作(zuo)為腦(nao)(nao)力(li)工(gong)作(zuo)者(zhe)，現代白領(ling)腦(nao)(nao)力(li)勞動(dong)強度大，大腦(nao)(nao)CpU常(chang)常(chang)超負荷運(yun)轉(zhuan)，那么(me)該如(ru)何(he)為大腦(nao)(nao)提供全面營(ying)養(yang)，保持(chi)腦(nao)(nao)力(li)充沛和(he)提高工(gong)作(zuo)效率呢?
在我國民間(jian)素有“天天堅(jian)(jian)(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)，心腦(nao)靈活”的(de)說法。核桃(tao)、花生、葵花子(zi)、松(song)子(zi)等堅(jian)(jian)(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)，包含有大(da)量的(de)蛋白質不飽(bao)和(he)脂肪酸、卵磷脂、無機鹽和(he)維生素，對改善腦(nao)營(ying)養供給(gei)很(hen)有益(yi)處。而這(zhe)些補腦(nao)健(jian)智的(de)堅(jian)(jian)(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)，也并非昂貴難覓。白領(ling)們(men)想要保持一顆聰明頭腦(nao)，就來(lai)看看下面這(zhe)7種(zhong)健(jian)腦(nao)堅(jian)(jian)(jian)(jian)果(guo)(guo)(guo)吧。
核桃——健腦益智“萬歲子”
補(bu)腦、健腦是核桃的(de)第一大(da)功(gong)效，另外其含有的(de)磷脂具(ju)有增(zeng)長細胞活力的(de)作用，能增(zeng)強機(ji)體抵抗力，并可促進(jin)造(zao)血(xue)和傷(shang)口愈合。另外，核桃仁還有鎮(zhen)咳平(ping)喘的(de)作用。
推薦：核(he)桃(tao)(tao)可(ke)以生吃(chi)(chi)，也(ye)可(ke)以加入適量鹽水(shui)，煮(zhu)熟(shu)吃(chi)(chi)，還可(ke)以和薏仁(ren)、栗(li)子等一起(qi)(qi)煮(zhu)粥(zhou)吃(chi)(chi)。應連同核(he)表面的(de)褐(he)色薄皮一起(qi)(qi)吃(chi)(chi)，因為這(zhe)部分的(de)營養也(ye)很豐富。另外也(ye)可(ke)以碾碎之后加到點心(xin)之中(zhong)。核(he)桃(tao)(tao)本身(shen)偏溫熱，因此(ci)建議與溫涼(liang)性(xing)的(de)食材一起(qi)(qi)加工(gong)。
花生——營養豐富長壽果
花(hua)生富含(han)卵磷脂和(he)腦(nao)磷脂，它(ta)是神經系(xi)統所需(xu)要(yao)的(de)重要(yao)物(wu)質(zhi)，能(neng)延(yan)緩(huan)腦(nao)功(gong)能(neng)衰退，按捺血(xue)(xue)小板凝集(ji)，防止腦(nao)血(xue)(xue)栓(shuan)形成(cheng)。實(shi)驗證明，常食花(hua)生可改(gai)善(shan)血(xue)(xue)液(ye)輪回、增強(qiang)記憶、延(yan)緩(huan)衰老。另外，花(hua)生的(de)蛋白質(zhi)含(han)量高達30%左(zuo)右，其營養價值可與雞蛋、牛奶(nai)、瘦肉等媲美，而且易被人體吸收。花(hua)生皮還有補血(xue)(xue)的(de)功(gong)效。
推薦：與(yu)黃豆一起燉湯，也可(ke)以和蓮子一起放在粥里(li)或是米飯里(li)。最(zui)好(hao)不要用油(you)炒(chao)著吃。
杏仁——清心火涼性堅果
杏仁是(shi)很少(shao)見(jian)的涼(liang)性(xing)堅果，多(duo)食也(ye)不怕上火，除補腦之外，它還有降氣、止咳、平喘、潤腸通便的功效。但(dan)是(shi)中醫認為(wei)杏仁有一定的毒性(xing)，不宜多(duo)食。
推薦：一般來說，我們目前能夠買到的大部分是袋裝的杏仁，如果你不喜歡吃，或(huo)者(zhe)可以(yi)嘗試一下帶杏仁的巧克力(li)。也可以(yi)碾碎加入點(dian)心和菜肴，還可以(yi)磨成粉(fen)之后作為菜品(pin)原料(liao)，或(huo)者(zhe)用來煮粥。每(mei)次吃20粒左(zuo)右為宜。
瓜籽——老少皆宜的休閑食品
瓜子(zi)本身(shen)營養就很高，其中所含有的維生(sheng)素(su)、蛋白質、油類含量都屬佼佼者。我們經常可(ke)以看到(dao)的是葵花籽(zi)(zi)、南瓜籽(zi)(zi)和西瓜籽(zi)(zi)。多吃南瓜籽(zi)(zi)可(ke)以防治(zhi)腎結石(shi)病(bing)；西瓜籽(zi)(zi)中醫認為(wei)性味甘(gan)寒，具有利(li)肺，潤腸，止血(xue)，健胃等功效；葵花籽(zi)(zi)所含的不飽和脂(zhi)肪(fang)酸能起(qi)到(dao)降低膽固醇的作用。
推(tui)薦：大(da)多是炒熟或(huo)(huo)煮(zhu)熟了吃。不過在煮(zhu)的(de)過程中可以依(yi)據自己的(de)口(kou)味(wei)加入(ru)香(xiang)料或(huo)(huo)調味(wei)劑，可以有五香(xiang)瓜籽、奶油的(de)、椒鹽的(de)等等。
夏威夷果——異邦干果皇后
是一種原產于澳洲的(de)堅(jian)果，別名昆士蘭果或澳洲胡桃。夏(xia)威(wei)夷果含(han)油量高達60-80%，還含(han)有豐富的(de)鈣(gai)、磷、鐵、維生素B1、B2和(he)氨基(ji)酸。
推(tui)薦(jian)：夏威夷果(guo)可(ke)以鮮食(shi)，但(dan)更(geng)多的(de)是加(jia)工成咸味(wei)或輔(fu)助作(zuo)為甜味(wei)點(dian)心，也(ye)可(ke)以作(zuo)為糖果(guo)、巧克力和冰淇淋等的(de)配料。
松子——美味長生果
松子為松科(ke)植物(wu)紅松的種子，自古被稱為“長生果”。含有(you)豐富的維生素A和E，以(yi)及人體必(bi)須(xu)的脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)、油酸(suan)(suan)(suan)、亞油酸(suan)(suan)(suan)和亞麻酸(suan)(suan)(suan)，還含有(you)其它植物(wu)所(suo)沒(mei)有(you)的皮諾斂酸(suan)(suan)(suan)。它不(bu)但具有(you)益壽養顏(yan)、祛病強身之功效(xiao)，還具有(you)防癌(ai)(ai)、抗(kang)癌(ai)(ai)之作(zuo)用。
推薦：生吃，或者(zhe)做成美味(wei)的松仁玉(yu)米。
榛子——明目健腦珍品
含(han)有不(bu)飽和脂肪(fang)酸(suan)，并富含(han)磷、鐵、鉀等礦物(wu)質，以(yi)及(ji)維(wei)生素A、B1、B2、煙酸(suan)，經常(chang)吃可以(yi)明目(mu)、健(jian)腦。不(bu)過(guo)因為榛子 的性質偏(pian)于溫(wen)熱(re)，不(bu)宜一次吃很多，否(fou)則(ze)容易(yi)上(shang)火，尤其是在(zai)天氣(qi)本身比(bi)較熱(re)的地區。
推薦：每次吃(chi)(chi)榛(zhen)子(zi)不宜(yi)超過30克，可以炒熟后(hou)直接當做(zuo)零食，也可以在煮粥、煲湯時加上一小把。如果不想單吃(chi)(chi)榛(zhen)子(zi)，可以壓碎(sui)伴(ban)在冰(bing)激(ji)凌(ling)里(li)或是放(fang)在麥片(pian)里(li)一起吃(chi)(chi)。
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