白(bai)領(ling)(ling)工作任(ren)務重很辛苦,所以在日常生(sheng)活(huo)中要注(zhu)意合理的(de)(de)(de)飲食和生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi),很多的(de)(de)(de)白(bai)領(ling)(ling)都會(hui)有(you)亞健康的(de)(de)(de)狀(zhuang)態,補(bu)充(chong)營(ying)養不足,會(hui)出現(xian)一些(xie)疾病的(de)(de)(de)問(wen)題,下面(mian)就來介紹宮保杏鮑菇雞丁的(de)(de)(de)做法,適合白(bai)領(ling)(ling)補(bu)充(chong)營(ying)養食用。
宮保杏鮑菇雞丁
主料:雞腿(tui)肉2個(ge)、杏鮑菇(gu)1根、熟花生(sheng)米(mi)1把
輔料(liao):油適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、干(gan)紅辣椒(jiao)(jiao)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、蔥適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、花椒(jiao)(jiao)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、醋適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、生粉適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、料(liao)酒適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、生抽適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、白糖適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、姜(jiang)適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、蒜適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、鹽適(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)、
步驟:
1.將雞腿(tui)肉沿著(zhu)雞骨(gu)剔下來,再(zai)切成小塊;
2.準(zhun)備(bei)好其他原(yuan)材料;
3.雞腿肉(rou)丁放(fang)入(ru)料酒、生抽、鹽(yan)和適量的(de)淀粉,攪拌均(jun)勻后腌制一下;
4.燒熱鍋,放入比平常稍微大量的(de)油,下入腌(a)制(zhi)好的(de)雞丁(ding)和(he)杏鮑菇丁(ding);
5.小火(huo)慢慢滑(hua)炒, 直(zhi)至表(biao)面(mian)金黃;
6.約雞肉六、七成熟(shu)時將它們倒出控(kong)干油分;
7.在小碗中加入適量的生(sheng)抽、料酒、糖、生(sheng)粉、醋(cu)和少(shao)許水, 調均(jun)勻(yun)為(wei)碗汁(zhi)備(bei)用;
8.燒熱鍋,放少許油,下(xia)入蔥姜蒜和干辣椒(jiao)(jiao)、花椒(jiao)(jiao)翻炒;
9.炒(chao)出香味(wei)后放入剛剛準備(bei)好的雞(ji)丁和杏鮑菇丁, 繼續翻炒(chao);
10.倒入調制好的碗汁;
11.燒煮一、兩分鐘,讓芡汁均勻的裹在(zai)雞丁(ding)和杏(xing)鮑菇丁(ding)上,最(zui)后出鍋前倒入熟花(hua)生米即可;
12.盛入碗中。
白領工作人員(yuan)忙(mang)碌(liu)一(yi)天,需要(yao)補(bu)充營(ying)養,要(yao)想吃的(de)(de)營(ying)養又想保(bao)持營(ying)養均衡,可(ke)(ke)(ke)以吃些(xie)雞(ji)肉與(yu)菌菇(gu),滋補(bu)身體(ti)還(huan)(huan)能緩解疲(pi)勞(lao),今天做道(dao)宮保(bao)杏鮑菇(gu)雞(ji)丁,鮮(xian)辣好(hao)吃,雞(ji)肉嫩口爽滑,吃起(qi)來好(hao)吃極了(le)。杏鮑菇(gu)營(ying)養豐富,富含蛋(dan)白質、碳(tan)水化合物(wu)、維生素及鈣、鎂、銅(tong)、鋅等礦物(wu)質,經常(chang)食用(yong)的(de)(de)話可(ke)(ke)(ke)以有提高人體(ti)免疫力的(de)(de)作用(yong),而(er)且還(huan)(huan)可(ke)(ke)(ke)以有抗癌降(jiang)血脂的(de)(de)功效(xiao)哦,大(da)家平時(shi)的(de)(de)時(shi)候可(ke)(ke)(ke)以經常(chang)食用(yong),同時(shi)還(huan)(huan)可(ke)(ke)(ke)以有抗癌對抗疾病的(de)(de)功效(xiao)哦,潤腸通便的(de)(de)同時(shi)還(huan)(huan)可(ke)(ke)(ke)以降(jiang)血脂,適合白領們食用(yong)。
宮保杏(xing)鮑(bao)菇(gu)雞丁的(de)(de)具體的(de)(de)做(zuo)法和它的(de)(de)營(ying)養價(jia)值(zhi),大(da)家都了解了吧,經常(chang)吃(chi)這樣的(de)(de)食物不(bu)僅可以不(bu)從(cong)豐富的(de)(de)營(ying)養素(su),比(bi)如說鈣(gai)質,氨基酸,維生素(su)等等,白領補(bu)充營(ying)養抗癌降脂,大(da)家不(bu)妨試試,營(ying)養很均衡(heng)。
此菜(cai)為黔味傳統名菜(cai),紅而(er)不(bu)辣(la)、辣(la)而(er)不(bu)猛、香辣(la)味濃、肉(rou)質(zhi)滑脆。
做法:1、脯(fu)肉先拍后(hou)(hou)斬(zhan)切成丁(ding),加入料(liao)酒1茶匙和少(shao)許鹽,抓上(shang)勁后(hou)(hou)放入淀粉抓勻(yun),腌(a)制10分鐘;
2、蔥姜蒜切片;
3、醋、老抽(chou)、糖、鹽、料(liao)酒、淀粉、水(shui)調(diao)成汁;
4、熱油(you)中(zhong)下入雞丁炒到斷生(sheng)后(hou)盛出備(bei)用;
5、底油放入(ru)干辣椒段和花椒小(xiao)火(huo)煸香;
6、再(zai)下入蔥姜蒜片(pian)翻炒;
7、下入雞丁翻炒,轉(zhuan)大火,將(jiang)宮保汁(zhi)順鍋(guo)邊倒入;
8、炒勻,最后放花生米。
在川菜的24種基本復合味里面,并沒有宮保味型。倒是在煳辣味里,舉例有宮保雞丁。
而在行業里,大家口頭上更習慣叫它是煳辣荔枝味。
煳辣,是指用熱油熗干辣椒節和花椒出來的香辣味道,突出的是香,而非辣,用量也很節制,絕不是像炒辣子雞那般下重手。注意,煳,絕不能寫用糊。
荔枝并不是指水果,宮保雞丁里不會加荔枝,而是指其要加甜和糖,成菜回味甜酸。
酸甜和甜酸是有區別的,兩者糖醋的比例不一樣,宮保雞丁應該是先甜后酸,甜略重于酸。
川菜的24種基本復合味里面,另外單獨有一種荔枝味,其特點是味似荔枝,酸甜適口。酸要略重于甜。
宮保雞丁是川菜的經典,這些年我吃過的宮保菜豈止是雞丁,葷的鵝肝、銀鱈魚、鮑魚、牛肉、羊肉、蝦仁、大蝦、扇貝、牛蛙,素的杏鮑菇、山藥、豆腐,一切皆可宮保。
宮保牛肉
宮保蝦仁
宮保牛蛙
宮保豆腐
宮保扇貝
宮保鱖魚
宮保銀鱈魚
我(wo)甚至還在成都“卞(bian)氏菜根香”的新店吃過宮保雞(ji)丁披薩。
1.雞腿洗(xi)凈(jing)后(hou)(hou)去(qu)骨,切(qie)成丁(ding)2.用鹽,料酒,生粉(fen)和(he)(he)生抽(chou)抓勻(yun)(yun)腌制半(ban)小(xiao)時(shi)3.杏鮑菇洗(xi)凈(jing)切(qie)丁(ding),準備(bei)炒(chao)(chao)香的花(hua)生米4.準備(bei)胡蘿(luo)卜丁(ding),小(xiao)紅(hong)椒(jiao)切(qie)片(pian)(pian),生姜,大(da)蒜片(pian)(pian)和(he)(he)蔥(cong)花(hua)5.準備(bei)面(mian)條6.熱鍋溫(wen)油(you)(you)倒入雞丁(ding)爆(bao)炒(chao)(chao)至全部(bu)變色撈起7.留油(you)(you)加入蒜片(pian)(pian)和(he)(he)姜片(pian)(pian)爆(bao)香8.再加入郫縣豆瓣醬煸炒(chao)(chao)出(chu)(chu)紅(hong)油(you)(you)9.先把杏鮑菇丁(ding)和(he)(he)胡蘿(luo)卜丁(ding)倒入煸炒(chao)(chao)出(chu)(chu)香味10.倒入雞丁(ding)加入一調(diao)羹生抽(chou)和(he)(he)半(ban)調(diao)羹老抽(chou)11.加入適量開水大(da)火(huo)煮開后(hou)(hou)用雞精調(diao)味后(hou)(hou)倒入熟花(hua)生米煸炒(chao)(chao)均勻(yun)(yun)后(hou)(hou)出(chu)(chu)鍋12.鍋內(nei)水開加入少許鹽和(he)(he)熟油(you)(you),再把面(mian)條加入煮熟后(hou)(hou)撈起13.面(mian)條裝入后(hou)(hou)澆頭加上,撒上蔥(cong)花(hua),加上切(qie)好(hao)的紅(hong)辣椒(jiao)即可上桌
我是(shi)真(zhen)的(de)覺得杏(xing)鮑(bao)(bao)菇啊(a),是(shi)菌類(lei)的(de)寶藏(zang)啊(a)有(you)沒有(you)!是(shi)非(fei)常適合減肥的(de)妹子了!口(kou)感有(you)嚼勁,有(you)種吃肉的(de)感覺,尤(you)其是(shi)將杏(xing)鮑(bao)(bao)菇切(qie)成塊,跟各種蔬菜(cai)一起燉,不能想(xiang)!一想(xiang)就(jiu)流口(kou)水!
而(er)且杏鮑(bao)菇的(de)營養還很豐富,杏鮑(bao)菇可以(yi)增強人(ren)體的(de)免(mian)疫力,有抗腫瘤,降(jiang)血脂的(de)作(zuo)用,還能潤腸道,防止便秘。冬天了~大家都(dou)懂,吃(chi)得多,油還大,而(er)且還不想(xiang)動(dong),這(zhe)個時候,是不是就需(xu)要杏鮑(bao)菇來(lai)幫忙潤一下腸道啦~
如果(guo)說杏鮑菇怎么做好吃?那就要給大家推薦一(yi)(yi)款,這一(yi)(yi)款是(shi)我個人(ren)(ren)最愛(ai)吃的。覺得發揮了各種食材的優勢,而且過程也(ye)非常簡(jian)單(dan),無論你是(shi)一(yi)(yi)個人(ren)(ren),還(huan)是(shi)你是(shi)一(yi)(yi)家人(ren)(ren),都可以完全覆蓋(gai)到~
多汁雞胸肉蓋飯
看見這個(ge)你可能(neng)會(hui)困惑,這不(bu)是(shi)將雞胸(xiong)肉的么(me)?多汁,什么(me)是(shi)多汁~那就是(shi)杏鮑菇的功勞啦~
1,將杏(xing)鮑菇切成(cheng)滾刀塊備用
2,將買(mai)來的雞(ji)胸肉(rou)切成(cheng)寬(kuan)條,然后(hou)放入烤肉(rou)醬,番茄(qie)醬和沙拉醬共同攪(jiao)拌,攪(jiao)拌均勻以后(hou)腌制個15-20分(fen)鐘。其實這三(san)種醬沒有什么比例,我就(jiu)是隨意的一比一,如果你不太愛吃酸 ,那(nei)就(jiu)少放一些番茄(qie)醬就(jiu)ok啦~
3,鍋(guo)燒熱倒入(ru)食用油(you),放入(ru)腌(a)制好(hao)的(de)雞胸肉,然后(hou)將(jiang)腌(a)制肉的(de)將(jiang)至和杏鮑菇一起放進去,燉煮到入(ru)味
4,將切好的洋白菜絲放到米飯上,倒上燉好的雞胸肉杏鮑菇,然后擠上沙拉醬,最后在上面撒上海苔碎,這樣一頓好吃的雞胸肉蓋飯就做好啦~
宮保杏鮑菇
沒(mei)有看錯,就是杏鮑(bao)菇。杏鮑(bao)菇非常入味,比(bi)雞(ji)丁更好吃呢(ni)~
1,杏鮑菇,青(qing)椒(jiao),辣椒(jiao),蔥姜蒜切碎備用
2,撈出,白糖,醋,水淀(dian)粉,鹽,調(diao)汁備用
3,鍋燒熱倒入食用油(you)(you),杏鮑菇過油(you)(you)后(hou)備用
4,鍋中留(liu)油,放入干辣(la)椒(jiao)丁,蔥姜蒜末爆香(xiang),下入杏鮑菇
5,最后加入調好的汁,花生米和青椒塊快速翻炒,出鍋前放少許(xu)香油即可
本文地址://n85e38t.cn/shangban/5631.html.
聲明: 我們(men)致力(li)于(yu)保護作(zuo)者版(ban)權(quan)(quan)(quan),注(zhu)重分(fen)享(xiang),被刊用(yong)文章因無法核實真實出處,未能及(ji)時與作(zuo)者取得聯系,或(huo)(huo)有(you)版(ban)權(quan)(quan)(quan)異(yi)議的,請(qing)聯系管(guan)(guan)理員,我們(men)會立即(ji)處理,本(ben)站部(bu)分(fen)文字與圖片資(zi)源來自于(yu)網絡,轉(zhuan)載(zai)是出于(yu)傳(chuan)遞(di)更多信息之(zhi)目的,若有(you)來源標注(zhu)錯誤或(huo)(huo)侵犯了您(nin)的合法權(quan)(quan)(quan)益(yi),請(qing)立即(ji)通知我們(men)(管(guan)(guan)理員郵箱:),情況屬實,我們(men)會第(di)一時間予以刪除,并同(tong)時向(xiang)您(nin)表示歉意,謝謝!
上一篇(pian): 上(shang)班族將這些作為零食(shi)還不錯
下一篇(pian): 方便面生菜沙拉——白領抗衰美容食譜