang)明亮(liang)。

決明子粥：炒(chao)(chao)決明子10克，大米60克，冰(bing)糖少(shao)量。先將決明子炒(chao)(chao)至(zhi)微香(xiang)，取(qu)出待(dai)冷卻后(hou)熬(ao)汁。然后(hou)，用(yong)其(qi)汁和大米同煮，將熟(shu)時加入冰(bing)糖，沸后(hou)即可食用(yong)。該(gai)粥可清肝、明目、通便。

豬肝(gan)(gan)綠(lv)豆粥(zhou)(zhou)：新鮮豬肝(gan)(gan)100克，綠(lv)豆60克，大(da)米(mi)100克，食鹽、味一精一各適量。將綠(lv)豆、大(da)米(mi)洗凈、同放鍋中大(da)火煮(zhu)(zhu)沸后改用小火慢慢熬，煮(zhu)(zhu)至(zhi)八成熟(shu)時(shi)，將切成片或(huo)條狀(zhuang)的(de)豬肝(gan)(gan)放入鍋中同煮(zhu)(zhu)，熟(shu)后再加調味品即成。這種粥(zhou)(zhou)補(bu)肝(gan)(gan)養血、清熱明(ming)目、美容潤膚，可使人容光煥發，特(te)別適合那(nei)些面色臘(la)黃(huang)、視力減退、禮(li)物模糊的(de)體弱(ruo)者(zhe)。

桑(sang)葚(shen)(shen)粥(zhou)：桑(sang)葚(shen)(shen)30克（新桑(sang)葚(shen)(shen)則60克），糯米60克，冰糖(tang)適量。將桑(sang)葚(shen)(shen)洗(xi)凈后(hou)與糯米同煮，待(dai)煮熟后(hou)加入(ru)冰糖(tang)。該粥(zhou)可補(bu)肝養血、明(ming)目益(yi)智，用于肝虧腎虛引(yin)起的頭暈眼花、失眠多(duo)夢(meng)、耳鳴腰酸、須(xu)發(fa)早白等癥。

山藥粥

[原料]干山藥片30克(ke)(ke)，糯米50克(ke)(ke)。

[制(zhi)作(zuo)]山藥、糯米加適(shi)量砂(sha)糖(tang)同煮粥。

[用法]可供四季早晚餐(can)食(shi)用。一溫一熱食(shi)。

[功效]補(bu)脾胃，滋(zi)肺，補(bu)腎(shen)(shen)固(gu)一(yi)(yi)精一(yi)(yi)。適用于脾虛腹瀉，腎(shen)(shen)虛遺(yi)一(yi)(yi)精一(yi)(yi)、慢一(yi)(yi)性一(yi)(yi)久(jiu)痢(li)、虛勞咳(ke)嗽(sou)、氣血不足、納(na)食不香，口干喜(xi)飲、大(da)便秘結(jie)。

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