白(bai)領(ling)(ling)工作任(ren)務重很辛苦，所以在日常生(sheng)活(huo)中要注(zhu)意合理的(de)(de)(de)飲食和生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)，很多的(de)(de)(de)白(bai)領(ling)(ling)都會(hui)有(you)亞健康的(de)(de)(de)狀(zhuang)態，補(bu)充(chong)營(ying)養不足，會(hui)出現(xian)一些(xie)疾病的(de)(de)(de)問(wen)題，下面(mian)就來介紹宮保杏鮑菇雞丁的(de)(de)(de)做法，適合白(bai)領(ling)(ling)補(bu)充(chong)營(ying)養食用。
宮保杏鮑菇雞丁
主料：雞腿(tui)肉2個(ge)、杏鮑菇(gu)1根、熟花生(sheng)米(mi)1把
輔料(liao)：油適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、干(gan)紅辣椒(jiao)(jiao)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、蔥適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、花椒(jiao)(jiao)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、醋適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、生粉適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、料(liao)酒適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、生抽適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、白糖適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、姜(jiang)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、蒜適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、
步驟：
1.將雞腿(tui)肉沿著(zhu)雞骨(gu)剔下來，再(zai)切成小塊;
2.準(zhun)備(bei)好其他原(yuan)材料;
3.雞腿肉(rou)丁放(fang)入(ru)料酒、生抽、鹽(yan)和適量的(de)淀粉，攪拌均(jun)勻后腌制一下;
4.燒熱鍋，放入比平常稍微大量的(de)油，下入腌(a)制(zhi)好的(de)雞丁(ding)和(he)杏鮑菇丁(ding);
5.小火(huo)慢慢滑(hua)炒， 直(zhi)至表(biao)面(mian)金黃;
6.約雞肉六、七成熟(shu)時將它們倒出控(kong)干油分;
7.在小碗中加入適量的生(sheng)抽、料酒、糖、生(sheng)粉、醋(cu)和少(shao)許水， 調均(jun)勻(yun)為(wei)碗汁(zhi)備(bei)用;
8.燒熱鍋，放少許油，下(xia)入蔥姜蒜和干辣椒(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)翻炒;
9.炒(chao)出香味(wei)后放入剛剛準備(bei)好的雞(ji)丁和杏鮑菇丁， 繼續翻炒(chao);
10.倒入調制好的碗汁;
11.燒煮一、兩分鐘，讓芡汁均勻的裹在(zai)雞丁(ding)和杏(xing)鮑菇丁(ding)上，最(zui)后出鍋前倒入熟花(hua)生米即可;
12.盛入碗中。
白領工作人員(yuan)忙(mang)碌(liu)一(yi)天，需要(yao)補(bu)充營(ying)養，要(yao)想吃的(de)(de)營(ying)養又想保(bao)持營(ying)養均衡，可(ke)(ke)(ke)以吃些(xie)雞(ji)肉與(yu)菌菇(gu)，滋補(bu)身體(ti)還(huan)(huan)能緩解疲(pi)勞(lao)，今天做道(dao)宮保(bao)杏鮑菇(gu)雞(ji)丁，鮮(xian)辣好(hao)吃，雞(ji)肉嫩口爽滑，吃起(qi)來好(hao)吃極了(le)。杏鮑菇(gu)營(ying)養豐富，富含蛋(dan)白質、碳(tan)水化合物(wu)、維生素及鈣、鎂、銅(tong)、鋅等礦物(wu)質，經常(chang)食用(yong)的(de)(de)話可(ke)(ke)(ke)以有提高人體(ti)免疫力的(de)(de)作用(yong)，而(er)且還(huan)(huan)可(ke)(ke)(ke)以有抗癌降(jiang)血脂的(de)(de)功效(xiao)哦，大(da)家平時(shi)的(de)(de)時(shi)候可(ke)(ke)(ke)以經常(chang)食用(yong)，同時(shi)還(huan)(huan)可(ke)(ke)(ke)以有抗癌對抗疾病的(de)(de)功效(xiao)哦，潤腸通便的(de)(de)同時(shi)還(huan)(huan)可(ke)(ke)(ke)以降(jiang)血脂，適合白領們食用(yong)。
宮保杏(xing)鮑(bao)菇(gu)雞丁的(de)(de)具體的(de)(de)做(zuo)法和它的(de)(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)，大(da)家都了解了吧，經常(chang)吃(chi)這樣的(de)(de)食物不(bu)僅可以不(bu)從(cong)豐富的(de)(de)營(ying)養素(su)，比(bi)如說鈣(gai)質，氨基酸，維生素(su)等等，白領補(bu)充營(ying)養抗癌降脂，大(da)家不(bu)妨試試，營(ying)養很均衡(heng)。
此菜(cai)為黔味傳統名菜(cai)，紅而(er)不(bu)辣(la)、辣(la)而(er)不(bu)猛、香辣(la)味濃、肉(rou)質(zhi)滑脆。
做法：1、脯(fu)肉先拍后(hou)(hou)斬(zhan)切成丁(ding)，加入料(liao)酒1茶匙和少(shao)許鹽，抓上(shang)勁后(hou)(hou)放入淀粉抓勻(yun)，腌(a)制10分鐘；
2、蔥姜蒜切片；
3、醋、老抽(chou)、糖、鹽、料(liao)酒、淀粉、水(shui)調(diao)成汁；
4、熱油(you)中(zhong)下入雞丁炒到斷生(sheng)后(hou)盛出備(bei)用；
5、底油放入(ru)干辣椒段和花椒小(xiao)火(huo)煸香；
6、再(zai)下入蔥姜蒜片(pian)翻炒；
7、下入雞丁翻炒，轉(zhuan)大火，將(jiang)宮保汁(zhi)順鍋(guo)邊倒入；
8、炒勻，最后放花生米。
在川菜的24種基本復合味里面，并沒有宮保味型。倒是在煳辣味里，舉例有宮保雞丁。
而在行業里，大家口頭上更習慣叫它是煳辣荔枝味。
煳辣，是指用熱油熗干辣椒節和花椒出來的香辣味道，突出的是香，而非辣，用量也很節制，絕不是像炒辣子雞那般下重手。注意，煳，絕不能寫用糊。
荔枝并不是指水果，宮保雞丁里不會加荔枝，而是指其要加甜和糖，成菜回味甜酸。
酸甜和甜酸是有區別的，兩者糖醋的比例不一樣，宮保雞丁應該是先甜后酸，甜略重于酸。
川菜的24種基本復合味里面，另外單獨有一種荔枝味，其特點是味似荔枝，酸甜適口。酸要略重于甜。
宮保雞丁是川菜的經典，這些年我吃過的宮保菜豈止是雞丁，葷的鵝肝、銀鱈魚、鮑魚、牛肉、羊肉、蝦仁、大蝦、扇貝、牛蛙，素的杏鮑菇、山藥、豆腐，一切皆可宮保。
宮保牛肉
宮保蝦仁
宮保牛蛙
宮保豆腐
宮保扇貝
宮保鱖魚
宮保銀鱈魚
我(wo)甚至還在成都“卞(bian)氏菜根香”的新店吃過宮保雞(ji)丁披薩。
1.雞腿洗(xi)凈(jing)后(hou)(hou)去(qu)骨，切(qie)成丁(ding)2.用鹽，料酒，生粉(fen)和(he)(he)生抽(chou)抓勻(yun)(yun)腌制半(ban)小(xiao)時(shi)3.杏鮑菇洗(xi)凈(jing)切(qie)丁(ding)，準備(bei)炒(chao)(chao)香的花(hua)生米4.準備(bei)胡蘿(luo)卜丁(ding)，小(xiao)紅(hong)椒(jiao)切(qie)片(pian)(pian)，生姜，大(da)蒜片(pian)(pian)和(he)(he)蔥(cong)花(hua)5.準備(bei)面(mian)條6.熱鍋溫(wen)油(you)(you)倒入雞丁(ding)爆(bao)炒(chao)(chao)至全部(bu)變色撈起7.留油(you)(you)加入蒜片(pian)(pian)和(he)(he)姜片(pian)(pian)爆(bao)香8.再加入郫縣豆瓣醬煸炒(chao)(chao)出(chu)(chu)紅(hong)油(you)(you)9.先把杏鮑菇丁(ding)和(he)(he)胡蘿(luo)卜丁(ding)倒入煸炒(chao)(chao)出(chu)(chu)香味10.倒入雞丁(ding)加入一調(diao)羹生抽(chou)和(he)(he)半(ban)調(diao)羹老抽(chou)11.加入適量開水大(da)火(huo)煮開后(hou)(hou)用雞精調(diao)味后(hou)(hou)倒入熟花(hua)生米煸炒(chao)(chao)均勻(yun)(yun)后(hou)(hou)出(chu)(chu)鍋12.鍋內(nei)水開加入少許鹽和(he)(he)熟油(you)(you)，再把面(mian)條加入煮熟后(hou)(hou)撈起13.面(mian)條裝入后(hou)(hou)澆頭加上，撒上蔥(cong)花(hua)，加上切(qie)好(hao)的紅(hong)辣椒(jiao)即可上桌
我是(shi)真(zhen)的(de)覺得杏(xing)鮑(bao)(bao)菇啊(a)，是(shi)菌類(lei)的(de)寶藏(zang)啊(a)有(you)沒有(you)！是(shi)非(fei)常適合減肥的(de)妹子了！口(kou)感有(you)嚼勁，有(you)種吃肉的(de)感覺，尤(you)其是(shi)將杏(xing)鮑(bao)(bao)菇切(qie)成塊，跟各種蔬菜(cai)一起燉，不能想(xiang)！一想(xiang)就(jiu)流口(kou)水！
而(er)且杏鮑(bao)菇的(de)營養還很豐富，杏鮑(bao)菇可以(yi)增強人(ren)體的(de)免(mian)疫力，有抗腫瘤，降(jiang)血脂的(de)作(zuo)用，還能潤腸道，防止便秘。冬天了~大家都(dou)懂，吃(chi)得多，油還大，而(er)且還不想(xiang)動(dong)，這(zhe)個時候，是不是就需(xu)要杏鮑(bao)菇來(lai)幫忙潤一下腸道啦~
如果(guo)說杏鮑菇怎么做好吃？那就要給大家推薦一(yi)(yi)款，這一(yi)(yi)款是(shi)我個人(ren)(ren)最愛(ai)吃的。覺得發揮了各種食材的優勢，而且過程也(ye)非常簡(jian)單(dan)，無論你是(shi)一(yi)(yi)個人(ren)(ren)，還(huan)是(shi)你是(shi)一(yi)(yi)家人(ren)(ren)，都可以完全覆蓋(gai)到~
多汁雞胸肉蓋飯
看見這個(ge)你可能(neng)會(hui)困惑，這不(bu)是(shi)將雞胸(xiong)肉的么(me)？多汁，什么(me)是(shi)多汁~那就是(shi)杏鮑菇的功勞啦~
1，將杏(xing)鮑菇切成(cheng)滾刀塊備用
2，將買(mai)來的雞(ji)胸肉(rou)切成(cheng)寬(kuan)條，然后(hou)放入烤肉(rou)醬，番茄(qie)醬和沙拉醬共同攪(jiao)拌，攪(jiao)拌均勻以后(hou)腌制個15-20分(fen)鐘。其實這三(san)種醬沒有什么比例，我就(jiu)是隨意的一比一，如果你不太愛吃酸 ，那(nei)就(jiu)少放一些番茄(qie)醬就(jiu)ok啦~
3，鍋(guo)燒熱倒入(ru)食用油(you)，放入(ru)腌(a)制好(hao)的(de)雞胸肉，然后(hou)將(jiang)腌(a)制肉的(de)將(jiang)至和杏鮑菇一起放進去，燉煮到入(ru)味
4，將切好的洋白菜絲放到米飯上，倒上燉好的雞胸肉杏鮑菇，然后擠上沙拉醬，最后在上面撒上海苔碎，這樣一頓好吃的雞胸肉蓋飯就做好啦~
宮保杏鮑菇
沒(mei)有看錯，就是杏鮑(bao)菇。杏鮑(bao)菇非常入味，比(bi)雞(ji)丁更好吃呢(ni)~
1，杏鮑菇，青(qing)椒(jiao)，辣椒(jiao)，蔥姜蒜切碎備用
2，撈出，白糖，醋，水淀(dian)粉，鹽，調(diao)汁備用
3，鍋燒熱倒入食用油(you)(you)，杏鮑菇過油(you)(you)后(hou)備用
4，鍋中留(liu)油，放入干辣(la)椒(jiao)丁，蔥姜蒜末爆香(xiang)，下入杏鮑菇
5，最后加入調好的汁，花生米和青椒塊快速翻炒，出鍋前放少許(xu)香油即可
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